第2章烤羊肉串

“灌汤包，热气腾腾的灌汤包了啊。”扬州东城门内，一个卖包子的摊位前，一名伙计正在蒸笼面前，大声地吆喝着，他的九层笼屉里，就是扬州著名的小吃，灌汤包。

灌汤包小巧玲珑，嫩嫩的薄皮，玲珑剔透，包裹着油而不腻的猪肉和香浓美味的汤汁，色、香、味俱全，放到嘴边，就会有一股扑面而来的香气从鼻子钻入，轻轻地咬上一小口，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅，简直就是一种享受。

因此，灌汤包在扬州很受欢迎，而他们的这个摊位，已经在扬州城有几十年的历史了。

“前面那是干什么的？”一名伙计忍不住地远远看了一眼，那片空地上，今天支起了一个摊子来，一排长矮桌，两侧有几个马扎，而在靠近路边的地方，支起了一个马槽。

两个人，正在马槽前面忙活着。

“狗儿哥，把木炭放到里面去，我们需要先把木炭点着。”陈风说道。

今天，是陈风第一天做生意，在前世的时候，上大学期间，陈风就和几位同学郊游的时候，自己烤羊肉串吃，所以，对于这个后世的美味，陈风还是比较熟悉的。

大街小巷，几乎都是露天的羊肉串摊子，到了晚上，到处都是一股诱人的香味，喝着扎啤，就着蚕豆和花生，吃着烤羊肉串，几乎就是夏季的一个必不可少的夜生活内容了。

不过，在现在，整个中原，还没有这种小吃的，所以，陈风把所有的家产：二贯钱，全部投入到了这里。

三十斤羊肉，用了九百文，打造铁皮的烤羊肉串的箱子，用了八百文，从东面的酒坊里打了一桶黄酒，从两条街之外的一个馒头坊里买了一大包馒头，以及从市场上买的孜然，盐等零碎，就已经把这些钱消耗光了，竹签都是自己用毛竹削的，倒是不需要花钱。

这个酒也是一项大的支出，现在，只能是进酒坊里的酒，等再过段时间，自己也要酿酒，就可以增加收入，而至于馒头，自己做太费事，赚钱也少，所以，陈风打算一直都是从馒头坊里买。

虽然在这个时候，私自酿酒是非法的，不过，蒙古人对这方面，管理得并不严。

“少爷，我们要在这个马槽里点火啊？”刘狗儿问了一句。

马槽？陈风有种想要给刘狗儿一巴掌的冲动，那叫什么马槽，那是…烤箱！陈风一转手，拍了刘狗儿后背一下，说道：“快点点火，不要耽误了我们的生意！”说完，递给了刘狗儿一把扇子。

不过，看自己这个烤箱的样子，倒是和马槽有八分相似，见过铁皮打造的马槽吗？马槽可都是用石头做的啊。马槽喂马，烤箱喂人。

今天，一切都准备好了，而姆妈的病也有些好转，刘狗儿向仓库的管事请了天假，陪陈风一起出摊。

在刘狗儿点火的时候，陈风也在一个简易的案板上切肉，把羊肉切成长条状，然后，用竹签串起来。

这些肉，都已经提前腌制好了，陈风串好了肉串，又切开几个馒头，串到了竹签上。

再转头一看，烤箱里，还是冒着浓烟，就是不着火，刘狗儿还在那里用扇子扇，甚至直接用嘴吹，不得其法。

“狗儿哥，看我的。”陈风拿起扇子，顺着烤箱的槽，扇了几下，接着，一股火苗，就从里面冒了出来。

“少爷，你真行。”刘狗儿说道。

“狗儿哥，不要叫我少爷了。”陈风说道：“你和姆妈一样，叫我小名，风儿就行了。”

“那可不行。”刘狗儿说道，“少爷，你身份高贵，我可不能和你平起平坐，坏了规矩”。

“那你叫我风哥，这总行了吧？”陈风说道，“就这么说定了。”

刘狗儿脸上满是红晕，说道：“那我就叫你风哥了。”

“嗯，狗儿哥，这火正好，把肉串给我拿来。”

第一天，生意的好坏，那就看这羊肉串的香味了。

陈风掌握着火候，一边烤，一边用手抓着孜然粉和盐粉，均匀地撒到了羊肉上。

羊肉的油水都被烤了出来，一滴一滴地滴到下面的炭火上，滋兹地响着，一小股的火苗，就从滴落的油上面不停地冒出来。

随着青烟，肉香在整个街道里，就飘散开来。

灌汤包的伙计在空气中嗅了嗅，好香！

就在闻到香味的时候，一个破罗嗓子一样的声音，响遍了半条街：“羊肉串，卖羊肉串啰！羊肉香，羊肉香，吃到肚里暖洋洋，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪。”

“少爷，您怎么可以喊出这样的话来！”刘狗儿听到后面，这种简直是有些让他无法接受了。

接着，刘狗儿的脑袋上，就挨了一扇子：“狗儿哥，说过多少遍了，不要叫我少爷！”

说完，陈风再次喊了起来。

这第一天，不宣传好了，怎么能够打出牌子去？

“姆妈，我想吃，给我买一串吧！”这时，一个只有五六岁的小孩，首先忍不住了，闻着羊肉串的香味，向他的母亲要道。

妇女拍了自己的孩子一巴掌：“吃什么吃！上个月，不是刚刚吃过一次肉吗？”

“姆妈，我只是吃了两只烧蚂蚱，那也算是吃肉吗？呜…”小孩哭了起来。

小孩这么一哭，妇女看了看身边的行人，有些不安起来，这么丢人的事情，童言无忌啊。不过，蚂蚱再小，那也是肉啊。

“要不，我们就买一串，给他尝尝。”这时，旁边的男人说道。

“羊肉，那得多少钱！”妇女说道，他们又不是殷实之家，能够吃饱饭，就已经不错了，哪里有闲钱来外面买羊肉吃，她已经有些后悔，从这条路上走了。

“两文钱一串，五文钱三串，香喷喷的羊肉串！”陈风继续大声地说道。

才两文钱一串？看着炭火上，正在滋兹地流油的羊肉串，男人咽了口吐沫，说道：“要不，我们就买一串，给毛伢解解馋。”

陈风没有想到，自己的第一笔生意的主顾，居然是个鼻涕都要流到嘴里的小孩！

陈风递过了一串，接着，想了一下，又递过了一串：“今天刚开张，这一串，是赠送给你们的。”

毛伢高兴地一只手拿着一串，虽然第一次吃，却熟练地咬了起来，嚼到嘴里，香味更是四溢。

“要不，我们也买两串吧，”男子又咽了一口吐沫，说道：“我们也好久没有吃肉了，这次我又找了份新的差事，一个月可以多赚一两百文。”

正在这时，陈风的话又适时地响了起来：“男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪，外焦里嫩，满嘴流香的羊肉串…”

“好吧，那我们就买几串吧。”女人终于同意了。

他们坐进了里面的马扎上，要了几串，吃了起来。

很快，他们就发现，只要吃上口，就停不下来了，从来都没有吃过这么好吃的美味！

而且，不但有羊肉，还有烤馒头片，吃着肉，再加上馒头片，很快就饱了。

有第一个带头的，而且吃得这么香，一个无声的宣传，摊子上，很快就坐满了人。

两文钱一串，五文钱三串，并不贵，还是肉，吃起来非常过瘾，而且，还可以就着烤馒头片，再来上二两黄酒，吃得饱饱的，也还不到一百文，要是在饭馆内，没有上几百文，是绝对下不来的。

值，真的值！

今天在来的时候，刘狗儿心里还有些怀疑，少爷的这个方法，到底行不行，现在看起来，这个羊肉串，卖得真不错啊。

陈风心里也非常乐呵，每斤羊肉，可以串三十多串，也就是说，可以卖六十多文到七十文左右。所以，这是一倍的利润，再加上馒头片，黄酒，这一个中午，就能够把投入的二两银子收回来。

这样的话，一个月，就能够赚六十两，已经告别了贫困，开始奔小康了。

由于在这个年代，没有什么扎啤，所以，陈风只能是用和扎啤度数略近的黄酒来代替，有馒头，有肉，有酒，已经算是非常不错的午餐了。

虽然陈风很想在晚上也开个夜摊，但是，在这个年代，每天晚上，就得上床睡觉，要是大半夜地出去，按照律法，可是要被处死的。

“再来二十串羊肉串！”一名吃得满嘴是油的汉子喊道。

“好的，稍等！”陈风顾不得揉发酸的胳膊，向那名汉子答道。

………

“郡主，我们扬州城内，有许多好玩的地方，尤其是保扬湖，那可是风景名胜，我们可以坐条船舫，可以完全地游览下来。”一名青衫“公子”，摇着折扇，但是，步履却是轻盈，体态婀娜，他边走，边向着旁边的人说道。

这名青衫公子所说保扬湖，其实就是后世的名胜，瘦西湖。它本来是扬州城外一条较宽的河道，，面积480多亩，长4。3公里，是唐罗城、宋大城的护城河遗迹，南起北城河，北抵蜀冈脚下，只是，这里水流蜿蜒，沿岸婀娜多姿，所以，吸引了这里的许多富商，他们在运河旁置办家业，是为了盐业的方便，而在这里，则完全是为了享受。陈家已经在这里买下了一块地，但是还没有开始建筑。

在后世，直到了清朝时期，所有的景物才最终形成，这里成了富人们的销金窟，在乾隆年间，寓居扬州的诗人汪沆大笔一挥，卸下了一首脍炙人口的名言：垂柳不断接残芜，雁齿红桥俨画图；也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。从那时起，才用了瘦西湖的这个名字。

不过，即使是还没有到全盛的时期，此时的保扬湖，已经是扬州一道靓丽的风景。

身边的那个人，穿着一身短袍，装扮有些奇特，垂在耳后的两条麻花辫和额头上那只有中间一撮的飘逸的秀发，是常见的蒙古人的打扮，但是，又有种说不出的柔美之气。

“若兮，不要叫我郡主，叫我敏敏，我们这次，可是偷偷跑出来的，要是被阿布知道，可是要被责罚的。”被叫做郡主的人说道。

陈若兮脸上浮过一阵笑容：“是，敏敏。”

这个敏敏郡主，不喜欢游山玩水，反而喜欢到市井之中来，这里有什么好玩的？陈若兮非常不解。不过，她的任务，就是陪好这位郡主，这关系到整个陈家今后的发展。

半个月前，得到了脱脱大人要来扬州的消息，陈家立刻进行了准备，终于，在各个盐商中间脱颖而出，承担了接待脱脱大人的任务，这是个绝对不错的差事。现在的皇上能够坐上龙椅，脱脱大人的功劳是最大的，虽然现在脱脱大人赋闲，但是，随时都会再次成为朝廷内举足轻重的人物。陈家能够攀上脱脱大人，那以后的发展，就不可限量的。

在扬州，想要当盐商，可以凭自己的本事，但是，想要当大盐商，还是要靠后台足够硬的。

为了避免出现意外，陈家的一些靠不住的人，都被临时调派了出去，二哥向父亲说了几句，柳四娘母子也被调到城外去了，当时陈若兮还替柳四娘母子说了几句好话，可惜父亲没有听进去，估计，那也是父亲的本意吧。

脱脱大人来了之后，连他的最疼爱的女儿，敏敏帖木儿，也带了出来，同是姑娘家，自然会有很多共同的话题，于是，陈若兮立刻和敏敏帖木儿熟得像是亲姐妹一样。

今天，敏敏郡主觉得陈家宅子里有些憋闷，而且，身后总是跟着护卫，有些不自由，于是，在她的建议下，陈若兮和敏敏郡主两人，换上了男装，到扬州城内四处游逛。

很快，陈若兮就知道敏敏郡主为什么喜欢到市井之中来了，一只手拿着大串的糖葫芦，一只手拿着黄桥烧饼，这位郡主，原来喜欢吃风味小吃！这种小吃是登不上大雅之堂的。所以，在陈家府上，根本就不会预备这些食物。

“好香！”突然，敏敏郡主闻到，空气中弥散出来的一股特殊的味道，是她熟悉的羊肉，但是，做法好像又从来没有见过，有些像烤全羊，又不是完全像…

“羊肉串，羊肉串，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪…”一个已经嘶哑了的破罗嗓子的声音，喊了出来。

水汪汪？不错，都说江南女子水汪汪，我们蒙古的女子，不但豪放爽快，也要像江南女子一样，水汪汪的才行。

就凭着这个声音，也要去吃几串！敏敏下了决心。

可怜两位都是未出阁的姑娘，他们不知道，陈风的这个响亮的口号，这个水汪汪，指得可不是她们的皮肤和脸蛋。