第六章舌尖上的大唐

这几日都是大晴天，最适合制曲发酵，连带着制酒的时间也缩短了两天。

秦怀道估摸着时间差不多了，便邀请了不少好友前来品鉴。

程咬金本来有事要忙，可一听说来品鉴秦怀道新酿的好酒，立马就带着三个儿子来了。

尉迟敬德、房玄龄、杜如晦等人也都在邀请之列。

就连长孙无忌也是带着儿子长孙冲来了。

经过这么多件事，长孙无忌知道秦怀道的前途不可限量，理应让他儿子和秦怀道多接触接触。

李世民听到秦府设酒宴的风声，也带着一双儿女前来蹭饭蹭酒。

程咬金算是年长一辈里和秦怀道关系最好的之一了，毕竟他和秦琼曾经都是瓦岗五虎将，这么多年过命的友情了。

所以程咬金也是不客气的说道：“怀道，再煮一锅羊肉，今儿要和老哥几个不醉不归。”

此时的大唐，厨房中的调味品并不是很丰富，做菜的方式也局限于蒸和煮。

这对于大唐的人来说，是司空见惯的，可秦怀道却觉得难以下咽。

本来就没什么味道，再用蒸煮的方式，那还能咽得下去吗？

正在这时，系统的声音又在脑海中响起。

“叮咚！”

“神级选择系统开始发布新任务。”

“选择一，给众人煮一锅羊肉，奖励菜谱《羊肉做法大全》！”

“选择二，用猪肉代替羊肉，让猪肉走上餐桌，并被众人接受认可，奖励植物油制作工艺流程。”

秦怀道直接选择了第二项，这个时代还没开始普及用油炒菜，人们的饮食也是不健康的。

秦怀道穿越来也有一段时间了，每天吃着那些蒸煮的饭菜，简直要淡出鸟来。

如果有了植物油，起码会

改善很多菜品的口味，更重要的是，还能让秦怀道大赚一笔。

毕竟，如果植物油的产量能上来，那么必将会成为全民追捧的东西，家家户户的消耗品。

拥有了植物油提炼技术，秦怀道就如同拥有了一个摇钱树。

至于选项一给的菜谱《羊肉做法大全》，实则是有些鸡肋的。

因为生产力低下以及饲养方法不科学，羊的生长周期要远远比后世的长。

纵然学会了羊肉做法，但没有那么多羊也无济于事。

既然系统要让秦怀道做猪肉菜，他便让下人去市场买来了许多猪肉和猪下水。

秦府下人听到这话，不由得愣了一下。

在他们这些贵族眼里，只有牛肉羊肉才算的上是真正的肉。

鸡鸭鹅家禽也不算肉，猪肉是地位低下的贫民才会吃的。

但大唐律法明文规定不能滥杀耕牛，所以就算是程咬金也只是说吃着羊肉下酒。

下人听秦怀道的意思，是想要给这些人吃猪肉。

他虽然见识少，但也知道这里面坐着的都是朝中大臣，上猪肉菜岂不是落了秦府的面子吗？

而且还有更加令人恶心的猪下水，真不是知道这少爷是怎么想的。

既然都这样吩咐了，他也只能照做。

按照秦怀道教给他的，挑选了些瘦肉、肥肉以及猪下水。

卖猪肉的老板差异的看了看，好奇的问道：“这下水是拿来做什么的？”

秦府下人也是一头雾水的回道：“做菜。”

猪下水根本没人吃，老板索性全给了。

回到家中，将这些肉全部放到厨房，并且还在一边看起秦怀道如何做。

让他们接受猪肉菜，最好的办法莫过于从接受猪下水了。

连猪下水都能接受的了，猪肉岂不是更没问题。

今日份的菜谱主要包括了爆炒腰花，溜肥肠，猪肝汤，红烧肉和回锅肉。糖醋排骨。

秦怀道先取过猪腰，将其中的臊味儿去除干净，这也是制作爆炒腰花的核心关键所在。

把猪腰平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里，加几粒花椒，除去臊味。

用刀功将猪腰切成腰花块儿，再准备好葱姜蒜一类的佐料。

因为很多卤汁的配料，这个时代是没有的，只好退而求其次，但即便这样，味道也是远远超过了其他菜品。

先前秦怀道还没掌握植物油制作工艺，所以只能买来肥猪肉，把其中的油耗出来，味道差强可以。

命令下人把炉火烧旺，在锅中倒入猪油，待油八成热时放入腰花爆炒，捞出来后淋上调好的卤汁。

这样，一道爆炒腰花便大功告成。

秦怀道又马不停蹄的拿过大肠洗净，准备做溜肥肠。

在一边帮厨的秦府下人，本来对猪肉菜是没兴趣的，尤其是猪下水，听到就反胃。

可是那道做好的爆炒腰花实在是太香了，光是闻着味儿就不住地吞咽口水。

而且颜色也是鲜明亮丽，完全打破了他们对猪下水的认知。

他们实在是想象不出，少爷到底是怎么想出这种做法的，简直就是奇才啊。猪肉被剔干净，骨头剁成小块。秦怀道找半天找了一些麦芽糖，这个年代还没有蔗糖。然后用猪油炒化，等糖的颜色焦黄，就把猪骨头倒了进去翻炒。

等猪骨头全都变成红色，加水，加盐。又放进一些酱料小火慢炖。不一会，一股浓烈的香味从锅里飘了出来。

此时，锅里的红烧排骨也收汁完毕，一块块晶莹透亮的仿佛琉璃。让人看着就食欲大开。