441 炸麻花

每一页，都有十几种珍惜的食材，随便拿出去一样，都是上百亿的价值，丝毫不亚于当初珍惜的白银苹果之流。

不过向后翻，也有很多和美食银行重合，姑且算来，这名册上的五千多种珍惜食材，至少有1500个是张伟没有得到过的。

每一种都是食用等级五十以上的珍品，而且相当的珍惜，甚至其中一部分，连各种资料，书籍上都没有。

是张伟完全不了解的人间界隐秘食材，鲜少在历史上出现过得奇珍。

张伟沉吟片刻。

“很令人惊讶，直觉告诉我没有藏私。你真将完整的食材目录送来了？”

金牙布来恩怒哼道：“少在这儿得了便宜卖乖，事先说好，就算是交换，你也得拿出等值的东西，不然你就会面对美食赌场所有的武力！”

他在赌，赌张伟不敢肆无忌惮的强取豪夺。

张伟摇摇头道：“等值？不不不！”

空气瞬间凝固。

“该多少是多少，这些珍惜的食材，我会按照双倍的估价购买。”

双倍？

所有人无不骇然！

这可不是个小数目，这些美食是赌场多年经营的积累，估价万亿都不止。

双倍？

那得多花多少钱？

人间界全体国家的gdp，都需要赚个一两个月。

至少是三四个普通国家的体量！

而现如今，张伟一样的产量，就连自己的无法理解，单以数字来计算将是很多的零！

法定勐犸的胃口已经可以被轻易满足，植物地狱也是普通，上次张伟积累半年的食材，全部倾倒在摩尔斯山脉上。

但莫尔斯山脉的人间界第一河流，营养的丰厚程度超过张伟的想象，数以亿记的食材连个烟都没留下来。

而最为这些营养的汇聚体，莫尔斯油正是这些营养的精华！

说着，张伟挥手间召唤出来厨具，以及足足一公升的莫尔斯油。

“这是什么？”

“看样子是一种油脂，光看外表无法分辨出品种。”

众人围拢上来，纷纷评头论足，看看是什么东西能给张伟如此巨大的自信，能够换取美食赌场数十年来积累的珍贵食材。

金牙布来恩轻嗅一下，眯着眼道：“好清澹的味道，但却给人一种……满足的感觉，而且没有丝毫油腻感，是相当高品质的油类，食用油么……”

“我尝尝？”

“可以。”

得到张伟的允许，金牙布来恩用手指轻轻抿下一点，放入唇齿之间……

霎时间！

一种油脂特有的顺滑感，直接顺腹部而下，流通肠胃。

绞痛……

是食用油类过多，所产生的滑肠效应，会造成严重的腹泻！

金牙布来恩脸色一变，提臀缩肛，硬生生止住翻腾的腹部，脸色难看道：“这……这究竟是什么东西，我的胃就算吃剧毒，也不会产生这么大的反应！”

…

张伟摆摆手：“哪有这么吃生油的，你不腹泻才怪。”

来看看正确方法吧！

张伟取来一袋普通面粉，又取来一袋高档次的小麦粉，以及一桶高级花生油。

分开两个锅子热油，张伟又将两种面粉分开兑水合面……

“这个顺序……以及用料准备……你是想炸麻花？”

面、盐、水、油……

将面粉和花生油揉搓均匀，随后加水揉成面团，软硬需要适中，不可过干过软。

这时候优质小麦粉和普通面粉的区别就显现出来了，明明相同的比例水分，但优质小麦粉明显更劲道，扯断会有蹦~的一声。

而普通面粉则软趴趴的，虽然水份比例掌握到极佳，但就是没有那种筋道感。

饧20分钟后，切成需要的小条备用，继续饧。

最后搓成长条状后，制作成麻花的雏形，在油温三成的时候下锅……

“很标准的制作手法！”

“明明平平无奇，却给人一种赏心悦目的感觉，似乎无比的流畅顺滑，简直是一场视觉享受。”

“北地厨师之王名不虚传！”

“这手面点功夫，看基础就相当扎实，没一万次的反复磨砺是做不到的，就算专业炸麻花的厨师也不过如此！”

“感觉……至少和老板不相上下！”

围观的厨师轻声议论，看到金牙布来恩就在不远处，说话还是很含蓄的。

而这边，张伟已经准备完成。

劣质面粉的麻花放在莫尔斯油中，优质小面粉则放入高档花生油中。

在这里，劣质面粉形成了弯道超车，在摩尔斯油中逐渐变得金光灿烂，更加的蓬松立体，给人一种充满食欲的感觉！

颜值大增！

“明明是透明晶莹的油，却能将食物炸成金黄色！”

“染色剂也不过如此！”

“香味飘出来了！是面点房专属的，油和面粉产生的香气！”

“怎么会……明明只炸了两根麻花！”

议论纷纷，张伟指向其中一名话最多的厨师。

这家伙生有四臂四目，尖嘴猴腮，膀大腰圆……长相十分有特点。一只手握着一根精钢铸就的擀面杖，看样子也是面点专业，又是厨具又是武器。

“你过来。”

这名四目厨师一愣，指着自己道：“我？”

“没错，就由你来试吃。”

四目厨师爆发出惊喜的神色，这种高端料理谁不喜欢，更何况是自己专项的面点，万一能学到些什么……岂不是收益匪浅。

看到老大不悦的神色，四目厨师轻咳一声，收敛起笑意道：“好的，我的舌头还是相当靠谱的。”

一旁的厨师提醒道：“你可要老老实实的评价，你的评价可关乎到……总之，你想清楚了再说。”

四目厨师一副了然的神情，并比划出一个ok的手势。

首先是高档面粉炸出的麻花！

内嫩外酥，外壳是空心的深红色酥皮，内部是柔软的黄色面肉，点缀上芝麻粒，也是相当有食欲的。

四目厨师咽了一下口水道：“那我就不客气了！”

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