第46章 极品跃湖蟹

“赵倩准备食材的速度好慢啊…”

秦琅的房间里，曹东东托着腮帮叹了一口气，“怎么还没来啊。”

“应该是烹饪需要的食材品质比较好吧。”秦琅笑了笑，“品质好的食材的确会更难弄一些。”

“不管怎么样，我负责吃就好了。”余早早偷偷咽了咽口水，露出一脸期待的表情。

食灵的起源美食对于御灵厨而言算是比较隐秘的信息，所以她已经提前关闭了直播。

又是让直播间粉丝羡慕嫉妒恨的一天。

“来了来了！”

赵倩拎着大包小包，推开半掩着的酒店房门，擦了擦额头上的汗，“曹东东，快帮我拎一下！”

“为什么不让秦琅拎？”曹东东顿时不乐意了。

“因为秦琅待会儿要指点我，而你是单纯来蹭饭的！”赵倩瞪了一眼曹东东。

“…行吧。”曹东东咂吧一下嘴，上前帮赵倩将食材提到厨房，秦琅和余早早也起身走入厨房当中。

等到看清赵倩从冷藏箱里拿出来的一只只青壳大螃蟹，三人忍不住惊呼出声。

“这么大的螃蟹？”秦琅忍不住上手抓住一只已经被麻绳捆住的螃蟹掂量了一下。

八两的母蟹，而且每一只都足斤足两。

这样的螃蟹在前世已经足以称为蟹王了。

“对啊。”赵倩点了点头，“这螃蟹不是我们天华州本地产的，是鸣鲸州跃鱼湖出产的跃湖蟹，放眼整个东云地区都找不到比这更好的淡水蟹了。”

“这种螃蟹正常一只就要上万，据说还有单只卖到十万块的蟹王，为了买下它们我可是下血本了。”

“跃湖蟹…”秦琅微微点了点头。

这是他第一次听说这个品种，不过相信今后他会好好记住这种螃蟹的。

“开始做吧。”

“好嘞！”赵倩嘻嘻一笑，不过扭头看向一旁的曹东东后表情却瞬间一黑，“住口！”

“吧唧吧唧…啊？”曹东东无辜地眨了眨眼，“我帮你搬了食材，吃你点水果怎么了。”

“不过这葡萄挺好吃的，啥品种啊？”

“这也是食材！是我家乡特产的紫水晶葡萄！”赵倩黑着脸从曹东东手中夺过一大包葡萄，那粒粒在灯光下如同紫黑色的玛瑙一般闪亮的葡萄好生诱人。

“你家乡？东夏市？”曹东东忍不住好奇起来。

“不是。”赵倩摇了摇头，“虽然我爷爷奶奶住在东夏市，但我家在北湖州。”

“哦，难怪我没吃过这种葡萄。”曹东东咽了咽口水，“再给我来点尝尝呗？”

“一粒都没有！”赵倩瞪了一眼曹东东，而后快速将葡萄摘下洗净，剥皮送入榨汁机中。

剥去外皮的葡萄果肉呈现出晶莹的淡绿色，榨出来的果汁也是澄净的浅绿色泽。

在曹东东望眼欲穿的目光中，赵倩给自己、秦琅和余早早各倒了一小杯，而后将剩下的葡萄汁分出一半倒进放螃蟹的水盆之中。

“不！！！”

曹东东发出一声尖锐的爆鸣，死死咬牙看向盆中那些吐泡泡的螃蟹，如同看着生死仇敌一般。

“噗呲！”赵倩忍不住笑出声来，这才从剩下的葡萄汁中倒出一小杯给曹东东，“呐，就这一杯。”

秦琅笑着看曹东东耍宝，拿起葡萄汁喝了一口，眉头微微一扬，“这葡萄…”

它并不是完全的甜，而是酸味和甜味都很突出，同时自带一股淡淡的红酒味。

这样的葡萄不拿来酿葡萄酒，真是太可惜了。

似乎看出了秦琅的想法，赵倩随口介绍道，“这种紫水晶葡萄在我们家那边经常用来酿酒，几乎每家每户都有自酿的葡萄酒，用来招待客人。”

“看来有机会得去你们家那边逛一圈了。”秦琅笑着将剩下的一小口交给一旁眼馋不已的蛋宝。

“随时欢迎！”赵倩笑着说道，而后继续开始自己的准备工作。

将各色香料分门别类放好之后，赵倩将剩下的一半葡萄汁加入锅中，加入香料，开始熬制料汁。

看到这一幕，秦琅眼中浮现出一丝意外的神色。

将葡萄汁提前喂给螃蟹，在调

味的料汁中加入葡萄汁，很显然赵倩打算将葡萄的味道彻底融入螃蟹。

这样的做法，莫名让秦琅有一种熟悉的感觉。

等到赵倩将喝饱葡萄汁的螃蟹送入蒸锅之中，蒸熟后拿出，而后浸泡在已经用冰块冷却的料汁中，秦琅脑海中瞬间划过一道电光，忍不住惊呼。

“熟醉？！”

“什么赎罪？你犯啥罪了？”曹东东挤了挤眼，插科打诨道。

“你空耳了。”秦琅翻了个白眼，看着赵倩的动作露出思索的神色。

虽然他联想到了熟醉蟹的做法，但赵倩的做法和真正的熟醉还是有一定区别的。

首先，整个过程中赵倩用的不是酒，而是葡萄，此外赵倩给蒸熟后的螃蟹做了开壳处理，并没有完全去壳，但是将螃蟹外壳的缝隙和连接处进行了扩大。

这样的做法，是为了加速料汁深入螃蟹之中。

正常的熟醉至少需要冷藏十二个小时，但赵倩这样的做法，最多半个小时就能够完成入味步骤。

果然没有出乎秦琅的预料，等待二十分钟后，赵倩将完全浸泡在料汁中的螃蟹捞出，放在餐盘中。

随着料汁的浸泡，螃蟹的表面已经呈现出一种异常鲜艳的红色，与寻常蒸熟的红色有明显区别。

“好了。”说着，她期待地将餐盘放在桌上，“尝尝我这道红玉珍蟹。”

“我来我来！”曹东东迫不及待地上前抓起一只，看得出来他已经馋坏了。

一旁的余早早虽然也很馋，但还是耐心等到秦琅动手之后才上手抓了一只。

没有去管旁人，秦琅认真地拆分起螃蟹来。

因为赵倩的预处理，螃蟹的拆分过程比想象中还要更加简单，轻轻一拉，一整条表面带着些许灰黑色斑点的白嫩蟹腿肉便出现在秦琅的眼前。

一口咬下，蟹肉的鲜味混杂着葡萄的酸甜味道瞬间在唇齿间爆开，令秦琅眼前猛地一亮。

弹嫩的蟹肉经过恰到好处的调味，带来的体验有些出乎他的预料。

“味道很好。”秦琅忍不住朝赵倩竖起大拇指。