第1033章 化解年轻厨师的矛盾（第二更，求订

看到冯正明走了进来，让几个人都吓了一跳。

邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿五个人看向冯正明，脸色顿时就变得非常不好看。

然后有趣的是，五个人竟然几乎同时向江成哲投去了非常不友善的目光。

似乎象是一致觉得，是江成哲故意把冯正明叫来的。

冯正明看着眼前一幕，再次向五个人发问：“你们是不是想要从我这里离开了？”

五个人顿时收回目光，李耀第一个开口。

“主厨我们不是想要离开，但是我们在这个店里，应该是和他江成哲平等的，凭什么他可以在这里指挥我们？”

冯正明：“我记得我很早之前就说过，这家店是交给了江成哲的，他是这家店的主厨，也是这家店的店长。

你们五个觉得他这个店长和主厨，没有资格指挥你们吗？”

这话让五个人都是一愣，脸色也顿时都变得不好。

王瀚文展现出他川渝人的直脾气。

“主厨我觉得这样不公平，我们手艺上不比江成哲差，凭什么我们要在这里听他的？”

冯正明笑了：“所以呢？你觉得自己应该当这个店的主厨？”

王瀚文被问得一愣，一时之间有点不知道该怎么回答？

邓怀川跟着开口：“主厨，我们不是要当主厨，但是我们各自菜系我们自认可以做的很好，不应该听从他的指挥。”

这话算是给大家都找到了台阶。

黄云亮也跟着开口：“对的，我们也都是有各自拿手的菜，我们各自的菜，难道怎么做还需要经过他允许吗？”

冯正明：“他是主厨，你们在这家店里当然是应该听他的，难道说你们在我老洋房餐厅里，也都是要自己去做，不听我的安排吗？”

这话把五个人再次说的哑口无言。

或者应该说，五个人听到这话不敢直接顶撞冯正明。

其实从几天前冯正明回到沪城，和他们开会说了一些事情后。

五个人也都是在考虑，他们接下来在冯正明这边应该是一个什么样的定位？

可能过去五个人还有些想要进老洋房餐厅后厨去。

想着可以在老洋房餐厅后厨，好好展示自己所学了多年的手艺。

但是经过冯正明去京城的三个多月时间后。

五个人在老洋房餐厅后厨感觉到，无论是冯正明的徒弟夏蕙，还是他临时调去的孙海和朱旭，手艺上已经是有点超越他们。

并且夏蕙确实得到冯正明的真传，对后厨各种的管理和协调做的非常到位。

五个人自认，很多时候需要通过夏蕙的协调指挥，才能把自己负责的菜，完整的做得足够完美。

所以这也导致五个人会有些失落，或者说有点逃避再去老洋房餐厅后厨。

而冯正明回来后，向五个人明确说，可以帮他们开餐厅。

这也给了五个人一条新的可选项。

很自然，五个人心里开始有了更多想法。

回到江成哲店里，五个人对江成哲的指挥就有点不服气。

江成哲看五个人在冯正明面前，是一点脾气也不敢展现出来。

他也是有些无奈：“其实事情也不能全怪他们，可能我在营业的时间里，自己有时候会因为点单太多，有些着急了，跟他们交流的口气不好。”

冯正明：“你倒是很会为他们找理由开脱啊？”

江成哲脸色更加的无奈，他心里也是很想直接说出：我能怎么办？我总不能真的说他们不行，让他们走吧？

五个人见江成哲为他们开脱了，也都是纷纷表示他们也是有点着急，没有控制好情绪。

眼见他们都形成了自己的一套人情世故的默契。

冯正明只能说：“行，我看要不这样，你们五个可能需要休息，这段时间你们确实是挺辛苦，我给你们放上一周的假期，你们休息一下。”

听到冯正明这话，让五个人和江成哲都有些惊讶。

谁也没有想到，冯正明会让五个人直接放假。

韩睿忍不住开口问：“主厨，我们放了假，是不是，是不是就不能回来了？”

冯正明被问得笑出来：“怎么？你们不想回来了？想要利用放假的时间去找下家？”

被这么一问，让五个人倒是松了一口气，知道冯正明不是让他们直接离开。

冯正明接着对五个人说：“让你们放假，是让你们走出去看看，回到你们各自当初学厨的地方去看看，去找回你们的那份初心。

有时候厨师也需要多出去走走看看，知道如今的市场流行的是什么？

一星期的时间，我希望一周后，你们回来能带给我一些惊喜。”

听冯正明这样说，五个人倒是也都放松下来。

邓怀川干脆把自己心里的一些想法直接说了出来。

“主厨不瞒你说，我现在确实是有些迷罔，我觉得在你的店里，我好象找不到自己的定位？我不知道自己应该是处在一个什么样的位置上？

你在京城的几个月，我在老洋房的餐厅后厨，我感觉到自己在那边根本是在被指挥着做菜，也丧失了自己过去的一些灵动，很多时候甚至习惯了不去动脑子，听夏蕙的一些指挥。

可是我知道这样不对，尤其是你回来之后，我更是想要向你证明自己，但是我不知道该怎么证明自己？”

不光是邓怀川，其他四个人也有相同的感觉。

过去他们在沪城冯正明的店里，无论是在西餐馆街上这个店，还是跟冯正明在老洋房的餐厅后厨里，他们都觉得自己有能力跟上冯正明节奏。

也会有很多他们自己的想法，可以在后厨里展现出来，并且和冯正明和江成哲，和夏蕙、孙海他们进行一番探讨。

可是眼下他们越来越觉得，自己在冯正明的店里显得有些多馀。

他们很多时候找不到属于自己的定位？

不知道自己到底是副厨？

还是只是一个可以上灶的厨师？

甚至可能只是后厨里一个帮手？

他们各自所学的菜系，似乎在冯正明的店里，不再是真正所需要的东西。

因为冯正明的这些店，现在越来越具有他个人的特色。

别人到冯正明的这些店里，想要吃到的就是冯正明设计的那些味道。

所以五个明明在各自所学菜系里，已经算是年轻一代的佼佼者，在冯正明的后厨里，显得是那样的格格不入？

连江成哲都可以参与其中，和冯正明联手设计一些菜。

但他们却没有能力参与其中，无法设计出自己的菜。

冯正明明白五个人的感受，他很认真地劝说五个人。

“你们不要着急，一个厨师，能把一个菜系做好，做到精益求精的地步已经非常了不起。

其实我这次在京里几个月时间里，在收购京城街头那些老店的时候，我也发现了，很多时候每家店都应该保留他们的特色。

就象是你们各自所学的菜系，那是你们所最擅长的东西。”

冯正明依旧是对五个人进行鼓励，他不希望因为自己影响到五个人的自信心。

他还是想这五个各自菜系年轻厨师中佼佼者，能够继续进步，成为可以扛起他们各自菜系的真正的大师傅。

“我回到沪城路上，也一直在考虑你们五个人的安排。

所以我之前开会的时候问你们，你们是不是愿意自己开属于你们各自菜系的店？我可以给你们支持，让你们专注去做你们所学的菜系。”

听冯正明说到这，五个人神情终于从失落中恢复过来。

黄云亮非常认真：“谢谢主厨，谢谢你能够理解我们，也谢谢你一直想要扶持和培养我们，是我们有些姑负了你的期望，我也姑负了自己师父的期望。”

冯正明：“不要这么说，你们很优秀，不要因为现在的不如意，去否定你们自己。”

江成哲也帮忙劝说：“对对，你们其实菜做的很好，可能是我管理的不好，对你们说话太多命令口吻，没有跟你们进行商量。”

这个时候，大家都冷静下来，江成哲也意识到自己的一些问题。

“你们说的没有错，我们是平等，我们都是各自菜系的年轻厨师，我不应该摆出高高在上的姿态去指挥你们怎么做。”

说到这，江成哲向五位年轻厨师诚恳道歉：“对不起了。”

很多话说开了，大家也就没有什么矛盾。

本来大家都是冲着冯正明个人的魅力才会聚在一起。

现在冯正明依然还是那个冯正明，他甚至愿意帮助他们开属于自己的店。

这可能是很多哪怕是餐饮大老板也未必能做的事情。

所以无论是在江成哲心中，还是在五个优秀年轻厨师心中。

冯正明还是那个让他们服气的冯状元。

是所有青年厨师心目中渴望成为的样子。

现在大家都把话说开，也就没有什么矛盾了。

接下来聊天气氛也变得更加活跃起来。

邓怀川、王瀚文和黄云亮都准备要利用假期回老家去看看。

他们想要回去找自己的师父重新寻根，找回他们过去学厨时候的那份情感。

李耀和韩睿虽然学的是本帮菜，但他们的老家都不是在沪城。

所以两人也打算回到各自老家去看看，回家去看望一下父母。

冯正明笑着表示：“回头都从会计那支一笔钱，别以为我这钱是白给你们的啊，你们要是不回来的话，我要去找你们要回来。”

这话把五个人逗乐了，都明白冯正明这是开玩笑。

明知道他们一定会回来，这么说只为活跃气氛。

冯正明又表示：“还有，回来的时候，记得带一些你们家乡特产，看看我们能不能在店里加几道新菜。”

这话让五个人顿时来了精神，纷纷都聊起自己家乡的一些特产。

江成哲见大家聊的开心，也添加其中聊起来。

冯正明看着江成哲突然问：“阿哲你要不要也放个假？回去看看？”

这话把江成哲问得一愣。

他还真没想过，自己是不是也要放个假？

可转念一想，江成哲问：“我，我放假了，这家店怎么办？”

冯正明微笑：“可以让夏蕙先过来顶替你一段时间，我也准备让孙海、朱旭、张磊、管伟他们也都获得一点提升，可以让他们一起过来。”

江成哲和邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀、韩睿他们听了都有些奇怪？

冯正明解释了一下自己接下来对沪城一些店的安排。

听完冯正明的一系列安排计划。

让他们还真的是有些惊讶。

江成哲倒是很快回过神来：“好，你终于要进军中端的餐馆市场，我就知道，你一定会看中那个市场的，你一定会出手的。”

冯正明：“是准备要出手，国内经济越来越好，大家对餐饮的须求已经不再满足干饭铺那种快餐模式的店，需要稍微有一点点上档次的店。

但是很多人还是消费不起老洋房的餐厅，所以中端市场可能会越来越大。”

江成哲认同：“没错，国内的中端市场会越来越大，我们必须要提前占据的。”

冯正明看向五位青年厨师：“你们接下来，就要帮我占领中端市场。”

江成哲笑了：“你们算是赶上好时候了，我要经营这家店，还要等我们主厨开了老洋房餐厅后，还需要进行一番竞争。

你们只要是有了人手，并且能够保证餐馆的出品，你们就能获得主厨支持开店，多好？”

五个人这才终于明白，之前冯正明问他们要不要自己开他们各自菜系店的用意。

原来冯正明的餐饮公司，这是真的要进一步做大做强。

不只是要做干饭铺连锁快餐，还要开始进军中端餐馆。

不过这样确实是给了五位年轻厨师机会了。

他们自认是各自菜系年轻一代的佼佼者。

只是他们没有获得更好的机会。

现在有了冯正明的支持，他们终于是得到了可以展示自己学到手艺的机会。

邓怀川：“那我这次要好好拜访一下我师父，顺便见一见过去的一些师兄弟们，要挑选一批人过来，跟我一起开店了。”

王瀚文：“哈哈哈，那我也要找师兄弟来帮忙。”

黄云亮笑道：“好象谁没有师兄弟一样。”

李耀和韩睿相视一眼：“那我们可是有优势，我们本来就是师兄弟。”

后厨里众人顿时都笑了起来，笑声中蕴藏着一群年轻厨师，要真正开始大展宏图的气势。

未完待续