第667章 支撑父亲餐馆的女儿（求订阅，求月票）

上桌的三道菜和一大碗汤，倒并不是做的不好。

只不过，每道菜都有一些小细节没有把握好，所以冯正明一入口就吃出问题。

每道菜都尝了尝，大概知道为什么这家店如今生意这么惨淡。

冯正明也没有吭声，继续慢慢吃着菜。

大约是等了整整有一个小时的样子，三盘菜和汤基本上都要吃完了。

炒鸡才终于被后厨里老板亲自端出来。

老板娘跟着老板一起出来。

然后，两口子一起向冯正明他们道歉。

“对不起，真是对不起，这个炒鸡时间久了点。”

冯正明看了看两口子，从面相上看出，都是比较忠厚的人。

接着冯正明看了看面前的这盘炒鸡。

丁远、高永福和侯冬都已经是看出来了。

这盘炒鸡明显是和沂城那边炒鸡几乎一模一样的做法。

是付山福的光棍炒鸡的做法。

冯正明没有吭声，先动筷子夹起一块来尝了尝。

吃了一块，冯正明基本上心里有数了。

在他示意下，丁远、高永福、侯冬三人也都是尝了尝。

前边三个菜和一个汤其实都只能算是家常的水准。

但是这盘炒鸡，确实是有一定水准的。

不光是看着和光棍炒鸡差不多，连吃起来也都和光棍炒鸡的味道几乎一样。

冯正明笑呵呵看向老板和老板娘。

“老板，你这炒鸡的手艺，是不是在蒙阴那边学的啊？”

听冯正明这么一说，老板顿时一愣。

然后老板和老板娘两口子相视一眼。

相互看了看对方后，老板才终于点头：“对，其实我是蒙阴人，这个炒鸡我是在那边学的。”

冯正明点点头：“我们也刚从沂城那边过来，所以吃着你这个味道，和蒙阴那边的炒鸡几乎是一模一样的口味。”

老板和老板娘有些惊讶：“你们从蒙阴过来？”

接着老板奇怪问：“可你们口音不是蒙阴那边的。”

冯正明笑着解释：“我们是泉城的，这一趟是出来走走，沂城和蒙阴我们都是路过，来你们这泰城也是经过，准备要去爬一爬泰山。”

两口子顿时明白了。

到了此时，两口子也没把冯正明认出来。

因为泰城这边来爬泰山的人很多，所以两口子也把冯正明他们当成游客。

冯正明迟疑了一下，还是忍不住给两口子提了一点点意见。

“老板、老板娘，不知道我可不可以给你们提点意见？”

这话让老板和老板娘都是一愣。

然后两口子倒也比较坦然。

老板面带歉意地先开口道歉：“对不起，我这手艺确实不太行，跟我岳父没有把手艺学好，所以除了炒鸡，其他菜没有做出我岳父原来的味道。”

老板娘这个时候意识到，这四个人竟然能吃出丈夫炒鸡是蒙阴的口味。

她一下子意识到，可能眼前这四人都会做菜，至少应该很会吃。

或许他们四个人能给丈夫一些指点，让自家餐馆的菜做的更好吃。

想到了，老板娘赶紧推着丈夫上前。

“你们应该也是厨师吧？你们可不可以给我们一些指点，让我们两口子把我爸留下来的馆子给经营下去。”

丁远这个时候忍不住问：“你说这家馆子是你父亲留下来，既然老爷子给你们留下这家馆子，难道没有把人手留给你们？”

被丁远这样一问，两口子面面相觑，一时之间都说不出话来。

冯正明没有让两口子先给出回答。

他先是指了指盘子里的豆腐丸子。

“你们这个豆腐丸子，做馅的时候，要添加一点点的花椒粉，花椒粉可以去除豆腐的豆腥味，让丸子更好吃。”

接着冯正明又指着地带皮炒蛋：“这个菜呢，不要放酱油，应该是一个清炒的菜，可以在打鸡蛋的时候就添加一些盐，把地带皮和鸡蛋搅打在一起。

然后炒的时候，可以添加一点点猪油，搭配上花生油去炒。”

说完两道菜，冯正明说到肉丸子汤。

“这个汤，你们要提前用老鸡、猪骨炖出来一些汤，不能这样白水煮上你们这个肉丸子，就当成是汤了，这不叫汤，这叫白水煮丸子。”

冯正明说到这里的时候，已经不象是前两道菜那么客气。

“还有肉丸子，你们确实很实在，全都是新鲜的猪肉，不过你们应该在肉丸子里添加一部分肥肉，还有就是要把肉剁得还要再细一些。

然后你们调口的时候，要添加一些花椒粉，还有就是葱姜泡的水，要搅打到这个肉丸子的馅料里面去，记住顺时针一个方向，把水打进去。”

听冯正明说到这，老板娘忍不住一拍丈夫：“你赶紧去拿纸和笔，把人家说的记下来。”

老板也顿时回过神来，赶紧去找来纸笔想要记下来。

看到老板和老板娘认真听讲记录的样子。

冯正明和随行三人都有点哭笑不得。

高永福忍不住问：“你们在老板娘父亲在世的时候，没有好好学过这些吗？”

侯冬补充一句：“不是说，老板跟着岳父学过做菜？”

正在努力回忆记录的老板抬起头，忠厚的脸上浮现出羞愧神情。

还是老板娘给冯正明他们解释了一下。

原来，老板娘还有一个哥哥和一个弟弟。

当初老板娘父亲在世的时候，一直都想培养哥哥和弟弟继承家里这间小餐馆。

甚至父亲还花了钱，找了一些关系，让兄弟俩拜了在泰城算是很有名的厨师为师。

结果两兄弟后来算是成了正儿八经的厨师。

全都看不上家里这个小餐馆。

两兄弟都不愿意看回来继承家里小馆子。

甚至在两兄弟结婚后，对养育他们的父亲也很少关心过问，逢年过节都极少回来看望父亲。

老板娘作为女儿，以前就知道父亲不想让自己学厨，也不准备让自己继承家里馆子。

所以她就离开泰城，去了沂城那边工作。

也是在沂城老板娘认识了老板。

两个人结婚后，一直一起在沂城工作。

甚至都不知道，家里的哥哥和弟弟对父亲是不管不顾的状态。

直到父亲突然中风倒下，还是餐馆里父亲的帮厨打电话给老板娘两口子。

说到这里，老板娘已经忍不住哭出来。

“我们两口子从沂城回来，没想到我爸会变成那样，我哥和我弟都不管他，我们两口子只能辞职回家，开始在医院里照顾我爸。

后来我爸身体慢慢好起来，但是不能走，只能坐轮椅。

我们两口子只好留在泰城工作，方便照顾我爸。”

听老板娘说着这些，冯正明他们多少也有些动容。

听他们说，能判断出两口子年龄应该都不算很大。

可脸上的愁容让他们显得有些苍老。

后来的故事，因为老板娘父亲不能掌勺做菜，小餐馆也就只能停业。

但结果老板娘的哥哥和弟弟竟然上门要分家。

说是父亲这些年赚的钱，不能全都给了妹妹，全都给妹夫这个外人。

兄弟俩上门闹了几次，把老板娘父亲也是给气得不行。

最终，老板娘父亲同意了分家。

两兄弟都看不上父亲的小餐馆。

老板娘和丈夫也都很有骨气。

竟然只要这家小餐馆，父亲多年来的大部分积蓄都给了兄弟俩。

连父亲留下的一套房子，老板娘也都没有要。

听到这里，丁远忍不住称赞：“你可真是女中豪杰，你要这家餐馆，是为了要重新经营起来，恢复到以前你父亲那种好生意状态？”

老板娘点头：“对，我就想要把馆子经营好，让我哥和我弟看看。”

老板掏出手帕给老板娘擦了擦脸上泪水。

然后老板一脸过意不去：“还是我太笨，没能把手艺学好，岳父他还在世的时候，专门教过我不少东西，但我没有真正掌握好。”

老板娘赶紧伸手握住丈夫的手：“不怪你，你很努力了，我爸也不会怪你。”

冯正明看到两口子的样子，心中非常感动。

他先开口问：“聊了这么久，还不知道两位怎么称呼？”

老板和老板娘这才意识到，他们跟陌生客人聊了这么久，都没有相互介绍认识。

经过一番介绍，老板叫刘忠伟，老板娘叫梁芬。

冯正明也直接向两人说出了自己的姓名。

听到冯正明这个名字，让两口子也有些惊讶。

他们先是想，会不会是同名同姓？

但没等两口子去想，冯正明直接告诉他们：“你们不用怀疑，我就是鲁菜状元，才获得全国烹饪大赛状元的冯正明。”

这一下把两口子真的给惊到了。

不过没等两口子激动。

冯正明很严肃地问：“你们是不是想要把这家餐馆经营下去？”

两口子自然立刻点头：“当然想。”

梁芬更直接：“我一定要经营好，让我哥和我弟看到。”

冯正明很赞赏梁芬这股劲头。

“好，就是要有这股劲，既然你们想要把餐馆经营好，那么首先要招聘一些人，现在内外都靠你们夫妻两个肯定不够，你们至少要有三、四个服务生。

后厨里也要至少有一个帮厨，能够帮忙完成一些切配工作才行。”

听了冯正明的话，两口子相视一眼。

依旧还是梁芬下决定：“好，听状元的，我们请人。”

冯正明他们四个已经看出来了，刘忠伟是个很听老婆话的人。

梁芬也确实长得不错，再加之她的这种性格，颇有一种女中豪杰的架势。

冯正明从梁芬身上，也看到了一些夏蕙和罗晴的影子。

都是一样不服输，哪怕是家里重男轻女，她们依旧不曾放弃努力。

接下来，冯正明给馆子提出各种的改进意见。

象是菜单，冯正明表示要简单一些，还有把一些比较拿手的菜，拍成照片然后给挂在墙上让客人一眼就能看到。

拍照片这事，冯正明刚好带着相机，决定要帮两口子拍好照片洗出来，挂在墙上。

接着，冯正明跟着两口子进入后厨，又是给两口子把后厨调整一下。

并且在后厨里，教了刘忠伟应该要怎么去熏猪蹄。

“熏猪蹄首先要把猪蹄给卤熟了，然后才能上过去熏，在熏的时候，要在猪蹄表面刷上一些蜂蜜水，下面熏的东西不能加水的，最好是用红糖加红茶，也可以添加一些松枝，松枝在你们泰城这边很常见。”

然后在后厨里，冯正明让刘忠伟做几道菜，他要检验一下刘忠伟的厨艺。

按照冯正明要求，刘忠伟现场炒了几个菜。

看到刘忠伟炒的菜，不要说是冯正明，连丁远他们三个都是直摇头。

刘忠伟可能确实是只有炒鸡，因为他在蒙阴跟人学过，所以做的算是比较好。

炒菜的话，刘忠伟真是有点炒的一塌糊涂。

冯正明算是知道了，刘忠伟属于几乎等于算是零基础。

这实在是让冯正明有些为难了。

他不可能留下来太长时间，去一点一点教刘忠伟炒菜。

何况炒菜实际上算是做菜里最难的。

尤其是一些很出名的炒菜，不光是爆炒那些炫技的菜，即便是一些清炒的时蔬，那也都不是短时间内就能学好的。

冯正明经过一番思考，决定给刘忠伟重新定制一套菜单。

“你的基础有点差，让你现在从头学炒菜肯定不行，我给你重新弄一套菜单，可以帮你避开炒的那些技术活，大部分都是以红烧、蒸、煮、炖，这些为主。

基本上也都是相对比较家常的菜，不会有太多火候和勺功上的要求。”

听冯正明这么说，真的是让梁芬和刘忠伟两口子非常感激。

然后冯正明还是让两口子要先聘请人手。

“即便是我教你们以烧、蒸、炖、煮为主的菜，你们也需要有足够的人手，要想经营好一家店，只有你们两口子绝对不行。”

梁芬点头答应：“状元请放心，我们一定会聘用合适的人手。”

接下来冯正明先纠正了一些刘忠伟一些菜的问题。

让刘忠伟把他能做的烧、蒸、炖、煮的菜先都给做的有一定水准。

然后冯正明又给刘忠伟重新定制了一套菜单。

基本上主要的菜，都是以烧、蒸、炖、煮为主的菜。

可以说菜单上几乎是没有一道爆炒类的菜。

当天晚上，冯正明他们被两口子安排，住在他们这家小餐馆后院的家里。

两口子晚上甚至去别家的酒楼，专门给冯正明他们端来饭菜。(本章完)

未完待续