第815章 向老师傅们宣扬理念

电视台播出有关冯正明的采访，借用冯正明如今的名气，把全省青年厨师大赛关注度拉升了不少。

还帮整个比赛吸引来了不少的赞助商。

只是让冯正明有些哭笑不得的是，赞助商来到泉城后，竟然也都是纷纷上门拜访他。

这让冯正明多少有些不好意思，觉得在泉城毕竟还有自己师父，还有崔老师傅他们一些老师傅在呢。

自己虽说是全国状元，可他还不敢说自己厨艺的专业性比得过老师傅们。

而且实际上，冯正明现在不少创新，已经不是传统意义上的鲁菜。

这些赞助商的老板们找到冯正明。

几乎都想要和冯正明合作。

不少都想给冯正明投资，希望可以跟他合作开鲁菜馆。

冯正明只能是向大家认真进行一些解释。

“我暂时不需要投资，我在齐鲁的几家店都是能盈利的，我在沪城的两家店也生意很好。

还有各位想要投资传统鲁菜馆，我认为应该找几位老师傅请教，虽说我是全国状元，但我也不敢说在传统鲁菜上，我能比得过几位老师傅。”

冯正明的回复，在所有上门找他的老板眼里，更象是一种谦虚。

“冯状元太谦虚了，您的手艺我们都知道的。”

“对对，您其实不用亲自去我们合伙的店里，只需要偶尔去指点一下就行。”

“没错，我那边的馆子里，我会单独再找一个厨师团队，只需要到时候冯状元您能抽空去指导。”

“最好是能挂上冯状元您指点的招牌，算是给我们的餐厅做做宣传。”

冯正明听他们这么说，大概也明白这些老板们的想法。

还是想要借他的名气提升他们自己餐馆知名度。

说白了就是一些炒作的手段。

让冯正明去，给他们站一站台，提升他们餐馆的档次。

这种炒作手段，冯正明可太熟悉了，前世今生不知道见识过多少？

不说太远，就港城的那位戴龙厨师。

他就算是这套炒作手段运用的高手。

在和冯正明交手后，他是马上对外面宣传，把自己打造成一个和冯正明这位全国状元关系很好，两人相互之间有着太多厨艺交流的厨师。

据说他后来又是请了澳城的一位大亨去品尝他的菜。

一盘用了鲜鲍鱼榨汁炒制的炒饭，卖了那位澳城大亨5000块。

之后在他自己的酒楼里推出简配版。

甚至还把简配版的炒饭拆解出烹饪流程，专门培训一些年轻厨师炒给客人吃。

虽然是简配版，但味道上确实相当好吃。

只不过价格上也是并不便宜的。

然而因为有澳城那位大亨的帮忙助力，哪怕是卖得贵依旧有不少人买单。

冯正明和戴龙交手过，也品尝过他的手艺。

要说戴龙没有手艺，那肯定是有点侮辱人家了。

只是冯正明最后会选择和江成哲合作，不会跟戴龙一起合作。

哪怕和戴龙合作，通过他的那套营销，冯正明可能会更加出名，他在沪城两家店的生意可能会比现在还要好。

只是两个人的一些理念上不同，所以冯正明不会选择和戴龙合作。

现在这些以投资赞助齐鲁全省青年厨师大赛名义来泉城，专门找到冯正明提出合作。

他们说的那些东西，都自以为是非常精明的谋画。

可在冯正明眼里全都太低级了。

“各位如果真的想要投资做餐饮，想要推动鲁菜的传承和发展，真的不用找我合作。

因为我是全国烹饪大赛的状元，我的一言一行会被很多人关注，而且我必须要平衡各地不同的菜系。

所以如果我真的去了你们的店里，我的严苛可能会影响到你们的生意。

感谢大家来泉城赞助这次的青年厨师大赛。

希望有各位的参与，以后不光是我们的鲁菜，还有各地其他菜系也都能发展的越来越好。”

冯正明说了一番漂亮话，拒绝了这些赞助商们对自己的拉拢。

不过冯正明也给了他们一些建议。

“各位既然赞助这次比赛，可以在比赛中多多关注青年厨师，很多青年厨师他们的水平也不错，只是缺少了一些机会。

相信若是他们能遇到各位这样的伯乐，他们未来也会取得不错的成就。”

获得了冯正明的建议，赞助商们也明白他们确实强迫不了冯正明。

因为冯正明现在不仅仅只是一个厨师。

他还有很多家的店，尤其他在沪城的两家店，现在的名气越来越大。

所以他确实是不缺任何的投资。

再加之他全国状元身份加持，参与过回归国宴后，官方对他的认可和支持。

确实没有哪一位老板敢说能动得了现在的冯正明。

虽说这些老板没有能打动冯正明，让他跟自己合作。

但老板们既然来了，很自然依旧会赞助这次青年厨师大赛。

并且老板们也听从冯正明的建议，注意观察比赛中的很多青年厨师。

在开始几天海选比赛结束，几位老师傅私下里全都笑呵呵夸奖冯正明。

“正明啊，你这次回来可真是很及时，不然哪能吸引到那么多人关注青年厨师的比赛？”

“没错，正明你还帮忙拉来了那么多的赞助，进一步提升了青年厨师比赛影响力。”

“今年来报名参加比赛的，不但是有本省的一些青年厨师，还有外地的呢。”

“对对，老王不是带了几个年轻的小伙子来参加比赛吗？”

“哈哈哈，现在老王在京里已经是知名烹饪大师了。”

正说着，小会议室的门被推开。

从京里专门带徒孙回来参加比赛的王老师傅进门。

“我就知道，你们几个老东西背后要说我。”

王老师傅看向冯正明：“他们是不是又在数落我呢？说我带着京里的青年厨师跑来参加比赛，抢占了本省青年厨师的机会？”

几位老师傅在外人面前，那肯定各个都是不拘言笑的大师。

但私下里，老师傅们相互之间也是经常开开玩笑。

这种场面现在也就冯正明有机会看得到。

冯正明笑着起身，主动走上前去给王老师傅安排座位，还给王老师傅倒好茶水。

“王师叔要不要来点茶叶？”

王老师傅点头：“行，你看着放。”

颜老师傅顿时开了句玩笑：“老王让状元伺候你喝茶，是不是不一样？”

王老师傅也不气恼，反倒是笑呵呵：“正明是状元，但在我们面前毕竟是年轻晚辈嘛，给我倒杯茶老颜都心疼了？”

老师傅们顿时都笑了，小会议室里气氛变得愉悦。

冯正明倒好茶，坐下来脸上堆着笑容看向王老师傅。

“真没想到，王师叔这次会带徒孙来参加比赛。”

王老师傅感叹：“还是因为有你这个状元回来站台，现在都知道齐鲁的青年厨师烹饪技能大赛，是青年厨师展示自己的机会。”

崔老师傅问：“老王你那两个徒孙看着手艺还真不错。”

王老师傅脸上露出一丝丝小得意。

“还行吧，本来他们算是我儿子的徒弟，为了来参加比赛，我给他们突击进行了一些训练，算是提升了一些水平，勉强跟得上。”

冯正明赶紧笑着说：“王师叔太谦虚，他们哪里是勉强跟得上，我看他们两个手艺很扎实。”

其他几位老师傅也都纷纷点头，都比较认同冯正明的判断。

王老师傅看向冯正明：“朱旭也是我徒孙，他在你那，你觉得这次我带来两个，跟朱旭的手艺比，怎么样？”

“要说实话？”冯正明故意小心翼翼先问了这么一句。

王老师傅立刻表示：“当然说实话啊。”

此时，在场的老师傅们都一起看向冯正明。

朱旭，老师傅们可都不陌生。

之前参加青年厨师比赛，朱旭的表现是大家有目共睹。

只不过自从聚宾园关张，朱旭师父程国胜跟着聚宾园老板南下没了消息。

朱旭也是进了冯正明的干饭铺，大家就没有怎么再接触朱旭。

所以老师傅们还真是有些好奇朱旭现在的情况？

冯正明见大家都好奇，他坦诚地说出对比。

“王师叔，您带来的两位徒孙，他们的厨艺很扎实，但他们和朱旭的差距很大，现在朱旭在我沪城的店里，他是能独当一面。

而且我觉得再给朱旭一些时间，他已经足以去担任大酒楼的主厨了。”

冯正明这么一说，着实是让老师傅们都感到有些惊讶。

孙老师傅还忍不住问了句。

“你不会因为朱旭在你店里，故意这样抬高他吧？”

冯正明笑了笑：“孙师叔您觉得我是那样的人吗？如果我真的有私心，那今年齐鲁餐馆推荐指南上，汇泉楼应该排在第一，我的几家分店都要上榜。”

这话说的相当直白，但在场老师傅们也都很清楚。

如果冯正明愿意那样去做，他确实能办到。

不说别的，冯正明在齐鲁各地那些分店服务和口味上，确实都已经有资格上推荐指南，而且应该排在各地很靠前位置推荐。

冯正明依旧坚守自己的底线，不让自己旗下所有分店和汇泉楼上推荐指南。

王老师傅忍不住感慨：“想不到朱旭在你那，倒是找到了新出路。”

冯正明再次开口：“路都是需要自己去走的，可能王师叔您会觉得程师兄他的选择不妥，我现在到沪城去开分店，我反倒是有些理解程师兄。

我们是需要与时俱进，要能够跟得上时代，要了解现在顾客们口味喜好。

当然我说的与时俱进，还是要先守好我们传统手艺。

在扎实学好传统手艺基础上，才能去融合不同菜系，还有时代背景下新东西，开创出新的菜品出来，迎合市场需要。”

听了冯正明的这番话，让老师傅们顿时全都频频点头。

大家还是很认可冯正明的这番说法。

崔老师傅笑着：“正明这几年走南闯北，理念上发生了不小变化，难怪你能在沪城把店经营的那么好，连在沪城的外国人都喜欢你的店。”

在老师傅们的面前，冯正明也没有隐瞒，把自己西餐馆街上那家店一些理念说出来。

“当初我到沪城，找合适的店铺时，我就专门去观察了一些沪城很多聚集最多人的地段，象是我那家西餐馆街上的店，就是我当时发现的。

那条街不远处，是沪城那边的一处地铁站，周围有很多那种高楼大厦。

我在那边仔细观察了很久，发现每天来往有很多沪城那边白领，还有很多外国人。”

王老师傅奇怪：“你当时就想要做那些外国人生意？要跟那些西餐馆抢顾客？”

冯正明点头：“是的，因为我的后厨团队里，有来自港城的江成哲。”

在场老师傅们除了颜老师傅，听说江成哲添加冯正明后厨团队，都有些惊讶。

“江成哲在你的厨师团队里？”

“难怪了，有港城的厨师帮你，确实可以跟西餐馆竞争一下。”

“江成哲在港城很出名，他虽然年轻，但是去过海外不少的餐厅进修，他确实会更加了解外国人的喜好。”

冯正明解释：“实际上，沪城本地人口味，也是和海外有些贴近。”

接着他把自己对西餐馆街那家店菜品的改良方式说出来。

冯正明没有具体一道一道菜去介绍。

他把自己改良菜品的方向和思路说出来。

老师傅们是立刻就能明白。

稍微一思考，老师傅们很认同冯正明的改良方式。

整体烹饪的技法上，依然还是大部分遵从鲁菜技法。

不过会在调味上做一些更贴近沪城和海外口味的改变。

还有就是上餐的方式，是学习了海外很多街头快餐的方式上餐。

一份一份给客人上餐，餐盘里是客人点的菜品，搭配上客人希望吃到的米饭、面条、土豆泥之类主食。

是一种很海外简餐的方式上餐。

但这种形式，恰好很符合在沪城外国人，以及那些总喜欢标榜学习海外生活白领的喜好。

老师傅们确实没想到，冯正明可以用这样方式，把鲁菜推送给外国人。

王老师傅听完了，看向冯正明流露出敬佩。

“正明你或许真的会是那个彻底改变我们中餐的人啊。”

未完待续