第870章 给夏家孔府菜抬升名气

三个分赛区的比赛虽然受到的关注不是很多，但实际上竞争还是相当激烈。

每个赛区的评委们，也都是每天高强度进行评比。

这一次京城受邀来的几位评委，看到三个分赛区的比赛强度，才算是明白之前第四届全国大赛的个人赛，为什么后来变得无人问津了？

为什么在冯正明退出评委席后，全国几乎一边倒都支持他。

受邀到场的侯师傅对其他京城来的评委很直接说了几句。

“看到没有？正明他这次举办的比赛，才是真正展现厨师个人能力的比赛。

跟他这个比赛上，厨师们竞争的激烈程度相比，全国大赛的个人赛上，简直就几乎没有什么竞争性。

现在如果把全国大赛上，那些参加个人赛的厨师拉来，恐怕根本就不是人家这些年轻厨师对手。”

侯师傅的这话，让京城受邀来的评委们一个个也都是无话可说。

确实分赛区的现场，看到这边鲁菜青年厨师的竞争，让京城评委们意识到，第四届全国大赛的个人赛，确实是他们错了。

冯正明在自己本省举办的这个鲁菜比赛，这些在各个分赛区参赛的鲁菜青年厨师们。

真的可以说是个个都身怀绝技。

无论是刀功、火功、勺功，参赛厨师都是相当利害。

甚至在现场看这些厨师比赛，会有一种仿佛在看烹饪学校的宣传gg一样。

很多时候，评委们都需要斟酌再三，才能评选出优胜者。

这种情况实际上不是对比赛厨师考验，反倒是对评委的考验了。

需要评委有足够的专业知识，还要有一定的手艺，不能只是看着觉得差不多，而是要从细节中评判出差距来。

确实让京城来的评委们都感到有点压力。

而这一次，体现出侯师傅的专业素养。

他总能把各种小细节点出来。

给出非常专业的建议，让比赛厨师感到受益匪浅。

几乎是获得侯师傅点评的青年厨师，哪怕没有能够晋级，也觉得这次比赛没有白来。

同样在烟城分赛区，给出各种建议指点的人是冯正明。

在博山分赛区点评的是崔老师傅。

其他的鲁菜老师傅们，也同样会给出专业建议。

这方面老师傅们还是观点一致。

要给这些年轻鲁菜厨师更多的机会，点出他们的问题，让他们都能通过比赛获得长足进步。

经过五天残酷竞争，最终三个分赛区20名厨师晋级。

其中大部分都是年轻的鲁菜厨师。

侯师傅不禁向一起来的京城同僚感慨。

“这是人家鲁菜的底蕴，能有这么多优秀的青年厨师，其他各地菜系恐怕还真的未必能有这么多优秀青年厨师涌现。”

侯师傅这些话，获得京城其他评委的认同。

这些天可以说是高强度的比赛下来。

三个分赛区最后能晋级的青年厨师可以说都是最优秀的。

他们在这场比赛中都是拼尽全力。

连跟冯正明在沪城的几人，虽然都成功在分赛区晋级，但他们赢得确实都不轻松。

分赛区的比赛结束，接下来大家一起赶赴了曲阜。

这又是冯正明的安排，在曲阜将会进行60名分赛区晋级厨师，和40名受邀鲁菜名厨的比赛。

同时，为了给曲阜孔府菜做宣传，冯正明还安排了夏家的孔府菜表演。

对冯正明的各种赛事安排，无论是参与的人，还是观赛的人都觉得非常过瘾。

三个分赛区五天分别晋级20名优胜厨师。

集中安排赶到曲阜，会有一天的休息时间。

而受邀的评委和各界人士，则是可以在曲阜游玩参观。

之后才是开始60名优胜厨师和40名鲁菜名厨之间的正式比赛。

这一次的比赛没有大师傅和青年厨师之分。

100名厨师一起要进行非常直白的三道菜比赛。

每个人都是分别独自完成三道菜。

然后会由评委们对三道菜进行评判打分。

得分最高的十位厨师便是这次比赛的十强鲁菜名厨。

当然，同时也会在所有参赛厨师做的菜中，评选出这次比赛中单个菜品的金银铜奖。

之后，十强鲁菜名厨将会去泉城，正式挑战冯正明和老师傅们。

这样的赛程安排，让所有人都充满期待。

尤其是对最后十强鲁菜名厨挑战冯正明和老师傅们大家最期待。

那将会是一场真正向大师发起挑战的比赛。

连侯师傅和京城评委们都觉得，无论是挑战者还是被挑战者，恐怕压力都会非常巨大。

但是在巨大压力下，大家同样会期待，这些最优秀鲁菜厨师呈现出意想不到的惊喜来。

冯正明是和老师傅们一起赶赴曲阜。

妻子罗晴带着女儿，是陪同两位爷爷，在三叔安排下稍后才赶到曲阜。

曲阜当地自然是非常热情接待所有人。

冯正明和老师傅们也在夏老师傅陪同下，见了见曲阜当地的领导们。

见到冯正明，曲阜当地领导对他是非常感谢。

“谢谢冯状元，你把这么重要的比赛安排在我们曲阜，真是让我们曲阜非常有面子啊。”

“对对，冯状元这么照顾我们曲阜，大力宣传孔府菜，真的很感谢你。”

“冯状元真的无愧于状元，一直都在努力宣传我们鲁菜，是我们的榜样。”

冯正明面对感谢，也很谦虚：“各位领导真是太客气，曲阜从古至今都是一座历史名城，孔府菜更是四大官府菜之一，是我们鲁菜的集大成者。

所以我们在曲阜举办这样一场国际鲁菜比赛，也是每一位鲁菜厨师的一种朝圣。”

冯正明的话把孔府菜的地位再次抬高了一些。

也是让在场曲阜领导都很是高兴。

夏老师傅笑呵呵开口：“正明你这是太谦虚，孔府菜能有新的发展，还是多亏了你，这次你又在曲阜举行这样盛大比赛，我们真的要好好感谢你。”

冯正明微笑：“夏师伯您真的不用客气，我作为鲁菜的全国状元，这些是我应该做的。”

这句话让夏老师傅和曲阜当地领导更加心怀感激。

省电视台也是专门到曲阜进行报道。

冯正明让夏蕙和夏明烨姐弟俩，还有孙海也跟着一起，帮着夏老师傅在电视台的镜头下做了一桌孔府宴。

从各种器物的使用，到哪一些是用来祭祀，哪一些菜是宴席吃。

现场夏老师傅也是详细进行了一番介绍。

让电视台的人，还有现场观看的评委们和参赛的厨师们都赞叹不已。

“原来咱鲁菜的孔府菜是这么细致啊？”

“当然了，孔夫子都说过，食不厌精脍不厌细的。”

“夏老师傅这么大年龄，还有这么好的手艺，真是厉害。”

“看到那些脱骨的菜品吗？那可是孔府菜的技法。”

“真是都很非常漂亮，难以想象，当年孔府菜是多么的奢华。”

科夫曼看到这场孔府宴，他和自己夫人也都是称赞不已。

“冯，这些菜做的都很漂亮，这些盘子也都是很漂亮精致，这才是真正的艺术品啊。”

冯正明在旁边笑着回应：“谢谢科夫曼先生你的称赞，这一桌宴席算是我们鲁菜中，孔府宴最顶级的烹饪手艺。”

科夫曼竖起大拇指：“真的很棒，完全象是过去的宫廷菜。”

冯正明：“对，算是宫廷菜了。”

科夫曼又提起孔府菜中猪蹄剔骨，然后做成熊掌的样子，他觉得这个菜和瓤猪蹄做法很相似。

冯正明笑了：“哈哈哈，没错，确实和你的瓤猪蹄很象的。”

接着两个人还一起分享了一番，关于瓤猪蹄这道菜一些新的想法。

科夫曼对冯正明对这道菜结合鲁菜做法改良大加赞赏。

“我们在沪城去了你的店里，吃了你设计的瓤猪蹄，味道非常棒，你没有用我设计这道菜的那些辅料，但你添加了新的辅料，也很美味。”

冯正明笑着回应：“谢谢你允许我改良你的菜。”

科夫曼笑了：“哈哈哈，那不是我的菜，你们不是也有相似的菜吗？说明在美食上我们大家是共通。”

冯正明点点头：“对，美食也可以无国界。”

夏老师傅带着夏蕙、孙海和夏明烨一起完成孔府宴席。

虽说大部分是夏蕙、孙海和夏明烨完成，但老爷子年龄大了，也还是会感到有些辛苦吃力。

好在最后这一桌孔府宴席算是完美的呈现出来。

也是让孔府菜漂亮的一面展示出来。

侯师傅和京城来的评委们，不禁觉得之前全国大赛上大众筵席赛，没有邀请夏家孔府宴去参加，是他们的失误。

如果夏老师傅带着后辈一起去参加，可能夏家的孔府宴确实能获奖。

侯师傅感叹：“冯状元这是又给我们上了一课。”

几位京城评委已经不敢随便开口了。

冯正明这次“国际鲁菜大师名厨挑战赛”越是成功。

越是反衬出第四届全国烹饪技能大赛的失败。

他们太过急于扩大影响力。

但前期的准备工作明显是做得不够。

很多东西都没有真正考虑到。

甚至把烹饪技能大赛的重点，是厨师个人的烹饪技能这一点，都给丢掉了。

再看冯正明这次举办的比赛。

从三个分赛区青年厨师的比赛开始。

到现在夏家的夏老师傅带着孙女、孙子一起做孔府宴。

从头到尾都在展现一个厨师烹饪技能的重要性。

一个厨师有再多艺术性的摆盘设计。

但你刀功、火功、勺功这些基础都不过关，难道你做出来的菜只是为了给别人看吗？

那为什么还要做菜？不如改成雕刻和画画算了。

更何况，真要说做看盘。

冯正明人家在港城回归国宴上，组织了全国大厨一起做了祖国山河图，那可以说是中华厨艺的巅峰。

他自己还在港城用真鲷做了一副缩小版的祖国山河图。

所以无论从各个方面，全国哪里还能有厨师比冯正明更厉害？

他要求厨师们要有基本功，年轻厨师有什么资格不遵从。

侯师傅想到这，对几位京城评委说：“看起来，我们是需要做出一些改变，这几年我们对年轻厨师技能考核放的有些太过宽松。

以后技能考核上，我们必须要严格起来，不能让这些烹饪技能被忽略。”

侯师傅的这话，也得到京城几位评委的认同。

孔府菜表演结束后，夏老师傅和夏蕙、孙海、夏明烨也都被采访。

看到夏蕙和夏明烨都有了这样好露脸的机会。

夏家有些人觉得很不是滋味。

觉得夏老师傅这么安排，分明是偏心了。

夏蕙的父亲夏振南第一次为自己女儿说了话。

“你们觉得爸偏心，那你们谁能通过考核，到冯状元的店里去？还是他沪城那边的店里当掌勺？”

这话一问，家里人自然全都闭嘴了。

夏振南接着又说：“这次分赛区的比赛中，小蕙和她男朋友孙海，都是顺利以极高得分晋级的，还有小烨他也成功证明了自己。

你们光在背后说这些没有用，你们如果真想让老爷子带你们去露面，那先要把手艺练好。”

被夏振南一番训斥，夏家的本家人和一些徒弟们也都是无话可说。

实际上在夏振南心里，他现在已经开始盘算，怎么让夏蕙和孙海能回来了？

因为现在夏蕙和孙海还有夏明烨都在外面。

都在冯正明手底下，夏家现在的人不能说很差。

但跟他们比较起来，明显是落后不少的。

夏振南可不想以后自家这份手艺，被一些学艺不精的继承去。

只是夏振南也清楚，现在无论是女儿还是儿子，肯定都不会愿意回来。

至少暂时他们肯定不愿意回来。

夏蕙和孙海跟着冯正明在沪城那样大都市。

又都是冯正明店里的掌勺了。

让他们回来接手夏家的酒楼，可能各方面他们都会不适应。

儿子夏明烨作为嫡传，在夏振南看来还是有点毛躁。

如果儿子能更加沉稳一些，夏振南也可以放心让儿子回来接手。

跟儿子放在一起对比后，夏振南现在是越看孙海越觉得喜欢了。

孙海那份沉稳，还有他扎实的手艺，真是让夏振南想要他尽快跟女儿完婚成为自己女婿。

夏振南这么胡思乱想时，夏老师傅那边采访也已经结束了。

夏老师傅也叫了他两声，他才算是回过神赶紧过去。

未完待续