第888章 师兄弟们攀谈

孔兴礼从聚丰德离开的事，对聚丰德并未造成多大影响，毕竟苏老师傅还在聚丰德。

甚至聚丰德宣布苏老师傅重新出山的消息，让聚丰德生意一下子还好了不少。

当然，苏老师傅重新出山并不是要一直自己干，是为了扶上新的掌勺。

孔兴礼走后聚丰德的新掌勺，也是这次参与了“国际鲁菜大师名厨挑战赛”的大师傅。

甚至还是十六位优胜名厨中的一位。

冯正明和师兄们坐在一起聊起这位大师傅。

曹志国有些感慨：“聚丰德果然还是底子厚，没想到这刘崇志竟然也是从聚丰德出去的，是苏师伯的徒弟。”

李辉东作为大师兄，在泉城的时间更久，倒是对刘崇志有些了解。

“刘崇志当初算是和我一期的学徒，不过我进了燕喜楼，他被分到聚丰德的，后来他就回自己老家的单位里去工作。

这次比赛上看，他的手艺确实没有落下，反倒是提升了不少。

而且看起来他在家乡单位，也在自己研究一些新东西。”

还没回德州的二师兄陈泽志算了算说：“和大师兄你一起当学徒，那今年也有快五十了？”

李辉东笑呵呵：“对啊，快五十了。”

陈泽志也笑了：“我们也都老了。”

李辉东感慨：“还记得当初进燕喜楼当学徒，那时候真是什么都不懂，成天被训，虽然师父脾气好不动手，但其他大师傅可真是要动手。”

陈泽志：“大师兄你没怎么挨过打，我进去当学徒的时候，可是没少挨打。”

三师兄杨斌忍不住开口：“你们挨的打，可都没有我多。”

陈泽志笑呵呵看向杨斌：“你挨打那可是你自找，谁让你总喜欢自己改手艺？你一开始总想着偷手，你不挨打谁挨打？”

这话让师兄弟们都忍不住笑起来。

李辉东接着又说：“当初燕喜楼多风光？我和老二、老三进去的时候，燕喜楼大师傅就有五个，还有高级厨师十几个。”

陈泽志接话：“是啊，当年的燕喜楼人员配置一点不会输给聚丰德。”

冯正明知道，师兄们口中那时候的燕喜楼，还属于国营阶段。

那时候的燕喜楼、聚丰德、泰丰楼、聚宾园真是泉城最风光气派的大酒楼。

而且那时候看似是大酒楼，实际上菜价也并不算高的。

属于真正意义上大众酒楼，泉城里随便一家也吃得起燕喜楼。

后来开始有人承包，私有化之后燕喜楼逐渐变了味。

尽管承包燕喜楼的人把颜老师傅留下。

但采买和定价都被对方把控。

颜老师傅很多时候真的是“巧妇难为无米之炊”。

采购的人买回来各种烂菜和不好的肉类。

颜老师傅根本就不敢用。

多数时候颜老师傅带着冯正明他们一帮徒弟，都需要进行很仔细的筛选，才能够筛选出可以用的原料。

这种情况下，颜老师傅纵然是再有手艺，也根本就无从施展。

最终燕喜楼走向没落，一度被泉城很多人嫌弃。

在燕喜楼关张前，冯正明的师兄们也都差不多散出去。

大师兄那时候已经在承包啤酒厂食堂。

二师兄也去了外地的单位。

四师兄也是早就南下去谋求更好发展。

六师兄回到烟城的酒楼去了。

燕喜楼关张前，后厨里也就冯正明和三师兄、五师兄陪着师父，还有一部分的学徒和杂工。

因为那个时候的燕喜楼，多数时候一天都没有生意。

可以说燕喜楼的倒闭实属必然。

只是燕喜楼本不该倒闭。

当初如果燕喜楼能交给颜老师傅带着徒弟经营。

应该还是能把燕喜楼给支撑下来。

可惜没有什么如果。

颜老师傅一生不喜欢跟别人争抢，他只想好好做菜，好好教徒弟做菜，把他从前辈那学到的手艺，更好的传承有序下去。

但时代不同了，颜老师傅的默默坚守终究敌不过时代大潮。

所以颜老师傅再次回到泉城，不再去干涉徒弟们的发展。

过去的颜老师傅必然不会让儿子打出颜家菜招牌。

现在颜老师傅也明白这是市场需要。

师兄弟们话题回到刘崇志的身上。

“刘崇志回到聚丰德，应该能很快填补上孔兴礼离开带来的影响，聚丰德依然还是我们汇泉楼最大的竞争对手。”

听到曹志国的这话，李辉东笑了：“不用把聚丰德当成是对手，泉城地方足够大，这几年来泉城游玩的人也多，我们任何一家都不可能接下那么多顾客。”

冯正明赞同大师兄的话：“没错，汇泉楼只要干好自己的就行。”

杨斌突然问：“正明我听说孔兴礼这次带人也是去沪城，你们是不是会成为竞争对手？”

冯正明依旧是回答不会。

“三哥，挖走孔兴礼的人，要让他带人去沪城开一家高档鲁菜餐厅，他们面向的顾客跟我那四家店面向的顾客就不是一群人。”

听到高档鲁菜餐厅，杨斌很自然想到程国胜回来重新开业的聚宾园。

“是不是跟程国胜的聚宾园一样？那种餐厅真的可以做起来吗？”

冯正明：“在沪城可以。”

不用冯正明解释，二师兄帮忙给出解释。

“沪城毕竟是商业中心，那边汇聚的大老板很多，那些大老板商务宴请的时候，就讲究一个牌面，他们很多时候压根不在乎吃的是什么？

他们要的是那个派头，只要餐厅的档次够高，而且里面各种装修也足够好。

那些大老板就会愿意去订桌进行商务宴请的。

所以孔兴礼他们去沪城做，确实是很好的选择。”

杨斌想了想，忍不住笑起来：“那程国胜不是亏了？”

李辉东：“不至于亏，毕竟他现在聚宾园，也算是我们泉城第一家那种高档的酒楼，也算是第一个吃螃蟹的人。”

冯正明此时才开口：“大哥说的对，以后国内的经济越来越好，泉城肯定也会有大老板来，也会需要一些商务宴请。

聚宾园或许现在看生意不咸不淡，但以后说不定还真的会成为很火的酒楼。”

五师兄忍不住笑着说：“那也要他能支撑到以后啊？”

冯正明：“五哥，他应该能支撑下去，这次比赛他总分第二呢，他背后投资人给他足够的宣传，应该会让聚宾园的生意好起来。”

这话让曹志国愣了一下，不过随后也是颇为感慨叹了口气。

“还真是，以前我们跟着师父，就只知道把手艺学好，把菜做好，让顾客吃好吃饱，这样顾客还会再来。

现在就不一样，我在京城的时候，就发现很多餐馆酒楼，做的菜压根不咋地。

可他们都很会宣传，各种宣传吹嘘真是铺天盖地。

然后可以吸引大批的人去吃，好多馆子和酒楼就靠那些吹嘘宣传，硬是能把手艺味道好的馆子和酒楼给顶死。”

师兄弟们都比较感慨。

现在国内的经济环境确实越来越好。

无论是谁只要肯努力，好象就都能赚到钱。

有了钱大家对各方面的要求也会提高。

只是过去大家都是讲究一个实在。

可现在反倒是都开始讲究一个名气和面子。

我要吃的馆子和酒楼，那必须要有足够的名气，要有名厨掌勺，餐馆和酒楼里的装修布置也要上档次。

尤其是那些逐渐有消费能力的老板们，更加是有一种不求吃好，只求吃的够贵。

所以现在的厨师，不但要会做，还要懂得宣传自己。

当然，冯正明已经不在此列。

他现在的名气有些太大。

可以说他的所有店，包括是汇泉楼，人家都是冲着他来的。

哪怕知道他不在店里，但知道店里的菜都是他设计，并且是他手柄手传给店里掌勺，那人家顾客就愿意买单了。

还有一个原因是，冯正明的所有店，价格上始终都是处在一个平均稍微偏上的水准。

这样的价格是，对那些老板来说是绝对的物美价廉。

哪怕是像汇泉楼，对一些普通的家庭，也是凑个份子就吃得起。

何况一年到头，谁家还能不请个一两次客呢？

这么一两次客，多花点钱也没有人会在意。

关键就是要让请的客人吃好嘛。

所以汇泉楼自然会成为泉城大多数人首选。

毕竟冯正明这位状元的师兄在掌勺，大家也都觉得味道不会差。

冯正明听完师兄们感慨，笑了笑对师兄们说：“这次比赛结束，师兄你们不用担心，我会帮你们宣传，汇泉楼有大哥和五哥，老铺那边有三哥，二哥在德州。

你们几家店的生意肯定不会差的，咱不跟程国胜争那些讲面子的大老板，就做好一般家庭的生意就行。”

师兄们顿时都笑起来，大家也都觉得冯正明说的没错。

没有必要去跟着程国胜学他那套。

汇泉楼就是要有汇泉楼自己的风格。

保持传统，融入冯正明这位状元的创新。

这就是汇泉楼的特色。

真要说需要汇泉楼做高级菜，李辉东和曹志国也是能做的。

别说是传统鲁菜中经典的葱烧海参，就是做燕窝鱼翅龙虾他们也可以做。

所以即便是不去宣传，到泉城一问，肯定也会首推汇泉楼。

李辉东听后笑呵呵：“正明你不宣传我们，你的名气也足够保证我们的生意。”

冯正明：“那不一样，我是我，师兄你们也需要把名声打响，毕竟你们怎么也都是鲁菜里的大师傅。

师父他们年龄越来越大，鲁菜是需要师兄你们一起撑起门面的。”

杨斌问：“那你呢？”

冯正明：“我？我当然是努力在外面宣传我们鲁菜，让大家愿意来泉城吃正宗鲁菜，来了解我们的鲁菜。”

小师弟这话，让师兄们也挑不出任何毛病。

老师傅们大多年事已高，就象是苏老师傅现在虽然重新回归后厨。

可苏老师傅也不可能再象是过去那样去道道菜都亲自经手。

其他老师傅们也都是相似的情况。

所以要保证鲁菜的传承，不让鲁菜口碑跌落，确实是需要李辉东他们这些大师傅们撑起门面。

不能是冯正明从沪城吸引来人，结果到了泉城发现根本吃不到正宗鲁菜。

那即便是冯正明再如何的努力，也不可能一个人扭转鲁菜口碑。

李辉东笑着开口：“行，就按正明说的，我们负责把手艺坚守好，剩下的事情交给正明去做，不能给正明丢份。”

其他人听后也都笑了起来。

这一场师兄弟们之间的聊天，也算是确定了之后冯正明他们的发展。

汇泉楼算是正式交给大师兄和五师兄。

齐鲁各地的干饭铺分店，则是二师兄、三师兄、六师兄分别负责。

冯正明的重心依然放在沪城，继续加大力度宣扬鲁菜。

“对了，二哥、三哥、五哥，你们是不是也该收些徒弟了？”

这话让几位师兄一愣。

冯正明接着解释：“现在六哥那边徒弟已经不少了，大哥身边有杨鹏，还有张磊在我那边，而且大哥也已经准备再收两个新徒弟。

三哥你也就收了孙海一个人，他现在还在沪城，所以三哥你也该再收新徒弟。

二哥、五哥你们也要收徒弟，手艺是需要人传承下去的。”

被冯正明这么说，几位师兄思考片刻也都点头认同。

“是该收几个新徒弟。”

“我在德州也相中了两个，准备再考验一番，如果品性可以，我就收下了。”

“那我也观察观察，看看汇泉楼新的这批青年厨师里，有没有好的。”

大师兄突然开口：“正明我们新收的徒弟，你这次可不能全都给调去用，要让我们身边也有徒弟在的。”

大师兄这话让其他师兄也都纷纷点头认同。

冯正明绷不住笑起来：“哈哈哈，好的好的，大哥这次你们徒弟就跟着你们嘛。”

三师兄则提醒：“正明你也该收几个徒弟，我觉得夏蕙真的不错，还有管伟也可以。”

其他师兄也都认可，觉得夏蕙和管伟跟冯正明这么久，确实可以收徒了。

冯正明想了想：“我也要再观察一下，这样，等明年，明年我可能也会在沪城再开一家店，到时候找个契机，让夏蕙和管伟拜师。”

未完待续