第901章 挖来五位青年厨师

冯正明毫无顾忌的结交各地菜系优秀的青年厨师，而且向他们开出优厚的条件，让他们来沪城帮自己一起开一家高级餐厅。

让各地菜系的老师傅和大师傅们都有点束手无策。

以他全国状元的名气，再加之同样是年轻人那份理念上的碰撞。

可以说全国厨行里，冯正明绝对是最吸引所有年轻厨师的人。

再加之他确实也能给出足够优厚的条件。

因此不少优秀的青年厨师很快应邀来到沪城。

哪怕冯正明还没有准备好高级餐厅的开业。

但这些优秀的年轻厨师，宁可来沪城添加冯正明的四家店先跟着他。

其中包括淮扬菜大师傅张泉徳的徒弟，邓怀川。

川菜大师傅曾志昌的徒弟，王瀚文。

闽菜大师傅强镇涛的徒弟，黄云亮。

更是有两位沪城本帮菜老师傅看中的徒孙，李耀、韩睿。

这么五位可以说在他们各自菜系里，已经算是青年厨师中的佼佼者，不顾师爷和师父的阻拦，就直接来沪城投奔冯正明。

见到这么五位来投奔自己，冯正明自然是非常热情接待他们。

并且冯正明专门给五个人安排了独立的公寓住。

然后冯正明顺势把西餐馆街上，自己店旁边的两家西餐馆的店铺收购了。

把自己西餐馆街上这家店扩大后，让五个人都添加这边店里后厨。

经过了一番重新装修，冯正明西餐馆街上这家店，不但是整个店被扩充，变成了上下两层。

后厨更是被他彻底打通了之后，变成了一个巨大的半开放式的后厨。

光是后厨里的灶台，就有足足十口。

并且冯正明还采购了各种西式现代化的烹饪工具。

比如大型的烤炉，一体化的油炸设备，甚至还有海外兴起的低温慢煮设备。

西餐馆街上的这家店，虽然不是正式的高级餐厅。

但是经过翻新重新装修后，已经有了高级餐厅的样子。

同时冯正明把菜单修改，菜单上不但是有鲁菜和粤菜，也单独添加淮扬菜、川菜、闽菜和本帮菜。

如此一来，西餐馆街上这家店，可以接待的顾客更多。

再加之各种不同菜系的融合推出，更是在沪城获得了极高的名气。

孔兴礼那边的高档酒楼还没有开业，先得到了冯正明这边的消息。

看着报纸上的报道，他也是大为震撼。

“冯正明啊冯正明，你可真是太有魄力了，就这样明目张胆把人家的优秀青年厨师都给挖过来的吗？”

孔兴礼根本不敢想，还能这样把人家菜系的优秀青年厨师挖到自己手底下的。

但是冯正明就能这样明目张胆的干了，而且那些大师傅和老师傅们拿他没办法。

关键他有了这么几位优秀青年厨师的添加。

他还是没有直接开高级餐厅，竟然只是把自己西餐馆街上餐馆扩大了。

就这样依旧能把那几位优秀青年厨师留下来用。

孔兴礼感叹：“这种事也只有他能干得了，其他人想要这样干，恐怕人家青年厨师也不会愿意跟着干的。”

段锦盛看到师父不断的感慨，他忍不住问：“这次冯师叔他会不会成为我们竞争者？”

孔兴礼看向段锦盛，他露出苦笑：“我们哪里能跟他竞争？”

段锦盛张口想要说点什么？

但张开嘴，他却发现自己好象说不出什么。

只要去冯正明那家店看一看，就能感受到他的那种气魄。

那么宽敞的半开放后厨，还有整个店里各种很传统中式的布置。

但是坐在店里的顾客，却有不少都是外国的面孔。

那些外国人很喜欢坐在可以看到后厨的位置上。

他们可以一边等待自己点的餐，一边看着后厨里厨师们忙碌身影。

尤其是冯正明他们的摆盘，会是很多外国人最喜欢的景象。

可以看到冯正明他们如何在盘子里摆出漂亮如画般的图画。

虽然大多数外国人拿到餐食，观看一番会用勺子把盘子里菜搅拌混合在一起吃。

但只是看到漂亮的摆盘，也可以让很多人觉得享受。

五位新添加的优秀青年厨师，也在冯正明和江成哲传授下，学会了不少融合和变通，把他们所学的各自菜系的传统菜，经过融合改良创新出一些新东西。

这个创新的过程让身为厨师的他们非常享受。

尤其是创新出的菜品，还能获得客人们的喜欢和夸奖。

这些是其他任何一家餐馆和酒楼都无法给予他们的。

孔兴礼看向徒弟们：“你们冯师叔可以算是一位真正的烹饪魔术师，他的那套东西我们学不来，所以我们只能把传统的经典菜做好。”

徒弟们自然全都向孔兴礼认真应承。

因为冯正明西餐馆街上那家店扩大的消息传出。

让孔兴礼这边也只能是加快一些进度。

同时在沪城的一些老字号，也抓紧在进行一些改变。

所有人都感受到冯正明带给大家的压力。

这种压力是真的可以迅速席卷整个餐饮界的。

尤其是在沪城，这座面向海外的开放大都市。

冯正明所掀起的声势，真的是可以传播到海外去的。

沪城不少企业接待海外客户的时候，已经开始有不少海外客户提出，要到冯正明在西餐馆街上这家店尝一尝。

尤其是很想要见识一下全国状元，带领着一群青年厨师的风采。

既然客户有这样的须求，那么企业自然也是会满足。

这也就导致，冯正明这家店会接到各种大企业的预订。

冯正明每次接到预订，都会提前做一些准备，会把一些菜单提前告知对方。

允许对方可以从菜单上挑选一部分的菜品。

如果预订的顾客不自己点菜，冯正明也会根据对方接待的客户，给出一份很体面的套餐。

冯正明和江成哲每次也会给出一份隐藏菜单的单品。

这份单品也总是能给那些被请的海外客户惊喜。

海外客户获得惊喜感，很自然对沪城整体的印象分也会提升。

自然会让请客的企业也能收获好印象。

让很多企业更加乐意找冯正明预订，用他餐馆去接待海外客户。

有了这么一批忠实的顾客，自然是让冯正明这家店的生意有了保障。

他给后厨里所有人的待遇也就自然会非常好。

最重要的是，冯正明会给青年厨师们极大的自由。

他们可以尝试用自己擅长的菜系，去展示他们自己年轻人的想象力和创造力。

五位优秀青年厨师添加，再配合上那些年轻的学徒。

让冯正明在沪城的四家店，当真是成为了年轻厨师聚集的地方。

他的这种成功，很自然会被不少人盯上。

电视台和报纸、杂志也都对他进行采访。

采访中，大家都还挺好奇，冯正明是怎么就敢相信店里青年厨师的手艺。

“这个很简单，他们本来就有优于别人的手艺，只不过缺少了一些大胆展示自己的机会，我给了他们这样的机会。

既然要给他们展示自己的机会，为什么会不相信他们的手艺可以办到呢？”

对冯正明这么一个回答，采访他的人也被问得说不出话。

冯正明微笑：“我自己也还是一位青年厨师不是吗？所以我选择相信青年厨师，难道不是很应该？”

这次采访冯正明的人也都会觉得很合理。

以冯正明的年龄来说，他确实是青年厨师。

很多时候，大家会因为他的成就忽略了他的年龄。

采访的人接下来问：“冯状元那你这家店，如今已经扩大了不少，之前你已经招收了不少年轻学徒，现在又有五位优秀青年厨师加盟。

你的这家店，是准备要做成一家沪城的高级中餐厅吗？”

冯正明：“高级与否很重要吗？”

这话首先把采访的人再次问住。

冯正明：“难道不是高级餐厅，我们的店不能继续经营下去？”

不等采访人回答，冯正明继续说出自己的观念。

“我从来不认为，高级餐厅就一定高级，我的这家店或许在一些人眼里还不能算是高级餐厅，但我们在用心去经营它。

我和每一位后厨里的青年厨师和学徒们，都在用我们的手艺，带给每位顾客美食享受。

难道这不是每一家餐厅应该要做好的东西吗？”

冯正明指着自己半开放的后厨。

“你们应该也可以看到，我们的后厨是半开放式，让顾客可以清楚看到后厨，甚至可以和后厨的每一位厨师进行一些交流。

之所以这样设计，是因为我觉得这样可以让顾客和后厨里厨师更好沟通。

大家更好的沟通后，可以让厨师了解顾客须求，把菜做的更加适口。

这是过去我们中餐厨师和顾客之间缺少的东西。”

冯正明接着拿出了菜单来。

“我们菜单上的定价，可以说是要比一般的餐馆贵上一些。

但我们的定价又没有到高级餐厅的那种价位。

这样的定价是为了，让更多人有机会品尝到美食，也让我们后厨的厨师，在和大量顾客交流中，获得更多的启发，从而了解到自己的不足。”

整个采访的过程，完全被冯正明所主导了。

导致来采访的人，很多问题都没办法问出口。

因为事先准备的一些针对性问题。

冯正明往往是不等问，已经给出相应的回答。

不过采访的人自然不可能就这样轻易放过他。

还是提出一个相当犀利的问题。

“冯状元，我们听说，您店里五位优秀青年厨师，他们实际上算是各自菜系年轻一代的当家传人了，你算是把他们给挖到你这里来的。

您觉不觉得，您这样的做法，有些得罪了他们的师父？”

对这个问题冯正明一点都不觉得有什么奇怪。

他知道，来采访自己的人都想问自己这个问题。

因为他店里现在五个其他菜系优秀青年厨师，是他从各地挖来的事情，早已经是被传的沸沸扬扬。

一度他还被几位关系很好大师傅打电话理论。

电话里大师傅们虽然没有生气，但话里话外的意思也是很明显。

他们之前还给冯正明推荐了学徒过来的。

结果后脚冯正明把他们算是最满意的徒弟挖走了。

冯正明面对这个问题，他的回答和给大师傅门回答几乎一致。

“我不认为我是挖了人的，这几位优秀青年厨师能来，是因为我给了他们绝对的信任，而且我也给了他们足够的自由度。

就象是我一开始说的，他们明明已经很优秀了，那么就应该给予他们足够信任。

他们在我的店里，可以尽情去展示自己的手艺和创意。

所以他们愿意添加我的店里，跟我一起把更多美食做给更多人吃。”

采访人没有就此罢休：“冯状元的意思是，你不觉得自己是挖了他们来？”

冯正明点头：“他们都是自己自愿来的。”

采访人：“可是你给了他们更高的工资不是吗？”

冯正明：“那难道不是他们应得的？他们帮我吸引和留住了顾客，我是他们的主厨，也是这家店的老板，当然应该给他们应得的回报。”

采访人：“这么一来，他们来你这里，不还是为了高工资？”

冯正明笑了：“难道你们毕业后，没有回到你们老家去找相应专业工作，选择留在沪城，不是为了沪城给你们开出的高工资？”

被这么一问，把采访人都给问得无言以对了。

冯正明：“所以高工资我认为是他们应得的，就象是你们留在沪城，也是因为你们有能力留下。”

听冯正明这样说，采访他的人也只能是点头表示认同。

之后大部分对采访的报道里，几乎都把这一段的采访剔除了。

显然采访冯正明的人也是觉得不能把话说的太明白。

不过有了这些采访造势，让冯正明店名气自然变得更大。

因为冯正明和他的店名气越来越大。

连带着他齐鲁各地的店生意也变得极好。

甚至之前那批47名新学徒，实习后没有被留下的学徒，他们回去也都获得推荐他们来大师傅重视。

一些学徒去其他餐馆和酒楼应聘时，亮出他们在冯正明沪城店里实习履历后。

也都是能够获得不错的工资待遇，找工作都变得相当顺利。

未完待续