第912章 教育沪城大师傅们

因为黄涛、港城蔡先生和唯灵先生，还有沪城本帮菜两位老师傅的评审。

今年又是冯正明沪城推荐指南，第一次有了高级餐厅和酒楼单独的推荐指南推出。

一下子让沪城的高级餐厅和酒楼都忙碌起来。

都争相希望可以在这第一版的推荐指南上有自己的店。

甚至还有人专门找黄涛和港城的蔡先生、唯灵先生，以及本帮菜的两位老师傅说情。

希望可以花些钱买到一个好的评分，到时候能够上推荐指南。

只是当这些有小心思的人，试图要找到他们的时候。

发现压根就联系不上这五位评审。

蔡先生和唯灵先生不必说，他们两人来自港城，在沪城的住所是冯正明专门安排的。

所以一般的人也确实见不到他们两位。

黄涛也象是突然就失踪不见了。

找到黄涛在沪城租住的家里，发现黄涛老婆孩子竟然被送回齐鲁老家。

然后去杂志社找黄涛，杂志社也表示黄涛这一阵不会回杂志社。

最后就是沪城本地的一些大厨，专门到两位老师傅家里去找。

结果家里人表示，两位老师傅也不见了。

暂时家里人也联系不上。

这么一来，让那些试图要找关系的人，最终只能是找上冯正明。

面对几位沪城老字号的掌勺大师傅，和现在经营老字号的老板们。

冯正明不等他们开口，很直接地把他们想说的堵回去。

“你们来找我没有用的，我现在也不知道他们在哪？不知道他们什么时候会去你们的店里，也不知道他们最后会怎么评分。

我觉得这样最能够保证公平公正。”

这话确实把来找他人的话都堵了回去。

冯正明紧接着又对众人表示。

“其实呢，你们只要回去做好你们各自酒楼的服务、卫生、菜品的品控，我觉得各位应该都可以上我们今年的推荐指南。”

一位沪城老字号酒楼的掌勺大师傅忍不住开口了。

“副会长，你看之前你对我们的考察，我们也都按照你的要求进行了整改，这次是不是能给我们稍微有一点点优待？”

冯正明听了笑起来。

“你们的整改也不是为了我啊？既然你们邀请我当这个副会长，我就一定要对顾客们负责，对不对？

各位你们都是本帮菜的大师傅，你们可是本帮菜的担当，如果你们不能保证品控，是不是会让别人觉得本帮菜已经没落了？”

说到这里，冯正明干脆从自家店里拿出自己杂志第一期。

“你们自己看看，这第一期上，对本帮菜的各种介绍，还有对你们几位的介绍，我给你们各位抬到这样高的位置上。

如果你们的品控做不好，之后人家是不是会拿着杂志来我的店里对我大骂？

别人可能会以为，我是收了你们的好处，才会在第一期杂志专门做你们本帮菜专题。”

冯正明的这番话，还真是把几位本帮菜的大师傅说的有点无话可说。

他再看向一起来的几家店如今的老板。

“我想你们也应该还是希望自己老字号店的口碑，是因为你们坚守住了手艺，才能够保持住口碑的吧？所以你们今天不应该来找我。”

几位老板面面相觑。

不同于店里掌勺大师傅们无话可说。

几位老板还是各有各的说法。

“冯状元你是状元，你的手艺那肯定是有目共睹，我们也都是很钦佩的，但是现在你搞沪城餐厅酒楼推荐指南，给我们造成了太大压力。”

“不错，我们原本是好好经营我们的店，哪怕偶尔品控上不严，大部分时候我们的品控还是很好吧？”

“是啊，我们做的菜，大部分还是获得本地人的喜欢，你不能让我们按照你的标准去改变本地人口味吧？”

冯正明没想到，几位老板还真的是挺硬气。

而且上来给自己扣上了个帽子。

“几位，你们的意思是，我所做的这些，是在伤害本地人的喜好吗？”

被这么一问，几位老板自然也不敢吭声。

冯正明继续说：“可是我这边可是有不少本地人，都跟我说，如今你们几家店很多菜做的不如以前，味道和以前不一样了。”

这话一出，几位老板自然是不能忍气吞声。

“这话谁说的？”

“就是，这是对我们大师傅手艺的诬蔑。”

“没错，我们店里大师傅都是一代一代传承下来，怎么可能会有味道上变化呢？”

几位大师傅也是有点不服气。

“我们都是按照过去老手艺去做的。”

“对，都是师父过去怎么教，我们就怎么做。”

“都是传承下来的手艺，味道上肯定不会差。”

冯正明笑了笑：“看来你们还是不愿意承认，自己有一些地方做的不如以前？”

看到众人不吭声，冯正明就直接给出例证。

“就拿你们本帮菜里的扣三丝说吧，请问几位你们真的还在坚持老手艺，把扣三丝做到了过去该有的样子吗？”

这个例子举出来，让几位大师傅们还真无从辩驳。

实际上，扣三丝现在点的顾客不多，所以很多时候大师傅不会亲自做扣三丝。

不光是扣三丝这道菜，很多菜现在大师傅也都不会亲自掌勺。

这就导致了，很多菜品控会出现偏差。

可实际上，如果大师傅们愿意监督徒弟们把细节做好的话。

即便大师傅们不亲自动手，也可以保证品控。

就象是冯正明的店，他在不在后厨，后厨的品控都是能够保证。

因为他在的时候就强行非常严苛要求，已经让后厨众人都习惯了那种近乎苛刻的细节要求。

并且冯正明给与了后厨里大家足够的尊重，给了他们一种荣辱感。

所以哪怕是冯正明不在后厨，后厨所有人都会认真去做。

可其他的一些酒楼后厨里，首先是大师傅们可能自己会藏私。

不能把全部的东西都一次性教给徒弟们。

其次是大师傅们很多在自己忙碌之馀，往往没有那个心思再去盯着徒弟们干活。

冯正明也不想点破这些，也不想去教育大师傅们什么。

毕竟大师傅们都是成年人，都已经算是成名的大厨。

冯正明即便是全国状元，如今也是沪城厨师协会的副会长，他也确实没什么资格去随便的教导人家大师傅的工作。

思来想去，冯正明只能最后说了句。

“各位在这里求我，不如回去好好把店里一切做好，我相信只要你们做的足够好，保证菜的品控了，一定都会上推荐指南。”

几位老板还想要说点什么。

冯正明再次堵住他们要说出口的话。

“标准我之前都已经在去我孔师兄的酒楼吃饭那次，告诉了大家，而且我在推荐指南评审前，就已经先以查老字号的名义，给你们都做了一些警告。

难道这么长时间，你们是一点都没有进行过更改吗？

还是说你们压根就不想改？就是想要继续靠着你们老字号的那块招牌混日子？

如果是这样的话，那各位更不用来找我，我保证不会去摘你们老字号牌子。

但你们也就不用上沪城推荐指南了。”

冯正明话已经说到这里，几位老板也确实不好意思再跟他墨迹。

最终，几位老板和大师傅们一起离开。

等他们走了之后，罗晴抱着女儿凑到丈夫身边。

把女儿放在丈夫面前桌上坐着。

然后罗晴站在丈夫身后，伸手给丈夫轻轻捏一捏肩膀。

冯正明在妻子捏肩下慢慢松懈了下来。

同时看到面前桌上女儿，伸出小手向自己笑嘻嘻呼唤。

“爸、爸。”

冯正明对女儿笑起来，伸手柄女儿抱了起来。

“还是我们的悠悠乖巧。”

罗晴继续给丈夫捏着肩膀。

“这些人也真是，也都是掌勺的大厨，怎么就能舍下脸面来找你呢？”

冯正明：“他们还是感受到了压力，自从我来了沪城后，带来了各地菜系的涌入，现在沪城各地菜系都有酒楼。

所以他们也就很着急紧张，担心这次推荐指南上本帮菜馆被比下去。”

罗晴撇撇嘴：“那他们应该更加努力才对，来找你算什么？”

冯正明：“他们不是怕吗？怕自己努力了，结果却达不到他们的预期。”

罗晴：“那说明他们没有足够努力。”

冯正明：“谁也不愿意轻易承认自己不够努力，更加不会愿意承认自己不行的。”

罗晴：“这次你觉得他们几家能上推荐指南吗？”

冯正明：“我也不知道，这次评委一共有三组，最后能给打多少分，还真不好说的，只能看他们具体的表现了。”

罗晴：“他们应该来店里取取经，认真看看你是如何管理后厨和店里。”

冯正明笑了：“让他们低声下气来我这学？恐怕他们放不下身段。”

不等妻子开口，冯正明看着怀里女儿对自己笑呵呵样子。

“对不对？我们的悠悠都知道，我在泉城都是做鲁菜，他们有人会主动上门求教吗？都想要能够压住我，可以超越我。

更不要说是在沪城，他们和我还不是一个菜系的。”

冯暖悠在爸爸怀里虽然听不懂爸爸的话，但是看到爸爸对自己笑，她是很高兴地拍小手，还对爸爸不停的叫着。

“爸、爸，爸爸。”

冯正明听女儿不停叫自己，他也是非常高兴。

罗晴凑到女儿面前：“那我呢？叫妈妈。”

冯暖悠看到妈妈突然出现，她倒是变化的很快，马上就改口了。

“妈、妈妈。”

罗晴开心笑了，还伸手轻轻摸了摸女儿的小脸蛋。

被妈妈摸过小脸蛋，冯暖悠自己也用小手摸了摸妈妈摸过的小脸蛋。

冯正明和罗晴看到女儿的样子，也都是觉得非常有趣再次一起笑起来。

一家三口这么开心在店里交互笑着。

让店里的服务生和后厨的人都忍不住张望。

尤其是女服务生忍不住羡慕。

“真好呢，主厨和老板娘关系真好。”

“是啊，我们的悠悠真的好可爱。”

“我以后也想要有那么可爱的女儿。”

听到这话，后厨里有学徒马上接话：“好啊，我们一起生个漂亮可爱的女儿。”

女服务生马上嗔怪：“去你的，谁跟你生啊。”

被女服务生嗔怪，其他后厨里的学徒也都笑话起那个接话学徒。

后厨里青年厨师们看着学徒和年轻女服务生们嬉闹，倒也没有去阻止他们。

店里平时很忙碌，有这样轻松时刻，应该让大家享受。

江成哲忍不住嘀咕：“主厨跟老婆女儿一起秀恩爱，可真是让人难受啊。”

夏蕙立刻接话：“那你不会赶紧也找一个？”

江成哲无可奈何：“我倒是想，这不是没有机会吗？”

邓怀川笑着接过话：“江主厨我觉得你亮出身份，肯定不难找到合适的另一伴。”

李耀点头：“要不江主厨我们帮你介绍介绍？”

韩睿一旁附和：“对对，江主厨你要什么样的，我们帮你介绍。”

江成哲哭笑不得：“你们两个小子自己还单身，在这里给我介绍？你们怎么不先自己解决解决自己的问题？”

李耀：“其实我家里已经给我介绍了。”

这话让后厨里顿时都看向了李耀。

江成哲：“真的啊？你见过了吗？”

李耀：“还没见，家里人只是说有人上门说了，问我愿意不愿意见见。”

后厨里大家马上鼓励：“去见见啊。”

后厨大家声音刚落，冯正明的声音响起。

“去见，一定要去见，告诉他们，将来你会是沪城最顶级餐厅的掌勺厨师，一般的女孩子根本配不上你，拿出你的气势。”

罗晴笑着一拍丈夫。

“你激动什么？李耀你别听你们主厨的，和人家女孩子见面，你还是应该表现的客气一些，先相互说说话了解了解。

关键你也要注意形象，要给人家留一个好印象，把自己打扮的阳光干净一些。”

冯正明顺着妻子的话：“对对，提前捯饬捯饬个人形象，大大方方去见。”

接着冯正明又问：“你们其他人家里有没有给你们介绍的？一定要跟我说啊，要回老家见面，我可以给你们放假。”

结果店里的话题，一下子就转变到了相亲说媒上面。

整个店里都人都开始集思广益。

真的给人一种如同是一家人一起商量的感觉。

未完待续