第941章 推荐指南的阳谋（第二更，推荐新书

其实对宋金升，冯正明压根没有把他放在眼里。

宋金升确实在德州有些人脉关系。

但越是这种靠人脉关系的人，往往是很难把心思放在把菜做好上。

所以他想要撼动冯正明几乎是不可能的。

除非他的人脉关系，已经能够直接影响到京城去。

反倒是宋金升，他虽然心里对冯正明不服气，但他还是不敢当面跟冯正明硬钢。

尤其现在冯正明的这本推荐指南，酒楼版是他所在酒楼必须要上的。

如果自家酒楼上不了推荐指南的话。

不光是酒楼老板肯定会对宋金升有意见。

宋金升自己也不能允许自己经营的酒楼上不了。

推荐指南在省里的影响力摆在那，不能上这本酒楼版的话，接下来在省内酒楼当中，肯定是要落后很多，生意也会受到影响。

其实从冯正明二师兄在德州这边，接手他那家分店，在分店扩大后。

宋金升跟人合伙经营的酒楼，包括梁晓成家的餐馆生意都受到影响。

那家店扩大后，分成了上下两层，反倒是变得更加吸引人。

连一些做生意的老板请客，都会优先考虑去那家店。

因为那家店二楼有包间，而且包间隔音非常好，装修和布置也特别讲究。

再加之都知道那家分店老板是全国烹饪状元冯正明。

也都知道后厨掌勺的是冯正明二师兄。

所以大多数人都默认去那家店里请客更有身份。

关键其他店想要有这种身份加持，还真的是不可能比得上。

你跟人家说你请的掌勺主厨利害。

那人家肯定要问你啊，你家酒楼大厨参加过全国大赛吗？

如果参加过，那是什么名次呢？

这两句一问等于说是让德州其他馆子都比不上冯正明的那家分店了。

而且很多人也都知道，陈泽志不只是冯正明的二师兄，他也跟冯正明一起去参与过之前的回归国宴。

所以陈泽志也会有一个国宴厨师的身份加持。

这就象是迭buff一样。

人家最多是一个两个的，冯正明的店就直接拉满了。

这让其他馆子还怎么能跟他的干饭铺分店去比？

最终只能退而求其次，尽可能争取上冯正明主编评审的推荐指南。

总归也是有着推荐的效果在，或许能让生意好转呢？

齐鲁各地的酒楼，大部分都有相似的想法。

冯正明也是拿捏到了所有酒楼里，老板和主厨都有这种想法一点。

让各家酒楼主动做出改变，提升服务质量，也做好菜品的品控。

“宋会长我办这本推荐指南的目的，是要推荐我们省内的好酒楼给大家，你也应该知道，主要面向的是外地来我们省内的人。

所以我们要给大家更好的一个印象，让大家在我们推荐的酒楼里，真正可以品尝到鲁菜的美味。”

宋金升听了点点头：“我明白，这是一件大好事，是推广宣扬鲁菜的好事。”

冯正明：“我真心希望，各地的酒楼都能响应，都可以把你们酒楼的服务和品控都做好，用美食迎接八方来客。”

宋金升当即表态：“冯状元请放心，我们德州的酒楼都会响应，会按照要求做好。”

崔老师傅：“按要求是对的，但不要只是对我们按要求，对其他客人你们就不再按要求了。”

宋金升：“崔老师请放心，我们酒楼各方面一直都是严格要求。”

听宋金升说了半天，冯正明和崔老师傅都发现了。

宋金升始终都只提他自己的酒楼，并没有把德州整体的情况考虑进去。

显然这不是一个合格厨师协会会长该有的样子。

既然你是当地厨师协会的会长，你就应该肩负起协调当地所有厨师，要把当地各家酒楼的菜都做好，保证好服务和品控。

宋金升的表现确实让崔老师傅相当失望。

他完全没有为其他酒楼说过哪怕一句话，始终都在强调他自己酒楼各方面的条件。

等到宋金升离开后，崔老师傅有些失望。

“正明，我看你应该让你二师兄努努力，把德州厨师协会的会长接过去。”

冯正明笑了：“崔师伯，我二哥他帮我打理那么大一家店，其实他也挺忙的，让他再去管理这边厨师协会，我觉得恐怕他精力不够。”

崔老师傅一听就明白冯正明的意思。

陈泽志在德州没有什么根基。

如果贸然让陈泽志顶替宋金升成为这边厨师协会的会长。

恐怕之后厨师协会内的一些事情，陈泽志还真的很不好处理。

何况宋金升或许真的没有大局观，但他在德州本地人脉网还是很大。

不然他这个厨师协会的会长也不会获得德州那么多人支持。

所以无论是从哪方面来说，陈泽志想要顶替宋金升确实非常困难。

崔老师傅多少有些无奈：“罢了罢了，现如今不象是过去了，我们也确实影响不了各地太多，还是让宋金升自己去折腾吧。”

冯正明笑着安慰崔老师傅。

“师伯您别这么紧张，我倒是觉得，宋金升当会长没什么不好，他虽然没有什么大局观，对德州各地其他酒楼和餐馆也不是太关心。

但至少他还是能把自己该完成的本职工作干好，德州厨师协会也算是被他管理的不错。”

崔老师傅：“他刚才说那么多，有一句是要让厨师协会去管理其他酒楼餐馆吗？”

冯正明：“现在都是私人的餐馆和酒楼，他厨师协会的会长，确实也不好去管人家的事情，这方面还是要靠我们的推荐指南。”

崔老师傅听冯正明的这些话，他仔细想了想。

“你说得对，最后还是要靠推荐指南去约束他们。”

说到这，崔老师傅是打心眼里觉得，冯正明主办的推荐指南确实很对。

“正明还是你的眼光长远，从那些小馆子和街上夜市的小吃摊先做起，让所有人都看到你推荐指南的号召力。

然后再去做酒楼推荐指南，让他们都能自愿接受推荐指南标准。”

冯正明笑了笑：“师伯您真是好眼力，看得出我的谋划。”

崔老师傅跟着笑了起来。

“你小子少在这拍马屁，你的谋划根本就是明牌告诉了所有人，你以为宋金升他不知道你的谋划吗？

但是知道了那些人也没有办法，因为你在厨行的地位摆在那。

他们明知道你是模仿国外设计的推荐指南，目的是逼着他们遵守你定下的标准。

可他们又舍不得你推荐指南发布后的影响力。

尤其是那些被你挂上推荐牌子的小馆子，还有那些街头夜市的小吃摊，他们的生意有着非常明显的增长。

他们怎么可能不心动呢？”

崔老师傅盯着冯正明。

他也承认，冯正明的这个谋划是真的很精妙。

就是逼着所有人都要主动去遵从他推荐指南定好的标准。

为什么？

因为推荐指南会给你带来更多的顾客。

所以大家就要主动去遵从标准。

而冯正明亲自下场做的这版国内的推荐指南，之所以没有人敢有所质疑。

还是因为冯正明他自己的所有店都可以达成其中标准。

其实推荐指南标准，在老师傅们看来是酒楼、餐馆应该做到的。

只是在之前很长一段时间，大部分的酒楼和餐馆只想着赚更多钱，无论是对服务，还是菜的品控上，他们都疏于去管理。

再加之那时候本来餐馆和酒楼也就不多。

大多数的餐馆和酒楼还都是国营，提供给大家的选择其实也不多。

可如今不同了，各地都有大量的餐馆和酒楼涌现出来。

包括崔老师傅在内的老师傅，他们过去的徒弟，好一些的都被各大酒楼甚至是酒店的餐厅给聘用去。

差一点的也都纷纷自己去开餐馆了。

这种情况下，老师傅们也没办法时时刻刻对徒弟们耳提面命。

所以徒弟出现做菜不按照规矩来，做的菜出现品控的问题，老师傅们也无可奈何。

若是客人不知道徒弟们的底细还好。

一旦知道徒弟们的底细，尤其是一些酒楼和酒店餐厅现在还会告诉顾客主厨的底细师承。

那真的是一下子败坏了老师傅们的名声。

在这种困局下，冯正明发布了推荐指南。

一下子成为老师傅们约束徒弟的紧箍。

这也是老师傅们愿意给冯正明站台，选择支持他推出这份推荐指南的原因。

一方面能监督徒弟们是不是能守得住手艺？

另一方面有一套鲁菜自己的标准，总好过让别人来随便给自己定标准。

宋金升见过崔老师傅和冯正明，回到了他的酒楼。

刚进门见到了酒楼的老板，也是他的合伙人。

“老宋怎么样？崔老师傅和冯状元他们怎么说？”

宋金升看着合伙人，迟疑了一下回答：“他们说一切按照标准来，当初推荐指南放出来的标准是什么？评审就是按照那个标准来。”

合伙人有些惊讶：“不是，老宋你去那没有跟崔老师傅说说？”

宋金升看向合伙人，他当然明白合伙人让自己去说什么？

“崔老师一向严格，在做菜上向来是一丝不苟的，想要从他那走后门不可能的。”

得到这样回答，合伙人先是觉得有些可惜，但转念一想。

“没关系，德州也没有几家酒楼，我们的酒楼过去都是国营酒楼里的老人，各方面人员配置上比其他酒楼高出很多。

相信有老宋你坐镇后厨，我们应该可以轻松拿到五颗星。”

宋金升摇头：“五颗星别想了，我听说泉城之外，到现在也就两家酒楼获得五颗星，我们争取拿到四颗星的评级吧。”

合伙人一脸不可思议：“不是，五颗星那么难的吗？”

宋金升：“很难，冯正明定下的标准其实很高。”

合伙人：“那你去见他们，真的就只是叙叙旧？”

宋金升点头：“对，就是叙叙旧，崔老师和冯正明几乎不可能给我们有什么偏袒。”

合伙人盯着宋金升：“老宋，不会是因为你以前得罪过冯状元吧？我听说你外甥好象是差点败坏了冯状元的名声。”

宋金升脸色一变，但是面对合伙人的质问，他最终也没有能说出一句话。

因为宋金升很清楚，当初的事情确实是自己理亏。

也是冯正明没有较真，当时冯正明真的较真，他这个会长肯定是要被拿掉。

这次冯正明明显有了要拿掉他会长的想法。

只是崔老师帮忙说了话，最终冯正明还是没有动自己。

想到这，宋金升的心里对崔老师傅有所感激。

合伙人见宋金升不吭声，他也没有继续去逼问。

其实当初德州的事情，宋金升的合伙人也是非常清楚。

“行，老宋当我没说，那我们就尽可能争取四颗星。”

听合伙人这么说，宋金升面色平静。

“做好心理预期，能争取到四颗星尽量争取，如果争取不到，能有三颗星也算是很好了，属于省内酒楼的平均水准。”

合伙人顿时有点破防：“不是宋金升，你不是说能四颗星吗？”

宋金升：“我什么时候说一定能有四颗星？我只是说争取。”

合伙人一脸无奈：“合著你最后还是不确定自己能不能拿到四颗星？”

宋金升：“不确定，只能是争取。”

这一刻合伙人是真的有些恼火了。

但是宋金升没有给他发火的机会。

“如果你觉得有更好的人选，可以把我换掉，我可以退股离开。”

这句话属于杀手锏，瞬间浇灭了合伙人全部的火气。

好不容易把这口气咽下去，合伙人只能认了。

“好，三颗星确定能拿到是吧？”

宋金升：“三颗星我有把握。”

合伙人是真的无奈：“三颗星就三颗星，反正国外人家的餐厅评级，最高也就是三颗星，到时候我们也能冒充一下三星酒楼。”

宋金升被合伙人的话逗乐了。

他这个合伙人确实很懂得自己调节好情绪。

宋金升笑着答应：“放心，我会尽力争取，能四颗星的话，我肯定要全力争取。”

合伙人：“我全力配合，酒楼里所有人都一定配合。”

四颗星确实是合伙人更希望可以获得的评分。

在到德州两天后，三组评审开始对德州的酒楼进行评审。

德州的酒楼全都是紧张不已，虽说早有准备，但真的见到几位德高望重老师傅登门评审，没有谁敢说是完全不会发憷。

未完待续