第962章 度假结束的告诫

海边周末两天度假，在愉快的气氛中结束。

大家一起乘坐大巴车返程，途中可以看到每个人的脸上都洋溢着笑容。

短短两天的度假，确实让所有人都感到彻底放松了。

这种放松可能比平时放几天假还要更让人身心感到愉悦。

毕竟如果仅仅只是放假，无论是出门逛街还是约三五好友吃喝玩乐，都是要花自己的钱。

这一趟度假，全部的费用都被度假酒店包掉。

甚至因为冯正明他们给度假酒店搞了个沙滩篝火晚会，度假酒店作为感谢还给冯正明他们一笔答谢费用。

冯正明答应了给度假酒店培训后厨人员，还从酒店老板手上拿到一成的股权。

可以说这次度假，真的是不但没花钱，还让冯正明赚到了不少。

回去的大巴车上，冯正明也看出大家的开心。

尤其是各家店里的人员相互之间关系变得更加密切。

经过这次的度假一起的玩乐。

所有人之间创建起更多的感情羁拌。

冯正明在回去路上，跟刘芳悠聊了一下关于度假酒店老板转让股分的事情。

刘芳悠听后认真想了想：“冯哥你放心，我之后会跟进的，对方应该也会请律师，到时候我会帮你出面，把对方提供的手续检查清楚。”

冯正明：“行，这个我信得过你，一成股份的分红我倒是不在意，就是对方要是有什么附加条款合同，你要给我看清楚。”

罗晴插话：“对，我们要掌握主动权。”

刘芳悠答应：“冯哥、罗姐你们放心，我会认真审阅。”

江成哲在一旁听了一阵，忍不住感慨。

“我发现，你去哪总是能得到不少好处，把你状元身份亮出去，很多人都会主动把利益送到你面前。”

冯正明听江成哲话，笑呵呵：“怎么？你还嫉妒了？谁让你当初全国大赛输给我？”

“你”这话把江成哲给瞬间噎住了。

冯正明继续笑着安抚：“放心，我们是合伙人，我不会亏待你的，我妹妹应该跟你说了吧？西餐馆街上那家分店，会给你一部分股份的。”

江成哲听到这话脸上重新浮现出笑容来。

对江成哲而言，他在西餐馆街上那家分店也是付出不少心血。

所以他自然也希望可以获得那家分店的一些股份。

当然等冯正明老洋房餐厅开业，他应该也会去新餐厅的。

这也是冯正明给了他的一份优厚待遇。

给他一部分西餐馆街上分店股份，他还能够在老洋房餐厅拿一份高工资。

冯正明对江成哲他们从来也没有藏着掖着。

他会把自己的一切安排都告诉大家。

江成哲去老洋房餐厅后，他和邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀、韩睿以及夏蕙，会形成一个交替换班。

每隔一段时间，他们会被在西餐馆街上的那家店，和老洋房餐厅后厨轮换。

按照冯正明的安排，邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀、韩睿他们去老洋房餐厅掌勺时。

餐厅的主打菜系会随着他们去老洋房餐厅而改变。

江成哲和夏蕙属于老洋房餐厅和西餐馆街分店，这两家店除了冯正明之外的重要掌勺厨师。

可能前期还是要以江成哲为主，夏蕙毕竟刚正式拜师，还需要跟随冯正明进行一系列的学习。

西餐馆街上那家店股份，被冯正明分成了三份。

他自己是独占四成，江成哲和夏蕙分别有三成股份。

至于冯正明其他的分店，无论是齐鲁省内各地，还是沪城的其他三家。

店长掌勺他都会给两成股份。

当然冯正明几位师兄们，基本都是跟他对半分到分店股份。

汇泉楼的股份上，冯正明更是给了大师兄四成股份，他和五师兄分别拿三成股份。

冯正明股份分配上的毫不吝啬，自然获得大家对他的支持。

江成哲心底更是认定了要跟着冯正明的。

而就象是包国峰和包太太夫妇俩分析的那样。

冯正明这么做，目的就是要收拢人心，要让江成哲他们这些青年厨师都能愿意跟着他冯正明干。

这样一来，他才能够逐步彻底掌握餐饮业的话语权。

有青年厨师的拱卫，手上有推荐酒楼和餐馆的推荐指南。

等老洋房餐厅开业，再拥有一家标杆级别的餐厅在手。

沪城的餐饮业只能被冯正明安排的明明白白。

这一点暂时还没有多少人完全看透。

实在是冯正明身上其他标签都太过明显。

他所展现给所有人看到的标签。

就是全国烹饪大赛状元，一位做了一手好菜参与过国宴的顶尖大厨，一位中华烹饪有强烈个人追求的烹饪大师。

在这样耀眼标签掩盖下。

很多人都忽略了，冯正明在齐鲁全省各地都有分店，单单是在沪城他已经有四家分店。

而且他即将要在老洋房里开一家餐厅。

哪怕是不提老洋房餐厅开业是否能让冯正明赚钱。

光是他那些分店，每年也足以让他有着不菲收益了。

可又有谁会觉得，这些钱冯正明是不应该赚呢？

他身上那些被人看到的标签，每一个也都是真实的他。

他更是会为每一道菜投入足够多心血。

当你拥有足够能力，也没有人会觉得你不该赚钱。

就象是江成哲经常会想：当初如果自己拿下全国大赛的状元，能做到冯正明现在的这些成就吗？

每当这么想，江成哲进行一番推演后，都会得出一个结论。

他如果是状元，肯定不如冯正明做得好。

江成哲觉得，自己绝对不可能象是冯正明这样，把状元的名头如此好的利用上。

甚至还不断通过比赛结束这些年的个人努力，加强了他全国烹饪状元的名气。

所以江成哲是真的对冯正明彻底服气。

回到沪城的城区，冯正明让大巴车司机，一家一家分店把人送回去。

当然几家分店的掌勺店长和骨干，被冯正明统一带回西餐馆街上分店开会。

“玩了两天，大家也都挺辛苦的，回去都好好休息，记住明天要上班了，都不要迟到。”

满脸堆着笑容的人员，全都是笑呵呵答应着。

陆续把人员都送到各家分店，冯正明还叮嘱大家回住处要注意安全。

最后只剩下一辆大巴车回到西餐馆街上分店。

周边的一家家西餐馆，看到冯正明他们回来，都显得有些激动。

不少老板主动跟冯正明打招呼，都询问他们是不是明天恢复营业？

还有人好奇问，冯正明是不是以后每个周末都放假？

一开始冯正明还没明白，怎么自己这边放个假，这些西餐馆老板们好象对自己都亲切了很多？

难道自己的店放假，不正好是他们能获得更多生意的机会？

慢慢冯正明才从他们的话音里琢磨出原因。

原来因为冯正明这边的休息，导致西餐馆街这一片，周末来的顾客明显少了很多。

本来西餐馆街上的其他餐馆，借着冯正明店带来的大量客流，还能够分到不错的生意，尤其是在周末的时候。

结果冯正明店周末休息，倒是很多人不来这边，直接选择其他的店。

自然，周末两天里，街上这些西餐馆的老板们，想象中火爆生意并没有出现。

反倒是在这个周末让他们集体都遭遇到惨淡的生意。

这让各家西餐馆的老板真正认识到。

之前周末能有生意，不光是因为他们换了更好厨师，做了更多菜式和服务上调整。

只是因为周末冯正明分店的生意太好，客流超出他分店的接待能力。

溢出的大量客流才会涌入同在一条路上其他西餐馆。

认清了事实，现在整条街上的这些餐馆，都期待冯正明的店赶紧恢复营业。

冯正明弄明白这些老板突然对自己如此热情的原因。

他微笑回应大家：“明天我们恢复营业的，大家别担心。”

送走了其他餐馆的老板们，冯正明领着骨干回到店里。

让大家随便找位置坐，并且让妻子给大家倒点水。

看着大家都坐下来，冯正明先开口说了接下来老洋房餐厅的开业准备。

“既然是高级餐厅，那边肯定是更多做预订为主，我先带夏蕙和我的学徒，还有李耀、韩睿一起过去，李耀和韩睿你们没问题吧？”

李耀和韩睿早已经知道了，所以两人自然是立刻回应没问题。

冯正明接着看向江成哲：“阿哲这边店里的事情，可能还需要你多负责，之后我会让夏蕙过来替换你。”

江成哲倒是一点不在意：“没关系，我在两边都行的。”

冯正明接着对在场其他三家分店的掌勺店长和骨干进行一些交代。

“你们三家分店要保持住现在的口碑，接下来我可能会把更多精力放在新餐厅上，没有了我的督促，我希望你们也不能有任何的松懈。”

三家店现在的掌勺店长都是非常严肃的答应下来。

倒是张磊忍不住问：“师叔，我们有机会去新餐厅吗？”

冯正明看向张磊，明白张磊的心里还是有那么一点更进一步的想法。

“有机会，你们都会有机会进新餐厅，但能不能真正进新餐厅后厨，要看你们的表现，尤其是你们的手艺是不是够资格。”

听到有机会进新餐厅后厨，自然是让三家分店后厨人员都很激动。

其实对任何一位有追求的厨师而言，都会想要进入老洋房餐厅后厨去。

毕竟虽然还没有开业，但冯正明做出的各种宣传都表明，那家餐厅将会是国内标杆的顶尖餐厅。

若是有在那样餐厅里工作的经历，对青年厨师们来说，就象是在圣地里进修了。

之前听冯正明分派人员的时候，张磊他们心里就在担心，自己是不是没有机会进新餐厅后厨？

现在听到可以进，自然打消他们的担心。

至于冯正明说，要看他们的表现，尤其是要看他们手艺够不够资格？

这对张磊他们分店的掌勺来说，根本就是应该的。

跟随冯正明久了，也就习惯任何时候，都需要相互竞争的环境。

只是和在其他地方不同的是，冯正明这边基本都是良性的竞争。

大家展现出各自的能力，哪怕是有一点点小进步，都会获得冯正明的肯定。

冯正明的肯定可不是口头上的肯定，而是会给一些实质性好处。

比如某位服务生表现的更好，冯正明会直接发奖金。

再比如后厨里，无论是厨师还是学徒，只要是表现的好，比过去有了进步，都会获得更多的机会。

这么一来，大家都会更有动力相互追赶进步。

其他酒楼知道这些，都是或多或少会眼馋。

怎么好的青年厨师都愿意跟冯正明？为什么自己酒楼招不来那样有上进心的青年厨师？

如果他们当面把这问题向冯正明提出来的话。

他可能会很直白地反问：难道不能是环境造成的？

不是冯正明招到的青年厨师都足够优秀。

是他们进了冯正明的后厨，受到客观环境的影响，会逐渐变得更有上进心。

这也就是为什么冯正明没有大量开分店的原因。

要保证自己正鲁兴品牌的口碑。

后厨每一位厨师都需要一个培训和适应过程。

这也就导致，冯正明不可能象是一些连锁店那样，迅速进入疯狂开分店的扩张状态。

冯正明依旧是向所有分店的人强调。

“记住你们自己是最优秀的青年厨师，要把你们的手艺展示给每一位食客，希望你们不要有丝毫松懈，我可不希望看到你们被投诉。”

分店后厨人员面面相觑，在孙海、朱旭、张磊和管伟带领下，他们全都认真答应。

告诫过分店人员，冯正明笑着让大家都回去休息。

“明天要恢复工作了，你们都要以身作则把分店管理好，需不需要我给你们出个打车费？”

几个人听到后面顿时都乐了。

“哈哈哈，不用，打车费还出得起。”

“对啊，打车回去还是有钱的。”

“谢谢主厨，我们可以回去。”

冯正明把众人送走，他也和妻子带女儿回家去休息。

两天的度假结束，接下来就是老洋房餐厅的开业。

这次是真正进入到最后阶段，等到联系好需要邀请的第一批客人，餐厅将会正式开业。

未完待续