第232章 第一场：汤

江炎思考了一下向恩的条件，感觉并不是不能接受，於是点了点头。

「可以，我答应了。」

听到江炎直接答应下来，向恩脸上的笑容僵了一下。

原本还以为江炎会讲一下条件，却没想到江炎答应得这麽痛快，这让向恩心底的不安又重了几分。

但事已至此，她也没有退路，只能咬了咬牙，继续说道。

「好！既然江炎你答应了，那现在就开始第一场比试！」

「第一场比试的题目，是汤料理！」

「限时一个时辰，以鸡为主食材，制作一道汤品，最终由三位评审定夺胜负！」

说着向恩侧身让开，洛可立刻一步跨了出来，机械爪在身前挥了挥，带起一阵风声，看着江炎，满是桀骜的说道。

「小鬼，第一场，就由我锦毛虎洛可，来会会你！」

「我已经迫不及待，要把你这个行厨」，打得一败涂地了！」

现在洛可只想赶紧把江炎踩在脚下，证明给向恩看，她的准备完全是多此一举。

江炎擡眼看了洛可一眼，接着催促道。

「可以开始了吧。」

闻言向恩很是乾脆地宣布道。

「现在比试开始。」

随着向恩的话音落下，洛可大笑一声，转身冲到了食材架前。

一把抓过五只肥美的清远鸡，每一只都油光水滑。

「看好了！小鬼！让你见识见识，什麽叫真正的刀工！」

洛可一声大喝，右手上的机械钢爪高速旋转起来，发出了刺耳的嗡鸣，带着淩厉的风声，朝着五只鸡扫了过去。

「罗汉虎爪拔！」

只见寒光一闪，漫天的鸡毛像雪花一样飞了起来，纷纷扬扬地落了一地。

前後不过十秒的时间，洛可停下了动作，机械爪收回，而五只清远鸡，已经乾乾净净，连一根细毛都不剩。

最惊人的是，鸡皮光滑完整，连一点破损都没有。

「好！」

三位评审忍不住齐声叫好。

这手罗汉虎爪拔，简直是神乎其技。

洛可得意地扬了扬下巴，挑衅地看了江炎一眼，手上的动作却没有停。

机械爪的刀刃精准地划开鸡腹，动作快得只剩下残影。

仅仅片刻，五只鸡的内脏就被清理得乾乾净净，连鸡肚子里的血管和筋膜都挑得一丝不剩。

紧接着，洛可拿出早就备好的馅料，泡发好的瑶柱、花胶、金华火腿、干冬菇、乾贝，全都塞进了鸡肚子里。

再将鸡放进了早就备好的大锅中，盖上锅盖，慢慢吊煮起来。

洛可站在竈台前，时不时调整一下炭火的大小，神色很是得意。

他最擅长的就是汤料理，这道五虎吊鸡汤，更是他压箱底的料

理，对付一个江炎，简直是手到擒来。

另一边，江炎的动作，却简单得让所有人都看不懂。

只见江炎走到食材架前，随手拿起了一只清远鸡，甚至连第二只都没拿。

接着江炎没有用刀，也没有用任何特殊的工具，只是伸出手，指尖轻轻拂过鸡身。

看似随意的动作，但指尖扫过的地方，鸡毛自动从鸡身上脱落下来。

短短几秒，整只鸡就变得乾乾净净，鸡皮光滑完整，连一点红印都没有，比洛可用机械爪处理得还要完美。

洛可眼角的余光看到这一幕，瞳孔微微缩了一下，心里升起一丝异样。

不过却也没有因此畏缩，虽然不清楚江炎的手法，但汤料理比的是味道，是对火候和食材的掌控。

然而接下来，江炎的动作更是让所有人都摸不着头脑。

在把处理乾净的鸡放在案板上後，江炎擡起手掌，一下一下地，轻轻拍在鸡身上。

江炎动作很慢，很轻，每一拍落下，都没有发出太大的声音，只有极其细微的、如同蜂鸣般的震动声。

仔细观察的话，可以看到案板上放着的瓷碗，随着江炎的拍打，轻轻晃动起来，碗里——

的清水泛起了一圈圈细密的涟漪。

事实上，江炎这看似随意的拍打，其实念」已经渗透进鸡的每一寸肌理。

江炎手上的念」如同最细密的针，随着他的拍打穿透了鸡皮、鸡肉、鸡骨，将整只鸡的每一根肌肉纤维，每一块骨骼，甚至连骨头里的骨髓，都震成了极致细腻的粉末。

但是在念」的维持下，整只鸡却又保持着完整。

从外面看，整只鸡依旧完好无损，连鸡皮都没有破。

洛可一开始还觉得江炎是在装模作样，可越看，他的眉头就皱得越紧，心里的不安，越来越重。

只是此时他依旧看不懂江炎的操作。

而在拍打了约莫一炷香的时间後，江炎停下了动作。

伸出一根手指，在鸡的腹部轻轻一划，顿时鸡腹被切开。

紧接着江炎从切口处取出一团血红色的粘稠液体，这些是鸡体内残留的血液、内脏之类的混合物。

将其随手扔到了垃圾桶内，江炎拿起鸡，走到竈台前，放进了锅中。

稍微加了一点盐後，江炎就这麽直接盖上了锅盖，开了大火，开始煮。

火舌舔着锅底，锅里的水很快就沸腾起来，发出了咕嘟咕嘟的声响。

江炎在旁边看着火候，却没有再做其他操作。

洛可看着江炎的操作，心底的疑惑越来越重。

汤料理，讲究的就是火候和调味。

他的五虎吊鸡汤，用了五只鸡，搭配了瑶柱花胶等顶级提鲜食材，用文火慢吊，才能把鸡肉的鲜完全逼出来，做到汤清味浓。

可江炎，只用了一只鸡，只加了点盐，而且还没有撇去浮沫，这根本就是外行的操作！

就算是广州城里随便一个酒楼的学徒，都不会这麽煮汤！

「搞什麽鬼？」

洛可忍不住低声骂了一句。

顿了顿，随即一脸嚣张的看着江炎说道。

「原来所谓的行厨江炎，也不过是徒有虚名罢了。」

——

「你这种水平，也配和我比？向恩简直是小题大做！」

三位评审，也忍不住窃窃私语起来。

「这操作，是不是太随意了点？」

「是啊，这能煮出什麽好汤？」

「看来这场比试，怕是没什麽悬念了。」

」

向恩站在一旁，神色凝重，她看不懂江炎的操作。

但是她调查过江炎，知道他的料理手法天马行空，总能做出让人意想不到的料理。

眼前江炎的操作，实在是有些诡异。

时间一点点过去，一个时辰的时限，很快就到了。

「时间到！停火！」

向恩的声音响起。

洛可停下了手里的动作，得意地看了江炎一眼。

随後打开了锅盖，一股浓郁的鲜香飘了出来。

只见锅里的汤很是清澈，没有一丝浑浊，可香气却醇厚得让人沉醉。

鸡肉的鲜，混合着瑶柱、花胶、火腿的香，层层递进，光是闻着，就让人食指大动。

洛可拿出三个碗，给三位评审一人盛了一碗汤。

「三位大人，请品尝我的五虎吊鸡汤。」

看着眼前的汤，三位评审拿起汤勺，舀了一勺汤，送进了嘴里。

汤一入口，三人的眼睛瞬间就亮了。

「好！太好了！」

车马行的许大人忍不住赞叹出声。

「这汤，清而不淡，浓而不腻！」

「鸡肉的鲜完全融在了汤里，喝下去之後，从舌尖暖到胃里，浑身都舒服了！」

钱庄的赵大人连连点头，补充道。

——

「最难得的是，层次这麽丰富！却不杂乱。」

「鸡肉的鲜是底味，瑶柱、冬菇让味道更丰富，而花胶的胶质让汤的口感绵密顺滑，火腿的咸香又压了腥，增了鲜，简直是天衣无缝！」

漕运的马大人放下了手中的勺子，咂了咂嘴，满意地点了点头。

「这碗汤，确实很有水平！只能说不愧是黑暗料理界。」

「对於你们合作的提议，我觉得可以考虑一下。」

听着三位评审的称赞，洛可脸上的得意更浓了，他转头看向江炎，眼神里满是挑衅。

对此江炎却根本没有理会，只是淡定地将手伸向锅盖。

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