第146章 许老师的葱油拌面（月票加更7）

嘴里的米粒粒粒分明，吃在嘴里是恰到好处的松软却并不黏嘴。

伴着鸭肉吃的时候，鸭肉的油脂一部分流到了海鲜烩饭上，原本就是用高汤煮出来的烩饭更是油润鲜香。

一口咬下去。

油脂的肉香外还包着一层松软却有嚼劲的咸香味道的米饭。

“太好吃了。”

亲戚们只觉得这一碗烩饭仿佛浓缩了整个海鲜的鲜味。

只是光吃米粒，都好吃到令她们根本停不下来。

高汤、酱油、甚至还有一些虾油…吃米饭的时候，每一粒米饭都是金黄色。

锅底的锅巴更是完美的金色，鸭肉更是好吃得不可思议。

虽然没有那昂贵的牛肉油润生香，但是伴着蘸料，那蘸料的清爽和辣味都衬托出肉的甜。

软嫩的肉炙烤出的甜味和浓郁的脂香味，被柚子的清爽味道解腻，还带着辣味，伴着饭可以说是绝配。

“这个暖居宴吃得可太爽了，下酒真舒服啊！”

大家一边吃，一边喝酒。

整个桌上的菜几乎都吃完了。

…

旁边的姜窈窕喝得脸颊通红，整个人扒着海鲜烩饭，整个人都吃得嗷嗷叫。

“舟子，你真是天才！”

“这个海鲜烩饭和这个鸭肉搭配起来真的绝配啊！”

“这个米饭怎么能这么好吃！而且还是金色的！”

她一边吃，咕噜噜喝了一大口啤酒，伴着烤肉喝啤酒时，整个味蕾都快被这样顶级的味道刺激得如同飞在云端。

忽然。

门口似乎有细细碎碎的说话声和脚步声。

“快走快走！”

“放在这就行。”

谁在说话？

外边有人？

许舟愣了一下，在看到桌上一屋人都开始拼酒时，许舟也终于有空起身准备出去看看。

这么晚了。

这都快晚上九点半了，马上这边暖居宴都散了，还能有谁来？

…

一打开门。

看到门口的情况时，许舟一下就愣住了。

心脏被什么东西酥酥麻麻的刺了一下。

只见自己的门口不知道什么时候竟然摆了许多的礼盒。

那些礼盒都包装得极好。

上边还贴着便利贴。

【许老师暖居宴快乐！】

【嘿嘿，许老师，我们就不来蹭饭了，暖居宴快乐。】

【许老师我现在能拼对一半的牛啦！】

全部都是料理系的学生送过来的。

甚至隐约还能看到路灯下有人身上穿着一身刚从屠宰场回来的衣服没来得及换。

衣服上还带着一些牛的血。

…

远处还有聊天的声音传过来。

“咱们等会放下就走吗？”

“那当然啊，暖居宴啊，咱们又没钱送贵重礼物，你自己想想小许老板店里的菜多少钱一份，我们做学生的总不能占老师便宜吧。”

隐约还能听到似乎是刘念念的声音，她嘀咕着：“你们牛解剖好了吗？你们就蹭饭？有脸蹭饭吗？”

原本以为解剖牛是没有人能真正每一块都辨认出来是什么肉。

可许舟却做到了。

他甚至还专门发出来一个更详细的教学视频。

恨不得在视频里把牛肉的知识都给她们塞进去。

…

刘念念她们正准备把东西放下就离开的时候，刚一放下，就看到门内许舟的身影，吓得下意识扭头就要跑。

“跑什么？”

许舟嘴角一抽：“回来。”

刘念念组的几人老老实实走过来：“许老师。”

她们身上还有一股刚屠宰完牛的血腥气，衣服上还有牛血溅出来的血迹。

许舟看着她们身上的痕迹，沉默片刻，问出了一句中国人打招呼最常用的话：“吃饭没有？”

“吃了！”

“没吃！”

刘念念的组员对视一眼。

“没吃！”

“吃了！”

许舟无奈看着她们：“进来吧，把门口的礼物都带进来。”

好歹现在也是自己的学生。

怎么着也不能眼睁睁的看着自己学生大晚上来送暖居宴礼物，结果饭都没吃上一口的。

…

原本她们还不同意。

但是看到许舟都没有关门的意思时，还是老老实实跟进去了。

因为现在时间已经很晚了。

许舟只能来得及下一碗葱油面，找了一下厨房里不多的食材，有些无奈。

“给你们煮一碗葱油面吃，还有一些剩的海鲜，再给你们做个海鲜烩饭。”

一听到海鲜烩饭，几个学生的眼睛都亮了：“这……这是店里没有的菜！”

“嗯。”

许舟一边撸起袖子往厨房走，一边看了她们一眼：“过来打下手吧。”

刘念念几人瞬间从椅子上弹射起来，毫不犹豫：“老师我们来了！”

这可是近距离的观摩学习机会啊！这也太棒了吧！

…

葱油面并不是什么复杂的菜，这道菜以前在上辈子自己就做过。

当时是按照教程学的。

可此刻在学会了煎、烤、炸之后，如今对于炸葱段的理解更是上了一个台阶。

也从这道菜中品味到了不同的东西。

“既然是葱油拌面，那这个葱的选择一定是最难的。”

“香葱、红葱头、京葱白、大葱白、洋葱…”

“材料不够啊。”

许舟有些遗憾，家里只有香葱和洋葱以及红葱头、并没有京葱白和大葱白。

看着香葱，以及洋葱和红葱头，开始认真的思考葱的配比。

这几道食材自己在其他菜里都是有涉及到的。

红葱头、香葱、洋葱。

都是在不同菜里出现过的，之前也做过盐葱酱鸡肉饭团。

对于这三种葱的特点，自然是十分了解。

…

旁边的刘念念好奇的问：“老师，你拿三种葱出来做什么？葱油拌面要用到这么多种葱吗？”

许舟点头：“这三种葱的味道都是不一样的，比如小葱的香味是清新雅致型的，挥发性很强，甜度的话算是中等。”

“而这个红葱头就不一样了，红葱头里的甜味比较浓郁，还带着一股蒜香。”

“洋葱你们应该都了解，所以这葱油拌面这道菜，葱油应该是重点。”

这几个葱该如何搭配才能融合出甜又润越吃越香的葱油，才是该研究的点。

许舟表情略微有些遗憾：“可惜今天家里材料不多，就三种葱，另外两种没拿过来，不知道加进去如何。”

“就先用这三种做吧。”

拿了大部分的小葱，思索片刻，按照百分

之七十小葱，百分之三十红葱头，最后洋葱只是加了一点点来增加一点风味。

小葱清香雅致里加一点甜味浓厚的红葱，最后只加一点点的洋葱。

而油的话，因为家里只有玉米油和猪油，两种都用上了。多层次的也能增加葱油的风味。

有了思路之后，许舟就开始炸葱油。

…

葱油下到油锅里炸。

许舟倒是没炸过多少次葱油，但是因为之前学过炸牛排。

所以对于炸这道工序来说，自己的熟练度摆在这的。

不过就是食材不一样罢了。

许舟看着葱白和葱绿的时候，毫不犹豫的先炸葱白。

“葱绿显然比葱白容易炸熟，得后放，免得炸焦了会发苦。”

“这应该也是这道菜需要注意的点。”

如今学了不少的菜之后，确实是触类旁通了许多。

虽然不一定能把葱油拌面这道菜做到像幻想食谱那样是极致到完美的搭配。

但是做出来也能做到不错的地步。

葱段在开始被炸的时候，小火的油锅里的葱段滋啦啦的响，葱香味一下散发了出来。

…

旁边的刘念念一边处理海鲜，在闻到葱油的味道时候，眼睛都直了。

“好香！”

“老师，这个葱油好香啊！”

许舟点点头，一边仔细的感受葱被炸的状态，不敢懈怠，一边笑笑：“今天晚上就吃得简单了一些。”

“可惜，家里的油目前还只有两种，刚搬过来。”

“按道理来说，如果要达到完美状态的葱油的话，除了葱重要，油的选择肯定也重要。”

毕竟这俩可是主要食材。

煮了一锅面条，又把熬好的葱油给慢慢淋上去之后，一道简单的葱油拌面就做好了。

“好了。”

“你们先去吃吧。”

许舟把面条递过去：“简单了点，但是今天太晚了，再给你做一个海鲜烩饭。”

此时外边不少学生也过来送礼，在放下礼物的时候，同样也被招呼进来吃面。

大家原本还想客气一下。

可在看到葱油拌面的时候，闻到空气里的葱油香时，一下有点走不动道了。

…

尽管知道这道菜是许舟随手做的，甚至是用的家里不够的食材凑的。

大概率是没在店里那样精心钻研过的菜谱好吃。

可是当面条入口的时候，尝到那被葱油浸润的面条的味道时，大家一下又被这碗面给折服了。

入口先是感觉到了酱油加了一点耗油和白糖调制的咸香味道，而后每一根面条上都裹着葱油。

葱油里的红葱头的甜味非常浓郁，整个葱油裹住了每一根面条。

一口下去。

咸甜交织，咸中带甜的味道在味蕾里回味。

“好吃！”

刘念念忍不住赞叹：“这个葱油的味道非常好吃！不仅有炸香后小葱的香味，还有红葱头浓郁的甜味…”

虽然只是一道简单的菜，比不上小许老师店里其他菜。

但是在这样的深夜吃，却莫名让人感觉到慰藉和暖意。

越是吃。

刘念念就越忍不住的感叹。

小许老师这个葱油拌面太香了！

…

刘念念吃得欢快。

而另一边。

却并不平静。