第207章 鸡白汤拉面（罚更）

等吃完了一整碗。

张英红都还觉得没吃够，舔了舔嘴唇：“小舟，还能加面吗？”

那嘴里浓郁的浓油赤酱的味道仿佛还在舌尖，猪骨的香醇，带着一点微麻和微辣。

光是吃到嘴里，都能感觉到那浓醇别致的风味。

“妈，这大晚上吃这么多面不好消化吧？”

许舟看着老妈那满脸只想再来一碗的样子，犹豫：“这么晚了还是算了吧，明天早上再吃，今天晚上要是吃太多，早上不消化，早上你就吃不了了。”

听到这话。

张英红才彻底的放弃：“好吧。”

…

许舟吃完了最后几口。

一大口的面条夹起来。

亲手揉的面倒是十分筋道，裹着浓稠汤底，吸满鲜辣的辣油后，更是一筷子的面条里全部吸饱了油润鲜辣的汤汁。

吸溜一口面条下去。

醇厚香辣的味道又伴随着一些叉烧的香甜味道，以及溏心蛋绵密香醇的口感，多种味道融在一起，竟是香醇鲜辣又不过分燥热，意外好吃。

“还不错啊。”

“面条倒是意外的还算合适，没有太过于软趴，有点筋道。”

“就是还稍微粗了点，要再细一点应该更好吃。”

许舟把一整碗面吃完之后，把碗收了放到洗碗机里，才准备回房间睡觉。

一觉睡到了天大亮。

睡到早上九点了。

想着昨天还答应早上给老妈煮一碗面，还是爬起来洗漱了。

…

洗漱完。

一出卧室的门。

就感受到坐在客厅里的老爸和老妈眼神跟探照灯似的看了过来，你看看我我看看你的，轻轻咳几声，表情颇有些不自在。

该怎么跟儿子说，他们今天想吃昨天的地狱拉面呢？

一大早就让儿子煮面，会不会太累了？

许毅话到了嘴边，忽然转了个弯：“小舟啊，咱们早上吃点什么？你是想吃一点粥暖暖胃，还是面？”

“粥…粥也行。”

虽然心底想吃许舟做的面，但是如果儿子早上想喝粥的话，那就喝粥。

许舟看过去一眼，看着他们手里拿着的手机都熄了屏，也就知道他们刚刚眼巴巴在这等了多久。

“想吃面就吃面吧。”

“不过我今天想试试用鸡肉做一点甜味清淡汤底来试试。”

如今自己还不知道清淡的面和味道浓郁的面该用粗一点更有韧劲的面好吃，还是细一点的面好吃。

这当然是自己尝试过才更有心得。

站在巨人的肩膀上接收到的也都是别人总结过的。

如果自己去尝试一遍，得到的知识才是自己的。

…

清淡浓郁口味的面，在早上吃的时候也许更能用温暖的味道来唤醒味蕾。

许舟这一次用的面还是用的昨天晚上自己亲手做的拉面。

整个面条不粗不细。

这样粗细的面条不会过细导致太软，而吃起来口感黏糊成一团。

也不会过于像乌冬面那般的粗，而是恰好的中间值。

“看起来这种粗细的面条适配度倒是很高。”

许舟一边制作鸡骨昆布高汤，一边把昨天的面拿了出来摆在桌上，让它恢复常温。

昨天的猪骨拉面是浓郁醇厚款的拉面，今天的鸡骨则要柔和得多。

在锅里先用昆布做了一锅简单的昆布汤底，然后在汤底里放入了鸡骨架鸡爪。

然后直接放进了高压锅里。

…

等高压锅里的鸡爪和鸡骨架里的胶质慢慢的挥发在了锅里的时候，整个一锅的汤都开始变成了奶白色。

是鸡肉和鸡爪里胶原蛋白被完全融入了汤汁里才会变成的奶白色。

闻起来，甚至能闻到一丝鲜香味。

“这汤看起来不错啊。”

尽管许舟只是随手做的，并没有太过于仔细考虑配方。

但是因为之前厨艺的底子，导致在做这些菜时候，虽然无法达到祈愿值菜谱那样百分之百每一处严丝合缝的完美状态，却也是很不错的。

毕竟那样百分之百的完美状态是要经过实验，实验每一

种食材添加进去的味道，以及不同食材的搭配之后才能一次次的改进出最完美的味道。

不过眼前的这一锅虽然是第一次做，但是已经隐约能闻到香味了。

看着眼前一锅奶白色的高汤，许舟在冰箱里翻出来几根玉米，又翻出来一点昨天买拉面时顺手买的海苔。

再搭配一个糖心蛋。

把面条配料都搭配在一起，再配上几大块肉。

很快。

三碗简单的鸡白汤拉面就做了出来。

…

当面被摆在了桌上的时候，尽管很想吃地狱拉面的张英红和许毅在看到这面的时候，眼珠子都有些转不动了。

这面是不是也太好看了。

奶白色的汤汁看起来温润又浓郁，清淡却又不会过分醇厚。

上边的鸡蛋和肉摆放都非常的漂亮，哪怕是许舟随手做的，竟然都要比外面卖的还要好看。

…

许舟看着两人那眼珠子都转不动口水都差点流下来的模样，把两碗摆好后，才坐下。

“爸，妈，过来吃早餐了，今天的面我自由发挥了一下，你们随便吃两口。”

自由发挥？

许毅看着眼前这碗在他眼里已经完美至极的面，听到在儿子嘴里竟然是“随便吃两口”的时候，忍不住汗颜。

这还是随便吃两口？

那要是认真研究的拉面配方，那得好吃成啥样啊？

这么想，也就这么问了出来。

却只听到许舟一边夹了一大筷子面，一边笑了一下：“就算是经典的拉面配方也有很多可以优化的地方。”

“比如鸡的种类，比如每一样食材换上不同品种之后的味道，那都是需要仔细打磨的。”

“而且这个配方我没有仔细思考过，也没有加太多的其他食材进去，就只有简单的一些玉米粒，肉，鸡蛋，还有面。”

“当然了，我现在对和面煮面这一大块的知识还学得太少了，还得多练。”

许舟等会就决定自己进备餐间里练。

这个备餐间反正不管自己练多久，出来依旧只是一分钟。

大可以在里边每天多练上一会，让手上揉面的功夫能够更好一些。

…

浅聊了一下之后。

吃了一口。

许舟眼睛一下亮了。

“唔……不错啊。”

“这个味道很温和，如果以后加入一些养胃的食材进去…”

比如山药泥。

也不知道能不能搭配得上。

面条上吸满了奶白色的汤汁，整个汤汁比猪骨浓汤要清淡一些，但是依旧滋味浓郁，带着一点奶香味和鸡汤独有的醇厚风味。

再次仔细嘬一口面汤，还能感受到昆布的鲜灵。

非常咸香浓厚。

温润又极好入口，清淡却又香醇。

…

旁边的张英红吃了一口面条，然后眼睛就亮了。

“这个跟昨天那个完全不一样啊。”

面条入口。

先是感受到了每一根面条上麦香的味道。

一大筷子面条混着醇厚的鸡骨浓汤，奶白色的汤汁鲜灵又温润。

咬开面条的时候，整个面条外层的汤汁全部被嘬了个干净，里边咬开是劲道又带着一点麦香味的面。

碳水带来的满足感迅速上升。

混着汤汁一大口进肚，只觉得咸鲜又醇厚温润，咽下去后却又一点都不会太过于腻味。

哪怕一碗吃下去后，都没有觉得对胃部有什么负担，反而是清爽得很。

…

许舟看着老妈老爸连汤都喝干净的时候，嘴角抽了一下。

“爸妈，你们这也太夸张了吧？这汤你们也喝了？”

“这个汤好喝！”

老爸砸吧了一下嘴，喝了一大碗的时候，才终于觉得整个肚子饱了几分。

那鲜香浓醇的一碗面，哪怕吃完了，心底都忍不住还有些回味。

“小舟的厨艺又精进了。”

“是啊，这碗面要是放到外面卖，应该也不少人吃。”

张英红和许毅两人忍不住感慨。

小舟学习能力是真强啊。

哪怕之前

很少煮面，可只是学了几天，就能掌握到这个程度。

真是太有天赋了！

…

而旁边许舟看着这浓郁汤汁时，脑子里涌现了很多的念头。

如果在这个白色汤汁里加入白芦笋呢？会不会增加鲜味？

如果主打奶香浓郁的食材的话，加入一些苹果丁会是什么味道？

一下子。

有点坐不住了。

只想去把这些想法都实验一遍。

于是吃完饭就进了自己房间，立马反锁了房门，进到了备餐间。

在备餐间里。

许舟先是把今天要备的菜给备好，把烤肉食材买好，又把法式九种蔬菜冻给提前做好。

再做了十份法式炖卷心菜卷。

法式九种蔬菜冻和法式炖卷心菜卷的菜谱马上就要升级了。

正好今天再卖一天，把这两道菜给升级一下。

这几道都是菜，还少了一道饭。

把牛排套餐也给准备好了之后，才开始和面。

…

许舟盘着腿先是把第一小册给背了一遍。

不管懂不懂。

先全都背下来。

哪怕只是第一小册，背起来非常的繁琐，其中不仅有非常多的干货和知识点，在后边更是有不少的手法。

盐碱水的制作。

不同的粗细的面该用多少盐碱水。

满满当当的知识点都很细，还带有很多的批注，得全神贯注。

背了不知道多久。

磕磕绊绊背下来之后，许舟从这一步开始尝试。

自己配制盐碱水！

而刚升起的雄心壮志，在看到一大段盐碱水在季节中的变化时，停滞了。

许舟看着书嘀咕：“季节变化对盐碱水的使用有显著影响。需要掌握四季分明的和面知识，不同季节的水温和盐碱比例都不一样…”

“这什么东西？”

“不同季节还不一样？”

底下更是一大段逆天的内容。

【冬天用热水但不能烫手，夏天用凉水，春秋天则差不太多。冬天碱要放稍微多一点，夏天盐放多一点，这就是所谓的冬碱夏盐原则…】

许舟又晕晕乎乎的往下看。

“五十斤高筋面粉在冬季盐用量为一百五十克到二百五十克，夏季则要翻一倍。”

“夏季气温高，就算是用冷水和面，面团筋力也会降低不少，哦，所以才要有差别。”

背了一肚子和面知识之后，又实验了几次之后，发现其中的知识点还是很多。

这也太硬核了。

把第一册给背完了，练习了几次，许舟才头晕脑胀晕乎的出了备餐间。

…

带着准备好的食材到店里的时候，时间快到中午了。

许舟才刚一走近，就听到有背着书包的似乎是刚毕业的高三学生在交头接耳的嘀咕。

“乔荞，你确定是这家店吗？”

“就是这家店！”

“但是这家店看起来门口好像等的人很多啊，而且你看，评论区全是好评。”

手机上。

如今早就已经跟往日不同了。

一打开商店评论区，几乎全部都是学生和来吃饭的顾客留下的好评。

【哈哈，终于凑够了五百块钱，给我们小许老板留好评了！这店贼好吃！就是吃的时候注意一下形象管理。】

【店里的任何一道菜都是顶级的味道，哪怕是那道夏里亚宾牛排套餐，也绝对是价格低廉好吃的！强推！】

【如果全世界只剩下一家美食店的话，那一定要剩下的是小许老板的店，因为我离不开了。】

没有一条差评。

乔荞懵圈的看着这评论区，呆滞：“可昨天那个测评博主林柔连发两条测评……”

话都没说完，就被一个同学打断了：“乔荞，你是不是说的这个博主？”

他手机页面上赫然也是林柔的关注页面。

“昨天你睡得早，你不知道，这家店很多顾客死忠粉下场骂人了。”

“这家店应该是真的很好吃！”

乔荞瞪大眼睛。

哈？

我错过了什么？