第311章 吊切法震撼全店人（月票加更）

人越来越多。

不少在后排的人担心看不到，还踮起脚，甚至高高举起手机拍。

但是却没有一个人叫出一声，生怕打扰到了许舟。

“嘘……”

“别吵到小许老板。”

…

在把皮刮开之后。

许舟把刀刃绕鱼头颈处旋转一周，刀深度至皮下肌肉层。

“嗯，差不多了。”

看着两边都已经切开的鱼皮，捏住切口处的鱼皮，借助鱼身自重向下撕扯，瞬间实现鱼皮分离。

整个皮上还有着粘液。

里层还能感受到鱼皮上的胶原蛋白的胶质。

许舟用的力气恰到好处，整个皮十分完整的剥了下来。

看着手里零损耗的鱼皮，心底十分高兴。

零损耗剥皮！

真不错！

这要是损耗了一点，那可是很贵的！

…

显然。

许舟和前边观看的食客脑回路不在一条线上。

许舟满脑子零损耗！

可旁边食客在看到他一下撕掉一整层皮的严肃冷漠表情，前排的人都吓得一哆嗦。

“小许老板这…”

“这眼神怎么看着有点吓人？这确定是只剥过鱼皮吗？”

“这刀法，这精准程度，这力气，这刷的一下整个皮都被剥下来了。”

光是看着这个剥鱼皮的过程，这气场都震慑得前排的人退后了好几步。

特别是许舟刚剥完鱼皮，扔在托盘上，抬眼扫过去的时候，只见前排的人哆嗦了一下，差点腿一软跪下来。

“小许老板……”

“？”

许舟一脸茫然，看着大家默契的往后退了一步的样子，疑惑：“怎么了？太腥了？”

这也不腥啊。

这可是顶级幻想食材的鮟鱇鱼，那跟普通人工养殖的鮟鱇鱼是一个天一个地。

大家摇摇头，缩着脖子，示意继续。

可那畏畏缩缩，又怕又想看的样子，让许舟有些迷惑。

害怕？

切个鱼你们怕个锤子？

…

许舟拿起刀先是去除了鱼鳃。

然后眼神认真的又毫不留情的一刀划了下去。

在开膛破肚的时候，一点一点的把鱼的内脏肝脏全部都拿出来。

鱼肝、鱼卵、鱼肉。

一步一步的把所有的部分全都分割开。

每一刀都恰到好处。

一分不多一分不少。

许舟自己很满意。

“不错。”

看着手里鱼肉的品质，越看越兴奋，光是想着都能想到等会这道菜会有多好吃。

“得小心点！”

“鱼籽可就这么多！”

“不能少一点点！”

“这可是要做五份的。”

许舟不允许自己手里出现任何损耗率，深吸了口气后，格外严肃的下刀。

…

旁边的人都看得有些发毛。

总觉得倒吊着的一大条鱼的样子，光是看着都能想起什么血腥电影里的分解现场。

利落。

享受。

每一刀都精准得没有任何偏移，看起来像是已经分解了无数次一般。

光是看着许舟那令人眼花缭乱的刀法就已经足够让人震撼。

特别是许舟那摆得整整齐齐的分解下来的肉。

那简直是令强迫症都无比舒适。

就是小许老板的表情是不是太投入了点？

拍摄视频的人看着镜头里许舟眼神肃穆，沉着一张脸，认真却又带着兴奋和享受的模样，咕噜的咽了口唾沫。

在配合着他

这比电影里都还要利落的手法，让拍摄的人都忍不住嘀咕了一句。

“小许老板怎么感觉很享受的样子？”

“……”

其他老食客不好意思说，但是也发现了，忍不住低声：“小许老板应该肢解很多次…”

“小点声！”

话都没说完就被旁边人打断：“解鱼！不是肢解！别胡说八道！这肢解两个字都听着怪吓人的！”

“就是！”

“给我都听得一哆嗦！”

“你们不觉得那个鱼尾巴很细，看着很像人腿…”

说这话的食客还没说完就被旁边人恼羞成怒捂上个嘴。

…

食客们都是害怕。

可看过漫画的粉丝，却是完全不怕，眼神里只有被这神之一手震惊的震撼。

看到许舟露的这一手，整个人都懵了。

这手法！

这手法简直和漫画里画的一模一样啊！

利落又帅气！

整个十公斤的鱼在他手里就跟玩具一样。

那信手拈来的松弛感！

那下手如神的精准感！

以及那超出了他们预期，完全还原漫画里的手法，甚至比漫画里还利落的动作，就如同漫画场景再现一般，让他们兴奋。

“一模一样！”

“你刚看到了吗！”

松子激动的扭头看着大波浪，眼神里的兴奋肉眼可见。

“看见了！”

大波浪把手里的视频直接发到了群里。

【大波浪：视频】

【大波浪：小许老板真的太帅了！这手法！太特么牛逼了！】

【大波浪：你们懂吗？完全就是漫画再现啊！】

【大波浪：这样的鱼肉手法，这盘子里摆着的肉都跟漫画里画的一比一还原！这道菜得有多好吃啊！】

简直无法想象！

…

而漫画群的群友在点开视频，在看到视频里许舟那利落无比的帅气手法，那简直跟有功夫似的，下刀如神。

“这么厉害？”

林嘉想着都淞川的面点大赛预选赛都完成了，也就直接拿着手机买票：“夭夭，我要去淞南，你要跟我一起去吗？”

“去淞南干什么？”

“就是之前我跟你说的那个，我喜欢的漫画里有个店主他很厉害，还真的会漫画里的吊切法。“

林嘉眼神亮了：“而且，我查了一下他预选赛的视频，他那个春耕秋收面非常厉害！”

“我觉得这一次淞川省的省赛中应该能遇见他。”

…

等到许舟切完两条，把两盘鱼肉以这样赏心悦目如炫技一般的刀法一块块分割下来的时候，大家看着盘子里一盘子的肉，忽然惊了。

每一块肉竟然都非常干净新鲜，光是看着大家都忍不住咕噜咽了口唾沫。

一部分平日里就吃过鱼生的，此时也顾不得别的，眼睛都快粘到那几大块粉色的肉上。

“这肉质……”

“小许老板这鱼肉的肉质也太牛了吧，这光是看着都知道好吃！”

食客们此时看到分解完了，也不害怕了，满脑子只有鱼肉的鲜美。

一眼看去。

粉色的三大块的肉柔嫩，哪怕没吃到嘴里，但是光是看着这品质顶级的鱼肉，都能想象到这样的鱼肉放在嘴里应该是如同甜虾一般软嫩和完美的滋味。

…

虽然还没开始煮，许舟就看到了前排的人那直勾勾的眼神，听到了他们那吞咽唾沫的声音。

那馋嘴得恨不得现在就扑上来吃鱼生的样子，让许舟忍不住乐了。

“今天排在前边的五个人，和预定的五个人过来排队。”

“今天的新菜总共只有十份

，另外吃到中间可以来找我加一份红薯粉。”

红薯粉！

大家惊了一下，喜欢吃红薯粉的人眼睛都亮了：“这个火锅里还能加红薯粉？”

这可是小许老板店里的红薯粉！这得有多好吃！

…

许舟一边烹饪一边点头。

“对，红薯粉都是我自己做的，是从几十种红薯之中挑选出来的手工做的红薯粉。”

话一顿，顺带把红薯粉拿出来，这个红薯粉是用王薯五号制作而成的红薯粉。

买食材的时候，可以自动选择是购买王薯五号，还是购买按照自己当时学菜时的比例做出来的红薯粉。

而许舟自然是选择了直接购买红薯粉。

高汤许舟直接提前熬制好了。

鱼肝炒制只要几分钟。

倒入高汤炖煮，哪怕有这么多种食材，炖煮时间也只要十五分钟，在这十五分钟里，隔一段时间按照食材最佳食用时间来把食材放下去。

等到时间差不多了。

才把一份盛出来：“好了。”

整个火锅里食材满满当当。

一眼看去。

大葱。

鱼皮。

带筋的鱼鳍肉。

柔嫩的鱼肉。

以及豆腐、南瓜、牛蒡、萝卜。

每一样食材都散发着吸引人的味道，光是看着它们的光泽，都能感觉到每一样食材都是处在最好入口的时候。

徐凯几乎是控制不住的就夹起了一块带筋的鱼鳍肉蘸了满满的汤汁就一口放到嘴里。

…

当放到嘴里的一刹那。

瞬间只觉得嘴里的味道如同光柱冲向天空一般，一下在他的大脑里炸开。

“我靠！”

“我靠！！！！”

徐凯也不是没吃过美味的人，可是这一次在尝到这一块鱼鳍肉的时候，整个脑子嗡嗡响。

巨大的美味几乎淹没了他所有的感官。

太好吃了！

整个鱼鳍肉蘸着满满的汤汁，轻轻嗦一口汤，既能感受到鱼肉的胶质，又能品尝到汤汁里那鮟鱇鱼鱼肝完全融化的味道。

鮟鱇鱼的鱼肝味道与鹅肝完全不同，清新凛冽却又带着深海的，甚至堪比上次吃到全世界三大美味之一的乌鱼子的带来的海鲜风味。

那顺滑绵密的鱼肝融化在了鲜美带着蔬菜清甜的汤汁里。

双层迭加的汤简直一口下去好吃得让整个人都忍不住尖叫。

咸香浓郁。

顺滑绵密。

鲜美却又脂香浓郁。

伴着这样完美的汤，一口咬开鮟鱇鱼鱼鳍肉的时候，不仅有着柔润的胶质感，就像在吃甜虾，清甜又弹牙，还有着鱼肉的细密肉质。

徐凯整个人完全沉醉了。

巨大美味一下下攻击着他的味蕾，好吃得让他眼睛红了。

“太好吃了。”

徐凯被好吃哭了，一边享受，一边吃得眼睛红了：“这个汤底太美妙了，这个火锅绝对是锅子里的第一名！”

光是吃着就能感受到那种温暖得像是和一家人呆在火边烤火的温暖。

又能感受到这道菜一波又一波对于味蕾的冲击。

…

旁边人忍不住好奇的问了一句：“跟上次一样又想到什么了？”

“应该是吧，徐凯可是咱们之间阈值最高的。”

肯定是跟上次的七彩蔬菜冻一样，让人吃了能想起过去的事。

可下一秒。

徐凯摇摇头，斩钉截铁。

一脸被美食征服的样子。

“不是。”

他话一顿：“纯粹是这个鱼肉太新鲜太好吃了，真好吃哭了。”

还行，今天更新了1W9