第一百七十二章 冷藏水窖杨梅酒

第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒（第二更）

“嘿嘿，别急！”将泥口一把拍掉。一股浓郁甜香扑了出来，很新鲜的酒香，就见，坛子里面液体的颜色呈淡紫色，明亮的很，只有坛子底部有些果肉沉淀，不过这并不妨事。

张宝顺取来三个下碗，小虎在旁边也眼睛亮亮的，吞着口水，对于他来说，果酒不能算酒，算饮料还差不多。

当然，真喝多了，照样会醉的。

“宝顺叔，给我多倒点！”小虎迫不及待说道。张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点——”紫色琼浆般的液体小心的倒进碗里，这果香、酒香让张国栋不禁赞叹，这气味闻着就和山外的酒不一样，这果酒酿制好了，果然是琼浆玉液般，里面，还透着丝丝的灵气。

尽管很少，但山外面的酒中要少多了。

“好酒！宝顺大哥，今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。张宝顺闻言哈哈一笑，将三碗倒满，一滴也没溢出，然后又小心的将坛子口封好。

“来，张兄弟，干一碗！”张宝顺双手端起碗酒，豪爽说道。张国栋也兴起，与小虎一道和张宝顺一碰，呵呵笑着仔细品尝。

一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回荡。一下肚子，感觉舒畅的很，梅子的酸味基本处理干净了！

“宝顺大哥，这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着，赞叹一声，虚心请教道。

外面网络上酿制果酒的办法很多，但都很简单，其实，酿制果酒，有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。

“啧，啊！”张宝顺撇撇嘴，眯着眼睛，品着梅子果酒非常享受。

“要说我这酿制梅子酒，首先呢，梅子选饱满好看的，洗干净了，然后在石臼子里捣烂成汁成肉。越细越好，然后放到这坛子里，差不多小一半，晒掉大部分水分，有时可以加把火，水分散的快些，等水分基本三掉了，剩下基本是干果肉了，然后把酿好的黄酒填入坛子到满，将坛口子用泥一封，放它三个月，基本就能喝了，不过，这梅子酒放的时间越长越好喝，三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四年了，这口味，就好多了！”

“这是基本做法，现在啊，有了你的茅台酒，可以在黄酒中掺一些茅台酒，发酵的要更好！”张国栋听的仔细。

听到这儿不由问道：“宝顺大哥，是不是添加的白酒越好，果酒的品质越高？越好喝？”张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿，这装五斤的坛子，一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了，多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好，多了反而不好，而且，酿制果酒的时候，坛子一般要不留任何空挡的，必须填满才酿的好！”

“一句话，酿制果酒是不能见多水的，所以才用黄酒填满——”

“张兄弟，说来很简单的，你来，我带你酿制几坛子，你就知道怎么做了，等出山时，你可以多带些！”说着，张宝顺就拉着张国栋出了门，打算亲自教、动手做。

很急的性子！石崖村的果树还是不少的。毕竟这里不是山外面，在这里，什么都需要自给自足，水果之类的，家家都种着，比如，苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜，另外，还有种这里特有嫁接的水果

。

紫龙眼，其实是葡萄，不过，这是野生紫葡萄嫁接来的，嫁接成功后，这葡萄的个头有鸽子蛋大小，而且甜的很，更是紫色光亮，唯一一点就是，还有点淡淡的酸味。

总的来说，这‘紫龙眼’是比较好吃的，虽然一年挂果不多，但胜在个头大，所以家家都种着。

张国栋一听张宝顺介绍村里的水果，他就厚了下脸皮，讨了些西瓜籽，那黑色西瓜黑黝黝的，品相很好，据张宝顺说，这里的西瓜只要成熟，大多一个下不了二十斤，寻常都能上三十斤，大的有六七十斤、上百斤的。

张国栋估计。西瓜能长这么好，和这里的良好环境有关。然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来，他说，在开春，将这些枝埋进地里，平时浇灌点水，基本能成活，不过现在错过开春，为保万一，他剪下了七八根枝条，让张国栋试试。

“够了。够了，宝顺大哥，这些足够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子，正是挂青果的时候，剪多了，会影响挂果。

但张宝顺却不在乎。

“实在成活不了话，张兄弟你只能在明年开春来了！”张宝顺嘿嘿一笑，说道。

张国栋应承，不过心里却自信满满。这紫葡萄是植物，只要是植物，就能在桃源里很好的生长，即使这葡萄枝只适合在开春嫁接移栽。

“张大哥，我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。

“嘿，你这小家伙，和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋，哈哈笑道。

“走，四月份杨梅成熟，树上是看不到了，不过我在水窖里藏了一些！”张国栋好奇，水窖里怎么收藏杨梅？

张宝顺一会就给他揭开答案。一般绿色新鲜水果没法长保存，这里没有电和冰箱，所以最好选个阴凉地方，但北方的六七月却是开始炎热的时节，石崖村的村民就想了个办法，平时将雨水收集在地下水窖里，而水窖又砌了内外两层，里面一层是容纳雨水的，外面巷道则干燥、加上内层雨水降温，使得温度又低了不少，阴凉、干燥，基本达到了储藏鲜果的要求，据说一般水果可以延长保存两到三个月。

张宝顺家的水窖和大多村民家的水窖基本一样，外层按了一个栅栏门，外面都可以看到里面有不少的框子，一个个搭在横木板上，放在半空的好处是老鼠之类家伙不容易糟蹋掉它们。

三人进去，张国栋却又闻到了一股雄黄粉的味道。

“这雄黄粉是防止蛇蝎的。阴凉的地方蛇比较喜欢来，有了这玩意，这里面就安全多了！”张宝顺介绍道。

张国栋也点头。然后就见，空中的木板上，放着七八只藤条框子，一只估计能装下四五十斤杨梅，而且还有些储藏的半干蔬菜，然后有十来个坛子，和盛放杨梅酒的坛子差不多大，这应该是果酒。

另外，他还发现一个老瓮，大肚老瓮，装水的话至少能装下两三百斤，而淡淡的酒香从那里散发出，张国栋可以很敏感的捕捉到。

“这应该是黄酒缸，这里，每家都有一个大缸，喝黄酒的人很多，似乎成一大嗜好般！”张国栋心道。

不过黄酒好酿，小时候在老家，自己家有酿制过，很甜，很好喝，看着这大瓮，张国

栋心神很恬静。

“来，小虎，帮叔提一筐子杨梅出去！”就在张国栋观察这储藏室时，张宝顺已经动手，招呼小牛犊似的小虎提一框子杨梅下来。

张国栋想帮忙，但小虎却固执的自己提着马上出去了，他不由摇头无奈一笑。

半大小子，不愿意在人前示弱。

“宝顺大哥，这坛子是村里自己烧制的？”张国栋边往出走，边问道。

“是啊，山外的东西太贵，而且带着进来不方便，只好动手自己烧了，村前就有个土窑，每年都开一次火，烧些瓦片、陶器啥的！”张宝顺说道。

张国栋本想说我买一些，但随即一想，这不现实。他出山带着几十个坛子，那还不得引起多少人的怀疑？

带得了吗？下午的时间，张宝顺就手把手的教张国栋酿制杨梅酒，有张宝顺这个大行家指点，张国栋成功的酿制好两坛子杨梅果酒，然后用红泥、油纸封了起来。

最后，张宝顺怕这坛子在包里弄破，又用草绳子做了个网兜，将坛子裹了起来，这样出山时就不怕撞碎了。

晚上，张国栋进了趟桃源，将葡萄枝、西瓜籽、杨梅籽，按规划的地，种了下去。

又将这两坛子杨梅酒放到了百倍区的药材圃那。在外面放着，始终感觉不是自己的。

“哗啦！”刚放好酒坛子，张国栋听到什么撞击声，转身一看，居然是那只嫩狍子撞到了铁丝网。

这家伙被铁丝网里关了几天，估计是给关烦躁了？每天张国栋只采些青草丢进去，倒也没饿着它。

张国栋走了过去。这百米范围，张国栋都围了起来，并且分了十个圈子。

两米高的铁丝网足以将这些动物困进去出不来，也不怕它们跑出来糟蹋药材。

这只嫩狍子看张国栋走过来了，居然也不后退，就凑在铁丝网前看着张国栋，好像非常好奇。

“傻狍子！”张国栋摇头。他伸手想过去摸，但这嫩狍子这才开始退了，然后跑了几步后，又是一转身。

这应该是只雄狍子，头上有突起，似乎是长角的雏形般。逗了几下，张国栋终于确定，狍子和狗、狼、大傻夫妻灵智上差距很大。

不提狼和狗，就是狗熊，他看过野生小狗熊跟人相处的愉快，而且还很亲热，很聪明，但这狍子要当宠物养是不可能了。

每天过的悠闲，张国栋在衣家又呆了两天，衣老身体终于彻底的痊愈，利索的下地了。

这让众人啧啧称奇，受这么重伤，而且在脑袋里，几天功夫就好了，而且，隐约看着衣老似乎年轻了几岁似的。

走起路来，也矫捷了许多。尽管吃惊的很，但没人会想到其他。这一天，张国栋有点耐不住，找上了衣老，讪讪说道：“衣老，我闲着没事，想去您当初采挖到酒神草的地方看看，不知——”PS：两更完毕。

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