220 以前明明是我……

……

无论有无活计，乔大宝每日巳时准要挑了担子打从盛家门前走过，素素也总在这时搬了小凳出来透气。

盛家的规矩严，不许自家的绣娘同外头的男子闲谈，乔大宝除了上门修面时能同素素悄声说几句话，大多时候只能隔着段距离相望，彼此目光撞见，弯一弯嘴角。

今日却是为正事而来。

担子在肩头轻快晃悠，草鞋踩得路面啪嗒作响，乔大宝径朝石墩子后头那瘦瘦小小的人儿走去。

素素早瞧见了他，和往日一样冲他眨眨眼，抿着嘴笑，见他走过来，反倒低下头去。

“我来替盛小官人修面，劳烦素素娘子引路。”

一字不变的开场白。其实早在素素来盛家做工之前，乔大宝便已出入此间不下百回，哪里用得着旁人引路？

素素轻轻应声“好”，起身收拾衣物和小凳，别在乌鬓间的翠色小簪将她微红的小脸映衬得越发俏丽——这是大宝上回来时偷偷送给她的，他第一眼瞧见这簪子，心里便想，她若戴上一定好看。

攒了许久钱才买下来，果真好看！

乔大宝心里说不出的高兴，却不敢表露出来，拿眼四下一瞧，从怀里摸出那一小包卤肉，扔进担子里，小声道：“你最爱的吴记卤肉，还热乎着。”

素素禁不住咽口唾沫，眼角余光飞快一扫门口，伸手抓起纸包，迅疾塞进怀里。

“谢谢。”

声音轻得像微风拂过巷尾。

两人藏着笑，前后脚进了盛家。

这一切都被不远处的锦儿看在眼里，她在盛家对面的茶水摊饮茶，同卖茶的婆子闲聊几句，随后付了茶钱，沿原路返回吴记川饭，将适才所见如实告知众人。

“如我所料！”李二郎略显自得，“大宝的心思，我最懂了！”

“非也，你只懂一半。”吴铭忍不住吐槽，“听锦儿的意思，人家多半是两情相悦，你只懂大宝的相思之苦，却不懂他心中的甜蜜。”

“我……”

李二郎梗起脖子试图辩驳，话到嘴边又咽下。

这份甜蜜他怎会不懂？师师成名之前，也常对他甜甜地笑，她喊他“李二哥”时同唱曲儿一样好听，生生将他的魂儿给勾走了。

可回忆越是甜蜜，他这心里便越不是滋味，也越发羡慕乔大宝。

何双双吩咐锦儿：“你去寻个婆子打问下，大宝钟意的这位娘子姓甚名谁，家住何处？”

“已经打问过了，说是盛家新招的绣娘，名叫素素，是东郊秦樵夫家的小女。”

众人齐齐看向到吴掌柜，等他拿主意。

吴铭却说：“待大宝回来再做计较。时辰不早，该备料了。”

备料仍由谢清欢担任主力。

何双双师徒昨日只是粗略参观了下现代厨房，并未掌握各种器具的使用方法，对各色菜品的切配要求更是一无所知，入职头几天自是以学习为主。

好在二人的底子足够扎实，适应起来也快。

常见菜品的切配，小谢已经很熟练了，吴铭便把这项教学任务交给她。

教何厨娘切菜！

放在三个月前，这可是连想都不敢想的事！

谢清欢深吸口气，回忆了下师父是如何教自己的，此时便按同样的方法教师徒二人。

何双双虽以刀工闻名，却并不以此自矜，更不会因小谢资历浅而轻视她，相反，见小谢落刀稳健利落，她不禁暗暗吃惊。

谢厨娘学艺时日不长，便有此等刀工，当真了得！

门外忽然响起一声喊：“快递！”

吴铭立刻步入川味饭馆。

何双双和锦儿相顾讶异：“快递？”

谢清欢笑道：“仙家用语，我等凡人自是无法理解，习惯便好。”

昨日订购的工作服和两套厨刀都已送到，东西有点多，吴铭先把厨刀分发了，紧跟着和老爸一起发放工作服。

何双双师徒还没来得及试用仙家刀具，便又忙不迭领取衣物，一套、两套……足足六套！

二人惊得合不拢嘴！

她俩今日才来店里做工，一点活计没干，便白领了一套刀具和六套衣物，天底下哪有这样的饭店！

“这是你的。”吴铭将三套秋冬装塞进徒弟怀里，“

入秋了，自己留意冷暖，增添衣物。”

“谢谢师父！”

谢清欢喜不自禁，立刻拉起何双双和锦儿：“去我屋里换罢！”

李二郎也领到三套衣物，心里那点郁郁霎时烟消云散，又是一通千恩万谢。

闺房里，师徒二人也和当初的谢清欢一样，摩挲着以仙家术法制成的雪白抹胸，只觉柔软细腻，爱不释手。

何双双忽然有些疑惑：“店里的一等琉璃杯不计其数，这衣物同样价值不菲，吴掌柜一发便是六套，怎会缺钱？”

谢清欢正色道：“琉璃杯只用于招待客人，工作服仅吴记的店员穿得，并不市售。师父欲以厨艺证道，岂会假借外物？”

何双双感慨道：“仙家气量，实非凡俗可比！”

心里暗暗庆幸：幸而吴掌柜缺钱，给了她拜在灶王爷座下的机会。

遂褪去旧裳，换上新装。

这工作服看着朴实无华，穿上后真个温软贴肤，倒比锦缎华服更舒泰三分！

仙家厨刀在手，师徒二人正式开始干活。

提前备料的菜品都不复杂，切配方法何双双基本一看即会，锦儿跟着操作一遍，也即刻掌握。

正因如此，谢清欢的教学重点不在刀工上，而在于介绍各色新奇的食材和调味料。

何双双恍然大悟，原来所谓的眉州特产和秘制酱料，尽是仙界所产，怪不得她寻遍东京也找不着。

多两个人备料，效率显著提高。

有点过于高了，目前只吴铭一个灶头，用不着三个切配师。

他重新分了下工。

谢清欢在制作凉菜之余，仍要兼着切配，只把锦儿已学会的菜品分给她做，锦儿的主要任务是打荷。

至于何厨娘，常见菜品的切配理应掌握，但真让她干这活儿未免大材小用。

吴铭对她的定位是铛头，自然要发挥其所长。

既是千年老字号，怎能没有宋时菜肴？

川味饭馆已推出三道宋菜，肉鲊是谢清欢在做，酒炊白鱼和禁中佳味，以及今后的每一道宋菜（热菜），吴铭都打算交由何双双烹制。

由本朝最负盛名的厨娘掌灶，我看以后谁还敢说咱家的宋宴不正宗？

但在这之前，先要学会使用现代灶具。

吴铭带着她认识现代灶台的主要构造，不锈钢灶体、点火器、燃烧器、天然气开关、风机开关、可拆卸炉架、接水盘、集油槽等等，仍然只介绍名称和作用，不讲原理。

何双双既惊又疑，她从未见过这样的灶台，既没有灶孔，也无须鼓风添柴。

转念一想：既是仙家灶台，合该如此！

“来，开火吧。”

何双双照吴掌柜的指示，小心翼翼地按住开关，拧动。

一股湛蓝的火苗霎时自灶间窜起！

何双双和锦儿均是一惊，谢清欢见状笑道：“这可是三昧真火，其威力远非凡火可比！”

吴铭一巴掌拍她头上：“切你的菜，哪都有你！”

“是！”

谢清欢忙转过头去，脸上乐开了花儿，时隔多日，终于又得师父抚顶！

原是三昧真火，只须轻轻拧动开关，便可调节强弱，仙家法宝，当真妙用无穷！

怪不得吴掌柜烹制的菜肴，其火候无不妙到毫巅……

何双双羡慕极了，若教她拥有这样一座灶台，纵是折寿十年她也心甘情愿！

“这几日，我会给你练手的机会，你要尽快熟悉并掌握猛火灶的火候。”

“多谢吴掌柜……”

何双双冷不丁道：“总觉着吴掌柜叫着生分，我以后管你叫吴大哥可好？”

“啊？”谢清欢顿觉不妥，“你与我以姐妹相称，怎能管我师父叫大哥？”

“无妨，各论各的便是。”吴铭不以为意，“你怎么顺口怎么叫，我以后就叫你小何了。”

“小何……”

何双双嘴角抽了抽，她本以为吴掌柜会叫自己“双双”，不免有些失望……

忽又觉得可笑，心说我是来学艺的，计较这些作甚？

遂轻轻摇头，不再胡思乱想。

唯有切身体验过用餐高峰期，才会明白吴记的生意有多火红。

何双双打从一“出

道”便是私厨，哪里见过这阵仗！

自午时起，至未正时分，期间连歇口气的工夫都没有！

这对师徒的配合相当默契，只看一眼点菜单，便自动分好了工，竟是一句沟通也无。

她和锦儿不仅帮不上太大的忙，反而有些碍手碍脚，一是不熟悉流程，许多菜品压根对不上号；二是暂时未能适应现代厨房里的工作强度。

仙家灶台的火力真个凶猛！

同样的菜换作土灶来做，说不定要多花一倍的工夫！

风机的轰鸣响彻耳畔，她目不转瞬地盯着离锅腾跃而起的菜肴，只见锅底焰舌猛地窜起半尺金红，火舌吞吐间食材划过一道弧线稳稳落回锅里……

端的神乎其技，赏心悦目！

何双双看着看着，不知不觉入了迷。

直到吴铭大喊几声“小何”，她才回过神来。

“把酒炊白鱼蒸上！”

“好！”

中午这场硬仗对何双双造成了极大的冲击，她深深意识到，她以往的掌灶经验，在这里全然派不上用场，必须改变多年来养成的习惯，从头学起，逐步适应。

这并不容易，但她干劲十足！

在遇见吴掌柜之前，她本以为自己的技艺几乎已经到顶，此生恐再难精进。

每念及此，不无沮丧。

如今见识过真正的山巅，方知自己不过是坐井观天，她还差得远哩！

忙过中午，谢清欢一如既往地着手做员工餐，吴铭制止道：“今天的员工餐让小何来做吧，你去歇会儿。”

“可是……”

以前明明都是我在做……

谢清欢就指着拿员工餐练手呢。

哼，师父未免太过厚此薄彼！

抱怨终究咽回了肚皮里。

“好吧。”

她垂手让位。

吴铭并非厚此薄彼，他只是想抓紧把何厨娘练出来，店铺扩建后，还得指望她分担一部分活计。

谢清欢坐一旁眼巴巴看着师父悉心教导何厨娘，那本该是属于她的练习机会。

直到此刻才后知后觉：何厨娘的到来对她而言未必是好事。

毕竟师父只有一个，原本全心全意教她一人，如今至少要分出一半的精力给旁人……

没奈何，既然机会不再喂到嘴边，以后便只能靠自己争取了。

更令她郁闷的事尚在后头。

吃饭时，师父忽然问何厨娘：“你有哪些拿手菜？下午做两道出来，我尝尝。”

这才第一天，师父便给她开小灶！

我来了两个多月，下午却只能睡觉！

谢清欢心头有气，故意将碗筷碰得叮咚作响。

没有人察觉到她的小小情绪，唯有张关索傻乎乎道：“谢铛头吃饭也爱敲碗？俺娘说只有要饭的才这样做……”

谢清欢险些吐血。

吴铭对何厨娘的期望不止于此。

以前在川味饭馆推新菜，只能通过探店复刻别家的菜品，费时费力又费钱。

何厨娘本就是经验丰富的厨师，她会做的菜品里总有几样适合现代人的口味，大不了稍作改良。以后再推新菜，直接让她操刀即可，省去许多麻烦。

何双双一口应下，这正是她所擅长的，想到待会儿还能用仙家灶台练手，心里便雀跃不已，嘴角也随之扬起。

正聊着，忽有一条熟悉的人影挑着担子自门前走过。

“大宝！”

乔大宝充耳不闻，只埋下头，加快了脚步。

吴铭扬声喊道：“盛家绸庄！卤猪头肉！”

乔大宝霍然刹住脚，惊疑不定地瞪向吴掌柜：“你说甚……”

“进来说话。”吴铭招呼他进店，“吃饭了么？”

“吃过了。”

乔大宝无意闲聊，压低声音问：“你怎知我……”

吴铭坦诚道：“我不仅知道你早有意中人，还知道你不愿卖房，也是因为这位素素娘子。”

见乔大宝惊愕得说不出话来，吴铭笑问：“你想不想娶素素？”

“想！”

这个“想”字说得斩钉截铁。

吴铭敛笑肃容道：“我可以帮你娶素素过门，同样的，你也得帮我一个忙……”