398 天子门生吴记客

眼前豁然开朗，高敞的四壁与顶棚反射着明亮的「天光」，将整个空间照得明亮通透，无数前所未见的奇异器具闪烁着金属冷光。

刘牙郎被这突然显现的景象惊得腿软，幸得李二郎搀扶，赶紧爬将起来，定了定心神。

擡眼环视，他发觉此处显然与适才参观的「仙家灶房」相似，只是大上数倍不止！

以吴记川饭的规模，绝无可能容纳下如此大的灶房！

说实话，适才谢厨娘声称「仙家灶房」时，刘牙郎尚有些将信将疑，但此时此刻，他心里再无疑虑。吴掌柜果真是灶君下凡！

刘牙郎望着灶房里形形色色的仙家法宝，他不知道这些法宝有何用处，也不必知道，他只知道，若能在灶君手下中谋得一差半职，哪怕是当个洒扫门庭的仆役，也是八辈子修不来的福分！

他原本只想谋一份稳定体面的差事，谁曾想，竞攀上了仙家！

功名也好，财利也罢，在这份仙缘面前，都渺小如尘埃。

这一刹那，他已打定主意，纵是殚精竭虑、呕心沥血，也非留下不可！

众店员无暇关注刘牙郎的失态，尤其是四个厨师，门後的景象，让所有人在踏入的瞬间屏住了呼吸，视线都已被这宽敞明亮的新厨房和无数仙家法宝所吸引，哪还有心思关注旁人？

谢清欢喃喃道：「这才是仙家灶房的全貌，不，或许这也只是冰山一角…」

想到不久後自己将在这里学厨、掌灶，四人便难以抑制心底的激动、紧张、自豪和敬畏。

这时，吴铭进入培训场地，见众人都愣在原地，显然都已惊呆，笑道：「待吴记迁至新店，这处灶房才会正式启用，在此之前，我会教你们这些新器具的使用方法，也会给你们足够多的练手机会。另外，此间十日，相当於外界一日。」

」ⅠⅠ」

众人又是一惊。

吴铭并未多作解释，想到待会儿有不少活儿要干，立刻直奔主题。

今天不培训，旨在参观，让店员们了解新厨房的布局

及各种器具的名称和用途。

新厨房由三部分组成：烹调房、冷菜房和面点房。

其中烹调房最大，约九十平米，其中多数设备川味饭馆的厨房里都有，只是型号和数量有所差别，新添的设备也不少。

「这两个是蒸柜，一个用於蒸饭，另一个用於蒸制各类菜品，内有蒸架，可一层一层地放置蒸盘。」「这个是旋转电烤炉，用於烘烤各种烤类菜品。」

「这个是洗碗机，只需将脏碗放入其中，便能自动清洗乾净……」

刘牙郎全程目瞪口呆。适才随谢厨娘的参观是走马观花式的，吴掌柜介绍的这些功能，听在他耳中无异於天方夜谭。

老店员虽已见怪不怪，但关注点有所不同。

李二郎、孙福和徐荣平日里兼顾刷碗的活计，有道是喜欢烹饪的人常有，而喜欢刷碗的人不常有，得知这洗碗机可自动清洗脏碗，三人顿时喜从中来。

已稳坐二灶的何双双则更关注烹饪设备，新灶的形制并未改变，只是从双眼变成了四眼。但她发现灶上方多出一根钢制管道，其上分布着四个球状孔洞，正对着四个灶眼，奇道：「这是什麽？」

「这是新风空调的管道，上面的孔洞是风孔，可旋转出风口外环调节出风的方向和风量。」吴铭一边介绍，一边演示。

空调，启动！

但见师父（吴掌柜）略施小术，风孔里立时送出凉爽的清风，拂过面庞，说不出的惬意。

老厨房里没装空调，夏天最热的时候能到四十多度，每天炒完菜都热得满身大汗。

对厨师来说，这当然不算什麽。只不过，既然是仙家灶房，硬体设施就得跟上，至少不能给仙家跌份。而且，一个相对宜人的环境也有利於员工的身心健康。

相比挂机空调，这种对着灶眼送风的空调效果更好，更节能，且使用寿命更长。

众人惊叹不已，三个厨娘和徐荣尤其惊喜，有此法宝相助，治厨必将事半功倍！

随後参观冷菜房和面点房。

冷

菜房是三个厨房里最小的，设有单独的工作、立式冰柜等设备。

面点房虽不如上次培训时的面点房大，但麻雀虽小，五脏俱全：醒发箱、四层烤箱、矮身炉、炸炉、蒸汽夹层锅、蒸锅、炒炉……该有的设备一样不缺。

见四人跃跃欲试，恨不得立刻上手试用，吴铭笑道：「今日只是参观，待寒食歇业，我会教你们使用方法，届时，新店员也会到店，与你们一同练习，彼此磨合。」

说罢，他带领众人自两界门回到现实世界。

「刘牙郎」

考虑到刘牙郎是初来乍到，吴铭告诉他具体的工作内容。

以吴记川饭现在的规模，他的任务主要是维持店内秩序、收钱记帐、应对客人的投诉等。

除此之外，今天还有个特殊的任务。

「今日若有贡士光顾，记得赠其一碗及第粥。」

誓师大会定在午後，与会者只占今科贡士的少数，因为知道今科殿试无一落榜，吴铭自然希望喝到及第粥的贡士越多越好。

刘牙郎深深呼吸，勉强平复内心的震撼，看向吴掌柜的眼神已彻底不同，连声音都带着恭谨和惶恐：「某定当尽心竭力！」

在其他店员看来，吴掌柜此举是为鼓舞今科贡士，足见其宅心仁厚。

刘牙郎到底是个牙人，更习惯计算利弊得失，心想：原来吴掌柜极擅经营！历来殿试，少说也有三分之二的贡士折桂，今日赠一碗粥，不仅有笼络人心之效，他日更可留下一段「天子门生吴记客」的佳话，当真一本万利！

听闻吴掌柜此番下凡是为历练，看来已得其中三昧！

一念及此，他心里敬服更甚。

吴铭倒没多想，待肉行和鱼行送来鱼肉，便即着手备料。

早上八点，吴建军依旧准时打卡上班。

招聘员工的事吴铭早已告诉他，但让刘牙郎试工是临时起意，当即为其引见介绍，不必赘述。比起这个，吴建军更关心另一件事：「你说两界门的培训面向全体员工，那我能不能进去？」