416 何为惠灵顿？

单看狄青那浑圆的将军肚，就知道他是个大胃王，加之病痛被消除，食慾恢复，自当大快朵颐、尽享口腹之慾。

尽管如此，吴铭仍不忘再三提醒，最好慢吃细品，少量多次。

狄青口中连连称是，脚步却已迫不及待地迈向下一处展位。

这里的每一道菜对他来说都是前所未见的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散发着强烈的吸引力。

比如此刻驻足之处。

「滩羊————惠灵顿？」

他盯着展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，满眼困惑：「何为惠灵顿？」

说起来，此间的文字相较千年前也略有演变，好在尚能辨识其义，只是这菜名，他每个字都认识，组合起来却教人摸不着头脑。

「呃————」

这问题倒把吴铭问住了，他正搜肠刮肚，试图用狄青能理解的词汇解释。

制作者是个年轻厨师，听见疑问，立刻主动解答：「这道菜的灵感源於西餐里的惠灵顿牛排，我在传统做法的基础上做了些改良，融入了咱们宁夏的滩羊、沙葱和辣糊糊。来一份尝尝！我说十句，不如您尝一口！

说罢，递上一份滩羊惠灵顿。

狄青听得云里雾里。也罢，他是食客，不是庖厨，不必深究做法，只要美味就行！

他已经发现，今夜所尝之肴，摆盘都非常讲究，这道滩羊惠灵顿也不例外。

但见酥皮烤得金黄焦脆，横切成小块，内里层次分明：最外层的金黄酥皮之下，依次是一层浅绿，一层深褐，一层粉红，配以白、橙、黄三色酱料，色彩绚丽。浓郁的复合香气随热气扑鼻，格外诱人。

他喉头连滚，当即要来一双筷子，夹起一块，一口便咬下一半，两口便将整块送下肚去，只觉外酥里嫩，肉汁充盈，不禁抚掌大赞：「痛快！好滋味！」

豪迈的吃相把厨师都看傻了，心想这大叔不用刀叉用筷子也就罢了，说话怎麽文绉绉的，难道是在搞节目效果？擡眼四下搜寻，却没有发现摄像机。

吴铭从容得多。

说实话，看到这菜名时他也有点诧异。这次赛事的主题是葡萄酒配创意中餐，而这道滩羊惠灵顿明显更偏向西餐，是不是跑题了？

转

念一想，厨师有国界，厨艺没有。将西餐的技法融入中餐，也不失为一种创新。

他对西餐知之甚少，也没吃过正宗的惠灵顿牛排，好在他看过惠灵顿牛排最严厉的父亲戈登·拉姆齐的锐评，对这道菜还算略知一二。

观其切面，层次清晰，酥皮不软塌，馅料不渗汁，蘑菇酱层与火腿层乾燥紧实，内里的羊排呈现诱人的粉嫩色泽，但无血水渗出。一看便知，火候拿捏得恰到好处。

见老狄用筷子，吴铭也要了一双，夹取品尝。

一口咬下，「咔嚓」一声脆响，酥皮应声而碎。霎时间，火腿的咸鲜和浓郁的菌菇香气随之绽开，羊肉香嫩多汁，裹挟着沙葱特有的辛香和辣糊糊独特的香辣气息，别具风味但并不抢戏。

咀嚼间，酥脆、软糯、脆嫩、柔韧等各种口感交织，层次丰富，味道也很不错，在目前尝过的所有菜品里，这道菜能排进前三。

吴铭刚称赞两句，会场里突然响起激昂的乐声——开幕式正式拉开帷幕！

二人当即闻声前往，跟随人潮涌向主舞台，观看演出。

当然，吴铭并未抱太高的期望，毕竟，这只是美食展的开幕式，规模和阵容都远远无法和春晚相提并论。

但一开场他就有点绷不住，穿花袄、扭秧歌的机器人又又又登台了！

类似的节目看过太多次，实在有点审美疲劳。

狄青却是头一回见，大感惊奇！

这戏法倒与傀儡戏有几分相似。

他想起以前看过一种药发傀儡，无需外人牵线操控，凭火药之力便可驱使傀儡行动，但只能做些简单的动作，远不及这些铁傀儡灵动精巧。

合该如此，历经千年光阴，百工技艺理应精进。倘若将汉朝的百姓带到大宋，目睹药发傀儡之奇巧，想必亦会惊为天人。

他很快发觉，虽然技艺有所进步，演出内容却没什麽变化，且形式颇为单一，几乎全是歌舞。千年前盛行於勾栏瓦舍的杂剧、角抵、蹴鞠诸戏，竟是一个也无。

最令他哭笑不得的是，竟有节目刻意模仿唐人风韵，演绎此地的唐时故事。

模仿得像不像暂且不论，他这个宋人看在眼里，心里多少有些不是滋味。

这也从侧面印证，千年之後，恐已无大宋矣！若是大

宋灭了西夏，收复了河朔故土，又怎会去演绎前朝故事？

狄青倒没有太过伤感，他对此早有预料。

强盛如周室，享国亦不过八百年，大宋又岂能绵延千载而不衰？

看了会儿演出，狄青渐觉索然无味，又觉腹中仍未饱足，遂提议道：「吴掌柜，我二人不如再去寻些吃食。」

吴铭欣然应诺。

二人於是折返展区，接着逛吃。

看着琳琅满目的珍馐美馔，狄青恨不能逐一品尝。只可惜，再是大肚能容，一连光顾二三十个展位後，他也已饱嗝连连。

吴铭相对节制，吃了个七八分饱，足矣。晚上不能吃太撑，不利於身心健康。

别说所有展位，他们连参赛者的作品都没有尝完。

吴铭权衡再三，最终把票投给了制作滩羊惠灵顿的年轻厨师，助其斩获银奖。

颁完奖，首日展演便告一段落，参展者开始收拾器具，游客们也如潮水般散去。

「时辰不早，咱们也回吧。」吴铭招呼道。

「嗝」」

狄青抚了抚鼓胀的肚皮，餍足中带着一丝惋惜：「也罢，黄梁美梦终归有醒来之时，多谢吴掌柜————」

「非也！」吴铭笑着打断，「不是回狄府，而是回下榻的邸店。这场梦足有十二个时辰，今夜好生歇息，明日还要同游贺兰山！」

贺兰山！

一听这三个字，狄青顿觉精神一振。

贺兰山自古被称作军山，乃兵家必争之地。他戎马一生，虽有饮马翰海之志，却无缘挥师亲临。若能在有生之年一观其险峻雄姿，亦足以聊慰平生。

两人朝来时的地方走去，两界门仍然附在那扇门上，在外人看来，那就是一扇普通的门。

那边是演员候场和休息的区域，散场後，现场一片忙乱，没有人留意他们。

除了那个工作人员。

看着那两个扮相奇特的评委再一次走向自己管理的区域，赶紧出声制止：「误一」

刚开口，那两人已拉开门，相继步入其中。

工作人员脸色一黑，三步并作两步冲至门前，猛地将门拉开，声音擡高八度，正想骂人，却一下愣住。

擡眼环顾，屋内哪还有他俩的踪影？