第182章 正式开业

崇文门西大街。

一辆解放卡车停在路边，李哲和李卫东兄弟二人走下车。

李卫东四周环视了一圈，“嘿，老二，这地儿不错啊，人来车往的，可比苏州胡同那边热闹多了。”

“地儿是不错，租金也不便宜呢。”李哲应了一声，径直走进了店里。

谭静雅、韩先进、闫红芳、王建军、正围坐在大堂的桌子旁说话。见李哲进来，都不约而同地站了起来。

“李老板。”

“都来了？坐下说。”李哲笑着招呼道，又指着旁边的李卫东说，“给你们介绍一下，这是我哥，李卫东。”

李哲又给李卫东介绍：“这位是韩师傅，这位是闫师傅。这两位以前都是国营餐厅的大厨，做出来的菜色香味俱全，手艺没得挑。”

李卫东笑着说道：“等以后有机会了，我一定好好尝尝两位师傅的厨艺。”

两位厨师也笑着跟李卫东打了招呼。

李哲转向一旁的谭静雅：“谭姐，你们谈得怎么样？两位师傅对于厨具设备、装修、桌椅板凳的购置有什么要求吗？”

谭静雅答道：“两位师傅觉得餐厅的面积扩大了一倍，那么吃饭高峰期点菜的客人多，就两名厨师可能忙不过来，咱们可能还要增加人手。”

这也是谭静雅之前担心的问题——一旦增加了店铺面积，那么增加的不仅仅是房租，其他各项成本都会相应增加。

李哲点点头，他之前就考虑到了这一点，其实不光是厨师要增加，帮厨、服务员、杂工都会相应增加。但餐厅的定位如此，该花的还得花。

“餐厅的面积增大，确实需要增加人手。大家有合适的人选，可以向我推荐。”李哲也想在后厨安插自己的人，只是目前没想到合适的人选。

李哲继续说道：“后厨的厨具和设备，以两位师傅的意见为主。你们先列个购置的单子，回头我和谭姐商量商量。如果没问题，咱们就按单子上的买。”

韩先进点点头：“行，今儿个下午，我和闫师傅就一块列个购置清单。”

李哲用手指敲了敲面前的桌子，“这桌子哪来的？”他记得昨天店铺里没有桌子。

韩先进笑道，“我家正好闲着一张桌，我看着店里空荡荡的，连个放东西的地都没有，就搬来了。”

“您有心了。”李哲客套了一句，接着这个话题说：“桌椅板凳方面，两位是否有什么建议吗？”

这个问题李哲昨天跟谭静雅谈过，在他看来桌椅板凳不需要特别华丽，看起来简单、干净、素雅就行。

闫红芳说道：“李老板，我觉得大厅摆放方桌和长凳就行，可以自己找人打做，价格也更便宜一些。包间最好还是要购置一些八仙桌，会显得更有格调一些。”

韩先进附和道，“没错，我也是这样想的。”

李哲点点头，他确实想省钱，但也知道术业有专攻，有些钱能省，有些钱不能省……

李卫东站在旁边听了一会儿，见他们

越说越细，觉得没意思，就自己溜达着上了二楼。

他心中不禁有些感慨：这老二还真是个能折腾的，前些日子刚开的蔬菜店，现在又要跟人合伙开饭店。不过他也乐见其成，弟弟有本事，自己这个当哥哥的也能跟着沾光。

不说其他的，以后在餐厅蹭吃蹭喝是少不了的。

他在二楼转了一圈，站在窗户旁看着外面繁华的街道，暗道，真好啊！不知道自己这辈子有没有机会在京城开家店……

“哥，想啥呢？”李哲不知何时也跟着上来了。

“没啥。”李卫东回过神，仿佛想起了什么，说道：“听建军说，前几天你带他吃了一顿川菜？又辣又好吃！”

“试菜，尝尝那两位厨师的手艺，咋的了？”

李卫东嘿嘿一笑：“下次试菜记得叫上我，我也想出一份力，帮你提提改善意见。”

李哲调侃道：“没问题，不过我们一般都是晚上试菜，到时候你可就走不了了。”

“你小子少拿这话点我。”李卫东是个恋家的，撇撇嘴，“大晚上吃辣的，难怪你和建军都上火了，该！”

“瞧你这话说的。要都像你这么想，那这餐厅晚上还开不开业了？光指着中午那顿饭，我不得赔钱吗？”李哲也不逗他了，笑着说道，“等下次试菜，不光叫你，把我嫂子跟爸妈都叫上，让他们都提提意见。”

试菜不可能只一次，而且人太少了真不行。

“嘿嘿，算你小子有良心。”李卫东搓了搓手，“对了，下个月发工资，我想兑换点外汇券，带着你嫂子在京城逛逛，买点稀罕物件。她上次来京城还是我俩结婚那会儿呢。”

李哲若有所思地点点头：“行，这事我记下了。”李哲觉得，有这个想法的应该不止大哥一个人。

李卫东说道：“老二，你这店铺有些日子没用了，要不下午我晚点走，帮你拾掇拾掇？”

“现在不着急收拾。这铺子本身就是要装修的。我想让你回去问问爸和咱舅，咱村有没有人能干这活？门窗、墙壁都要重新修整，地面准备做成水磨石的。如果咱们村有人能干，那就让咱村的人来做；如果做不了，我赶紧找其他人。”

李卫东想了想：“我记得咱村好像有几个人在京城打工，就是干装修的。现在天冷了，估计也没活了。今儿回去我就去打听打听。”

随后，李哲又跟李卫东聊了一会儿，将店铺的装修要求、面积都告诉了对方。

下午，李卫东坐着解放卡车返回了大营村。

他刚想进大棚暖和暖和，走到3号大棚门口，就听到里面隐隐传来一阵哭泣声。

他掀开门帘进了大棚，见到父母和舅舅都围在一个十六七岁的姑娘身旁。他媳妇儿正拍着姑娘的后背劝说着什么。

“念弟？你咋哭了？”

这个姑娘不是外人，正是他姨家的二表妹，念弟。

他姨家有三个女儿，分别是大闺女马招娣、二闺女马念弟、小女儿马盼弟。马念弟正在镇上上高

中，是个学习的苗子。

马来小站起身，将李卫东领了出去。

李卫东忍不住问道：“媳妇儿，念弟这是咋的了？”念弟不光是李卫东的表妹，也是马来小的堂妹。

马来小脸色有些难看：“还不是我那个偏心眼的叔叔！婶子肚子里有了个老四，他就只想着那个小的。昨天晚上告诉念弟，说高中学费太贵，让她过了年就退学。”

说到这儿，马来小就一肚子气：“我叔和我爸都是一个毛病，就盼着要个小子，就指望这小子了。我们这些闺女都是白捡的，花一分钱他们都觉得心疼。”

“诶，这事闹的。”李卫东也跟着叹了口气，小声问道，“咱舅是啥意思？”

马来道：“舅说了，只要念弟愿意上，他就供，高中的学费他掏了。娘也说了，这钱她也出一半。”

听到这话，李卫东心中感慨良多：农村供养一个高中生不容易，如果放在一年前，舅舅和母亲即便有心，也没有这个能力。

自家的孩子都管不过来，又怎么管别人家的孩子？

跟着老二干这几个月，大家都赚到钱了，不光生活条件改善了，也有能力帮助身边的人了。

……

365蔬菜店。

孙涛比往日来得早一些，早上六点就开门了。

今天是正式营业的第一天，昨晚孙涛失眠了，凌晨后才迷迷糊糊睡着……他心里挂着事，早上五点就醒了，简单洗漱吃了点东西，就赶到了蔬菜店开门。

虽然昨晚没休息好，但他精神很好，甚至显得有些亢奋。

六点多，三位理货大妈也来了，在孙涛的指挥下一起上货……其实昨天就提前准备好了，今天反而比往常理货的速度更快。

七点左右，一辆卡车停在了路边，孙涛一溜小跑迎了上去，“李哥，今儿个拉了多少反季节蔬菜？”

往日，反季节蔬菜都会提前卖完。昨天孙涛求了李哲很久，希望对方今儿个多发一些反季节蔬菜，免得第一天正式开业，反季节蔬菜就不够卖。

“放心吧，肯定比昨天多。其他的货都准备好了吗？”

“送肉的还没来呢，估计得再等会儿。我昨个又多订了十斤秦川杂交牛肉，我估摸着今儿个应该能卖完。”孙涛的语气颇为自信。

“行，你看着办吧。”孙涛是蔬菜店的店长，他有一定的决断能力，对李哲来说也是好事。

孙涛走到车厢后面帮着卸车，看到李卫东将几个菜筐搬到车厢尾部，菜筐比昨个多了两个。

搬下来的菜筐，他都会检查一下。

当掀开最后一个菜筐的时候，见到里面装了两个圆滚滚的绿皮瓜，他露出惊讶的神色：“西瓜！

李哥，你把西瓜也种出来了？”

李哲笑道：“今儿个咱们蔬菜店正式开业，总得有点不一样的商品不是。”

“嘿，真牛！”孙涛一挑大拇指，他着实没想到这蔬菜大棚连西瓜也能种。

这玩意可稀罕！