第398章 连锁模式

关於陈淑芳的弹簧理论，李哲并不清楚，也没心思去想。

这几天，他的心思全扑在了安次区蔬菜产销协会的事情上。

三天前，在张维伊秘书洪秘书的引荐下，李哲先後见了安次区主管农业的副区长、农业局局长，还有民政局局长。

或许是张维伊提前打过招呼的缘故，几位领导对他都格外客气，没有半分官架子。

聊起成立蔬菜产销协会的事，更是一拍即合，句句都往实处说，没有一句虚言，事情谈得异常顺利。官面上的路子捋顺了，这件事就成了七八成。

剩下的，就是把协会成立的具体事宜落到实处，章程、会员、管理制度，一样都不能少。

这事对李哲来说，并不算陌生。

他刚牵头搞蔬菜大棚的时候，就成立过一个大营村蔬菜合作社。

只是那时候条件有限，合作社就是个空架子，没有实质性的权力，说白了，就是借个集体的名义跟京城的涉外酒店谈蔬菜供应。

这次的安次区蔬菜产销协会不一样。它挂靠在区农业局名下，属於半官方性质，能直接对接政府的政策和资源。这对於李哲和四季青来说也算是个意外之喜。

从安次城区返回大营村，李哲没歇片刻，直接让人通知「四季青」的骨干们，到公司的小食堂开会。众人赶到的时候，李哲正端着一个搪瓷大茶杯，大口大口地灌着热茶。

今天陪几位领导吃饭，他喝了不少酒，脸颊还泛着红晕，多喝点茶水，既能解酒，也能让脑子更清醒看了一眼屋子里的人，老李、金百万、朱益民、李卫东、李志强、陈守耕、葛青山……该来的差不多都到齐了。

李哲放下茶杯，清了清嗓子，开门见山：「今天叫大家来，是有件事跟你们商量。前几天张区长来视察的事大家都知道了，他私下跟我说，希望我能牵头成立安次区蔬菜产销协会。」

一句话落，小食堂里瞬间安静下来，紧接着，众人的神色就变得各异起来。

李卫东往前凑了凑，语气中带着疑惑，「这个蔬菜产销协会跟咱们之前成立的大营村蔬菜合作社是一回事不？」

李哲摇了摇头：「不一样，差别大了。

之前的合作社，是咱们村民自发搞的，没官方背景，不管是资金、场地、还是资源，全靠咱们自己凑、自己跑。

但这个协会是区长提议、我牵头，挂靠在区农业局，是半官方的。

以後咱们能直接对接财政、农业、工商这些部门，不用再像以前那样处处受限。」

「那……那具体有啥好处啊？」李卫东又追问，「普通的种植户不图虚的，就认实惠。这协会成立了，能给咱种大棚的带来啥实实在在的好处？」

这话问到了众人的心坎里，原本有些喧闹的食堂又安静下来，所有人的目光都集中在李哲身上。李哲笑了笑，缓缓说道：「好处多着呢。首先，以後咱们的大棚菜要是出了问题，不管是病虫害，还是种植技术上的难题，都能直接向农业局求助，他们会派专业的技术员下来，帮咱们解决。

以後协会可以直接对接政府部门，统一协调，给咱们会员争取平价、优质的农资。尤其是像棚膜和化肥这种紧缺的农资，咱们可以走农业局的渠道，增加配额。」

还有政策补贴。以後政府给种棚农户发的专项补贴、低息贷款，都会优先发放给咱们协会的会员，咱们能拿到更多的扶持，扩大种植规模也更有底气。」

李哲举例说道：「就拿张宝利家大棚来说，就算警方认定张宝松家的炮竹引起了大棚火灾。可就说张宝松家的条件，他能给张宝利全额赔偿吗？我看难。

到时候张宝利想要挽回损失，最好的办法就是向政府申请一笔火灾补偿款。

可要是这笔钱由他自己去申请，先不说能不能申请下来，即便能批，补助多少、什麽时候下发，最後实际能拿到手多少，都是个未知数，少不了跑断腿、受委屈。

但如果他是咱们协会的会员，情况就不一样了。

这些补助，协会会专人帮他整理材料、对接部门，全程跟进申请事宜，有政府背书，有协会出面，申请的成功率会大大增加，也能少走很多弯路，尽快拿到补偿款，重新把大棚建起来。」

朱益民当即点头附和：「李总说的有道理，这大棚受灾可不是稀罕事，不光是火灾，还有冬天的暴雪压塌棚架、汛期的暴雨等灾情，哪一样都能让种植户血本无归。

要是协会能在补助申请上帮上忙，优先给会员争取补助，肯定能得到更多大棚种植户的拥护。」李哲接过话茬，继续说：「除此之外，还有一点很关键一一咱们这个蔬菜产销协会，以後能直接参与蔬菜行业标准的制定。

就比如说农药使用，哪些农药适合在大棚蔬菜里用、安全无残留，哪些农药有害、绝对不能用，咱们可以结合「四季青』的种植经验，牵头制定明确标准。

不光是农药，还有农残检测的标准、大棚的防火安全规范，包括每个大棚该配置哪些消防器材、怎麽规范存放，这些都能由咱们协会来牵头制定。

到时候整个安次区的大棚种植都按咱们定的规矩来，既保证蔬菜质量，也能减少火灾这类意外隐患，咱们「四季青』也能借着这个机会把行业话语权攥在手里。」

还有一点，李哲没有明说一一这个蔬菜产销协会具有半官方性质，以後他们也算是「自己人」，再跟政府部门打交道也会更有底气。

不等其他人消化，金百万率先拍了下桌子，脸上笑开了花，语

气激动：「这可是天大的好事啊！李总，要是你当了这个安次区蔬菜产销协会的会长，那咱「四季青』就算是坐实了大棚菜行业的龙头地位！」

看众人还有些茫然，金百万耐心解释：「你们想啊，以前咱们总担心扶持起来的种植户会因为蝇头小利，将大棚菜卖给那些来摘桃子的蔬菜收购商。

现在有了这个协会，咱们就能把这些分散的种植户都拢到一起，凝成一股绳。

到时候，咱们跟京城的销售渠道谈判，手里有货、有人，底气足，就能争取更好的价格。」「李总，这个会长，你必须当！」金百万语气坚定，「这不仅有助於咱们公司的长远发展，还能给咱们这些种植户托底，让大家都能赚到钱。

而且，咱们把协会搞好了，带动安次区的蔬菜产业发展，对当地政府来说也是一项实实在在的政绩。这可是多方共赢的好事，咱们没理由不做！」

杨兴斌点了点头，接着说：「我也觉得这是件好事。

随着咱们大棚蔬菜行业越来越火，种植户越来越多，成立一个产销协会，规范行业秩序、整合资源，是早晚的事。

就算李总不牵头，以後也会有其他人站出来牵头，到时候，协会的规矩、好处，就都由别人说了算了。」

「现在由李总和咱们「四季青』牵头，情况就不一样了。」杨兴斌推了推眼镜，继续说道，「协会的章程、宗旨，会员的权利和义务，还有日常的管理，都是咱们自己拟定，自然是优先考虑咱们「四季青』的利益，优先照顾咱们公司的骨干和合作种植户。

与其让这份权利和好处落到外人手里，不如咱们自己牢牢抓在手里，这才是最实在的。」

杨兴斌这番话，说到了众人的心坎里。

原本还有些疑惑、犹豫的人，此刻也都松了口气，脸上露出了赞同的神色。

见众人都达成了共识，李哲点了点头，脸上露出了欣慰的笑容：「既然大家都同意，那咱们今天就开始，一起研究协会的章程。

咱们就以之前大营村蔬菜合作社的章程为蓝本，结合这次协会的性质，做一些改进，重点要突出咱们「四季青』的主导地位。

同时也要兼顾咱们这些会员的利益，拟定出一份既符合政府要求，又有利於咱们自己的章程和规章。」随後在李哲的主持下，开始研究协会章程的拟定工作，逐一敲定协会的宗旨、会员的权利与义务、日常管理规则等细节。

三天後，安次区蔬菜产销协会的章程正式草拟完成。

李哲拿着草拟好的章程和拟定好的会员名册，正式向安次区农业局递交了成立蔬菜产销协会的申请书。忙完四季青公司的事务後，李哲便马不停蹄赶回了京城，逐一巡视了餐厅、超市和蔬菜店的经营情况。过年期间，餐厅和超市的生意比往日更加火爆，营业额也大幅提升，李哲的心情格外舒畅。晚上，李哲没有返回清冷的苏州胡同七号院，而是径直去了西单雅苑。

谭静雅早已得知李哲要来，特意提前下班回家准备晚餐。

李哲推门进去时，屋里飘着淡淡的饭菜香。

他熟门熟路地放下外套，先去洗漱，等擦乾脸出来，餐桌上已经摆好了晚餐：一份蔬菜沙拉、一盘煎牛排，香气扑鼻，看得人食指大动。

这时，谭静雅端着一盘热气腾腾的海鲜炒饭从厨房走出来，脸上带着笑意说道：「这是我刚学的，也不知道好不好吃。」

李哲拿起桌上的红酒，拧开瓶塞倒了两杯，语气宠溺：「不用尝，看着就好吃。」

两人各自端起一杯红酒，轻轻碰了一下，浅啜一口。

谭静雅拿起刀叉，小心翼翼地切了一块牛排，叉起来递到李哲嘴边。

她的厨艺向来极好，这块牛排煎得恰到好处，外焦里嫩，咬一口汁水四溢，没有丝毫腥味。李哲嚼着牛排，连连点头夸赞：「好吃，都赶上长城饭店的大厨了。」

谭静雅眉眼弯了弯，把切好的牛排放进李哲盘子里，一边忙活一边问道：「过年期间你是不是特别忙？看你的脸都瘦了。」

李哲点点头，拿起叉子叉了一口蔬菜沙拉，缓缓说道：「是挺忙的，大营村那边的蔬菜大棚着了火，忙活了好几天才处理完……」

李哲将蔬菜大棚着火的事简单叙述了一番。

谭静雅眼底掠过一丝担忧，语气里带着几分嗔怪：「你的嘴可真严，前两天咱俩通电话的时候，着火的事你一点都不提？」

李哲握住她的手，脸上的笑意柔和了些：「我不是怕你瞎担心嘛，好在事情已经顺利解决了，没什麽大碍，不会影响蔬菜的供应。」

谭静雅的心稍稍放下，又好奇地追问：「那个张宝松最後跑到哪去了？抓到他了吗？」

李哲笑道：「找到了，他根本没跑，就藏在自家的地窖里。」

「那他用炮竹点燃蔬菜大棚的事，是意外，还是故意的？」

李哲沉默了片刻，端起红酒又喝了一口，缓缓说道：「我觉得两者都有吧。」

谭静雅微微蹙起眉头，满脸不解：「他们不是亲戚吗？他怎麽会做出这种事来？」

李哲淡淡笑了笑，心中暗道：真正能伤害你的，往往是身边的熟人。他不想再继续这个话题，便转而说起了蔬菜产销协会的事情。

谭静雅没有再追问，安安静静地听着，时不时点点头，眼里满是认真，偶尔还会插一两句，提出自己的想法。

吃完晚饭，刚收拾完碗筷，李哲就拉着谭静雅进了浴室。

两人有些日子没

见了，小别胜新婚的情愫在空气中蔓延，浴室里的水声夹杂着轻声的呢喃……两个小时後，一切归於平静。

谭静雅慵懒地躺在床上，发丝散乱，脸颊还带着未褪尽的红晕，正闭目养神，忽然瞥见李哲坐起身，微微扭动着脖子，神色间带着几分疲惫。

她轻声问道：「怎麽了？脖子不舒服？」

李哲揉了揉脖颈：「可能这两天跑的地方多，开车的时间太长，颈椎有些酸胀，不太舒服。」「我帮你按按。」谭静雅撑起身子示意李哲趴下，随後披上一件睡衣，轻轻骑坐在他的身後，柔软的手掌帮他按摩肩膀和颈椎。

按了片刻，她轻声询问：「这个力度可以吗？」

「可以，再往上一点，对，就是这……」李哲舒服地喟叹一声，酸胀感在她的按揉慢慢缓解，既有几分疼，又透着说不出的惬意。

谭静雅手上的力道又调整了几分，语气里满是关切：「以後你要是累了，或者哪里不舒服，就告诉我，我帮你按按，别一个人硬扛着。」

李哲嘴角扬起一抹笑意，轻声说道：「你在餐厅也忙了一天，里里外外操持那麽多事，不也累嘛。」谭静雅笑出了声，语气带着几分娇俏：「我可是老板娘，在店里想坐就坐，想站就站，有什麽累的？真要是累了，我想早点下班，还能偷个懒，谁还能说我不成？」

说着，她手上的动作顿了顿，似乎想到了什麽，语气变得认真起来：「阿哲，咱们新餐厅的生意这麽好，每天的利润都很高，你说咱们要不要趁热打铁，再开一家新餐厅？」

李哲闻言，微微蹙起了眉头。

他心里清楚，西单的分店确实盈利不错，但毕竟刚开业没多久，前期投入的装修、租金和设备费用都还没收回成本，现在贸然开新店，风险太大，他并不认为这是一个合适的时机。

不过，他也没有直接拒绝，而是话锋一转，问道：「如果真要开新店，你打算选在什麽位置？」谭静雅眼睛一亮，连忙说道：「我觉得亚运村那边就不错！那一片住的都是有钱人，消费能力强，而且今年要开亚运会，到时候肯定会更红火，咱们在那边开餐厅，不愁没有客人。」

李哲笑了笑，眼底带着几分赞许：「看来你还真认真研究过啊。要是真在亚运村开新店，那现在西单的这家分店你打算让谁来接手管理？」

谭静雅低头想了想：「我打听了一下，现在很多国营餐厅都经营不善，人员冗余，早就入不敷出了，里面有不少有多年管理经验的老员工，我打算去国营餐厅招聘一个有能力的店经理，让他来接手西单分店的管理。」

李哲微微挑眉：「既然那些国营餐厅都经营不善了，你怎麽能确定，从里面招过来的人，就有能力把咱们蜀香居管理好？

万一他只是墨守成规，不懂变通，反而会砸了咱们的招牌。」

「这我当然想到了。」谭静雅语气笃定，「我会严格审查他们的能力，先让他试做一段时间，考察考察他的本事，看看他能不能适应咱们蜀香居的节奏，要是不行，咱们再重新招聘更合适的人，总能找到靠谱的。」

李哲摇了摇头，缓缓说道：「你想得太简单了。如果真要开新店，你需要招聘的管理人才，不是一个人，而是一批。」

见谭静雅露出疑惑的神色，皱着眉看向自己，李哲继续解释道：「开两家餐厅的难度和开三家餐厅的难度，并不是简单的二加一。

现在咱们开两家店，你打理日常，我偶尔巡视，还能应付得来。

但以後我还要管理其他生意，餐厅这边的事要落在你一个人身上。」

李哲语气郑重：「到那时候，你的角色就不再是某一家店的店经理，而是咱们餐厅总公司的负责人。你要负责巡视三家店，确保每家店的出菜品质、服务质量都不打折扣，还要保证三家店的口碑和盈利，不能出现偏差。

说白了，咱们要走的是连锁餐厅的经营模式。」

谭静雅停下了按揉的动作，侧身坐在他身边，眉头微蹙，陷入了思索。

李哲转过身，继续说道：「要做连锁，就必须做到统一管理、统一采购、统一运营标准一一不管是菜品的口味、服务的流程，还是食材的采购渠道、餐厅的装修风格，都要保持一致。

要是做不到这些，开店太多反而会成为负担，口味乱了、内部消耗大了，最後很容易倒闭。」思索了片刻，谭静雅擡头看向他，眼里满是急切的追问：「那咱们该怎麽做，才能做好连锁餐厅的经营模式？」

李哲也只是听说过连锁经营这个概念，知道这是以後餐饮行业的趋势，但具体该怎麽操作、怎麽管理，他并不比谭静雅了解得多。

「这个我也说不好，得靠你慢慢摸索。

等你摸透了里面的门道，弄出一套适合咱们蜀香居的连锁经营管理模式，到时候别说开三家，开个七家八家也没问题。」

听他这麽说，谭静雅眼里瞬间燃起了干劲，脸上的疑惑一扫而空，手上又重新复上他的肩膀，按揉的力道都大了几分，语气兴奋：「你说得对，确实要好好研究才行！我明天就去打听打听，看看有没有可借监的经验，一定把这套模式琢磨出来。」

李哲虽然没有直接同意开新店，却给她指明了一个更长远的方向，这份认可和支持让她满心欢喜。她俯下身，在李哲的脸颊上轻轻亲了一口，带着几分娇嗔的笑意。

李哲反手握住她的手腕，轻轻一拉，将她压在身下。谭静雅猝不及防，发出一声娇呼，随即伸手搂住他的脖子，屋里的暖意再次升腾起来……