第一百四十二章 菜最重要的是好吃

程意没再说更多，把厨房灯一盏盏关掉。

下午的阳光照进来，地面干净得反光。

这一关如果过了，镇南这边的口碑会更快拉回来。

而对手也会更急。

她心里很清楚，越往上走，麻烦越会换一种方式出现。

但只要她每一步都留痕，每一句话都说清楚，就没人能轻易把她拽下去。

门口又进来一桌客人。

林晓深吸一口气，迎上去。

“几位想吃清淡还是吃香的？咱们今天鱼新到的。”

声音不算甜，但很踏实。

下午四点半，店里人不多。

林晓擦着桌子，眼睛却一直往门口飘，像是怕错过什么动静。

张勇在后厨把晚市的配菜重新归位，顺手把留样盒的位置又确认了一遍。

赵婶端着一盆洗好的青菜出来，压低声音。

“回访要问哪三桌，他们跟咱说了吗？”

程意摇头：“不会说。”

她把围裙口袋里的那张卡片掏出来看了一眼。

“他们要的就是随机。”

赵婶叹了口气。

“随机就随机吧，咱又没做亏心事。”

话是这么说，可屋里谁都能听出她心里还是紧。

程意把卡片塞回去，没再多聊。

她走到门口，把“进货单公示”的夹子又扶正，透明袋擦了一遍，夹子立得更挺。

这些动作很小。

但她知道，这些小东西越到关键时刻越顶用。

五点刚过，第一桌晚市客人进门。

两男一女，看着像同事下班一起吃饭。

林晓迎过去，把他们带到靠窗的位置。

女的坐下就问：“你们是不是这几天上了商场公告？”

林晓点头。

“嗯，商场让我们把进货单放外面。”

她指了指收银台旁边，“想看随时能翻。”

男的笑了一声：“这倒新鲜。”

另一位男的翻菜单，点了清蒸鱼和家常豆腐，还加了一份汤。

点完他又抬头。

“清蒸鱼今天活的？”

林晓没急着答，回头喊了一声。

“张哥，鱼是活的吗？”

张勇从后厨探出头。

“早上码头挑的，单子在收银台。”

那人点点头，没再问。

程意在后厨听见这段，对林晓的反

应还算满意。

她没说空话，也没摆姿态，问不准就喊人，反倒显得踏实。

六点二十，第二桌进来。

是一个带孩子的年轻妈妈，孩子一直揉肚子，脸色不太好。

赵婶一眼看出来，赶紧把她们安排在里侧，靠墙的位置安静。

妈妈低声问道：“你们这边有清淡点的东西吗？我家孩子胃不舒服。”

赵婶把话说得很实在。

“有。”

她把菜单翻到最下面。

“青菜、蒸鱼、鸡蛋羹都行。孩子要是不想吃油的，就先喝点汤。”

妈妈点点头，神情明显松了点。

程意听见“鸡蛋羹”三个字，愣了一下。

店里原本没写鸡蛋羹，但后厨当然能做。

她把张勇叫到灶边，声音压得低。

“给她做个鸡蛋羹。”

“蒸的时候盖严，别起蜂窝，放一点点盐就行。”

张勇点头，动作很快。

鸡蛋打匀，过筛，兑温水，盖碗入蒸箱。

十分钟后出锅，表面一层油亮，没气孔，孩子拿勺子一挖就顺下去。

妈妈尝了一口，抬头看赵婶。

“你们这店还挺细。”

赵婶笑了笑。

“孩子舒服最重要。”

那桌吃得很慢，但全程没有皱眉。

七点整，第三桌进门。

两个人，一个三十多岁的男人，一个看着像是他母亲的老太太。

他们进门后没立刻坐，先站在门口四处看了一圈。

老太太小声嘀咕：“嚯，这家干净！”

男人点头，却把目光落在收银台旁边那叠进货单上。

他走过去翻了两页，看得很认真。

林晓在旁边没打扰，只站得稍远一点。

男人翻完，才转过身。

“我们坐哪儿都行？”

“都行。”

林晓把他们带到中间那张桌子。

“您慢慢看菜单。”

老太太却没看菜单，直接问一句：“你们家豆腐是自己磨的？”

林晓愣了一下，差点张嘴胡说，话到了嘴边又咽下去。

她转身去找赵婶。

赵婶过来，语气很自然。

“我们不自己磨。”

她指了指收银台。

“韩家豆腐坊送的，每天早上到。您要是想吃嫩一点的，我让后厨给您挑。”

老太太点点头。

“那来个家常豆腐，再来个青菜。”

男人补一句：“鱼也要一条。”

点完菜，他忽然又问：“你们这边最近是不是有评选？”

赵婶没装。

“商场弄的，说要挑几家放心店。”

她笑着补一句，“我们也想争口气。”

男人点点头，没再问。

可程意在后厨听见这一桌的问法，心里已经有数。

这桌很可能就是“回访”的其中一桌。

不是因为他们问评选，而是因为男人看单子看得太细。

八点半，晚市基本散。

三桌客人都还在，但也都快吃完了。

程意在后厨收拾灶台，心里一直记着那张回访卡。

她没紧张到手抖，可神经是绷着的。

不是怕别人挑毛病，是怕别人挑到一句含糊的话，再被人传成别的意思。

九点十分，电话响了。

不是店里座机，是她随身的那个手机。

她掏出来看了一眼，是陌生号码。

她接起：“喂。”

对面是个女声，语气很公事。

“请问是程老板吗？我们是商场运营，想做个简单回访。”

程意“嗯”了一声。

“您说。”

对方没有绕，问得很具体。

“今天晚上您店里有三桌顾客，我们随机回访其中一桌。顾客反馈整体不错，不过有一点想确认。”

程意心里一跳，但没抢话。

“您问。”

“顾客说你们给孩子做了鸡蛋羹，菜单上没写，想问这是不是临时加的？”

程意听明白了。

这是在看她有没有“随意加菜”，有没有“操作不规范”。

她没有说“我们店都这样灵活”，那种话听着像没有标准。

她把事情说清楚：“是临时做的。”

“但用的就是店里现有的鸡蛋，做法也按我们后厨的标准走。我们没有额外收钱，也没有用外面带进来的东西。”

对方沉默两秒。

“那你们为什么愿意做？”

程意没有说“我很善良”，那种话太虚。

她答得很实在。

“孩子胃不舒服，点菜点不下去。”

她语气平常。

“我们能做就做。做出来让人吃得安心，比多卖一盘菜更重要。”