第二百零八章“验货”这关也想卡死？

赵婶火一下就冒出来，刚要开口，程意抬手拦住她，自己先对负责人说。

“我们先按你们流程验货。”

“验完再说别的。”

负责人点头，让后勤拿秤。

“都放台面上，按份量称。”

“鱼、豆腐、青菜、调料，按昨天定的量走。交接单拿出来，我们要存档。”

张勇把交接单递过去，手还在出汗。那张单子上有供货点盖章，有签字，有备用鱼那一行。

后勤翻了翻，点头。

“单子齐。”

他抬头又问一句：“备用鱼为什么多带一条？”

张勇正要解释，毛呢外套表弟抢着插话，声音故意抬高。

“看见没。”

“他们自己都不放心，还带备用，说明供货不稳定。”

这句话明显是要让后勤心里犯嘀咕。

程意没急着怼，先把话落到现实。

“供餐当天带备用很常见。”

“鱼这种东西有磕碰、有破肚的情况，现场换一条省得耽误时间。”

她转向后勤：“备用鱼不开封，今天也不一定用。你们要是觉得不需要，我们就放回车里。”

后勤摆摆手。

“带着没问题。”

“你们写在单子上了就行。”

毛呢外套表弟脸色一僵，没再接。

验货继续，秤一压，鱼的斤两够，豆腐也够，青菜也够。后勤拿标签贴好，写上时间和验收人，塞进档案袋。

这关刚要过去，福来馆老板又笑着开口。

“程老板，我有个建议。”

“既然今天供餐这么重要，你们要不要当着大家把鱼切开看看？免得回头说不清。”

这话听着像好心，实际上是想把他们拖进一个坑。

鱼一切开，谁知道会不会有人说“这鱼颜色不对”“这鱼有味”。供餐还没开火，先被纠缠半小时，时间就被卡死。

赵婶听得牙痒，忍着不骂。

程意看着福来馆老板，语气很平。

“验货按后勤流程走。”

“后勤觉得要开鱼，我就开。后勤觉得不用开，我就不多做一步。”

负责人抬眼，声音不重，压得住场。

“验货到这儿就行。”

“鱼开不开我说了算，今天不需要开。时间紧，别在这上面耗。”

福来馆老板笑容僵了僵，点头说“好”，可那双眼睛一直盯着鱼盆，像在找下一处下嘴的点。

九点整，开火。

文化馆后厨比镇南店更空，灶台两排，中间一条窄通道。电视台镜头架在门口，灯一打，后厨里一下显得很热。工作人员来来回回走，脚步一急就容易撞人。

程意先把流程压住，声音不大，张勇和赵婶都能听见。

“张勇先熬汤底，鱼先定型，汤不要急着追白。”

“赵婶盯装盒和标签，先把空盒摆好，按批次排。”

“我做豆腐和素菜，汤最后再打蛋花。”

赵婶应得很干脆。

“行，我只盯这块，谁来挤我我就让他站远点。”

张勇点火，锅一热先下姜葱爆香，再把鱼沿锅边滑一圈。热水一冲，汤声咕嘟，香味立刻起来。

程意这边先处理豆腐，油温压得合适，豆腐下锅后不乱翻，先让表面定住，再轻轻转。豆腐边角不碎，汤里不浑，这样成品才好看。

福来馆那边也开火，锅铲敲得响，像要把节奏压住这边。毛呢外套表弟站在旁边指挥，手指不停点。

“火大点，出菜快点，镜头要看热闹。”

福来馆厨子额头冒汗，明显被他催得急，锅边油花溅得多，台面也开始乱。

赵婶看见那边的乱，心里反倒更踏实。乱的人最容易出错。

十分钟后，第一波小麻烦来了。

文化馆后勤的一个小伙子抱着纸箱经过，脚下没看清，箱角擦到程意台面边沿，差点把调料盒撞翻。

赵婶立刻伸手扶住，语气很冲。

“走路看着点。”

“你这一下要是撞翻了盐罐，今天都得停。”

小伙子脸一红，连声道歉。

负责人也看见了，皱眉对后勤说。

“通道让开，别从灶台边挤。”

“今天是供餐，不是拍综艺。”

毛呢外套表弟在旁边笑了一声，像在看笑话。

赵婶瞪了他一眼，没接话，转头把台面擦干净，继续排装盒。

二十分钟时，汤色起来了。

张勇把火往下压一点，开始控滚。汤白不白不是最要紧，腥味压住才是第一位。他闻着香气，眼睛没离锅。

程意把豆腐回锅，调味压到合适，手上动作稳，锅里翻滚也不急。素菜择好后快炒，火力够，出锅就脆。

镜头靠得近，灯也亮，汗顺着程意的鬓角往下掉。她没顾着擦，手里不停，心里也不停。

对方要让他们翻车，最好是让他们心乱。心乱了就会忘记一项步骤，忘记一项交接，忘记留样。

所以越忙越得按条走。

三十分钟，福来馆那边又开始出幺蛾子。

毛呢外套表弟拿着一个小本子走到负责人旁边，压着嗓子说了几句，手指还往程意这边指。虽然听不清，但动作很明显。

负责人脸色变了一下，朝后勤招手。

后勤过来，走到程意旁边，低声说。

“福来馆那边反映，你们这边有人带进来的鱼刚才换过，说怕有风险。”

“负责人让我问你一句，你们有没有情况说明。”

张勇的手一紧，锅铲差点停住。

赵婶气得想骂，又忍住。

程意没有慌，直接把文件袋拿过来，从里面抽出两张纸。

一张是供货点老板签字盖章的说明。

一张是交接单加写备用鱼的那份。

程意把纸递给后勤，语气很平常。

“有。”

“供货点写了说明，今天送货验货流程也在单子上。备用鱼写明白了。”

她看着后勤：“你把这两张交给负责人，省得他被人一句话带跑。”

后勤拿着纸走过去。

毛呢外套表弟看见那两张纸，脸色当场沉了。他想再说点什么，却被负责人抬手挡住。

负责人把纸看完，声音不大，但很明确。

“今天的食材验收已经过了。”

“有单据，有说明，不再讨论这个。”

他看向福来馆那边：“你们别再在流程上挑话，先把你们锅里做好。”

毛呢外套表弟脸一僵，扭头回去，明显憋火。