第759章 好肉不怕没人要

过了交九，北疆一天比一天冷。就连李龙也不太愿意往外跑了。

不过不出去也不行，那只黄羊还要处理掉，那张皮子还得剥下来，找人鞣制后，给老娘做皮袄。

其他事情也不少，老马号那里还有不少羊没宰，按计划，还要喂养大半个月，进腊月的时候开宰，然后放到市场那里出售。

这个冬天也闲不着。

起来吃了早饭，顾晓霞看李龙没事，不过还是叮嘱他说道：

“你要是累了，就休息几天，别再跑了。我看你昨天睡的那么沉，一定是累坏了。”

“没事。”李龙笑笑说道，“这一晚上睡的，都缓过来了。剩下的事情不多，我主要就是跑一跑，干活都有其他人呢。”

顾晓霞点点头，然后上班去了。

李龙看着两个娃娃，等杨大姐那边忙完接手，他就去了厢房，把那个黄羊提到了正房东屋，炉子架起来，等黄羊软了之后，慢慢把皮子剥好，剩下的肚子肠子不想处理了，干脆就把屎挤掉，也不想洗了，剁成块后放起来，喂狗。

小黑在李龙家里，吃剩饭为主。伙食在同期的狗里算是不错的，不过像这种直接喂生肉次数不多，它还挺兴奋。

李龙把黄羊肉给卸开，挂到储物间里，接下来就是处理那张皮子。这张黄羊皮的确不错，皮子不说，主要是上面的毛，特别是那些绒毛细细的密密的，摸着非常的舒服。

把皮子抹了盐，撑开挂了起来后，李龙和杨大姐说一声，开着吉普车去了四小队。

先前宰出来的肉都在老马号里放着，李龙要取一些，给那些“关系户”送过去。

县里主要是李向前，魏主任等。收购站已经关停，陈红军也回州里去了，李龙想着去给钱主任送肉的时候顺便把他那一份送过去。

就冲老陈给自己介绍了贾天龙和赵辉两位，就说明这人是真把李龙当朋友交的。

他还打算去乌城一趟，给吴教授和罗教授送一些肉，算年前的节礼吧。

老罗叔和杨老六等人在院子里拌着糖渣。那些还没卖掉的膘羊还得继续催肥。按李龙的说法，再催半个月，剩下的时间就喂普通草料，然后开宰卖肉。

“小龙过来了。”老罗叔笑着打招呼，“你这有车就是方便，到县里出溜一下子就到了，不像我们，走路得两三个小时。”

“那你们要想去县里也行啊，呆会儿忙完了，我把你们拉到县里转转。”

“那就是一说，现在才不去哩。”老罗叔急忙摆手，“大冬天县里也没啥转的，还不如我们老哥几个在屋子里下棋舒服。”

现在这些老汉们还没迷上打牌。再过二三十年，等他们七八十岁的时候，就会聚拢在几个小商店里，打牌喝啤酒，或者赌一块钱的，兴致大的很。

“我弄一些肉，给我那几个领导和朋友送过去。”李龙说道，“这年前跑一趟，送完以后就不去了。”

老罗叔知道李龙给队里弄来那些活全凭那些领导照顾，笑着说道：

“那是应该。”他便过去帮着李龙一起挑肉。

鹿肉、牛肉都是分割好的，只需要选取部位，标记好哪一块送给谁就行了。

把这些肉分开装袋子里，李龙一袋袋搬上车后，开着吉普又回到了县里。

下午他就去了供销社。李向前在办公室，魏主任去州里开会了。

李龙便把给主任的肉让李向前代收。

“行啊小李，”李向前笑着说道，“这肉看着挺肥，这就是你自己育肥的牛羊？还有多少？”

“还有几十只。”李龙说道，“咋，股长有兴趣？”

“咱们社里年底发福利，把你这羊弄上十只，咱们也发一些肉。看这些肉这么肥，咱们社里的工人肯定喜欢。”

“行啊。”李龙笑着说，“要不要再弄头牛？我那牛也有好些呢。”

“也行，弄一头牛吧，牛肉比较难搞，今年要发一些牛肉的话，那咱们社里的福利，在县里算头一份了。”李向前想了想社里的福利经费，还行，应该没问题。

“那明天我就给拉过来。”李龙笑笑说，“这价格……”

“放心，就按市价。你的肉这么好，全县我看也是独一份，那价格上不能亏你。”

李龙就嘿嘿笑了起来。

原本打算第二天去北庭和乌城的，李龙就往后推了推。

第二天他大清早起来，烧开水架到拖拉机里，然后在发动机下面堆上红炭火，好一阵子才把拖拉机发动着，然后突突突的开着去往四小队。

老马号里还有不少宰好的羊，肚子里内脏都是留好的，但完整的牛就没有了。

所以李龙开着拖拉机到了老马号，第一件事情，就是把老罗叔他们叫一起，说宰牛的事情。

“宰牛？咱们都没宰过啊？”老罗叔有些为难，“要说帮忙还行。那天你的那些朋友宰牛的时候咱也看过，那可不容易。”

“放心吧，我来。”李龙笑笑说道，“那天我也看了，宰一头牛嘛，咱们这些人没问题的。”

上一世李龙好歹也看过不少的视频，前段时间哈里木他们过来宰牛的时候他亲眼看完，没多大的技术含量。

主要在于敢不敢而已。

就那句话，杀猪杀屁股，各有各的杀法。

牛也是哺乳动物，脖子那里两条大动脉，割断了放血，血放干了就死了。

当然李龙也是看过另外一种杀牛的办法，就是拿个木锤往脑袋那里一敲，牛当场就倒地死了。

但他不知道部位啊，也不能胡敲着试验。而且那样杀牛好像还不好放血，不如就捆起来杀吧。

和宰羊一样。

圈里的牛羊还在悠哉的吃草，并不知道它们其中一头的命运即将终结。

这里面还有褐牛的，不过李龙猜测李向前也不太可能要这么大个头的，供销社里没那么多人，这一头褐牛近一吨了，出几百公斤肉呢，供销社福利经费恐怕没那么多。

倒是糖厂有这个底子能兜住，只不过糖厂那边主要羊肉，牛肉不是很喜欢。

李龙拿着绳子跳进圈里，看上了一头两岁口的黄牛，趁着它低头吃草的时候，蹲下一把捞住牛的腿，那牛拼命挣扎的时候，李龙已经又抓住了另外一条腿，一提一扳，就将这黄牛给扳倒在地！

上一次宰牛是几个小伙子一起抓牛，所以李龙没怎么动手。这一次只有他，老罗叔几个人年纪大了，李龙也不敢让他们进圈，万一让牛给顶一下就麻烦了。

所以他就准备单挑一把——还行，至少把牛放倒了。

拿绳子把牛腿捆住后，李龙招呼老罗叔他们进来，一起把牛给抬出去。

其实他一个人也能把这近两百公斤的牛给弄出去，不过那有点惊世骇俗了，他觉得还是低调一点好。

“小龙你利害啊。”杨老六一边抬头一边赞叹着，“一个人就能把牛放倒。这要放在古代，去挣个大力士武状元啥的都能行了！”

“那肯定不行，这玩意儿发力有技巧，它不防备我，自然就容易放倒。”李龙笑笑说道，“来，我来宰牛，你们谁把盆子拿过来接血？”

这时候各种动物的血都是好东西，或者说，这时候动物身上肉类，除了尿泡就没有啥是能浪费的。

虽然李龙不吃淋巴肉，但其他人可不管。那可是肉啊！

牛被抬到了圈外的板子上。板子下面是砖头撑起来的，这就是个简易的屠宰台。先前宰牛宰鹿也在这里，因为后面还要用，所以就没撤掉。

杨老六急忙去厨房里拿了个盆过来，顺带着还往里放了一些盐，和一根擀面杖。

“这一盆恐怕不够。”老罗叔看着又去拿了一个盆过来。上一次宰羊的时候杨老六接血，宰牛的时候他去忙其他的了，不在。

李龙看他们都准备好了，便一手按着牛头，一手抽出刀子准备动手。

那牛也知道自己末日到了，一边大声叫着一边流出了眼泪。

李龙不看这个，他用刀把牛脖子上的毛拨开，抹了抹之后，一刀子割了下去。

这一刀正好把牛的动脉割断，一股子血就喷了出来。

杨老六放血的盆位置不对，那血一下子飙到了雪地上，他急忙挪动位置，自己身上也沾了不少血。

“老六，你这盆放的不好啊。”后面帮着按牛的人笑着说，“这下子半公斤血没了。”

李龙一边继续割牛脖子一边说道：“没了就没了吧，不差那点儿。”

这一刀还要避开牛的气管和食管，主要是担心食管里没进胃的食物混到血里，那血就脏了。

等血流了一盆后，杨老六眼疾手快，立刻又换了一盆。这一盆接了一半后，血渐渐没了，李龙这才说道：

“盆撤了吧。”等杨老六把接血盆端走，李龙刀子上使了猛劲儿，把气管和食管一起切断，牛彻底死去。

说起来挺残忍的。

接下来就是剥皮开膛，这个难不住李龙。虽然以前给动物剥皮，没有这么大个头的。不过这些玩意儿，大同小异。

李龙就拿着那把小刀，噌噌噌的剥皮。

“嘿，看小龙那剥皮速度，不比那些民族差啊。”杨老六小声对老罗叔说，“我要剥那么快，那皮子早就好几个洞了。”

“哈哈，我也一样啊。”老罗叔和他一起把血往回端，“行了，咱们干好咱们的就不错了。”

牛皮剥完，开膛把内脏取出来。洗肚子肠子这些，老罗叔他们在行。李龙剥皮的时候，他们已经把温水兑好了。

李向前没说要牛下水的事情，李龙就决定先不拉。这拖拉机车斗子不够大，拉十只羊加一头牛，基本上就满了。

把牛处理完，没有卸开，李龙觉得整头拉过去比较震撼。而且这肉色能看出来新鲜感。这和羊不一样。羊一眼能看出来啥部位，牛要分解了，李龙也担心供销社里人怀疑他换不好的肉。

不过说实话，这牛真肥！

把十只羊、一头牛装车，李龙开着拖拉机突突的往县里而去。

等到县里的时候，也到中午了，李龙先回大院吃了中午饭。

“这肉是给哪里送的？”顾博远好奇的看着那上面堆的刚宰的牛，“这牛是刚宰的？”

“嗯，我刚宰的。”李龙笑笑说，“供销社要，我就给宰了一头。”

“嘿，看来今年这育肥牛羊，是弄好了。”顾博远伸手指戳戳那还没完全冻硬的牛肉，说道：

“就这肥肉，比原来得胖个二三十公斤吧？”

“这一头？不止。”李龙笑着说，“这头牛胖了至少四十公斤！”

“嘿，那就光这头牛，就赚了一百块？这钱来的真快！”顾博远笑了，“不错不错，这路子走对了。”

吃过饭休息了一会儿，李龙开着拖拉机去了供销社。拖拉机进大院的时候，李向前就快步走了出来，看到李龙后还说道：

“我还以为你失踪了。原想着你上午过来，我把人都找好了，结果你没来！”

“嘿嘿，那不是现宰牛嘛！这刚宰的牛肉，新鲜着呢……”李龙指了指车斗子上的牛肉说道：“你看看，这是不是好肉？我专门挑了一头两岁口的牛娃子，这肉不老不嫩，刚刚好！”

牛肉不是说越嫩越好。一岁口的牛娃子肉吃起来反倒不太好。

李向前也是老采购了，上前看了看这牛肉，他也忍不住笑道：

“是啊，这肉不错，行，就冲这一点，多的话我也就不说了。”

他招呼着人过来卸车、称肉。

“羊的内脏，包括肚子都在克郎子肚子里面，如果咱们社里要，那就这样，如果不要，那我就掏出来拿回去。”李龙把话说在前面，“这牛的下水还没整治出来，所以就没带上。”

“行行行，没问题。”李向前笑着说道，“咱们按市价，来，过秤！”

十只羊，一共二百八十七公斤，零头不算。一头牛，一百五十四公斤。

羊肉李龙还按一块八，牛肉两块八，一共是九百四十七块八毛钱。

李向前等库管一秤秤过了，开票，他签字后让李龙去拿钱。

李龙把钱领回来后，李向前才对他说道：

“上午糖厂那边打电话过来，说再要五十只羊和两头牛，你那里还够不够了？要够的话，他们说明天就让汽车过去拉。”

“嘿，那恐怕来不及。”李龙算了算，库房里的克郎子羊还剩下几个，牛更是半只。要的话就只能现宰。

“那你打个电话回复一下吧。”李向前笑着说道，“看来明年你得多育肥一些了。”

李龙明白李向前的意思了，他以为自己的牛羊没有了，便解释道：

“股长，牛羊是有的，但都是活的，宰着需要时间啊。”

“噢，这样啊！看来今年你弄了不少！”李向前点点头，“不错，有头脑。换个人，夏天赚了不少，冬天可能就不干了。你这冬天也没消停，是个正经干事的人！”

“那股长，你这主任的位子……”李龙小声说道，“要不要去州里活动一下？”

“唉。”一说起这个，李向前摇了摇头，“钱主任说了让我先别着急……”他主要靠的就是钱主任，钱主任让他别着急，那他也就只能等着。

五十只羊，两头牛。李龙，包括队里那些人肯定还是不行，李龙打算明天把哈里木他们拉过来。还是老计划，今天就得给他们通知到。

李龙过去给胡科长回了个电话。电话摇到胡科长的办公室，李龙问了问才知道，这牛羊其实不是糖厂要的。

糖厂那边福利已经发下去了，这发完后，有工人忍不住和其他厂子的工友炫耀，这下子有其他厂的人也知道了，就反应给了自家工会。

石城不少厂子是互通有无的，然后别人找到胡科长这里，就知道原来这么肥的牛羊肉是这么来的，就干脆让他帮着再订一批。

其实现在牛羊肉的市价已经涨了一些，不过李龙卖的时候也没给涨价。

他这么算了算，这一批肉弄完，自己的那个圈里也就剩下一些牛，育肥的羊没剩几头。

原以为自己需要零售着在年前把肉卖掉，没想到批发着就搞的差不多了。

这事情还是真的能整啊。

以前他听说几个人就把南北疆的羊肉市给决定了，当时觉得是开玩笑。

现在想想，如果育肥羊自他开始，慢慢把规模搞大，还真能影响市场价格呢。

当然，他也没想着搞垄断，挣该挣的钱就行了。开着拖拉机回到大院了，李龙立刻又换了吉普车，带着枪开着上了山。

又要找人帮忙了！