第二百二十四章 拉面大师马九堡的绝技

    微博，贴吧，还有各种美食论坛上，此时也把叶小开将要pk神厨牧师马里奥墨菲的链接给了出去。

一时间，关注世界美食的博主和厨师们，都纷纷挤进了食全食美直播间。

永远不要低估网络的力量和天朝人看热闹的天性，五千万的人气瞬间飙升了上去，还在逐渐往上展。

高人气，已经是叶小开直播时候的常态，让其余的主播只有艳羡的份。

这次的pk，因为是以牛扒为主食材，所以在时间上宽松一些。

一个半小时。

牛扒不同于别的食材，如果不经过腌制，很难在烹饪的时候让它入味，所以，多给出来的半个小时，是让比赛双方用来腌制用的。

时间在显示器的右上角，九十分钟的倒计时。

而叶小开在处理那块花了一亿的牛扒的时候，每切一刀，自己的心都在流血，这哪里是在切牛肉，全踏马的在切钱啊！

“一百万，一百万，一百万……”叶小开的嘴里在念叨着。

【主播在念叨什么啊？】

【这直播也真是的，怎么不把声音给播放出来啊？】

【从口型上看，这主播应该是在念：一百万，一百万什么的。】

【牛逼啊，都会看唇语。】

【家里孩子不会说话，平时交流的时候，都是看唇语的。】

【sorry啊！】

叶小开把一块牛扒切成了十多小块，心里也是泛酸，自言自语到：“这哪里是一百万一块，都快接近一千万一块了。”

含着泪把切好地小牛扒放进了已经备好水的锅里，去掉浮沫和一些杂质。

【这主播在糟蹋食材啊，这么好的和牛肉，他居然用水汆。】

【和牛肉，有什么说道没有？】

【就是那个听小提琴曲长大的牛肉，电视上不是经常放的吗？】

【我可听说那牛肉贼贵贼贵的。】

【没错啊，用和牛肉做出来的美式牛排，那味道是一绝，咬进去浓汁会充盈着你的整个口腔，回味无穷。】

【大兄弟，你说的是西餐，这主播是一中餐厨子，你让他做牛排，不是为难他了吗？】

【那倒也是，就是不知道主播打算用这牛扒做什么？】

【无非是煎炸两类，其他的，还真的没见过用牛扒做的中餐。】

【看看再说吧！】

叶小开把洋葱切片，配上几片香叶，还有大料，摆在一个小碗里。

在热锅里倒入一些油，等油温起来，叶小开把辅料倒了进去，翻炒了几遍，倒入牛扒继续翻炒。

烹红酒，加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水之后，叶小开把牛扒转到了旁边摆着的焖锅里。

【看到红酒，我又想骂主播了，他居然用64年的拉菲来做料酒，这实在是太缺德了。】

【兄弟，你没看错吧，64年的拉菲，可是得2o多万一瓶啊？】

【绝对不会错的，我们西餐厅里，这酒都是当镇店之宝供着的。】

【主播实在太牛逼了，我已经佩服的五体投地。】

【论装比，我连摔倒在地的老太太都不服，就服咱们家的小椰子。】

焖锅在炖着的时候，叶小开把眼神转向了马里奥墨菲那里，那家伙的刀法也是精湛的一塌糊涂。

“果然是八星厨房的拥有者，这刀法，确实不错。”

马里奥墨菲做的是一道地道的美式西餐，蒜蓉黑椒牛扒，这在米国属于大众菜肴。

切片后的牛扒需要腌制一段时间，而马里奥墨菲，趁着这段时间，开始配菜的制作。

不过他感觉有些不对劲，似乎有个家伙正在偷偷地看着自己。

抬眼一看，在自己直播屏幕上，叶小开正趴在案板上冲着自己在傻笑。

一身牧师装的马里奥墨菲，也只得冲着叶小开呵呵一笑，不过那模样着实有点别扭。

西餐中最讲究食物的营养搭配，而在这方面，马里奥墨菲无疑是行家。

几片新鲜的蔬果，在他如手术刀一般的刀工下，变得格外的漂亮。

尤其是摆在盘子的那一刻，整个白色的瓷盘，就像是有了生命一般，变得灵动起来。

【我的天哪，高手就是高手，就是摆盘这一项，就比我们中餐要高出几个境界。】

【我怎么看着这话觉得挺恶心的。】

【又是一个洋奴，觉得老外好的，去找你的外国爹去，别在我们天朝呆着。】

【米国的空气都带着甜味是不是啊，不过我怎么听说，昨天晚上，有不少米国民众，已经尝到了带着香甜的子弹味道。】

【天朝的确处于展阶段，但是，咱们这里民风淳朴，没有那么多的恐怖事件。】

【各位，是不是跑偏了啊！咱们这里只谈美食，不谈别的啊！】

【我就是觉得天朝的美食最好，煎炒烹炸煮，五花八门。】

“叮”的一声响，叶小开那边的焖锅已经完成了使命，但叶小开并没有急着去打开焖锅，他还得让牛肉，在焖锅里再静置一段时间。

一个面团不知道什么时候出现在叶小开的手里。

【越来越看不懂了，主播这是打算干什么啊？】

【难道是一道面食？】

【我倒觉得主播这是想出奇制胜，用中西合璧的方法，完成一道新菜。】

【感觉前面的兄弟说的满靠谱的。】

叶小开将那块面团在案板上反复捶打，用的自然是凌霄掌。

十五级的凌霄掌，在此刻已经被叶小开挥地淋漓尽致，面团内的面筋蛋白质在凌霄掌击打下，开始有序排列。

这种过程，用肉眼自然是不能看到的，但是直播间里的观众有不少是大酒店的面点师，见到这一幕，不禁吃惊起来。

【主播这是在用掌拍打面团，使得面团内的蛋白质位置改变，让面变得更加柔顺，果然是高手啊！】

【掌法好熟悉，似乎以前在哪里见过？】

【你这么一说，我也想起来了，好像是已故拉面大师马九堡当年的绝技。】

【我们学校有马九堡的纪录片，当年他就是用这种掌法锤面的。】

【什么学校？】

【兰翔厨师技术学院，小椰子的母校。】

拉面大师马九堡失传几十年的绝技重现食全食美直播间，让网络再一次沸腾起来。

更有好事的人，把叶小开锤面的掌法加上了特效传到了优豆网，画面中，叶小开每一次击打，都能生成一道掌风，还夹杂着一丝丝光亮，效果赞。

(本章完)()