880.蘑菇肉酱面

现在十点多钟。

食堂里已经在准备午饭。

几位食堂大婶看见骆一航他们进来，呼啦都围了过来。

不是为迎接老板，而是为了看罗宏志手里的两半大蘑菇。

为啥两半了？扔着玩摔了呗。

“这是蘑菇？咋这大？”所有人见到这个蘑菇都是同一个疑惑，大婶们甚至还更进一步，“这别是蘑菇精吧，长成妖精了？”

还挺有想象力。

马志涛摆摆手，“蘑菇成不了妖精，上午发下宏愿，下午就被吃了。”

他想象力也不弱，学的都学杂了。

骆一航笑道：“这个是马专家培育的新品，今天刚出，弄个来咱先尝尝。”

原来是马专家种的啊，大婶们一下子没了兴趣，过不多久这玩意就得成灾。

另外，这一回是真的老板发话，肯定得老板第一啊。

有位大婶接过蘑菇，然后又犯了难：“这个蘑菇咋做啊？”

没见过，不会做。

“怎么做？蘑菇肉酱面吧。”骆一航马上做了决定，时娟不是说这个做肉酱面很好吃么。

“那个简单。就是把香菇换成它呗。”有了菜谱，厨房大婶就会做了。

拿着大蘑菇先去冲洗干净。

然后放案板上当当当切成小丁。

这蘑菇真大，一个蘑菇切出来整整一盆。

之后再拿块猪肉，也切成小丁。

再两个洋葱，一样切丁。

最后葱姜蒜。

备菜就备齐了。

起锅烧油。

等油热了舀一勺子蘑菇丁撒进锅里。

呲啦一声~~

嚯！

香味可就出来了。

刚才拿在手里的时候还不觉着怎样。

这被热油一逼，香气那叫一个浓啊。

散发出一股浑厚而饱满的鲜香，特别特别浓郁的，纯正的蘑菇鲜香味儿，极为标准的那种，一闻就知道是蘑菇。

堂堂正正。

随着水分的蒸发，蘑菇的表面开始变得干燥，体积也在迅速缩小，并发出轻微的呲呲声音，这是水分与高温热油相遇的交响曲。

蘑菇的颜色也慢慢加深，从纯白，变得泛起金黄。

这时香气中却混合进一丝丝焦糖的甜蜜，很是神奇。

煸了大概三四分钟。

大婶将蘑菇盛出来。

在锅里又加了点油，烧热后下葱姜蒜翻炒炝锅，炒出香味后又将肉丁倒进锅里继续翻炒。

同样煸干水分，炒到金黄，快好的时候洒了勺盐。

接着再倒入洋葱继续炒。

等洋葱也好了，再又把炒好的蘑菇丁重新倒进锅里。

一边还是炒着，一边依次倒入生抽、糖、盐、耗油、胡椒粉，最后倒一点老抽上色。

因为要拌面嘛，要做的咸一些。

最后，倒一碗水进去，烧开后转到小火，盖上盖子慢慢焖着。

趁这功夫，大婶把面条给下了。

然后扭头一看，眼前凑着这一张大脸，吓一跳。

“哎呦，赵姑娘，往后点，别烫着。你咋个过来都没声啊。”

大婶碎碎念着，把小赵拉远着点。

这毛躁姑娘，离灶台这么近，她是真怕烫着。

小赵撇撇嘴，“阿姨，我都来半天了，你做什么呢好吃的呢？”

“蘑菇肉酱面，这酱太香了，我都没注意你过来。”

“嗯嗯嗯，我觉着也是蘑菇，老远就闻到了，阿姨做米饭了么，我不爱吃面。”

“做了做了，在蒸饭柜里呢。”

“那我就等着了……”

小赵得到了满意答案，蹦蹦跳跳跑回外面食堂。

有好吃的哪能少的了她。

炒肉酱的时候，香味就飘出去了，一路飘到了隔壁办公室。

小赵顺着味儿，就给勾过来了。

愣是没注意到食堂里的骆一航他们仨。

等小赵从厨房出来。

好家伙，食堂里已经十来人了。

都是从办公室被勾来的。

小赵心说要坏。

刚才看了，那一锅酱可没多少，绝对不够这么多人吃。

马上，双手叉腰，柳眉倒竖。

凶巴巴喊道：“上班时间，你们都来食堂干嘛，摸鱼都不避人了吗！都回去干活！”

她手下那帮人一见赵姐翻脸，一个个灰溜溜低着头，一溜烟跑回办公室。

没一个敢反驳，也没一个敢提老板在这呢，他都没说什么。

等那帮人都走了之后。

小赵把手放下，施施然迈着步子来到骆一航他们这桌坐下……

——

“啪啪啪~~”骆一航热烈鼓掌，调侃道，“赵姐威武，赵姐霸气，赵姐好大的官威啊。对了，我记得上班摸鱼当小偷，是你带的吧。”

“我哪一项工作没完成，哪一项工作完成的不好。我那是工作效率高，摸鱼是我应得的。”她还挺有理。

偏偏说的都是大实话，骆一航也没辙。

也没想管，清音农业规矩没那么多，业绩本位，多劳多得，只要工作能完成，不出纰漏，想干嘛干嘛。

“再说了，没到吃饭时间呢，午饭太早下午很快就饿了，我是为他们好。”

这就是歪理邪说了。

食堂这边点心又不缺，小蛋糕每天都不重样，又没拦着不让吃。

“那你也走呗，我也为你好。”褚杰过来了，正听见最后一句。

小赵扭头，“褚老大，我就尝尝味……”

尝尝味，一尝就是一大碗。

——

褚杰来的是真巧啊，刚坐下，厨房那边就飘出来一大股浓香。

大婶把焖着的香菇肉酱锅盖打开了。

翻炒两下，水淀粉勾个芡，再撒一把葱花辣椒圈，主要为红红绿绿配个颜色。

这时候面也煮好了。

外面还传来一声喊，“阿姨，多加一碗。”

“好！”大婶答应一声，将面条分成四份盛到碗里，浇上一勺蘑菇肉酱。

小赵姑娘要的米饭，一样盛碗里浇上酱。

找个大托盘端着出来。

罗宏志跑过去接过来，端到桌上。

“怎么还有碗饭啊？”

“我的我的。”小赵马上举手，抢过自己的饭，提鼻子一闻，“好香啊~~”

等不了了，抄起勺子先来一口，“唔~~好吃。就是有点咸。”

“废话，拌面条的。”骆一航拿过自己的面，拿双筷子搅拌均匀。

挑一筷子放进嘴里。

轻轻咀嚼，“嚯，是好吃啊~~”

面条的麦香，肉酱的浓郁，蘑菇的鲜美在舌尖上爆发。

蘑菇的鲜美与肉酱的醇厚完美融合，形成了一种复杂而和谐的风味。

甚至蘑菇的鲜，已经盖过了肉味。

而这仅仅是味道。

口感上更是有趣。

咀嚼中不仔细分辨，几乎感觉不到在吃蘑菇，更像是在吃肥瘦相间的纯肉。

也不对。

是这种蘑菇的口感很像肉，有点像软软的肥肉那种，或者说肥厚，或者说炖的软乎乎的肉。

但是却没有肥肉的油腻。

也没有满口流油。

像肥肉仅限于口感。

正题而言，咬下去是有肉质肥厚的口感，但鲜到极致的味道，纯正的蘑菇鲜，蘑菇风味。

不好形容，很复杂，很新奇。

最主要的是，很好吃。

中国美味蘑菇，名字没有起错……