54 油炸螃蟹

    走近辛掌柜，东子已经打了招呼“掌柜的，秦姑娘和秦公子来了。”

辛掌柜转过身，笑眯眯的，“哟，秦姑娘来了啊！快快快，东子，先带去楼上雅间，我随后就来！”

“辛掌柜，不用忙乎了，我今天来是给你带好东西来了！”秦星拦住东子！

“好东西？秦姑娘又有新菜了？”辛掌柜一听来了兴致！

“辛掌柜先看看！”秦星取下背上的背篓，揭开布，放到辛掌柜面前！

辛掌柜伸过头一瞧，半背篓小螃蟹，疑惑的说“螃蟹？”

秦星点点头“对啊！”

辛掌柜不解“这螃蟹能吃？”

秦钰连连点头“能吃能吃，可好吃了！”

辛掌柜一瞧秦钰如捣蒜似得的连连点头，不再怀疑是否能吃的问题！又问“可是，咱们这是卖鱼的地儿。”

秦星说“这鱼是水里的东西，既然是水里的，就都可以卖啊！”

“哈哈，秦姑娘说的对，是辛某眼界太窄！”到底是生意人，只一点，辛掌柜便想通了！

“其实，这水里可不止有鱼。还有很多好东西！”秦星看向辛掌柜，她也是路上看到河对岸有很多的水田地，却好像没有看到这里的人吃鳝鱼，泥鳅啥的！还有青蛙，螺丝，都是水产，那可都是美味！

辛掌柜眼睛一亮，这醉鱼轩只卖鱼确实太单一，可是卖别的，又觉得不符合这招牌，可若是卖和水里的有关的，那也就顺理成章了！于是连忙说“那还是劳烦秦姑娘做上一做？”

秦星自然是答应的，有银子赚，当然要做！于是询问“去大厨房？”

辛掌柜一愣，又笑起来，心道，“这姑娘倒是玲珑心！”于是，引着秦星去了大厨房！还没到饭点，有空的灶。

秦星看了看灶台上的调料，大致想了想，又走出厨房，到院子里，找了个盆，把小螃蟹倒出来，招呼了边上闲着的婆子，学着自己的样子，把小螃蟹的肚子揭开，螃蟹不大，腮很少，轻轻一拨便掉了！

都是干活儿麻利的婆子，一会儿工夫，便收拾一大碗出来。

又清洗了一遍，秦星端着螃蟹进了厨房。

几个做菜的师傅瞧着之前做酸菜鱼的小姑娘又来了，还端着一篓子螃蟹，都围过去，笑眯眯的问“秦姑娘，今儿又做啥好吃的咧？”

秦星稍微扯了点笑，不答话，辛掌柜在一边指挥一个烧火的婆子点火，边说“一会儿不就知道了！都睁大眼睛瞧好喽！”

几个师傅都笑着说好！

秦星先把锅里倒了油，等油温起来，把螃蟹倒下去，霹雳啪啦，滋滋作响，秦星拿了锅铲不时铲动一下，炸了三分钟左右，螃蟹都变成了红色，便找了漏勺子，盛起来备用！

秦星手里拿着木漏勺，觉着古人还挺聪明，没有不锈钢，这木的也是好用的很！还不烫手！

捞起螃蟹放在一边儿。

锅里放少许油，生姜大蒜，辣椒，又从怀里掏出一把花椒，丢进锅里，不一会儿就炒出了又辣又麻的香味。

众人只看到秦星丢了一把小圆粒进去，辣味都已经熟悉了，这麻味却都没有闻到过，纷纷询问是什么东西！

辛掌柜也好奇极了，却见秦星正忙碌，也不好多问，想着一会儿问也一样！

等料都出了香味，秦星把炸好的螃蟹倒进锅里，和作料一起炒匀，加盐，倒了些许酒，秦星闻了闻，这酒更像是米酒的味道。

等翻炒好，早有旁边的师傅递了大盘过来，秦星盛起螃蟹，抓了一小撮葱花撒上去，说了声，好了！

众师傅端着这盘红的绿的油炸螃蟹，吞着口水去了院子！

等秦星擦了手，到院子里，就瞧见辛掌柜用手捏了一只螃蟹在研究，秦钰则在旁边说“辛伯伯，你吃啊！”

辛掌柜看向秦钰“这，就这么吃？”

秦钰一听，二话不说，捏起一只就放嘴里嚼，“二姐，你今天做的比在家里做的更好吃！”

秦星不解释，心道“今天的调料多一些啊！”

辛掌柜看秦钰吃的欢，学着他的样子，也丢进嘴里嚼，一瞬间，辣，麻，香，混着炸酥的螃蟹，刺激着味蕾，吃完一只，去拿第二只时，周围的人都伸手去拿，有了第一就去拿第二只，吃完第二只，就都一手还在吃，另一手就又伸过去了！

东子吃的直嚷嚷“秦姑娘，你太厉害了，这玩意儿我从小就捉，却只拿来玩儿，却不曾想还能这么好吃！”

辛掌柜到底是掌柜，吃了两三只，擦了手，对着秦星伸了大拇指！“走，咱们去楼上谈！”

说着在前面带路。

秦星拉了秦钰，秦钰一手拿着一只，另一手还在吃，跟在辛掌柜后面上了楼！

大厅里已经基本坐满，楼上却静悄悄的。秦星有些奇怪，秦钰更奇怪，“辛伯伯，这楼上今天咋没人？”

辛掌柜笑笑“今儿楼上包场！”

秦钰还要问，秦星拉住秦钰，摇摇头，示意他不要再问！秦钰便闭了嘴！辛掌柜看在眼里，暗自点点头！

到了房间，刚坐下，就有小厮端了茶水来！

各自喝了口茶，辛掌柜迫不及待的问“秦姑娘，你刚才放的自己带来的那味调料叫啥？！”

秦星好笑的看看秦钰，秦钰觉得二姐这笑容里好像看穿了他第一次吃花椒时的囧样，不好意思的望向别处！

秦星看秦钰不好意思了，回过头，把怀里的小布袋子掏出来，这是秦怜给她缝的，家里每个人都有！装银子的，装随身东西的，缝了好几个！将花椒倒到桌子上，对辛掌柜说“这东西叫花椒！”

辛掌柜看着桌上圆圆的小颗粒，捏了几颗丢到嘴里，秦钰没来得及拦，辛掌柜已经嚼了！

秦星在心里开始默哀，“这花椒是纯野生，麻味非常的重，放嘴里不嚼就能感受到麻味，要是嚼了，那就和中毒一样，会让舌头没有知觉！”

果然，只一瞬间，辛掌柜就觉得舌头没了知觉，诧异的端起水猛喝，“这，这，。”

秦钰同情的看着辛掌柜“辛伯伯，一会儿就好了，没事的！”

辛掌柜当然是知道没事，这可是能吃的东西！对这东西是新奇又好奇！“秦姑娘，敢问，这在哪儿买的到？”

秦星想了想“不瞒辛掌柜，这花椒树目前就我家有一棵，不过，我倒是可以给秦掌柜一些，让您那边的人去找上一找！”

－－－－－－题外话－－－－－－

小时候经常在河里捉螃蟹，小只的螃蟹，油炸，撒点盐，当零食吃！现在河里都捉不到螃蟹了！