第一百八十一章 野果

张晓这边看着自己做出来的这道白雪鸡也是非常的满意，虽然大脑里的记忆中这道菜好像已经被他做了成百上千遍，可是在现实中真正能做出来这是第一次。

“不错不错，这第一次就做成了这样，我对我的厨艺很满意啊，小曼，你戴着手套把菜端到桌子上，小心别烫着，我做下一道菜，很快的。”

陈曦听见赶紧笑眯眯的戴上了手套，小心翼翼的将那碗白雪鸡端到了桌子上。

“好了，下一道菜咱们做荔枝虾球，这个菜听名字就知道，材料需要荔枝和虾仁。”

张晓拿了六颗荔枝剥皮去籽，然后放在一边，虾仁也早就被陈曦化冻结束放在了一边的盘子中。

这道菜其实可以说是非常简单了，而且是一道地方菜，只不过目前对这道菜有些人还存有疑虑，不过张晓对自己的厨艺非常放心而且就那些有的没的完全不在意。

“虾仁的话咱们剁成虾泥，然后放盐，一点点味精，再就是麻油一起腌制一下，荔枝我刚刚已经去壳取核了，但是要注意保存荔枝的完整性，有些手笨的人可别把果肉弄的东一块西一块的咯！”

张晓还真的不是开玩笑，这个菜真的是非常的简单，他手底下一边忙活着一般转头跟陈曦说道。

“小曦，你帮我把锅洗一下然后再换点水，把蒸笼放上。”

今天这两道菜几乎可以说都是蒸出来的，不但口味清淡，最主要的是不会太过于重口味。

陈曦在那边忙活着洗锅烧水放蒸笼，张晓才是拿了个小勺子一点一点的将虾泥塞进了取了核的荔枝果肉里边，并且一个个的摆放整齐放进了一个汤碗内中。

这边蒸笼里边慢慢的出现了水蒸气，张晓看情况差不多之后就掀开锅盖将处理好的荔枝放进了锅内。

荔枝和虾肉都是那种熟的比较快的食材，所以几乎用不了几分钟的时间，张晓必须得赶在熟之前将汤汁勾芡完毕。

张晓直接拿出了另一个电磁炉，然后起锅烧油，加入淀粉、少许盐、一点点的味精，等他这边勾芡完毕之后，蒸锅里的荔枝和虾也早就对陈曦按照时间拿了出来。

“对了，一直以来有件事情忘了给大家说，我之前总是听见有人说炒鸡蛋的时候放味精，虽然这种人不多，但是还要提醒一下大家。

鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

而且大家以后在做菜的时候放味精尽量还是能少放就少放一点，尤其是那些口味重的人，可一定要注意了，不能因为一时的口服之欲，老是想着把味精多放点或者是盐多放点，这样是不可取的哦。”

张晓顿了顿，又补充道：“其实在炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精：用高汤煮制的菜。高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精。因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。”

“而且，根据霓虹国的科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。”

张晓说完之后，就赶紧在那雪白的肉块上淋上了勾芡完毕的汤汁，又一盘菜从张晓的手中出现。

与此同时，去外边疯了一阵回来的两个小家伙蹦蹦跳跳的回来了，也许应该是闻见了香味，赶紧冲到了张晓这边。

张晓低下头一看，发现小貂居然摘了些野果，先是眼前一亮，但是随后就愁眉苦脸了起来。

“得，小曦，你先把这野果拿过去洗一下，待会咱们吃完饭了当甜点。”

随后张晓就赌气的不搭理小貂，转过头去开始做起了下一道菜。

而陈曦也明显发现了张晓的不对劲，不过她也没问，反正她估摸着张晓做完菜应该会给她说的，而且应该是因为小貂拿回来的这些野果。

两个小家伙则是有点不明所以，不知道张晓为啥突然之间生气，小貂还非常郁闷的伸出小爪挠挠挠头，显得很是懵逼，不知道为啥自己拿了点野果回来老大就有点不高兴了。

其实张晓哪里是不高兴，他纯粹就是郁闷，那种见了好吃的不能吃的郁闷。

旋即，他伸了一个懒腰冲着直播间里的人说道。

“好了，这两道菜算是搞定了，接下来咱们说点题外话，但是也与今晚吃的东西有关系。”

取下围裙，洗完手的张晓一屁股坐在沙发上，跟直播间里的人说的同时也看了一眼陈曦。

“大家一定在好奇为啥小貂拿着这个野果回来我心里有点郁闷吧，说到这件事情其实也不怪小貂，怪就怪这个野果吧，你们知道这是什么吗？这玩意叫南烛，压根就不适合现在的我吃，可是这玩意又挺好吃的，所以我纠结呀。”

听张晓说出来的这个名词，有些人有点不明白了，更加不明白的是为啥不适合张晓吃。

“？？？？我是黑人问号脸。”

“为啥？南烛这个东西我还真没听过。”

“有这种野果吗？为啥看起来有点像蓝莓？”

“别说，还真的挺像蓝莓的。”

张晓看着陈曦洗干净的那一盘南烛，一脸的纠结表情，他是既想吃又不敢吃呀。

“南烛，刚才有几个小伙伴说的很不错，这玩意其实就是野生蓝莓，花期大概在6月份到7月份，果期的话是8月份到9月份，咱们正好赶上这野生蓝莓的结果时期。”

听张晓说这就是野生蓝莓，之前看见张晓的表情，有点担心的陈曦这才松了口气，无奈的白了他一眼。

“那你不早说啊，我还以为不能吃呢，吓得我洗的时候都是小心翼翼。”

说着就拿了一个塞进了嘴中，顿时被那酸酸甜甜的口感给征服了。

然而张晓看着和小曦吃的那么开心，虽然唾液已经飞快的分泌了，可是他真的不敢把手伸过去呀。

“其实蓝莓对人体还是很有好处的，它含有大量的花青素对人的眼睛可以说是十分有利，特别是缓解眼睛疲劳，强化视力都有着很好的作用。

这其中的保护眼睛、增强视力，是因为蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。”

“然后，就是增强免疫了。蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。”

“尤其是适合小孩和上班人员食用，那些经常使用电子产品的人可以买一点吃，这玩意可是对你们很有用处的，它有着很好的缓解疲劳的作用，比你们滴眼药水要好多了。

可惜蓝莓属于一种高营养含量的浆果，有通便利便的功效，可是对于今天早上有点腹泻的我来说，就没那么友善了，甚至可以说是灾难，这玩意吃了会加重病情啊，我可不想拉肚子了。”

说完张晓又恋恋不舍的看了一眼那盘野生蓝莓，这种野生蓝莓可不是想吃就能吃到的，但最终还是恋恋不舍的收回了眼神，眼不见为净。

“什么？晓哥你今天早上居然腹泻了吗？”闻言，陈曦有些诧异。

“是啊！”张晓苦笑着摇摇头道：“可能是昨晚睡前，辣条，还有冰棍什么的零食吃多了吧.....”

“所幸的是，还好没错过今天林老板的大餐呀！！”

随后他搞定了两个小家伙的伙食，这才回到饭桌这边，指着那一盘荔枝虾球说到。

“其实关于荔枝和虾目前一直存在着两种相互敌对的说法，一种是能吃，一种是不能在一起吃。”

结果张晓这么一说，那些看荔枝虾球如此简单的人，他们原本准备自己尝试着做一下，结果现在有点不敢做了。

“那到底是能吃还是不能吃呀？”

“据我所知，虾应该不能和富含维生素c的水果一起吃吧？”

“好像我听人说也是这样的，虾富含高蛋白，跟维c在一起吃会中毒还是啥的。”

“可是晓哥已经做了这道菜呀，那应该就是能吃啊，不然他做了干啥？”

而张晓则是直接予以行动表示了这个菜可以吃，直接拿起筷子夹了一个荔枝果肉塞进了嘴中。

“嗯，鲜美甘甜的荔枝加上虾仁特有的鲜味，味道确实很不错，陈曦你尝一下。”

而陈曦见张晓已经吃了，再看见这家伙那享受的表情，哪里还会犹豫，选择性的忽略了张晓刚才说的话，也赶紧夹了一个放进了嘴中，一张漂亮的小脸上顿时露出了享受的表情。

“嗯，确实好好吃呀，不过晓哥你刚才说的两种说法是啥呀？”

张晓再次夹了一个塞进嘴中，然后这才一边咀嚼着一边说道。

“有一种说法是虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素c时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，会导致人体急性砷中毒，严重者还会危及生命。”

一听他这么一说，那还真的是把一些人吓坏了，毕竟现在的社会上出现了很多什么食物相克的说法，说是有些食物放在一起容易中毒，搞得好多人都不敢吃。

“我还是更趋向于第二种说法，当然是以一个吃货的角度来说的，那就是这两样是可以放在一起吃的，虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

而荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。

而且荔枝性温，吃多了容易上火，而虾一般属于寒性，恰好可以中和荔枝的热性。”

“荔技味甘、酸、温性，深入人心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的饮食疗法上品，另外有健脑运动健身，健脾开胃益脾，有推动胃口之作用。因此尤其是我们脾胃不好的小伙伴们，在日常生活中常常将龙虾和荔技配搭起來一起服用，那麼针对推动我们身体的肠胃健康是十分的有协助的，可是我们的大伙儿不可以过多的服用，要不然会引起上火症状的。”

“成人每日吃荔技一般不必超出300克，少年儿童一次不必超出5枚。

而龙虾身体的蛋白质含量很高，且肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾仁内还含有镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。龙虾带有虾青素，虾青素是一种较强的抗氧剂。 ”

“霓虹国大阪大学的生物学家发觉，虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。能看出去，龙虾和荔技的营养成分和健康保健作用全是很好的，假如我们大伙儿有标准将龙虾和荔技一起服用，那麼既能够具有非常好的健康保健作用，也是能够防止和医治一些症状的，尤其是针对协助我们大伙儿减轻咳嗽多痰病症的实际效果也是很好的。”

他说的这两个观点听着都有理有据的样子，可是就因为都是有理有据的，但是两个观点又是相互对抗的，一下子让好多人纠结了起来。

这到底是能吃还是不能吃？

要说不能吃吧，张晓已经把这道菜做了出来，而且还吃进了肚子里，可是偏偏他前面说的不能吃的理由，让好多人还是心有余悸。

然而这个时候张晓又突然说了一句话，让好多人更是蒙逼。

“但是第一种说法也是不得不提起警惕的，那就是虾肉里边的五价砷真的可以被维生素c还原成三价砷，也就是三氧化二砷，所以你们没看见吗？我只是做了六个荔枝虾球，而且虾也没有放多少，几乎都是尝一下就可以了。”

直播间里的人快要被张晓玩疯了，这又说能吃，又说不能吃的，还搞出了这么多专业的名词，可是到底能吃呀，也不说清楚。

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