第313章 舌尖上的惠灵顿牛排

“龙，你放心，我学过摄影。”汤姆认真为吴龙拍摄。

吴龙对着镜头，露出帅气的微笑。

这让主厨心里暗骂，你是拍电影呢，还是在做菜？

当吴龙开口，所有人都被镇住了！

这是一种特别有男性魅力的、带着磁性的声音。有点低沉，却又明亮。仿佛带着沧桑的情绪，随着声音飘入耳朵。

“大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人与人之间的往来看食材的重逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相知恨晚。”

吴龙的手示意那些食材和调料。

“眼前的食物，可能来自遥远的大海，也有可能来自巍峨的高山。”

他的手掠过海盐和蘑菇。

“美食的获得，需要超长的辛劳和耐心的守候，这样的规则同样适用于人生与工作。”

“惠灵顿牛排在制作之前，需要先对菲力牛排进行腌制。”

吴龙从铁盒里夹起几块菲力牛排。

“不同调味的组合，让食材的味道呈现出千变万化的反应。什么样的人、什么样的情感，借助调味倾注在食材上。让我们的食物有了独特的灵魂。”

“万味不离盐。海盐又独特于盐的世界中。它，能带来海的味道。放一粒在嘴里。闭上眼睛，你能感受到海风在吹拂我们的发梢。海浪在轻轻拍打我们的脚踝。”

弹幕:

“欧买噶，听厨神龙的声音，我感觉这不是在做菜，这是在海滩上散步。”

“好独特的美食烹饪直播。诗一般的感觉。”

“声音好好听，如同梦中轻语，让我全身放松。”

吴龙将海盐撒在菲力牛排上。

“人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。这是盐的味道、山的味道、海的味道、风的味道、阳光的味道，也是时间的味道，人生的味道。”

“这些味道，已经在漫长的时光中，混入我们的生活、情感和思想。尝于舌尖，回味心田，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

他又拿起黑胡椒。

“在厨房里，各种味道的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，即便盐是最基础的味道，也不例外。味道的调和以及平衡，不仅是厨师所追求的完美，也是人生、以及人与人之间的相处不断寻求的完美。甚至在国家的治理，国与国之间的关系上，也是一种追求的理想境界。”

“黑胡椒的融入，带走肉的腥味，刺激我们的味蕾。与海盐为伴，将海的鲜味激发出来。一起改变菲力牛排的味道，让它更香更迷人。”

吴龙开始揉捏、拍打涂抹了海盐和黑胡椒的菲力牛排，如同给人按摩。腌制好的菲力牛排先放一边，吴龙开始制作蘑菇酱的原料。

“洋葱是一种特殊的植物。它被一层层的包裹，如同把岁月包裹其中。它能去除腥味，又能将肉味提鲜。”

切完洋葱丁，又切蘑菇丁。

“蘑菇，大山之精。其鲜味，被称之为百鲜之魂。比鸡精之鲜，更有一种自然的味道。”

又把蘑菇丁放料理打碎成泥。

“让这鲜味之精华变得更细腻，更能渗入每一处菲力牛排的肉中，形成惠灵顿牛排的味之灵魂。”

开火，将黄油放入锅里融化。

“黄油，让我们保持对某种味道的迷恋和期待。那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。”

将洋葱丁放入锅里，中火炒软。

“食材的碰撞，开启了我们的美食之旅。鲜与鲜的探寻，需要烈酒融合。”

吴龙加入白兰地酒。

“酒香，带走蘑菇中我们不需要的气味，只留下鲜美。”

“炒制八到九分钟，让汗水收干。”

“放凉，加入鹅肝酱，让我们的鲜味带上点特殊之旅。”

搅拌均匀，放盘待用。

开火，烧热锅。

“煎，是油与温度的碰撞。我们煎牛排，目的是锁住水分，必然要用高温。高温放油又不能使油冒烟，一旦冒烟就会释放有害物质。”

“所以，选择一款好油，是煎出好菲力牛排的关键。”

“首选是牛油果油，它除了比较贵，没什么什么缺点。”

“这里有牛油果油，但我不选择用它。因为很多家庭的厨房里，没有这种油。”

“其次是无风味的葡萄籽油和橄榄油。注意，我们要用的是精炼橄榄油，而不是初榨橄榄油。”

涮上精炼橄榄油，吴龙开始煎菲力牛排。

“煎牛排是锁住水分和上色，煎制时间不宜过长。要保证每面都煎到。时间大概是每面十五秒至一分钟都可以。注意，每面煎的时间要相同。”

很快，吴龙就将煎好的牛排放在一边待凉。

将保鲜膜平铺，上面铺上火腿片。

“火腿片与火腿片之间一定不要留空隙。如同我们的日子，一天连着一天，恍惚间又有着一些重叠。”

将蘑菇酱在火腿片上抹平。吴龙认真的态度，仿佛一名工匠，在精心打造一件稀世珍宝。

把煎好的菲力牛排放在中间，用保鲜膜将火腿片把菲力牛排包裹、卷紧，再放入冰箱。

“放冰箱十到十五分钟，这是给牛排定型。”

拿出酥皮铺开，洒一些干面粉，扎孔透气。鸡蛋取蛋黄，打成液，刷在酥皮上。

将菲力牛排取掉保鲜膜，放在酥皮上包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。

在酥皮表面刷一层蛋黄液。

又如雕刻师一般，在边角料做点缀花纹，入冰箱冷藏十五分钟。

预热烤箱。

将牛排放入烤箱。二百度火，烤三十分钟。

这期间，吴龙熬制酱汁。

“叮！”

烤箱传来响声。

时间到。

大家期待地看着吴龙走向烤箱。主厨紧紧地跟着吴龙身后，主厨的后面，是餐厅经理。餐厅经理的后面，是其他厨师。

汤姆举着手机在吴龙另一边，跟随拍摄。

他尽情有点激动，以至于手有点抖。

吴龙的惠灵顿牛排到底成不成功？他又有点担心和害怕。

才打开烤箱，香气就飘了出来。

“啊，好香啊！”

“真香！”

“是惠灵顿牛排的香！”

当吴龙把烤盘拿出来，香气更加浓郁。厨房里响起咽口水的声音，实在是太香了，完全是本能反应。

烤盘里，一块块惠灵顿牛排如同包裹着黄金一般，散发着热气与香味。

主厨脸色大变。

吴龙同时烤了几块惠灵顿牛排，每一块都没有烤焦烤糊。仔细看，没有一片烤过火。

只看成色，就能让人感觉这惠灵顿牛排肯定是成功了。

弹幕:

“好美的一件艺术品！”

“看着就有食欲。”

“可是，我却不忍心吃它。”

“隔着屏幕，你吃不着。”

放置十分钟，吴龙切开惠灵顿牛排。

桃红色的断面，三分熟！

再配上酥而不焦的酥皮，火候完美！

就品相而言，主厨知道自己输了。更重要的是，吴龙一次做了几个，个个都如此完美。

主厨的内心只能寄托于味道不好了。

吴龙摆盘，点缀。

“我做的惠灵顿牛排，请品尝。”

“经理，麻烦把这些惠灵顿牛排送给刚才那两位女孩和餐厅的客人，我请客。”

餐厅经理让服务员送菜，自己和主厨品尝吴龙做的惠灵顿牛排。

真的比主厨做的好吃，餐厅经理看向主厨。你失败了，但我不能说。

主厨闭上眼睛，细细品尝。

再次睁开双眼时，他认真地说:

“你做的惠灵顿牛排比我做得好，里面有美味的灵魂，还有精致的感情。”

“感谢你让我在你的厨房做直播，让我的粉丝隔着屏幕品尝一道视觉美味。”

吴龙与汤姆拿上自己的一份惠灵顿牛排走出去。

“龙，你真厉害！”汤姆由衷称赞。