第两千一百七十三章 大毕摩的智慧

其实这也非常正常，周六嬢现在已经完成了从食品公司到食品集团的转变，最近刚刚兼并了一家川内重要品牌——保宁醋，又将版图扩大了一大块。

如今的周六嬢食品集团，已经成了经营酱油、生抽、老抽、麸醋、香醋、料酒、各类辣酱、酸菜、泡菜、榨菜、醪糟、豆豉、火锅底料等产品的大型副食品加工集团。

并购的厂子也扩展到了川、滇、黔、鄂，产品除了满足国内巨大的消费市场外，还远销港澳台，同时还负责提供国内多家航空公司的酱菜辣酱，以及几家方便面企业的调料袋，产业已经非常大了。

旗下从最早的周六嬢，发展到了江汉源、同仁合，盛兴隆、天仙、保宁等十多个不同品牌。

因此周六嬢食品集团现在早都是一个现代化的集团企业，就连总部都已经从夹川迁移到了渝州，集团有了专门的媒体部，负责广告制作，对外媒体联络等诸多业务，早就用不到周至了。

不过大勇哥和小娟儿姐很念周至的旧好，加上大姑心心念念的要给老周家的「传家宝」留点底糟，因此周至最早在企业最关键时候注资的一百多万元，小娟儿姐一直替周至保留着股份，现在光一年的分红都早不止一百万了。

「肘子！吃饭了！」老赤日招呼周至。

「哦！」周至这才回过神来，看着一会议室的老乡都笑眯眯地看着他，赶忙说道：「你们慢慢看，以后每天晚上，我们这儿都放电视。」

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彝人也吃豆花，不过他们的豆花和夹川精致的豆花完全不一样，他们吃得豆花不过滤豆渣，拿酸水点，还要放切碎的带毛毛的叶子如南瓜尖、佛手瓜尖之类的蔬菜帮助凝结，最后得到的东西在夹川充其量只能进叫做「菜豆花」。

甚至连菜豆花都算不上，因为夹川菜豆花起码也是把豆渣过滤掉了的。

吉列阿比一开始很舍不得浪费掉这么多的豆渣，还是周至坚持将豆渣滤了，用带来的「胆巴」化出的胆水把豆花点了，又用带来的面粉和糖连同豆渣一起揉成小剂子，用砖块和黄泥糊出个「烤箱」，将剂子加工成「粗麸饼干」，很得娃娃们喜欢后，吉列阿比这才开开心心地改变了豆花的制作习惯。

那个烤箱也不是光做饼干就算完，吃不完的豆花打散加盐包裹起来压去部分水份，制作成豆腐，再进一步切块，将栀子染黄后用松木屑烘烤，就可以制作出豆腐干。

在没有肉吃的现在，豆干差不多可以用来当做肉的平替，至少肉类的做法基本都可以用油炸豆腐或者豆腐干来代替，让吴仁中甚至一下子就产生了「日子突然好过起来了」的错觉。

调料也讲究起来了，以前彝人的酸水渣豆花，蘸碟就是盐、干辣椒，葱花，变成了现在酱油、油酥辣椒、姜葱蒜、味精、熟油、香油，还有周至跟上一世甘省同学学来的「盆盆哨子」，味道就相当的牛了。

「盆盆哨子」就是去九口乡赶集时割来的猪肉，肥多痩少剁成馅儿，放到热油里炒了，加入五香粉，甜面酱、盐下重一点，加水慢慢熬，熬到水份差不多干掉，香味也出来了，变成油泡着的「哨子」，不容易坏。

这东西是万金油，炒菜、下面、甚至纯拌大白米饭都可以来一勺，香味倍增还节约，按照这个做法，一斤哨子都够一个人吃大半个月，还保证天天沾荤腥。

「阿妈今天做的豆花又香又嫩，真好吃！」吉克阿紫夸奖道。

「全是肘子教的。」吉列阿比理把周至的做法说出来：「把豆渣都滤掉了的，当然嫩了！」

「那豆渣怎么办？」阿紫说道：「我知道城里边的豆渣都拉去喂猪喂牲畜了。」

「我们也可以喂牛喂

羊的。」吉列阿比说道：「不过联和乡还破费不到那份上，肘子给娃娃们做成饼干了，很好吃的。」

「是吗？」阿紫说道：「还有没有？」

「有是有，就是有点粗。」周至刨着豆花饭说道：「就是有点拉嗓子，现在有粉碎机了，我们下回把豆渣炒干炒香做成豆面儿，粘糍粑吃肯定更香。」

「肘子你真的啥都会啊，一点都不像大城市来的！」沙马日聪高兴道：「说好了，下次来你就拿红糖糍粑招待我。」

「下次来我们就有烧鸡公给你吃了，红糖糍粑才到哪儿？」周至笑道。

「对了爷爷，肘子哥哥想养鸡，今天差点就在县里买了岩鹰鸡的鸡苗了。」

「那不灵。」赤日摇头：「要养鸡的话，得去崖上找，河沟谷地的种都串了，爱得病。」

「爷爷，乡里干嘛不怎么养鸡呢？」吴仁中问道。

「以前我们也养的。」赤日回答道：「后来阿紫爹不是当了这个背霉乡长嘛，家又安在粮库里，因此就不养鸡了。」

「其实乡里也没人说啥。」土良志说道：「是阿紫爷爷觉得怕影响不好，说咱们家偷乡里粮食给自己养鸡，因此干脆不养了。」

「现在就养了两只下蛋鸡。」吉列阿比说起这事还心有不甘：「良志转业之前，我可是养着好几十只呢。」

「阿姨这么厉害？」周至这是真没想到。

「阿比老家就在崖上，她们乡的岩鹰鸡种纯，个大，毛色亮堂，算是周遭几十里最好的了。」

「难怪阿姨的风鸡做得那么好吃！」吴仁中突然想起来了：「原来是从产地出来的！」

「这鸡还是以我的名义来吧。」周至想了想说道：「我们先把鸡场建起来，然后拜托阿姨和爷爷帮我们照顾着，饲料鸡苗的成本都我来出，等发展起来我们还可以往外卖鸡苗。」

「这事儿简单。」老赤日点头：「车上两卷儿铁网就是为鸡场准备的？明天我就找人去坡上把鸡场圈起来，鸡苗的事儿也简单，过几天给你搞过来。」

「诶？」周至本来以为赤日对这件事儿大约是不赞成的，却没想到老人家一口就答应下来了，让准备好的措辞都没来得及发挥。

老赤日知道周至在想啥，笑道：「你拉来一台电视机的事儿，估计今晚就得传遍乡里，就算有人要诋毁你偷粮食喂鸡，也不可能有人信啊！」

周至这一刻对大毕摩的智慧佩服得五体投地，这是把人心都琢磨透了。

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