第四百七十六章 全鱼宴料理（二）

砧板非常干净，没有留下半点污血。

白小白把鱼头剖成两半，去除鱼鳃，斩去鱼鳍，清除鱼鳃，随后洗净鱼头。

拿起一块豆腐，用十字交叉刀法，直接切成八大块备用。

主食材齐备，白小白又把姜蒜切好，放置一边备用。

鱼头豆腐汤是一道家常滋补汤品，制作简单，普通家庭煮妇都能制作。

而系统的一品鱼头豆腐汤的制作上，和普通的方法，略有所不同。

首先不是用普通的豆腐，而是要用冻豆腐。

冻豆腐据说起源华夏北方，是北方道地的美食。

在数九寒天，只要把切好的豆腐，盖上透气的纱布，晚上放在外面。

第二天早上，就成了冻豆腐。

因为冻豆腐里相较普通豆腐多了许多蜂窝组织，能够吸收了更多汤汁。

因此用来煮火锅，以及烹饪鱼汤都是相当入味可口。

白小白制作冻豆腐靠的是系统的黑科技冰箱。

他把切好的八块豆腐，用清水洗净后，装在盘子上，放入系统黑科技冰箱。

随即启动黑科技冰箱速冻功能。

不到一分钟，豆腐就彻底冻硬了。

等白小白取出冰箱的冻豆腐，发现原来的嫩豆腐，已经发生了物理变化。

豆腐的内部出现了无数的小孔。

这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“坑”，这些小坑孔里面都充满了水分。

品相上没有原来好看，但是弹性明显变得更好了。

冻豆腐预备好后。

白小白在灶台上放上炒锅，倒入少量鲜榨橄榄油。

待到带油温起了以后，将剖开的两半鱼头放入锅中。

刺啦——

开中火，小心翼翼翻动，直到将鱼肉的两面煎到微黄。

煎好鱼头后，直接在锅中，添加入少量山泉水，开大火煮。

放入一片姜片，一小撮青花椒，小半勺黄酒去腥。

等锅子中的水沸腾以后，倒入冻豆腐，继续大火煮沸。

白小白在此期间，小心翼翼撇去杂质浮沫。

鱼头豆腐汤要起锅前，汤色已经渐渐变浓白了。

这时候大火改成小火，加入系统提供的鲜奶。

不能过量，只要加入一汤匙即可。

系统的鲜奶装在一个玻璃瓶中，纯

纯白中带着淡黄，略粘稠，有点类似于牙膏膏体。

这种类固体鲜奶，白小白从来没有没有见过。

也不知道是不是经过系统的加工。

他打开瓶盖闻了一下，有一股淡淡的奶香气。

这种奶香气，非常舒爽，甚至还带着淡淡的薄荷清凉感。

能让鼻腔得到了最大的享受。

非常特殊。

要说各种牛奶，甚至羊奶白小白都喝过。

可是这奶看着不像，不会是鹿奶，马奶，骆驼奶吧？

白小白毫无头绪，先胡了吧啦乱猜了一通。

随后问了系统。

很快，清冷的电子音播报道:

【食材好食才好，系统所选用的鲜奶来源如下。】

电子音完毕后，系统现字:

鲜奶:系统选用的鲜奶是来源于北冰洋深海蓝鲸所产的。

蓝鲸奶是脂肪含量很高的奶类，含有丰富的维生素A，各种可吸收的高蛋白，活性免疫球蛋白，可以防止衰老，对人类的身体大有裨益。

系统从健康的哺乳期北冰洋深海蓝鲸中，经过高科技技术海中取用蓝鲸奶。

原奶经过特殊分离处理，在保存营养的前提下，去除鲜奶中的腥味，去除对人体无用的杂质。

最后经过黑科技技术灭菌，得到纯化无添加的蓝鲸鲜奶。

宿主现在看到蓝鲸奶，是刚刚取用制备好的，新鲜供应，离体不到十分钟。

白小白看到系统的现字，嘴巴微张。

我靠。

原来是蓝鲸鲜奶啊！

这可牛逼大发了。

白小白猜了很多种可能，甚至想到是鲜奶油，他真没想到居然会是蓝鲸奶。

难怪奶质看去粘稠，不像是普通奶。

鲸鱼奶白小白曾经在新闻上看过。

蓝鲸属于哺乳动物，这种生物既是胎生，也是靠**哺乳后代。

鲸鱼奶市场上没有出售，除非是科研内部人员能够有幸喝到以外，一般人难以接触到。

因为鲸鱼一次性产奶量巨大，而且营养极其丰富，远超最高档的牛奶、奶羊，曾经有商人试图将鲸鱼奶商业化。

只是后来因为鲸鱼食量惊人，而且海水中取奶技术成本太过高昂，此外还有保鲜运送问题，考虑到方方面面的成本问题，最终只能放弃掉。

系统一直走在食材金字塔的尖端。

现在的一品鱼头豆腐汤居然加入鲸鱼鲜奶调味，实在太惊喜了。

白小白用小勺，当即取用一小勺鲸鱼奶放入鱼头豆腐汤中，轻轻搅开，再用小火慢慢煮一分钟后起锅。

清冷的电子音继续响起：

【宿主，盛馔一品鱼头豆腐汤的美器已出现在柜中，请查收。】

白小白打开美食美器专柜，从里面取出系统提供的汤盘。

和一道上选生鱼片一样，汤盘也是白瓷质地，非常莹润有光泽。

估计这一次的全鱼宴都是统一一套餐具，主要是白瓷为基调吧。

白小白心里猜想道。

他将一品鱼头豆腐汤，小心翼翼盛入白瓷汤盘中。

还是无需其他任何点缀。

就这样，第二道全鱼宴一品鱼头豆腐汤也完成了。

鱼肉软烂，汤色浓白，香气四溢，鱼香味中带着淡淡的奶香味，格外诱人。

白小白忍不住拿起小汤勺，舀起一口汤汁喝了一口。

太好喝了。

这汤入口柔滑，香而不腻，毫无鱼肉的腥气。

满满的清香中，入喉后带着胶原蛋白感，特别爽快。

鲸鱼奶并没有破坏鱼汤本身的鲜味，只是起到烘托的作用，让汤更加细腻顺滑，带着柔滑的奶质感。

白小白拿个汤碗，盛装了满满一碗，他连续喝了五六口鱼头豆腐汤，根本停不下来，满嘴生香。

再尝一口鱼肉。

胖头鱼肉炖软了，绵软而不烂，微微粘牙，越嚼越香，鲜味十足，尤其是鱼头的胶质，非常嫩滑，就像是软软的果冻一般，每吸一口，滑溜溜的，立刻充满整个口腔。

至于冻豆腐，则是嫩滑无比，每一颗都是热热的，每咬一口，都能吸收到到鱼汤的香汁，十分入味。

不知道是不是因为蓝鲸奶脂肪含量高，热量足。

白小白喝完一碗汤后，顿时觉得身体暖和和的，别提有多舒服了。

他情不自禁拉开羽绒服散热。

冬天喝上这样的一碗一品鱼头豆腐汤，营养、热量双补充，一样不落。

白小白瞬间觉得自己满足了，简直太享受了。