第四百八十章 剁椒鱼头的正确吃法

不会又是类似‘天九红朝天椒’，那种灭绝的辣椒品种吧？

白小白心里默默猜想着。

同时系统现字最后一种绿尖椒的来源。

绿尖椒：系统严选已灭绝的绿翡翠山椒。

果然又是已经灭绝的食材。

不过这绿翡翠山椒？

白小白压根没听过。

系统继续现字：

绿翡翠山椒原产于拉丁美洲墨西ge山区，原本是当地印第安人重要的‘疗伤食材’。

因为口感独特，也可鲜食，更能治疗杀灭口腔细菌，治疗各种口腔问题，保护口腔健康，因此被当地印第安人奉为‘神药’，大量采食。

由于此辣椒果实，果味特别，带有特别的清香，幼株也经常遭遇野猪大量啃食，加之植株生长环境苛刻，极难生长，不易成活。

到了18世纪末，绿翡翠山椒便彻底在地球灭绝了。

系统机缘巧合之下，获得了绿翡翠山椒的幼小植株，移植于系统自有土地上，悉心栽培，终于保存了该品种辣椒。

这种绿翡翠山椒，辣度中低，略微带甜，可以中和调节红尖椒和黄贡椒的辣度。

而且绿翡翠山椒含有多种有益于牙齿口腔的营养物质，生嚼可以保护口腔健康。

至于烹饪后，可以更加有效呵护牙龈健康，是保护口腔的极品食材，对于胃粘膜也有特别有效的持续修复效果。

白小白“……”

通常来说，一般人的体质，吃辣椒一般容易上火，引起口腔溃疡，对于胃粘膜来说也有刺激性。

但是这绿翡翠山椒也忒牛逼了，不但不会引起口腔问题，还能保护口腔，还能修复胃粘膜。

简直就是反其道而行，和一般辣椒的不好之处背道而驰啊。

这确定是辣椒？？这也太神奇了吧。

如果真的是这样，那么本来口腔问题、肠胃有问题，不适合吃辣椒的病人，也可以食用自己特制的剁椒鱼头了？

惊讶感叹之余，白小白也彻底了解红黄绿三种颜色辣椒的来源后。

他继续进行剁椒鱼头的料理。

首先从三个辣椒盆栽中，采摘下最新鲜的三色辣椒。

用清水洗净后，彻底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齐放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。

剁椒不是随意搭配的。

按照系统的规定，红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2。

只有这样的搭配，才能制作出极品剁椒。

King灵矿朗——

剁辣椒的时候，由于辣椒素的缘故，白小白内流满面。

不过他倒是很享受这个料理过程。

白小白虽然看过无数次剁椒制作过程，然而这是他第一次亲自动手制作剁椒。

剁椒流程也是有讲究的，不是随便拿一根辣椒，拿起刀，胡乱一通乱剁，随随便便弄碎就可以了。

剁椒必须碎而不糜烂，大小均匀，只有这样最后制作出的剁椒鱼头，不但卖相好看，而且更加入味。

而且按照系统的做法。

三种颜色的辣椒不是分开剁，而是按照红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2，一起剁。

唰啦唰啦——

一番忙碌，很快白小白就剁好了三种颜色的辣椒。

剁完辣椒，鱼头也腌制完毕了。

白小白在灶台上架上蒸锅，倒入山泉水，开火烧水。

黑科技设备，烧水速度极快。

不到三秒钟，蒸锅已经热气腾腾了。

清冷的电子音在脑海中响起。

【宿主，盛馔剁椒鱼头的美器已经出现在美食美器专柜中，请查收。】

白小白打开柜子，一个大的四方白瓷盘出现在里面。

取出白瓷盘洗干净后，用干软布擦净后，在盘底铺上少量葱段和姜丝，随后把腌制好的鱼头放入其上。

将剁好的三色辣椒，整齐撒铺鱼头上，点撒上极少量的黄酒和花生油后，上蒸屉。

黑科技蒸屉工作中。

白小白趁着蒸鱼头的空档，简单整理了一下厨房卫生。

不到一分钟时间，滴——

蒸屉盖自动打开了。

剁椒鱼头蒸好了。

一时间，鱼香扑鼻，鲜辣的香味，极具诱惑力，饶是白小白刚吃午饭没多久，本来并不太饿，但是硬生生被剁椒鱼头的鲜辣香味，给勾引得五脏庙直闹腾。

剁椒鱼头大功告成。

白小白咽了口口水，拿起不锈钢夹碗器爪子，小心翼翼从蒸锅中，夹出白瓷盘。

红、黄、绿三色剁椒，铺在鱼头上，洁白的鱼头肉隐约可见，这么多辣椒，看的白小白口腔唾液大量分泌。

虽然辣椒很多，但是辣椒气味却不是特别刺激，非常温和，不会让人眼鼻过分受到刺激。

白小白拿起筷子开始品尝剁椒鱼头。

他剥开剁椒，夹了一筷子鱼头肉，放入嘴里，微微一抿。

好香啊！

细小的鱼刺也被去除干净了，白小白甚至不用咀嚼。

鱼头肉入口即化，鲜辣的滋味，随即蔓延他的整个口腔中。

因为剁椒的香辣味，已经把鱼头肉的腥味完全除去了，肉质极其鲜嫩，满满的都是鲜味。

好吃！

白小白刚刚吃完第一口后，清冷的电子音随即在脑海中温馨提示道：

【宿主，你吃剁椒鱼头的方法不太正确。】

吃法不正确？

吃剁椒鱼头还有特别方法？

白小白一头雾水，不知道系统所云何解？

清冷的电子音随即回复道：

【宿主，品尝系统的剁椒鱼头，应该鱼肉、红尖椒、黄贡椒、绿翡翠山椒，四位一体，共同进入嘴里，只有这样，才能感受剁椒鱼头的巅峰滋味。】

原来如此，还有这种说法。

一般来说，剁椒鱼头在蒸制的过程中，辣椒的鲜辣滋味，会通过蒸汽作用，吸收到鱼头肉之中。

因此，很多人在吃剁椒鱼头，都会撇开辣椒，专门吃鱼头肉。

相对来说，少有人将剁椒和鱼肉一同食用。

白小白也是如此。

既然系统有强调正确吃法，白小白也就尝试性的，一手拿起勺子，一手拿原味筷子。

把鱼头肉和红尖椒、黄贡椒、绿翡翠山椒，一同拨入到勺子中。

拿起勺子，白小白一口，同时吞了里面的美食。

这味道——

美食入口的一刹那。

白小白瞳孔徒然放大，不可置信嘴里的滋味。

这和第一口单独吃鱼头肉，也差别太大了吧。