第611章 这完完全全已经上升到了艺术的范畴了

店内安安静静，无人说话，都在耐心等待着美食出炉的那一刻……

壶内的清鸡汤，此刻在灶火的加持下，发出了轻微的咕嘟咕嘟的热闹声，淡淡的鲜香味儿随着蒸汽扑出，悄然地弥漫在后厨里。

很快。

整个店内都被这阵奇香充盈。

嗅之典雅扑鼻！

让坐在最前面的众人，闻了个过瘾的同时，也让他们情不自禁地吞咽了一下口中的唾沫。

叶雯也不停的咽着口水。

自从第一次来黄涛的小店，尝过他的生煎包美食后，她就被黄涛征服了。

也是那时，她第一次发现，原来会做菜的男人，这么有魅力。

萱萱小可爱也被香味撩拨的馋了，她有点贪婪地伸出小舌头舔了舔自己的嘴巴，开始迫不及待地蹦跶起来：“好香，好香，萱萱好想吃……”

这小模样，逗乐在场的其他人。

黄涛冲萱萱宠溺一笑：“好，爸爸知道了，再等一会会，马上就好。”

“哦哦~”

萱萱眉眼弯弯地冲他甜甜一笑。

黄涛，冲着面前的李承展昂了昂下巴：“承展，把这些都端过去吧！”

得令的李承，乖乖照做，将那盘白瓷盆端过去。

这个时候，盆里空荡荡的，只有中间放着一个花骨朵般的白菜根。

也没什么特别惊艳之处！

丁成却犹如一个小迷弟一般，开心地叫道：“哎呀，黄老板的开水白菜上场了，我得拿手机拍一个。”

说着，就从裤兜里拿出手机来，准备等会拍摄。

呃……

就一个雕成花的大白菜跟，至于这么激动吗？

没见识过开水白菜的魅力的徐微微，很纳闷丁成为何如此的激动。

这会，黄涛提着烧水壶凑了过来。

他将壶嘴，对着花骨朵的头部，然后把壶内的清鸡汤，缓缓地倒了出来……

“哗啦啦！”

清澈的清鸡汤倾泻而出，正好浇在了花骨朵的上面。

汤汁与花骨朵相融的那一刻……

花瓣缓缓绽放开来。

那柔美动人的姿态，仿佛被孕育新生一般，惊艳四座！

每一片花瓣都质地均匀，厚度分毫不差，在清鸡汤的沁润下，同时向四周绽开……

中心的花蕊被淋上清鸡汤，立马就释放出了鲜亮剔透的颜色，如翡翠般的艳丽动人。

乍一看。

花蕊里微微挺立的尖端，就好似在池中起舞的仙娥，姿态妖娆婀娜。

醇厚的高汤包裹着每一片花瓣，色泽淡雅。

等到荷花全都绽开之后，中间的那颗红彤彤的枸杞，也起到了画龙点睛的作用。

分外的好看呢！

富二代们和叶雯两位老师一看这场面，立马明白的同时，也纷纷掏出手机开始拍摄。

“我靠……居然是这种效果！”

“哇……这就是开水白菜啊！这也太赏心悦目了吧……”

“哇撒……美呆了！”

“这刀工，恐怕十年都练不下来吧，黄老板，你是怎么做到的？”

“我平时墙都不扶，但是黄老板今天这道菜，彻底让我服气了。”

大家都挺激动的，拍的手都是抖的。

哇哦~

传说中的开水白菜，果然百闻不如一见啊！

太惊艳了！

这道菜，不单单用菜品来定义了，这完完全全已经上升到了艺术的范畴了。

花朵在盆中慢慢绽开的过程，真的太吸引眼球了。

而且，在花朵绽放的时候，整个人的身心也会得到舒缓和放松……

老秦忍不住叫了声好：“黄老板的手艺，就是好啊！”

其他人也夸个不停。

在大家的夸赞声中，黄涛把清汤加到一半的时候，就停了下来。

此时。

荷花在清汤中若隐若现，特别漂亮。

而盆内的汤汁，不浑不油，清澈见底。

黄涛笑着伸手邀请道：“好了，尝尝……”

“我来尝一尝，我来尝一尝。”

老秦和江明涛二人拿起碗筷，夹了一块大白菜，舀了一勺汤汁，便是退到后面。

每一个人都很克制的只取一勺。

毕竟这是试菜，份量有限。

叶雯也给萱萱小可爱弄了一份到小碗里，然后才给自己也弄了一份。

老秦和江明涛迫不及待夹起自个那份白菜送入口中。

刚嚼了一口。

二人就好像被雷击了一般，满脸都是呆滞的表情。

这普普通通的白菜入口，立即有一种属于白菜特有的甘甜弥漫开来。

清脆无比。

却没有一丝丝生涩的味道。

当老秦和江明涛享受到那非比寻常的爽脆感后，一股鲜美无比的汤汁忽然从白菜中发散出来，狠狠地撞击着二人的味蕾。

同时整片白菜就如同上佳的酥皮儿一般，入口即化。

顿时。

满口芳香。

直冲心脾。

让人的精神都为之一振。

他们一个个的，都情不自禁地闭上眼睛。

享受着。

仿佛整个人置身于阳光、沙滩上，自个身上的那股压力和负担感，也都随之卸了下来，尽情地欢快地奔跑着。

没有无尽的压力，没有无尽的烦恼……

有的只是那无穷无尽的惬意。

唰！

他们猛地睁开了双眼，流露出震撼的神采。

“好吃！高汤的醇香浓郁，紧紧锁住了白菜本身的清新，一点味道不败，一点味道没跑，今天这道菜的发挥，还是完美中的完美啊！”

“真的太出色了，这份开水白菜真的是太出色了，白菜的清新淡雅搭配高汤的浓郁芳香，吃进嘴里新鲜滑嫩，汁多味美，被浸透的菜叶通透嫰黄，轻轻咬下去，口感清润爽滑，即便咽下去之后，也觉得唇齿留香，回味无穷。”

当其他人还在慢慢地品尝开水白菜时，老秦和江明涛，开始了他们激动的评价。

他们无法忍受着不去赞美这样的美食。

黄涛也品尝了一下，听着他们的赞美，满意的点了点头。

的确十分的美味，但依然还有一些进步的空间。

“还是一如既往的美味啊！”

叶雯看向高大英俊，脸上带着淡淡笑容的黄涛，嘴角不禁泛起超爱的弧度。

那眼中蕴含的火热，更是几乎要将黄涛燃烧。

黄涛似乎有所察觉，刚好侧过头来看，两人的目光相对。

黄涛笑笑点点头。

被抓包的叶雯，一张俏脸瞬间有点火辣辣的，端起碗挡在前面。

黄涛莞尔一笑。

怎么感觉怪可爱的啊！

“黄老板的厨艺好厉害啊！一份平平无奇的白菜都能做的这样美味……”富二代们一边吃，一边心里疯狂的崇拜。

几分钟后。

众人咔吧咔吧吃完一大瓷盆的开水白菜，甚至连汤汁都一滴不剩了。

不过吃的最多的，还是萱萱小可爱。

大家都疼萱萱，疼爱的紧，于是就都忍住馋嘴，让她多吃一点。

黄涛这会把清洗干净，一直放在水中去除血水的甲鱼给捞了出来。

把甲鱼剁成三厘米左右的块。

“哗啦啦~”

再次清洗一遍。

黄涛就把那些甲鱼块，冷水下锅。

再往锅内放入一些姜片料酒。

开火给甲鱼焯水。

待水开后，撇去浮沫。

再把甲鱼从锅内捞出来，再冲洗一下，放在一边备用。

紧接着，他把浸泡在冷水中去除血水的母鸡，也给捞出来，剁成块儿。

再次起锅烧水。

锅内同样放入一些姜片料酒。

等水烧开后，把母鸡块倒进锅内，进行汆水捞出，冲洗一遍，放在一旁备用。

然后他拿来一个砂锅，把母鸡块儿和甲鱼块儿，全都放进去，加入高汤，放入葱段姜片，倒入一些花雕酒，大火烧开，再转小火进行煨制。

“这黄焖甲鱼，不煸炒一下，就直接煨制的吗？”

顾志浩纳闷一问。

老秦轻摇折扇，跟顾志浩讲起了黄焖甲鱼这道菜的特点来：“黄焖甲鱼没有煸炒的步骤，直接放入砂锅之中，小火煨熟，然后在焖，这样做出来的甲鱼，会吸收了母鸡的香味儿和鲜味儿，口感和味道上，会变得更加的好，能够让食材的肉质最大化的保持鲜嫩的口感。”

“不过这一做法，对食材，有着很高的要求，那必须要新鲜，不管是母鸡还是甲鱼，都得现做现杀，不然的话，用砂锅煨制出来的肉，铁定是又硬又腥，难以入口的。”

顾志浩了然：“明白了，就是高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪，是吧？”

老秦点头：“对，食材越高端，做法就越简单。”

而黄涛这会也没闲着。

他让老钱切了点葱丝姜丝。

这是等会儿进行黄焖步骤时，所需用到的配料。

然后，就是耐心地等待了……

二十分钟后。

锅里的甲鱼和鸡块儿已经炖得软烂了。

黄涛就将砂锅从灶上，小心翼翼地给端了下来。

用漏勺的把砂锅内的那些肉块，给捞了出来。

让肉块和汤汁分开。

接着。

他把炒锅架在灶上，锅里放入一些事先熬好的鸡油。

等油脂全都化开了之后，他就把方才让小虎切好葱姜丝，放入进去，进行煸炒。

等葱姜丝炒黄后。

他把砂锅里的那些原汤倒入锅内，依次往锅内倒入生抽、老抽、料酒、食盐。

这老抽，只需一丢丢即可。

起到锅内的汤汁颜色，稍微深一丢丢即可。

待锅里的汤汁，烧开后，他再将那些甲鱼块儿和鸡块儿，全都倒入锅内，盖上锅盖焖几分钟。

大火收汁。

等到汤汁变成浓稠的金黄色时，他又往锅里，淋入一些香油。

开始关火出锅。

他拿来一个带着盖子的砂锅小盆，将锅内那些甲鱼块儿和鸡块铺在砂锅小盆的下面，甲鱼头和四肢摆到最上面，然后再把甲鱼的盖子，扣在上面。

小心地将锅内的那些汤汁，全都淋了上去，汤汁刚刚没过甲鱼的裙边，完全看不到下面的鸡块。

再往里放入几根香菜，点缀一下。

至此。

这道黄焖甲鱼就彻底地做好了。

祝大家端午安康，可盐可甜，“粽“有所爱

(本章完)