第237章 你们才是有钱人！

年初罗南挖到松露会留一点点，或者一点不留，全部卖掉。

但是现在有了餐厅就必须留下一部分自己用了。

为了迎合本地人的口味，餐厅也要推出一些应季的松露主题菜品，罗天海预计在一周内把菜单更新。

“每个月的松露消耗量大概有多少？”罗南问罗天海。

松露的保鲜期非常短，在未处理的自然状态下仅能保持7-15天，超过这个时间品质和香气会严重下降。

罗南想计算一下餐厅的需求量，其余的要尽快卖掉。

罗天海对松露也不陌生，在法国无论是做什么类型的餐厅都要和这种昂贵的食材打交道。

他一边自己计算，一边给罗南解释：

“通常情况下，凉菜和汤品每份消耗1-2克，主菜大概是3-5克，甜品和饮品每份0.5-1克，中餐没有法餐那么高的松露菜品占比率，大概只占总菜品的10%-15%，再综合客流量和实际情况”

罗天海沉吟了一下：

“每个月3-5公斤差不多。”

罗南点了点头。

年初在卢卡斯家的聚会上，他曾经问过在多家城市拥有餐厅的奥利维尔每个月松露消耗量有多少。

奥利维尔的回答是，几家餐厅加一起每个月会消耗20公斤上下从这个数据上看，罗天海的预估也是靠谱的。

罗南掂了掂松露袋子。

今天他一天采了3公斤的松露，也就是说，每个月挖两天就可以负担餐厅的消耗，其余的全部可以拿出去卖。

罗南计算过时间，每周五和周六他必须要去集市，《密法尔指南》和其他杂志上都记录过他的摊主身份，这是未来旅行季到来后他的身份牌，而且餐厅的固定‘广告位’也不能停下，偶尔还有些脱不开身的事要处理一整个月能进山的日子在20天上下。

以第一天的情况预估，每个月可以卖50-60公斤松露。

如果按照之前的行情，罗南算到这里已经要开始笑了，但现在价格一下子锐减了这么多有一种‘挖的多亏的多’的心疼感。

即使大大提升了效率，也没有那么开心了。

罗天海问罗南：

“在锅包肉和盒饭的摊位中间挤一点区域出来卖松露？”

罗南年初就是在集市上卖的松露。

罗南抿着嘴想了一下：

“可能得换个卖法了。”

卢卡斯挖松露的过程比罗南轻松一些。

每天跟在玛格丽特身后，看到它刨土，卢卡斯就蹲下挖。

但玛格丽特遗传了它‘叔叔’特奥的性格，是个‘懒女孩’，出门太久它会闹情绪。

所以卢卡斯每天出去的时间都很有限，早上7点多出门，下午5点前一定会回家。

玛格丽特也习惯了这个生物钟，早上不到7点不会下它的‘床’，下午5点一过就上‘床’。

可今晚6点多卢卡斯吃晚饭时，看到玛格丽特蹲到了门口，一直对着门张望。

“怎么了宝贝，还要吃东西吗？”虽然回家第一件事就是给玛格丽特喂饭，但卢卡斯还是把菜里的肉挑出来继续喂它。

玛格丽特对食物不为所动，开始在门口徘徊，看起来还有一些着急的样子。

卢卡斯马上紧张起来。

以前玛格丽特肚子不舒服时也是这个表现，它想要出去。

卢卡斯赶紧放下刀叉，披了件外套就带玛格丽特出门，却发现他的宝贝女儿没拉也没尿一出门就向房子的一侧跑。

卢卡斯远远的跟上去，在距离他家一百多

米的地方发现了另一个带着狗的人。

玛格丽特一见到那条黑狗就小跑着扑上去，没有任何不舒服的样子。

“你好啊卢卡斯，也出来遛狗吗？”罗南人畜无害的问。

卢卡斯低头从口袋里拿出一包烟，用明显带笑的语气问：

“你其实可以敲门的。”

罗南家和他家是村子的两个方向。

这是遛狗还是出来跑马拉松了？

罗南尴尬一笑：

“在门口没看到你的车不确定你是不是在家。”

卢卡斯把烟点燃：

“那为什么要带着狗呢？”

罗南笑的更尴尬了：

“这是确认你在不在家的第二个办法”

两只狗在前面跑跑跳跳，罗南和卢卡斯在后面悠闲的跟着。

“今天没进山？”卢卡斯问。

罗南羡慕的看着前面的玛格丽特：

“去了，但想找你聊聊所以早回来了一些。”

卢卡斯猛吸了几口烟：

“什么事？”

罗南期待的问：

“你认识的尼斯和马赛餐厅，可以把我的松露也一起收走吗？”

罗南现在每周的松露产量太大了，放在集市上卖不合适，而且听卢卡斯那天说的意思，他的渠道收购价更高，所以罗南想要来问问，能不能把他的货一起收了。

按照卢卡斯的性格，朋友说出口的事，他必须帮忙。

几个月前，知道罗南的父母要来普罗旺斯过复活节，罗南没开口他都把车给出去了。

但这件事儿.他现在确实帮不上了。

“以前我的松露会直接供应给奥利维尔，但你也知道.我们今年闹掰了，这几家餐厅收我自己的货都收不完，我也在找其他能收货的渠道。”

其实罗南想到会是这个结果了。

以前卢卡斯和奥利维尔‘亲密无间’，奥利维尔的几个餐厅就可以吃下卢卡斯每周的货了。

提到奥利维尔，罗南忍不住问：

“你那片实验林现在什么情况了？”

卢卡斯背着手说；

“宿主树已经栽种完成，第一批菌丝培育也移植过去了，根据明年春天检测的产菌率，可以预估出未来两到三年每公顷的产量。”

罗南侧头看他：

“你一共弄了多少地？”

卢卡斯做人工松露培育生意1年了，罗南对此还一无所知。

卢卡斯面无表情的摇了摇头：

“没多少，只做了一片实验林，7公顷做松露种植区，还有3公顷是生态缓冲带和科研设施。”

罗南表情复杂的问：

“买地就花了很多钱吧？”

他听农夫们说过，在吕贝隆买农用地的价格是5-8万法郎/公顷，松露种植对土壤要求高，价格肯定会更高的。

卢卡斯默默吐出一口烟圈：

“政府对特色农业提供

10%-20%的购置补贴，折合下来9万法郎/公顷吧。”

罗南不停的摇头：

“还有每年的维护费用吧？”

跟卢卡斯比他算个屁的有钱人啊。

他光买地就花了90万法郎！！

卢卡斯叼着烟说：

“人工成本、树苗接种、土壤处理、灌溉.七七八八每公顷5、6万。”

罗南直接不淡定了：

“一年五六十万的运营费用？”

你一年都赚不了60万吧卢卡斯？

你怎么敢的啊！

卢卡斯生气的朝地上啐了一口：

“谁能想到奥利维尔会临阵脱逃呢？这是按照我们两个人一起出资计算的。”

罗南想说，那你跟他一起逃啊但现在说这些已经没有用了。

他着实替卢卡斯感受到了经济压力。

怪不得要卖船卖车。

但即使都卖了也很难撑下去啊.

尤其今年的松露价格还跌了。

“你打算怎么——”罗南尽量让自己的语气平和，不伤害他的自尊心，“是不是得想想其他办法？”

卢卡斯笑着拍了拍罗南的肩膀：

“放心，我有办法。”

说完，他蹲下对玛格丽特招手：

“宝贝回来吧，我们该回去了。”

玛格丽特看了看小黑，又看了看卢卡斯，最终还是依依不舍的向‘爸爸’跑去。

“我找到好的渠道告诉你！”罗南对着卢卡斯的背影喊。

卢卡斯没有回头，背对罗南挥了下手：

“谢了。”

卢卡斯这条路行不通，罗南要继续找其他可以收走松露的渠道。

他的第二个目标是雅克先生的米其林餐厅。

他们就是通过在梅纳村集市上买卖松露结识的。

聊生意通过电话不太正式，罗南在见完卢卡斯的第二天去了博尼约，和雅克当面聊这件事。

听完罗南的来意，雅克如实说道：

“我当然需要松露，而且餐厅里的松露需求量非常大，一整个冬季平均下来每个月需要10-12公斤。”

雅克餐厅做的是传统法餐，而且是吕贝隆地区客单价数一数二贵的高级法餐，他的冬季菜单里有大量需要松露的菜品。

罗南刚要说感谢的话，雅克话锋一转：

“但我只要出土48小时以内的新鲜松露，而且对直径有要求，要直径5cm以上的，如果你采到这种，每天有多少我要多少。”

“新鲜度没有问题，我可以每天让人给你送，但是5cm以上的——”罗南纠结的说，“这么大的很少。”

以罗南第一天采来的那些为例，能达到直径5厘米以上的可能只有4、5颗。

雅克推了一下眼镜：

“我知道这种很少，所以见到一定会买下来.做一家米其林餐厅必须要有‘过人之处’。”

看来我的餐厅距离米其林还有很远的距离啊.罗南腹诽了一句。

罗南短暂的考虑了一下：

“我会每天把符合你要求的松露送来。”

吕贝隆地区能收精品松露的客户不多，雅克应该是最好的选择。

雅克开心的伸出右手：

“你送来的精品松露我会用市场价的2.5倍收购，如果直径超过6.5厘米还会继续加价，不要问我加多少，你应该记得，对好的东西我从不吝啬价格，会一直加到你满意为止合作愉快罗南。”

罗南心中一喜。

我爱你们这些慷慨的有钱人！

品质好的松露找到了销售渠道，但那些品质一般的才是‘主力军’啊。

从博尼约回来，罗南马上给阿图尔打了电话约见面。

偷学了他那么多东西，这个家伙该教点学费了。

不过即使加上阿图尔和他的朋友们，也依然无法吃下罗南一个月全部的松露。

返回餐厅，路过商业街上的那家咖啡厅时，罗南突然停下了脚步。

“是不是该认识一下这位邻居呢？”

罗南摸着下巴想了一下，扭头进了托马斯的石器店。