第300章 谁主沉浮

在苏曼观察的功夫，一干年轻厨师们从仓库的大门外鱼贯而入，井然有序的站到了其他的餐台前，彼此之间点头示意，并不过多交流。

不少人好奇的向着苏曼看来，待看清楚她的样子后，均是一脸惊奇，显然，苏曼的年龄太小了。

待所有选手站定，孙师傅才回答苏曼的问题。

他早已经胸有成竹，当下高声道：“我们已经商议好，这么多厨师，时间又短，什么比赛形式都有失公允，所以我们决定采取自助餐的模式。”

自助餐？

苏曼来了兴趣，显然，其他选手们也没有事先被通气，一个个扬起头，甚是感兴趣的看向孙师傅。

孙师傅嘴角一咧，笑眯眯的跟弥勒佛似的，“加上苏师傅，一共八十六个厨师，每人一道菜品，足够弄上一次自助餐了。”

“原材料就在你们身后，可以不限量取用，我们在场的所有人就是裁判，最后比赛的胜负，将由所做的菜被取用的次数决定，简单讲，就是吃你的菜的人越多，你离胜利就越近。”

这个比试方法新颖有趣，同时又相当公平，苏曼当下毫无异议的点了点头：“好，我同意！”苏曼来香港前，也是做了一番功课的。说起来，香港人真的很牛X。

首先，有必要了解下米其林餐厅的分级制度，一共三颗星的评选，一颗星，意味着在同行类似风格的餐点中，十分优秀，值得去吃上一顿；

二颗星，厨艺则更胜一筹，值得绕远路特意去饱餐一顿。

如果说前两个还算令人可以接受，三颗星就非常夸张了——安排一次特别的旅行，就为了品尝米其林三星餐厅的美味佳肴。

而在香港，就有四家米其林三星餐厅。

这四家中，有两家创造了米其林美食宝典的全新记录。其中的龙景轩，是米其林美食宝典上，唯一的一家三星中餐厅，从这点上来看，米其林的评分准则也不可以过于相信，毕竟米其林的察访员大多属于西方人，口味上更偏向西餐，也是可以理解的。另外一家81/2OttoeMezzo，则是一家意大利餐厅，却是全球首间在意大利外的餐厅获此评级。

从这一点看，香港真是个相当国际化的大都市，在港的意大利餐馆，水准都赶上意大利本土的了！

另外两家米其林三星餐厅，则全部是法国菜。

以小见大，香港本土的餐饮业起点真是相当高，所以苏曼从一开始，就没有半点轻敌之心。

当孙师傅的声音落下，苏曼身边的年轻厨师们纷纷闻声而动，向着后方的食材小跑而去，虽然食材是不限量的，但是一些珍贵食材也绝对不可能无限量供应，诸如鲍鱼燕窝之类，却是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹饪秘法。

苏曼却没有动。

她在想，设身处地的想，如果自己是评委，在这样一场饕餮盛宴中，会选择什么样的食物来吃。

又或者说，有什么样的食物，是人人都会选取的。

在评委们的眼中，香港的年轻厨师们如同海潮一样急流勇退，而苏曼犹如一颗顽固的礁石，从海水中显露出来。

孙师傅摸了摸双层的下巴，喃喃道：“有意思。”

他身边的陈师傅双手背在身后，赞同地点了点头：“是个沉得住气的孩子。”

顿了下，陈师傅不满地道：“老孙，你们饭店怎么回事，我的几个熟客昨天都跟我投诉，说我们做的龙井虾仁，不如你们店里的好吃！”

孙师傅讪笑两声，高深莫测的摆了摆手：“不可说，不可说——”

他的视线落到了场地中央孤零零的站立的少女身上，轻声道：“不如，我们来打个赌，就赌苏小姐会不会胜出！”

陈师傅狐疑地看着他，上下打量一番，莫非这孙老鬼有内情不成，只是怎么想，那女孩也不可能赢，他痛快的道：“好，我和你赌！”

孙师傅得意的扬起嘴角：“如果你输了，就把你儿子的喜宴放到我们天香楼来办！”

陈师傅的嘴角抽动两下，这个孙老鬼，倒是会想！他当下不客气的叫了起来：“好，如果我赢了，就把你家老头子的八十寿宴放到我们镛记！”

两个人同时举起右掌，击掌为誓，赌约宣告成立。

在两个人击掌的功夫，已经有一部分厨师选好了自己的食材，回到了餐台上，紧张的开始烹饪起来，苏曼也终于动了。

她却并不着急，慢慢的往后方走去，她挑选的很仔细，很快，捧着挑好的食材回来了。

评委们一直关注着这个女孩，当下微微一怔，她拿回来的，居然只是两个硕大金黄的南瓜！

登时，所有关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼，南瓜粥，咸蛋黄焗南瓜，想来想去，比较出名的，似乎也只有这三样。

这女孩想做什么？

似乎无论她做什么，也取胜不了了。

众所周知，自助餐中，虽然菜品眼花缭乱，可必然有那么几款，堪称主菜的存在，用以镇守场子，像是烤羊腿，牛排，鹅肝，鲍鱼等。

这些食材相对昂贵的菜会成为食客们的首选。

可南瓜？哈，无论如何也不会成为主菜吧！

众目睽睽之下，那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机，把南瓜全部达成了糊，陈师傅笑的合不拢嘴，连连拍打着孙师傅的肩膀：“老孙啊，到时候老先生的寿宴，我做主，给你打个八折优惠！”

孙师傅哼了一声，眼睛紧紧地盯住了场中央的女孩，眉头皱起，她到底要干嘛？

难道是看对手太多，放弃了？

亲眼见到苏曼开始做南瓜粥后，评委们渐渐死心，视线逐渐落到了其他的选手身上。

“林师傅，你们店的小聂不错，你看他做的牛肉鹅肝汉堡，真是深得你们的法国主厨的三味啊！”

“呵呵，我看你们店的安仔也不错，真是有胆识，这么多人做起百花香脆乳猪来了！”

两个人的对话被不远处的另外几名厨师听到，齐齐的哼了一声，其中一人不满地叫道：“洋鬼子的东西都是骗人钱财的，哪里有我们中餐吃着又舒服又划算！”

“就是！老沈，我看你这次带出来的小徒弟不错，那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作！”

沈师傅立刻转怒为喜，笑眯眯地谦虚道：“小孩子家家不懂事，这种菜哪能乱做，倒是何师傅您的大徒弟，前几年都不让他出来比赛，现在这算不算是十年磨一剑？！”

几人一起笑了起来，笑声又被旁边谈性正浓的林师傅二人听到，他们一起看了一眼，同时摇了摇头，一个道：“真是老古板，看不到西餐才是主流，没看到一到了节日，西餐厅个个爆满么！”

另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了，听说鼎泰丰已经被台湾食家降级了。”

评委们都是港九各大餐厅的大厨，彼此相熟，一边闲聊，一边却用眼睛去扫场上的选手。

这场上的年轻厨师们，各个都是至少十年学徒出身，而场下的评委们更是了不得，哪一个没有二三十年的后厨经验，一个个眼睛毒辣的很，单看年轻厨师们拿的食材，就大致猜出了他们要做的菜。

待他们一动刀工，又准备配料，那就八九不离十了，往往在下锅之前，便已经知道了他们要烹调的菜品。

随着时间的推移，一道又一道菜品开始摆到了餐台前的长桌之上，这布置餐台的也是个妙人，餐台是小型的袖珍厨房，人手一个，放置菜品的长桌却彼此相连，连成了一串，十分适合自助餐的客人们自行取用。

“孙师傅，请！”

“陈师傅，您先！”

评委们互相谦让一番，微笑着携手到了长桌前，三五成群，各自拿了餐盘取用，不时的交头接耳，点评一番。

苏曼用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥，看着金黄色的粥，涌上了满满的成就感。

眼前一黑，苏曼抬起头，让面无表情的看着她，把手里的碗往前一送，苏曼会心的一笑，打了满满一大勺子的南瓜粥给他，刚好把碗装了八分满。

接下来是迫不及待的小安德鲁，然后是乔治八世，一个又一个，大吃货团的成员们，十分捧场的来到了苏曼面前。

对于一群肉食动物来说，这样的行为真是十分感人。

喝过一碗粥垫底后，吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了，不远处那个烤乳猪的摊位前已经围了里三层外三层，一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪。

椒盐富贵虾，猪脚仔，椰杏汁炖宫燕，数十道各大酒店的招牌菜，摆的琳琅满目，让人目不暇接。

就连这些日日和食物打交道的厨师们，也赞不绝口。菜品之外，也有几家别出心机的做了点心，又或者煲了汤，一人只有一小盅，还有人做了凉菜，却是一个托盘里八个小盘，每样凉菜都只有一口，翠绿色上撒着红辣椒丝，看着分外诱人。