第520章 三里屯店

任逹崋倒是不偏不倚，从中为他们说和。他的身份比较超然，虽然香江影坛和大陆影视圈不是一个体系，两边对于电影的追求也不一样。

但作为进入影视圈十多年的老戏骨，任逹崋出演过多部影视作品，他的经验是张一谋和江文远远不及的。

现在任逹崋又是这样一部国际大制作的男主角，他提的意见和建议，两人还都要认真地听取。

孙大海只关心八卦，对于他们谈及的专业知识一窍不通。他算算时间差不多了，于是就离开休息室，去叫二小起床。

下午五点多，孙卫国他们启程去食为天大厦了。这时的孙大海，正带着二小，在院子里和二狗玩球呢。

孙大海送大家出去，看他们上车离开后刚回院子，任逹崋他们也出来了。

时间差不多了，孙大海他们也要出发了。二小留在家里，和姜秀萍、李翠凤做伴。

任逹崋开着孙大海从食为天借来的一辆沃尔沃，先绕了点道，把江文送回了家，然后来到了三里屯的九号火锅店。

在三里屯把口儿，第一家店面就是九号火锅店。旁边是岁月静好咖啡厅、菲林慢摇吧以及加利福尼亚酒吧。

四家店铺都是统一新建的三层独立小楼，外装茶色玻璃墙，一字排开，很是气派。

店铺后面还有停车场。趁着现在土地不值钱，四家店组团和政府谈判时，把店铺后面的土地也要下来不少。

真要等过几年三里屯发展起来，这地界可就是寸土寸金了，哪里还能有停车的位置呀。一个停车位的面积，一年的租金恐怕都能买上一辆汽车了。

晚餐约好在晚上七点开始，现在还有一点时间。任逹崋和张一谋在门口等着客人，孙大海自己准备先上楼看看。

店长正在一楼巡视，看到孙大海进来，连忙迎了上来。店长姓靳，是个年岁不大的小伙子。

他也是香江人，最早分在百旺苑店，是谭勇林的副手，三里屯店成立时，谭勇林推荐他来这里担任店长。

孙大海在百旺苑店见过他两次，这个小伙子外语非常好，做事很麻利，所以谭勇林才会推荐他来三里屯。

加布里埃尔和任逹崋在这里请剧组同事来吃饭，事先打电话定好了位置，并且用的是友联影视公司的名义。

九号火锅店的普通服务员也许不知道，但所有店长和楼层主管都应该清楚，这是自家企业的兄弟单位，需要特殊照顾的。

所以在接到订餐电话后，靳店长心里便有了草案。因为预订的是来五六十人，所以靳店长把二楼临时用屏风隔开了一头，里面做了重新布置，四张十人大桌，以及一个可以容纳20人用餐的u型吧台区。

吧台区是单人小火锅，更符合欧美人的用餐习惯，十人大餐桌当然是华夏的传统，也算是中西合璧，两边都照顾到了。

看时间差不多了，靳店长就下到一楼等候客人，没想到居然等来了自己的大老板孙大海。

既然是熟人，那就好说了。孙大海在他的陪同下，上到二楼看了看一会的用餐环境，还是比较满意的。

客人还没有来，孙大海就留在二楼，顺便听取了靳店长的工作汇报。

九号火锅店三里屯店是在1985年秋季开业的。到现在实际营业十五个月，营收已经超过一千万元。

由于地处三里屯使馆区，这里客流量极大，并且人均消费接近20元人民币，要远高于其他分店人均10元左右的消费水平。

要知道，现在刚刚进入了1987年，去骨的牛肉和羊肉，每斤才需要人民币2元出头。去年全民所有制企业的年人均收入在1300左右，月均不到110元。

三里屯店服务员最低工资100元，每月奖金还可以额外拿到200元以上。

此外三里屯店与沪城的外滩店是国内所有分店中红酒销量最大的，每月红酒的销售提成，平均每人都在50元以上，经手的销售员提成更高。

上个月是三里屯店开业以来业绩最高的月份，虽然非常辛苦，但一线服务员的最低收入都在400元以上。这要比食为天系组长级别的员工月收入还要高。

九号火锅店的传统是从早10点经营到凌晨2点，每天营业16个小时，全年无休假，三里屯店也是如此。

去年春节，三里屯店创造出除夕晚餐以及春节三天假期的午餐、晚餐，所有包间和台面全部订满的记录，登上了首都几大报纸生活版面的头条。只预订包间和四人到十人桌，不含吧台和双人桌

在三里屯店的带动下，今年春节三里屯周边不少餐厅酒吧都开始正常营业了，为节日中的首都人民增加了消费场所。

说起来有点冤枉，首都第一家春节不休息的独立餐饮企业，应该是九号火锅店和岁月静好咖啡厅在百旺苑的分店。这两家店在1985年春节就保持经营状态，没有放假。

只不过百旺苑离市区比较远，影响面相对较窄，所以就被新闻媒体选择性地忽略掉了，让三里屯店在1986年春节捡到了便宜。

而在三里屯，春节期间一样保持营业的岁月静好咖啡厅、菲林慢摇吧和加利福尼亚酒吧，也被新闻媒体忽略了。

在华夏人眼里，到火锅店吃火锅，那是正经八百的吃饭。咖啡厅是舶来文化，是耍小布尔乔亚的地方。

许多记者，尤其是女性记者，可能去岁月静好的次数，要比去九号火锅店的次数还多。

但在春节期间，这种具有一定导向性质的新闻，却不能以岁月静好咖啡厅为主要宣传对象，那叫政治不正确。再小资的记者，也顶多是捎上岁月静好咖啡厅几句。

同理，一样埋头苦干的两家酒吧，更是连新闻的边都没有沾上。不过酒吧的顾客来源，从来就不会是那些靠看报纸才能了解足迹之外世界的平头百姓。

真要想增加酒吧的客源，大可派人到首都机场国际出口，或是各大艺术、外语类的大专院校门口，发放酒吧的宣传单，其效果都要比报纸上的新闻报道强。