第321章 是有点野了

第2天一早，晨跑大爷大妈们就在食堂里闻到了蟹黄拌面的香味。

昨天王根生这个贼人吃上了蟹黄拌面的小灶一事已经不是秘密，这货吃就吃，吃了还发朋友圈，还把食评发在朋友圈，简直是令人发指，人神共愤，天人共诛。

许图强恨不得当场对王根生进行正义执行，奈何找不出执行的理由。

哼，可恶的小灶人。

呜呜呜呜呜，吃这个小灶的怎么就不是我，呜呜呜呜呜。

许图强坐在9号桌，内心在流泪。

不过他很快就不用流泪了，因为欧阳进店了。

欧阳提着一杯两升装的椰子1号走进云中食堂，没有引起任何大爷大妈们的注意，在他们看来欧阳就是来送外卖的。小欧手打柠檬茶店的果茶里最受欢迎的就是椰子1号，不是因为椰子1号用了某牌椰汁最好喝，而是因为大家都知道小秦师傅最爱喝椰子1号。

作为小秦师傅的忠实食客，小秦爱喝的就是他们爱喝的。

小秦师傅这么爱喝椰子1号，说明椰子1号一定有它的可取之处！

其实这个问题欧阳私底下问过秦淮，他也很好奇为什么4种果茶都很好喝，秦淮独爱椰子1号。秦淮给他的解释是他爱喝某牌椰汁，如果硬要在果茶里挑一个，他要挑椰子1号。

等天再热些，可以开始喝冰镇手打柠檬茶，秦淮一定会选手打柠檬茶。

是的，小秦师傅就是这么爱喝手打柠檬茶。欧阳别的不行，做正常的手打柠檬茶还是可以的，力气大，打出来的柠檬茶好喝。

秦淮在厨房里搓面条。

手搓面。

秦淮做了很多面条，其中两份是用来做鸡汤面的，剩下的都是用来做蟹黄拌面的。这个时间点云中食堂吃早餐的客人不是特别多，基本上都是晨跑大爷大妈们在一边喝豆浆一边闲聊。

郑思源在炒蟹黄酱。

论火候郑思源肯定远在秦淮之上，他和秦淮一起研究新点心，需要用到锅的活基本上都由郑思源来完成。

欧阳把椰子1号送到后厨门口的时候，郑思源正在给蟹黄酱勾芡。

淀粉水一下锅，独属于蟹黄酱的味道就出来了，之前还是浓郁的蟹黄的香味，勾芡之后浓郁中多了几分沉稳，水淀粉压制了蟹黄霸道的香气，却让闻到这个味道的人不由得口齿生津。

欧阳不由自主地咽了一口口水，问来帮秦淮拿果茶的安悠悠：“那个咱们…什么时候能吃上蟹黄拌面？”

欧阳知道人出于礼貌，不能一上来就问想问的，但是有的时候忍不住。

太想知道什么时候能吃上了。

欧阳昨天吃了五碗，吃到后面觉得有些腻，回家回味的时候却有些后悔没有再多吃两碗。

人就是这样，总是给自己的记忆一些美化。经过一个晚上的美化，现在蟹黄拌面在欧阳的心里已经是鲜美十足，根本就不可能吃腻。

欧阳觉得一定是昨天下午的他有问题，辛苦工作了一天胃口不好，所以只吃了5碗还觉得是蟹黄拌面的问题。

蟹黄拌面能有什么错呢？肯定是他欧阳的问题呀！

欧阳反思一早上，决定今天吸取教训，多吃几碗。

安悠悠虽然在厨房上了这么长时间班，但是论厨艺还是个外行，她也不是很确定什么时候能吃上，说：“可能…10多分钟后？”

“刚刚我听到秦师傅说他要多做一点面条，说什么小郑师傅炒蟹黄酱炒得太多太快了，今天早上的蟹黄拌面得拿出来卖，不然吃不完。”

欧阳听安悠悠这么说心里就有数了。

嘿嘿，可以放心放开吃。

什么？你说蟹黄拌面要收钱，100多块钱一碗放开吃太贵？

欧阳恨不得当场拍着胸脯表示：拜托，你当哥们是什么人？富二代好不好！你知不知道小欧手打柠檬茶店现在一天多少营业额，区区几碗蟹黄拌面而已，吃得起！

现在欧阳发自内心的觉得，天天夜店、迪厅、跑车、泡妞的不算富二代，像他这种能实现蟹黄拌面和各种点心自由的，晚上为了身材要去健身房健身的才是真正的富二代。

欧阳找了个单独的桌子坐下来，乖巧玩手机等吃面。

与此同时，厨房里，已经炒完十八罐蟹黄酱的郑思源有些迷茫。

他和秦淮现在要研究的不是双蟹包吗？

为什么他觉得他现在已经变成了做蟹黄拌面的工具人？

蟹黄拌面和双蟹包是同一种食物吗？

他现在炒的到底是什么酱？

又一锅新的蟹黄酱出炉，不等郑思源说话，秦淮就非常自觉的拿小勺过来尝味道。这种刚出锅的热气腾腾的蟹黄酱，第1口能吃到最丰富最饱满的味道，就像是第1口包子，第1口刚出锅的肉馅烧饼一样。

永远都是第1口最好吃。

最好的温度，最好的时机，最好的感觉，最好的味道。

“这对吗？”郑思源直接问了，“拿双蟹包的蟹黄酱做蟹黄拌面，或者说用研究蟹黄拌面的酱做双蟹包，这对吗？”

“我觉得没什么问题呀。”秦淮尝完蟹黄酱，砸吧了一下嘴，垂着眼眸思考了几秒，又尝了一口，“现在的情况是你吃过蟹黄酱版的双蟹包，但你觉得那样不是最好的。我没有吃过正宗的，所以我不知道什么是最好的。”

“郑师傅吃过最好的双蟹包，但他形容不出来，黄师傅也吃过最好的双蟹包，但他已经不太记得了。”

“总结就是，现在我们有方子，也知道味道会更好，但是不知道什么味道才是更好的。”

郑思源静静听着，他的直觉告诉他，接下来秦淮将说出一些震碎他三观的话语。

“我虽然没有吃过正宗的好吃的双蟹包，但我吃过好吃的蟹黄烧麦，昨天也吃到了好吃的蟹黄拌面，这两种都是点心。”

“你也说过，双蟹包的馅料最忌讳做的像红案的菜品，因为红案和白案之间有本质差别。我们既然要把它们两者区分开来，就说明我们要做得更符合白案点心的味道，更适配白案点心。”

“做新点心的过程本身就是从其它点心中获取灵感，学会方法，甚至模仿的过程。”

“现在蟹黄烧麦没法学，它需要用新鲜蟹黄，但是蟹黄拌面很适合。”

“都有参照物了，为什么不用蟹黄拌面作为判断蟹黄酱是否适合双蟹包的标准呢？”

“你之前也说了，郑师傅喜欢用他做的蟹黄酱来做蟹黄拌面，这个蟹黄酱原本就是双蟹包的蟹黄酱。郑师傅拿它来做蟹黄拌面，说明他觉得这样拌面好吃，也说明这两个点心之间一定是有共同之处的。”

“我之前学新点心也是这样，无论是三丁包、五丁包还是四喜饺、糖三角，都是先看点心大全。如果对着菜谱做不出来，再想别的方法。可我能想出什么方法呢？无非就是模仿之前做过的点心，或者模仿别人做的点心。”

“我相信只要我们能做出非常适合蟹黄拌面的蟹黄酱，那么离适合双蟹包的蟹黄酱就不远了。”

说完这些话，秦淮满脸真诚地看着郑思源，脸上写满了你信我，这种方法真的有用，真的！

郑思源：……

郑思源觉得即使他已经很难试图理解秦淮的野路子了，但他还是不了解秦淮。

不是你当年……你早些年……你前些年……你……

野路子也不是这么野的吧？

好吧，秦淮之前也确实挺野的。

但是，不是，这个，他，他不是学过了吗？

网课也上了，线下教学也学了，老师还不止一位。

怎么还这么野？

关键的是，野的还挺有道理的。

郑思源很想微微仰头，这样他脸上的惊讶就不会那么轻易被看出来。

爸、师伯，对不起，虽然你们教导了我这么多年，但是我觉得秦淮刚才说的话也不无道理，有的时候野路子也挺……挺别出心裁的。

“那…我继续炒？”郑思源不是很确定地问。

“嗯。”秦淮坚定点头，“你信我，照这个思路做蟹黄酱，一定能做出成果！”

.

10分钟后。

郑思源有没有做出成果外面的欧阳不知道，欧阳只知道他再吃不到蟹黄拌面，果茶就要喝完了。

2L装的果茶。

欧阳在给好哥们做一杯椰子1号的同时也没有忘记给自己来一杯，原本是打算吃蟹黄拌面吃腻

的时候喝的，结果面还没吃到呢，饮料就快喝完了。

“唉。”欧阳深深叹了一口气。

“唉。”9号桌的许图强也深深叹了一口气。

钱大爷很是无语地看了许图强一眼：“许图强，你今天早上怎么回事？一直唉声叹气的，早饭也没怎么吃就喝了一碗豆浆，不就是王根生昨天下午和陈惠红他们一起吃了一碗蟹黄拌面吗？你至于吗？你哪儿没吃过蟹黄拌面啊？之前在姑苏抢不到黄记糕点的时候，我也没看你少吃呀，我们都坐公交去吃，就你打车去吃。”

“就是，老许你这一早上叹了十几声气了，不知道的还以为你买的股票被套牢了呢。”

许图强：……

“就是就是，王老根和小秦师傅关系好，你又不是第1天知道。小秦师傅刚来的时候，王老根就吃上蟹壳黄的小灶了，也没见你这么唉声叹气的呀。”

“你们懂什么？”许图强恨铁不成钢地道，觉得和这群人在一起什么时候才能吃上小灶，一个个的真没志气。

“那王老根之前和小秦师傅关系好，有好到现在这个地步吗？他什么时候和陈惠红在一起吃过小灶，他不都是吃点…一般的小灶吗？”

“蟹黄拌面诶！你没看他昨天发的朋友圈的照片吗？没看他写的食评吗？那王老根什么时候说过假话？他把那个蟹黄拌面夸得天花乱坠的，说明他昨天下午吃的蟹黄拌面至少比他写的要好吃0.5倍！就他那个文笔我都懒得说，根本比不上我的九牛一毛，要是让我来吃，我跟你讲，我那食评写的绝对……”

许图强慷慨激昂的话还没说完（虽然也没人理他，大家都在玩自己的手机），窗口处就有服务员探出了头，高声喊：“小秦师傅和小郑师傅一起制作的限时新品蟹黄拌面，还没来得及挂牌，新品特惠138一份，现在开售！”

下一秒，无论是聊天的、喝茶的、喝豆浆的、喝绿豆汤的、玩手机的、吵架的、发呆的、还是准备的去上厕所的人全都动了，几乎是嗖的一下，座位上就没人了。

欧阳这个早有准备，年轻力壮的大小伙甚至都是排在了第3个。

欧阳看着排在他前面的钱大爷和许图强，开始思考是不是晚上的健身有所懈怠，时间不够长，要不要加练。

钱大爷激动极了，盼星星盼月亮，总算盼来晨跑大爷大妈们的早餐福利了！

钱大爷激动的问道：“限购吗？”

服务员笑着摇头：“不限购。”

“不过小秦师傅说了，蟹黄拌面不能打包带走，也不能外送，一定得堂食。”

“堂食好啊，堂食好。”钱大爷连连道，“来一份。”

排在他后面的许图强高喊：“我要两份！”

钱大爷：“？你吃得完？”

在云中食堂里浪费食物，尤其是浪费小秦师傅做的食物，可是要被正义执行的。

许图强得意地道：“哈哈，我今天早上心情不好没吃早饭，就喝了一碗豆浆。”

钱大爷：……

前面的蟹黄拌面都是拌好的，扫码付钱就能拿走，出餐极快。许图强刚掏出手机扫码，欧阳就已经把钱付过去了。

“先来5碗！”欧阳一挥手，表示他也没吃早饭，先来5碗垫垫肚子。

边上的大爷大妈：……

蟹黄拌面不限购，大家也不好说什么。加上欧阳本来就是关系户，他爱吃几碗吃几碗，大家吃不到他都有的吃。

于是众人只能用羡慕的眼神看着他，羡慕年轻小伙就是饭量大，5碗蟹黄拌面说吃就吃。

已经拿到面的钱大爷和许图强迫不及待地端着面回到9号桌，把明明已经拌好的蟹黄拌面又多此一举地拌了拌，才夹起一筷子裹满蟹黄，连面条都变了色的蟹黄面，大吃一口。

“唔。”许图强发出最高等级的赞美，像是赶时间急着要说什么话一样，快速嚼嚼嚼，然后费力咽下险些没把自己噎着。

“这么好吃的蟹黄拌面，王根生把食评写成那样，他会不会写食评？！”

“他早些年当会计的时候一点文笔都不练吗？”

“还得我来，晚点我就让他知道什么才是真正属于蟹黄拌面的食评！”

“记得给我朋友圈点赞。”