第479章 没忘干净

既然要教，秦淮就打算教安悠悠一点真东西。

可是真东西该怎么教呢？什么东西是真东西？

要不把点心大全给安悠悠，让她带回去研究，看中哪个教哪个？

可是点心大全不在杭城，秦淮这次出来没带点心大全，书还在山市的家里。虽然谭维安用八卦的渲染，把点心大全在知味居塑造成九阳神功那种级别的武林秘籍，但从小翻阅点心大全，把书都快翻烂的秦淮很清楚，这就是一本普通的在跳蚤市场上花一块钱买来的菜谱。

一直在被别人教，第1次轮到自己教的秦淮，突然意识到教人是件多么难的事情。这一刻，他甚至有点和郑达共情了。

郑达虽然嘴笨，但他至少知道该教什么从哪里教，示范教学做得特别好。秦淮现在抬头看一眼安悠悠，只觉得两眼一摸黑，连示范教学示范什么都不知道。

秦淮装作简历很精彩的样子，又看了十几分钟简历，才慢悠悠地说：“悠悠你在简历里写，你从小学五年级开始就在你家的早餐店里帮忙揉面，初中毕业之后偶尔也会负责做馒头蒸馒头。”

安悠悠点头：“我们家店的馒头卖得特别便宜，量大的话四毛钱一个，之前我们镇上有一个做衣服的工厂，那个工厂的老板会在我们家早餐店订馒头。本来我妈想让我成年之后去那个厂里上班，但是还没等我成年那个厂就倒闭了。我也不想去那个厂上班，那个厂的老板太黑心了，早上管饭一个人就给两个馒头，一个素包子，想吃鸡蛋还得额外花钱买，我在我家店里早上都能偷吃五六个肉包子。”

秦淮：……能听出来，这孩子打小就擅长偷吃。

“你觉得你馒头做得怎么样？”秦淮问。

安悠悠很认真地思考了几分钟，不是很确定的回答：“我之前觉得，我馒头做得挺好吃的。”

“我力气大，揉出来的面好吃，蒸馒头也不需要调馅料，只要面粉是好面粉，蒸出来的馒头就香。所以我一开始来山市的时候，就想找一个可以做馒头的店，我没有学历但是我有手艺。”

“可是到了云中食堂我才发现，做馒头不是力气大就行，揉面也不是力气大面就能揉好。我最开始问过陈师傅，陈师傅跟我说力气大是基础，力气大能吃苦才有资格当早餐店师傅，揉面有技巧，我要学会怎么把面揉得筋道，怎么把面揉得松软，怎么判断面的状态。”

“陈师傅说的我稍微能听懂一点，他也教了我很多但是我有点学不会。后面裴师傅和李师傅来了，他们告诉我揉面要有技巧，但更重要的是要学会发力，不能一味的用死力气那样，那样吃力不讨好还容易闪到腰。裴师傅教过我揉面的手法，也教过我怎么用巧劲哪里发力，但是我基本听不懂。”

“不过裴师傅也夸过我，说我进步很明显，但我不知道我哪里在进步。”

秦淮那天跟安悠悠说，他在考察安悠悠，让安悠悠什么都说实话看她有没有这个勇气，安悠悠做到了。

秦淮能听出来她说的所有话都是大实话，一点水分都没有的那种。

照安悠悠这个说法，秦淮觉得她在做点心上多少是有点天赋的。安悠悠是标准的理论水平跟不上实践水平，眼界不够开阔，很多东西她能做到但是不懂其中的道理，甚至于她其实一直在进步，但她根本不知道自己哪里在进步。

是很标准的没有师父带的野路子学徒。

安悠悠完全是靠着之前在早餐店长时间做基础早餐积累下来的经验，和后面来到云中食堂被陈安、裴行还有李华随机掉落的指点推动着进步的。这种野蛮生长的环境可以证明安悠悠的天赋，同时也可以看出来她天赋的上限。

有一点天赋但不多。

正常情况下，安悠悠可能终其一生也只能做到陈安那个水平。比普通的早餐店师傅手艺略好一点，但远不如点心师傅。愿意吃苦的话可以自己开一家早餐店，每天起早贪黑的卖早餐，积累熟客，薄利多销，生活稳定，攒钱攒到中年买一套属于自己的房子，在退休前拥有属于自己的铺子，忙碌的过完平安顺遂的一生。

如果不想过得这么辛苦，也可以像陈安一样找一家愿意出较高薪水聘请早餐店师傅的店铺给别人打工。有手艺傍身总归是饿不死，赚的肯定没有自己开店多但胜在轻松，且不用烦恼经营上的琐事。

现在安悠悠有了plan

c。

“我知道了。”秦淮点头，“点心师傅不适合你，早餐店师傅才是你的归途。”

“你先继续备料，等我开完早会我来指点你做馒头，咱们先从馒头练起，然后素包子、肉包子、烧麦、小笼包、肠粉。早餐做得好，早餐师傅不比点心师傅差，一步步跟着我练，基本功也不用练太多，学起来快。”

“好的，小秦师傅。”安悠悠重重点头，继续备菜，剁了一会儿肉馅后才反应过来。秦淮不是要培养她当云中食

堂的继承人吗，为什么早餐店师傅可以成为云中食堂的继承人？

云中食堂的招牌不是各式各样的点心吗？

安悠悠想了一下早上云中食堂爆满的生意，觉得自己好像有点懂了。

早餐才是云中食堂的立根之本！

大爷大妈们最爱吃的永远都是早餐！

一日之计在于晨原来是这个意思。

怪不得小秦师傅会选择她当云中食堂的继承人，而不是裴师傅和李师傅。原来是因为他们两个不是早餐店师傅，而她安悠悠，才是小秦师傅看好的未来可期的早餐店师傅。

安悠悠更加用劲的剁肉馅，揉面或许不是力气越大面越好，但剁肉馅可以，剁肉馅是真的可以大力出奇迹。

安悠悠备完菜，知味居的学徒们开始陆续到岗上班后，秦淮让安悠悠先回学徒那片区域干点学徒的活，学学泡茶，巩固一下和小弟之间的感情，等自己这边开完早会再过来进行早餐店师傅的培训。

安悠悠的简历秦淮就放在厨艺台边的小板凳上，等赵诚安来了让赵诚安也看一遍。

之前秦淮开始卷上班时间，从9点上班，变成8点上班，再变成7点上班甚至6点上班的时候，周师傅是努力早起过想要跟上秦淮的上班步伐的。等秦淮卷到5点甚至4点上班后，周师傅就放弃躺平了，恢复8点上班的良好作息。

卷不动，实在卷不动。周师傅是一个标准的点心师傅，跟早餐店师傅比早起，他在几十年前当学徒的时候都没这么早起过。

见周师傅都不早起，赵诚安迅速恢复咸鱼模式，每天9点上班。

不过那是在去北平之前的上班时间，赵诚安去了趟北平醒来后，染上第一世的恶习，每天在朋友圈发8个大哭的表情包，连发7天也没能把恶习纠正回来，只能被迫早起上班加练。

每天抢在周师傅进知味居前5分钟赶到厨艺台前，装作自己辛苦已经做了一个小时点心。

秦淮有理由怀疑赵诚安前面七世应该有一世进修过演技，他醒来之后演技都好了不少，每天从上班第1分钟开始就是演员的自我修养。

今天也一样，赵诚安一到工位前就演了起来，揉面揉得那叫一个专心致志，全力以赴，眼神坚定，勤勤恳恳，偶尔还要揉一下腰，给人一种马上他就要当选劳模进医院的感觉。

“演过了。”秦淮默默吐槽一句，“知味居里有的就是机器，你这演成几十年前每天要揉上百斤面，累到腰酸背疼的戏了。”

赵诚安连忙调整，去掉这些多余的小动作。

“先别演了，看看这个。”秦淮把安悠悠的简历递给赵诚安，见能摸鱼，赵诚安当即停止干活接过简历细细阅读起来，一读就是半个多小时。

期间周师傅过来看了一眼，秦淮帮赵诚安解释了一下后周师傅没说什么，走了。

这段时间周师傅也很忙，上午基本上都没有空，要和苏老板研究工厂点心配方的事。要不是赵诚安的恶习一直没纠回来，周师傅上午都不会来厨房。

“三足金蟾挺乐观的呀。”赵诚安看完后感叹。

“是很乐观，更准确的来说是不内耗，容易满足，享受当下。”秦淮附和，“她这个心态就算在福利院里也能过得很快乐。”

赵诚安看了秦淮一眼：“照你这个说法你心态也很好啊，你小时候不就在福利院里长大的。”

“我情况不一样，院长妈妈人很好的。而且我后面被收养了，我也不是一直待在福利院里。”

赵诚安又翻了翻简历，问：“所以你根据这个简历得出了什么结论？你打算送安悠悠一套云中小区里坐北朝南，配有懒人沙发的房，狠狠刷一波她的好感，最好刷出一个支线任务？”

秦淮：“……我打算回去之后给她在云中小区里租一个坐北朝南，配有大沙发的房。”

赵诚安一脸兄弟你也太小气了，你不是都财富自由了吗，以安悠悠的经济情况，等她醒了之后也没啥能送你的，大概率会把你送给她的房再送还给你，你这纯空手套白狼都不愿意送。

秦淮小声解释：“你知道云中小区的房价现在多少钱一平吗？我是即将继承罗君的遗产，不是已经继承他的遗产，而且我以什么理由送安悠悠一套房？公司福利？她是没怎么读书不是没读过书，平时也玩手机的。”

“我就是说说啦。”赵诚安摆摆手，“其实自从进群以来，我一直有一个问题很想在群里问，但我不敢问。”

“毕方到底什么时候死？”

秦淮：？

你和毕方有仇？

你之前在地里睡觉的时候，毕方闲着没事往地上喷火烧到你了？

“你看，我这才刚醒，也没见过大家，我就之前见过老石。其他人都还年轻有时间，只有毕方感觉是时日无多了，我看红姐在群里的语气，总感

觉他过两天就要咽气。”

“我看群里的聊天记录，你们是不是准备找个时间去山市聚一聚？这我得去呀，而且时间得提前定，定了时间就要编理由，你帮我和师父说给我再请两天假。”

“这日子我真是有点过不下去了，你知道我这一个星期是怎么过的吗？我每天都做12个小时以上的点心啊！八辈子了，我八辈子都没有这么练过点心啊！”

“我就不明白了，那里写的都是找回前世记忆，开挂走上人生巅峰。我都没指望我能怎么样，我这怎么找回七世记忆，找回的全是坏习惯。我这第一辈子都在干什么啊？”

“为什么我和夏穆苪明明是同一个师父带出来的，他现在厨艺这么好，我现在全都是坏习惯。夏穆苪更过分，我前两天跟他说这个事情，你知道他是怎么跟我说的吗？”

“他说我那时候习惯比现在还差，我也不算想起了全部的坏习惯。他什么意思呀？我那个时候明明厨艺很好的好吧，我的点心很受欢迎的，李府的老太太最喜欢我做的点心了！”赵诚安压低声音小声咆哮。

秦淮算是看出来了，7天了，赵诚安还没有原谅七辈子前的自己。

“跑题了。”秦淮指了指简历，“你这情况多练练也挺好，陈生时候的手艺……确实有很大问题，但是也不是完全没有优点，至少我觉得那时候比你现在有个人风格很多，做点心的时候有自己的想法。”

“等你把坏习惯改掉，再找回个人风格，不就是突破悟了个大的吗？到时候你再向周师傅解释，说你是去北平悟道走火入魔误入歧途，现在回归正途境界提升，也不失为一段佳话。”

赵诚安：！

赵诚安悟了。

“这就是谎言大师级的水平吗？”赵诚安激动地说。

“……我们来说点正事吧。”秦淮再次指了指简历，“你除了看出安悠悠心态很好，还看出来什么？”

“她第一世肯定学过做点心，有人教过她，但是手艺平平。”赵诚安说。

秦淮有些吃惊：“这你是怎么看出来的？”

“因为我就是这样。”赵诚安得意地道，表示哥有标准答案，你就抄吧，“你看她这里写的，她从小学二年级开始在家里的早餐店帮忙，一开始是洗菜摘菜种杂活，一直到小学五年级有一次家里忙不过来，她爸妈尝试教她揉面让她顶上，她一下就学会了。”

“虽然安悠悠这么多年在早餐店里做的一直都是馒头，菜包子和肉包子基本轮不上她做，但是她的馒头做得其实是不差的，至少和她爸差不多。”

“这有什么吗？”秦淮表示他也记得这一段，但他觉得这很正常。

赵诚安：……

“我现在真的是有点理解谭维安了。”

“你以为谁都和你我一样这么有天赋，揉面一次就能上手吗？”

“做馒头包子看起来很简单，但是对从来没有接触过的初学者，尤其是小孩而言，其实是有门槛的。更不要说安悠悠不是什么厨艺世家，不存在耳濡目染，她家也只是普通的开早餐店的，她爸妈的手艺也就那样。”

“就算是做早餐，理论上也是要先和师父学几年的。”

“安悠悠这种情况，如果放在知味居其他学徒身上，爹妈稍微重视一点或者比较了解这个行业，就会意识到她在这方面的天赋很好，把她早早送到大店去当学徒学手艺，而不是在自己家的早餐店里帮忙耽误了她。”

“她这种入门方式用天纵奇才来形容有一点过，但绝对是非常有天赋的。”

“可如果她真的是先天在这方面很有天赋，她就应该像你一样，没有人教也能无师自通，光靠看点心大全就能有现在的手艺。”

“但她没有，她现在水平足以说明，她不是有天赋，她只是单纯的没有忘干净，而且大概率是第1世学到的手艺没有忘干净。这个手艺对于当时的安悠悠而言很重要，所以当她有机会接触到的时候，就会展现出惊人的天赋。”

秦淮有点懂了。

他看着赵诚安若有所思。

赵诚安：？

赵诚安突然有不好的预感：“你这是什么眼神？”

“你刚刚说的很有道理，所以我在想，你最开始进知味居的时候技惊四座，惊为天人，被一众大师傅们誉为百年难得一遇的白案天才，然后在施展了几年才华之后逐渐沉寂，会不会不是因为你懒，而是因为你那个时候也没忘干净。”

“这么看来，你这次醒来对你的厨艺有很大帮助。因为你之前一直在啃老本，现在把老本全都想起来了，等你改掉这些坏习惯应该真的会有很大突破诶。”

赵诚安：……

“闭嘴！”

“不要以为你真的有系统我就怕你。”

“小心我给你手机偷了让你休息时间玩不了手机！”