第238章 老祖宗真是聪明

梁阿楚有些着急，江姐姐明明说要让她开女医馆，现在铺子都有了，也想到她爹了，却唯独没有想到她。

她便自己开口询问。

女医馆肯定是不好开的，从来没有听说过这样的先例，还不晓得会不会被人指指点点。

可她偏偏想试试，也不光是为挣钱，就是想干个事情，自己心头一直为这事热着呢。

江承雪揽了她的胳膊，“咱们这女医馆不着急，寻常的女人得个头痛脑热的，随便找个药铺也就看了，花不了几个钱。只有那些养在深闺里面的夫人小姐她们才愿意花大钱，可也不是自己跑出来找大夫看，是把大夫请到府上去瞧。

“可女医太少了，女人们说个病症，也是说一半留一半，不敢如实告知。大夫们也是装聋作哑，实在不好问的就不问了，心里估摸着开方子。难免会出现延误病情的情况。

“所以我们这个女医馆是很有必要开起来的，一旦开起来了，生意应该不会差。

“但也不能随便开，不能像他们大老爷们一样开在大道两边，男人们看病可以大大方方进医馆，咱们女人不行啊！

“这个女医馆我还得好好考虑一下，怎么个选址。”

以前粱阿楚出门都要佩戴面纱，虽然梁大夫以前在景州有些财力，但并算不上大富大贵之族。

他对女儿都是这等要求，那么，那些真正富贵人家的夫人小姐肯定是更加严苛。

怎么可能让她们像男人们一样，大大方方地进入路边的医馆呢？

因此，她虽然手头捏着40多家铺子，但没有一家适合做女医馆。

梁阿楚听后点点头，“还是姐姐想的周到。”

她自己虽然把之前的那些规矩抛开了，但不能要求别的夫人小姐和自己一样。

将梁阿楚送回去，跟梁家二老打了声招呼，别的也没多说，便匆忙回家。

她和大妞心里满满当当的，全是豆腐。

却没想到家里动作这么快，回到家时，正看到大家把絮状的东西往方形模子里面倒。

“怎么这么快，这是什么？呀，这不是豆腐脑嘛！”

江承雪惊诧，她曾经最爱的早餐之一豆腐脑，这满满的一桶不都是吗？

她知道豆腐脑和豆腐都是豆子做的，但从来不知道原来做豆腐之前是要先经过豆腐脑这一过程。

屋里雾气缭绕，四盏油灯都没办法将屋子照亮，就把门窗都敞开了。

所以屋里面上面是一层云雾，下面是正常的。

也不觉得冷，空气里都是香香的豆子味。

杨氏拉了江承雪到一旁去：“喏，豆浆，豆腐脑，知道你肯定要都尝尝，都给你留了。”

“娘，你真好！”

江承雪欢快地往杨氏脸上吧唧了一口。

“哟哟哟，没长大的小孩似的！赶紧喝吧，都快凉了！”

这一口亲得杨氏喜上眉梢，嘴上却是三分嫌弃。

江承雪端起豆浆碗一口全喝完，没有加糖，就是纯纯的豆浆，豆香浓郁。

“娘，给爹他们拿过去没？”

杨氏今天也被这豆腐耽误了，晚饭也不做，就留隔壁父子三人干瞪眼。

“拿了，春芽给他们弄了一盆过去，亏不了他们。”

江承雪放了心，端着豆腐脑拿着调羹一边吃一边看她们压豆腐。

这模具就是一个没有底的方框，里面套上纱布，方框放在平整的簸箕上，豆腐脑就全部倒入这个框里面，汁水从下面漏出，只剩白花花的豆腐脑。..Com

所有豆腐脑都导入这方框后，将纱布严实包裹在豆腐脑上边，然后拿了个方框一般大小的盖子，直接压在豆腐脑上面。

又是让豆花去抱了一口小缸过来直接压在盖子上面。

从来没有见过做豆腐的江承雪，见了这一通操作很是新奇。

“把里面的水压出去，等过一个时辰这豆腐就好了。”

孙氏见江承雪一脸好奇，便十分乐意地解释道。

“这豆浆怎么就变成了豆腐脑呢？”

这一步是她最好奇的，她以前用豆浆机做过豆浆，做出来的豆浆无论放多久还是豆浆呀。

“磨出来的豆浆要加开水，再把豆浆煮熟，然后用纱布把里面的豆渣滤出来，剩下的豆浆里面加石膏水，这一步叫点浆，点浆之后呢，就有了豆腐脑，豆腐脑再经过这样挤压，就成了我们吃的鲜豆腐。”

孙氏言简意赅地将过程说了一遍。

“石膏？”

江晨雪对石膏的印象仅停留在，断胳膊腿要打石膏，塑身用的雕塑是石膏的，没想到石膏居然还能用来做豆腐？那玩意能吃吗？

关键是，她以前一直以为石膏是人工产物，现在立即明白过来，看来石膏这东西是有纯天然的。

“江娘子，你看，这个就是石膏。”

大家都看出来叫娘子对这个事情好奇，雪丫便去把装石膏的筐子拎了过来给江承雪看。

筐子里面装着白色的石头样东西，她将调羹放进碗里，伸手抓了一小块，这东西质量不大，也并不像普通的石头那么坚硬。

“石膏磨成粉末，加些水就能点在豆浆里面，好用的很呢。”

“这么多豆腐要用很多石膏吗？”

“不用，一点点就行了。”

江承雪放心了，原来真的有可以吃的石头。不过感觉还是不要吃那么多比较好。一点点就好。

杨氏笑道：“这东西啊，还是一味药材呢，这你不知道吧？”

江承雪是真的不知道。

“可以用来治热病，清热泻火，究竟怎么用，还得大夫说了算。”

听了杨氏这样说，姜春雪将手里的石膏翻来覆去看了好几遍，又放在鼻尖闻了闻。

放回筐子后，感慨万分。

“老祖宗真是太聪明了。”

这些古人是怎么发现用这东西做豆腐的呢？

古人的智慧万万不可小觑。

她这话逗得大家都笑了：“是啊，我们老祖宗就是聪明。”

院子那边传来阿通的声音。

“娘，嫂子——，你们快回来，我侄子他哭了！该喂奶了！”

家里的三个女人这才乐呵呵急忙忙地从这院回到中院去。