第377章炖甲鱼汤

陈子谦转身就走，回到了白梦蝶的早点摊前，拿出四块钱给了田春芳：“阿姨，昨天和今天的钱我全都帮你追回来了。”

田春芳接过那四块钱，惊讶的问：“你去了半天就是为了把两天的钱全都要回来呀！”

陈子谦见有人要卤蛋，用塑料袋套了一个卤蛋给那个顾客，收了一块钱，找了五毛：“我去了半天是因为那个老东西不肯给钱，我跟她周旋了许久才要到钱的。”

白梦蝶把才做好的一张武大郎烧饼递给他：“你今天把那个老东西制服了，估计她以后不会再来占我们家的便宜了。”

田春芳低声喝斥白梦蝶：“别一口一个老东西，叫人传到冯老太的耳朵里又是事。”

白梦蝶这才换了话题，问陈子谦：“不是说以后白天要在家里好好学习天天向上的吗？怎么又跑来了？”

“期末考得好，给自己放天假不行吗。”陈子谦一笑生花，“再说我还要等着你帮我爷爷把甲鱼炖好，我好拿走。”

田春芳把自己那杯豆腐脑给了陈子谦，大热天光吃武大郎烧饼怕他会口渴。

陈子谦美滋滋的吃着酱香浓郁的武大郎烧饼，喝着甜甜的豆腐脑，不知多开心。

九点左右，白爱国拖着不少卤菜的食材回来了，白梦蝶要的砂锅，田春芳要的方便碗、方便筷什么的全都买回来了，还有两台台式电扇。

白梦蝶惊喜道：“爸，你还知道买电扇呀，我还以为你舍不得钱，这个夏天我们一家大小就这么熬下去，我都不敢跟你提买电扇的事，”

白爱国看了陈子谦一眼，乐呵呵的笑着道：“你又在你同学面前丢爸的脸。”

陈子谦认真道：“我什么也没听到哦。”

大家全都笑了起来。

早餐已经全都卖完了，陈子谦帮白梦蝶推着早餐车一起往出租屋走去：“昨天晚上收摊之后有没有吃榴莲？爱不爱吃？”

“”白梦蝶这才记起榴莲来，“我都忘了”

陈子谦有些遗憾：“那你今晚记得吃哦，那可是泰国的金枕榴莲，很好吃的。”

白梦蝶有口无心地应了一声“好”，在心里默默腹诽，谁要吃那个臭哄哄的水果

两人把早餐车上的东西全都搬进出租屋，然后一起把早餐车推到车棚锁起来。

石磊见陈子谦和白梦蝶形影不离，心里有些酸溜溜的不舒服，但是没有表露出来。

白梦蝶和陈子谦回到出租屋，白爱国正要带了石磊出门，和他一起去祁师傅那里拿订制的早餐车，还得买两套煤气灶。

白梦蝶叫住他：“爸，你别忙着走，帮我把甲鱼杀了。”

白爱国便留下来帮白梦蝶杀甲鱼，田春芳看着那个大甲鱼道：“这只甲鱼咋这么眼熟？好像小蝶外公抓着那只甲鱼。”

白梦蝶笑了，在大房的一张小凳子上坐下择菜：“妈，这就是外公那只大甲鱼，上次那个从我手里买了这只大甲鱼的大叔送给了陈爷爷。”

田春芳也笑了，站在厨房里洗那些将要卤制的食材：“这只甲鱼转来转去，居然转到了子谦家。”

陈子谦在白梦蝶身边坐下，和她一起择菜。

坐在白梦蝶对面择菜的石磊抬眸看了一眼陈子谦又继续择菜。

陈子谦拿着剪子剪毛豆的前后角，问：“小蝶，你想好了转学的事没有？”

在阳台杀甲鱼的白爱国听到了，也问白梦蝶：“小蝶，你打算啥时候去友谊中学考试？爸好找校长定下日子。”

白梦蝶把手里那一把竹叶菜的老叶子掐掉：“等开学前几天再去考试吧，现在考了试就得参加学校的暑期补课，我不想补课，我可以在家里自学。”

田春芳拿起一根牛骨头在水龙头下清洗：“你在家里自学？你每天都在忙着做生意，你哪有时间自学。

你还是去考试，好参加学校的暑期补课，不能为了赚钱连学习也不顾了，赚钱是我和你爸的责任。”

石磊也劝她要以学业为重：“你别担心家里的生意，不还有我吗？”

白梦蝶低着头沉思不语。

陈子谦开口道：“小蝶，你知道湖大附中吧。”

白梦蝶把手里择干净的竹叶菜放在一只盆里，又拿了一把竹叶菜择起来，“知道，不就在团结大道那里吗。”

陈子谦点了点头，继续往下说：“我特意查过了，那所中学也是你户籍所在地的中学。”

白爱国拿了一瓶热水去烫已经杀好的甲鱼：“虽说在我家户籍所在范围里，可那是重点中学，不是想进就能进的。”

陈子谦道：“让小蝶去试试咯，如果能够通过学校的入学考试，而且能够考出高分，学校可能会收的哦。”

田春芳马上从厨房里探出头来：“小蝶，你可以去试试的。”

白梦蝶把像黑缎子一样滑到胸前的头发拨到背后，继续择菜：“我考虑一下再说。”

她是不在乎读哪所中学的，是金子在哪里都会发光。

陈子谦认真道：“你考虑好了一定要告诉我你考虑的结果。”

白梦蝶点头：“嗯呐。”

石磊的目光在他俩脸上扫过，然后低头继续专注地择菜。

“大妈，我们来了！”门外是白胜的声音。

石磊从小板凳上一跃而起去开门，白胜和田春平一人挑着一担小龙虾走了进来。

白爱国在清洗甲鱼，手里有腥味，于是吩咐石磊去开两瓶汽水给白胜和他舅舅喝。

大家寒暄了几句，白胜和田春平喝完汽水，拿着田春芳给的买小龙虾的钱以及车费便离开了，好早点赶回去下田干活儿。

白爱国把甲鱼清洗干净了，这才带着石磊出门了。

田春芳放下手里的活儿，生了一个炉子给白梦蝶煲甲鱼汤。

在田春芳生炉子的时候，白梦蝶把在就已将干了的头发挽了个丸子头，将甲鱼切成小块，锅里放水烧开，添加料酒，把甲鱼放锅里焯水。

这个步骤很重要，可以把甲鱼的腥气去掉。

白梦蝶把白爱国买回的砂锅用热水煮了煮，清洁之后，把焯好的甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片和适量的水，放在田春芳生好的炉子上用大火煮，她则继续去择菜。

许多人炖甲鱼时喜欢往里面放一些红枣，枸杞和桂圆，但是白梦蝶很少加别的食材。

甲鱼虽然腥气重，但是只要除掉腥气，煮出来的汤特别鲜美，根本就不需要别的食材去破坏这份鲜美。

用大火煮了二十多分钟的样子，把炉子封了，转小火煮。

白梦蝶和陈子谦把择好的菜拿到阳台水笼头下清洗，刚清洗完，白爱国和石磊就回来了。

白梦蝶等人都出去看祁师傅为她们家做的改良早餐车，果然比原来的要实用方便多了，而且还结实耐用。

白爱国抬进一瓶煤气放在过道上，石磊拿着一个双灶的煤气灶跟着进来了。

田春芳疑惑地问：“还有一套呢。”

“已经放家了。”白爱国去卫生间洗手脸。

白梦蝶看着那瓶煤气担忧道：“爸，这煤气放在过道上不安全，待会妈要生好几个炉子，室内温度高，这煤气受热了”

白爱国愣了一下：“那我扛到家里去，放你哥房里。”

白梦蝶连连摆手：“煤气怎么能放卧房里呢，那样更不安全。”

白爱国没了主意：“那你说咋办？”

白梦蝶想了想，道：“袁爷爷家不是在车棚旁边搭了一间屋子放他自己家的自行车吗。

爸跟袁爷爷说说，咱们家的煤气坛放他家车库，每月给三十块的租金。”

这个年代不管违章建筑。

在小区里称王称霸的人就敢占用公用土地搭建违章建筑，不过这种人很少。

袁爷爷一家就是这种极少数，所以才敢在公共车棚旁边搭建了一间屋子当自家的自行车库。

“行，我这就找你袁爷爷说去。”白爱国连水都来不及喝一口便出去了。

几分钟之后便回来了，告诉白梦蝶他们，袁爷爷答应了。

白爱国扛着那满满一瓶煤气去了袁爷爷的车库。

白梦蝶见快到十一点了，打算蹬着三轮车去附近的菜场买几个菜回来。

他们一家可以随便吃点，但是陈子谦在她家做客，无论如何得做几个像样的菜。

陈子谦要跟她一起去买菜，白梦蝶答应了，恰好可以在路上问他想吃什么。

两人买了鲜香菇、后腿肉、鸡翅、排骨、草鱼和菠菜。

回到家，白梦蝶做了干煸椒盐排骨、香菇烧肉、辣子鸡翅、糍粑鱼和清炒菠菜。

吃过午饭，甲鱼汤也差不多炖好了，陈子谦打了电话让家里派了司机来接他，带着满满一大砂锅的甲鱼汤离开了。

白梦蝶睡到下午三点钟起床，去出租屋干活儿。

白爱国见到她，道：“小蝶，现在是暑假，你还能帮着家里干不少活儿，可等正式开学了，你就得好好学习。

我看你把怎么做凉拌毛豆啥的都教给你妈，你妈学会了就不用你再帮着家里干活儿了，能一心一意学习。”

白梦蝶点头应了声好。

田春芳吩咐石磊：“这些卤菜全都卤好了，你捞起来，再把没有卤的菜放进汤吊子里卤。”

她则跟着白梦蝶学厨艺。

白梦蝶手把手的教她做凉拌毛豆：“虽然顾客对食物的味道最在意，但是卖相也很重要，能引起人的食欲，人家才会买。

所以凉拌毛豆一定要做得翠绿。

那怎样才能让凉拌毛豆翠绿呢，首先要用淘米水加食盐清洗。

再把清洗整理好的毛豆倒进锅里，加凉水加食盐，加少许油一起煮，等水烧开了，把毛豆捞出过冷水，这样凉拌毛豆就会很翠绿了。”

田春芳恍然大悟：“我一直都没想通为啥你坚持要用淘米水加食盐水洗毛豆，原来是这个缘故，我就说嘛，我们一整条街就我们家的毛豆最碧绿了！”

茴香豆就比较简单了，把蚕豆和茴香、桂皮、食盐和食用山萘一起放入锅里，放上适量的水。

用火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，揭锅冷却，茴香豆便做好了。

因为白梦蝶用的是才摘的老蚕豆，所以可以直接下锅和各种香料同煮。

如果用的是干蚕豆的话，必须得浸泡一晚才行。

凉拌酸辣海带丝也没什么难度，白梦蝶示范了一次，田春芳差不多就能上手了。

三道凉菜做好之后，白梦蝶又指导田春芳做香辣小龙虾。

田春芳在厨艺上领悟能力还行，白梦蝶觉得再教她十天八天，差不多就能够出师了。

昨天带回来的尖椒还有剩的，晚饭白梦蝶烧了一大盘虎皮尖椒，煮了一大汤盆南瓜，一家四口就着两个菜吃晚饭。

白梦蝶让白爱国明天早上去拿青菜时带一斤茼蒿几块豆腐和蘑菇回来做菜吃。

白爱国用筷子指指石磊：“想吃啥菜跟你哥说，从明天起归你哥去批发市场拿菜。”

石磊点头：“我都记住了。”

吃过晚饭，全家人一起出摊，石磊把家里剩下的玉米全都拿上。

在路上对白梦蝶道：“家里没玉米了，明天我去蔬菜批发市场批菜时是不是带点玉米回来？”

白梦蝶点头：“当然要带，也不进太多，三百根就行了。”

因为今天推出来的是刚拿回来的新式早餐车，所以一家人刚把摊摆好，马上就有不少同行就盯着白梦蝶家的早餐车看，然后在百忙之中跑过来问她家的早餐车在哪里定制的，多少钱一辆。

除了价格没有说实话，其他的白梦蝶一家全都如实相告。

隔壁熊氏母女两个像白梦蝶一家欠她们家钱没还似的，垮着脸不时往白梦蝶家的大排档看上几眼。

白梦蝶一家谁都没有理她们家，看几眼，谁又不会少块肉，那就看呗。

白梦蝶注意到熊氏母女也有辆烤玉米的烤车，还故意把烤玉米的价定的比这一整条街的统一价要低那么一点。

摆明了是想抢白梦蝶家的生意，因为他们两家是紧挨着的，她家烤玉米卖价定的低，对白梦蝶家的影响最大，对其他同行影响很小。

不过白梦蝶并不在意，熊家玉米个头小，即便卖价低，顾客也并没有得到实惠，反而她们家的玉米个头大，价格公道，更吸引顾客，所以烤玉米卖得不错。

熊氏母女两个见了，差点气爆。