第48章 第四十八章端午节卖冷饮

首之前给老太爷做过的『奶』茶首被重新做了出。

之前做过的家庭版可乐, 则为这个时代没有小苏，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重, 感并不算好, 所被放弃了。

然后绿豆汤和酸梅汤。

这两样东西在现代常, 顾茵做起驾轻就熟。

首绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内，在砂锅中熬上两刻钟，等到绿豆出沙再加一白糖，最后转小火熬上十分钟。

酸梅汤则陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，浸泡上一个时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰, 最后放入冰糖调味，过滤杂质。

当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多, 主要食物本身的甜味。

『奶』茶香浓，绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直流水, 三样饮品做出后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气，看着就十分解渴。

顾茵忠实的『奶』茶党，自盛了一碗『奶』茶小喝起。

周掌柜和王氏等人也都跟着喝起。

周掌柜最喜欢酸梅汤，王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢『奶』茶。

顾茵边喝边在心里有遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。

本想着可用硝石制冰，硝石蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西做炸『药』的原材料，民间管控极为严格，好不容易买一也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的平价生意，利头都不够抵冰钱的。

夏天这饮料若没了冰，那乐趣可就少了一大半。

尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱馆子吃一顿，但买一杯清凉解渴的饮料却完全负担得起的。

若没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只在店里小卖一。

顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过用夕食了。

文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但为他只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子差了个等级，连武安学回都忍不住说文家的饭食吃不，午休时都回食为天吃饭。

所现在老太爷三餐都在外头吃。

看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”

“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”

酸梅汤入酸酸甜甜解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一子就被降了去。

“入夏之后吃点凉的舒坦。”老太爷发出一舒服的喟叹，“你这又鼓捣上新东西卖了？”

“的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”

“这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。

顾茵抿唇笑道：“哎，您老有办法买硝石吗？”

老太爷当然也有办法买更多的硝石，但他说的却不这个，“不就冰，镇上富户家里都会有，一般都用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再就。”

徐厨子到前头帮忙，闻言小道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存满满一地窖。”

老太爷奇怪道：“不会吧，我这几日没家里用上冰啊。”

徐厨子就解释道：“文家每年都要买一地窖的冰，但像眼这种时节，那不会开地窖的。到了三伏天，几个主子屋里才可用一，其他人根本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。”

去年冬天买冰的那阵，老太爷已经回到寒山镇了，但那会儿他气不顺，根本不过问府里的大小事务。如今入了夏没到冰，他就为文二老爷太过抠门，冬天的时候没存，他皱眉问：“那他存那冰干什么？”

“卖钱啊，文铁鸡每年卖冰都挣好多银钱。”

文老太爷问他：“文啥？”

徐厨子一子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他一眼，和老太爷解释道：“您别和他置气，他就粗人一个，胡『乱』秃噜，回头我扣他工钱。”

文老太爷倒没生徐厨子的气，毕竟他知道二儿子放徐厨子出的时候，倒问他要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也正常，但觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那的抠上加抠，抠门到家了！

吃完午饭，文老太爷回了文家，等到午晌文二老爷回，他把文二老爷喊到书房里，和他说自想开地窖用冰。

“这天不热啊！”文二老爷第一反应就拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里冰，都银子啊！

看到老太爷面『色』不虞，他随后又描补道：“您前儿个才感染风寒，等入伏之后再用冰吧。”

“我初春染得风寒，现在再过几天就端午，这叫前儿个？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，把府里做活儿的人那都送了，留一半自用，另一半我要送人。”

看到文二老爷哭丧个脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”

文二老爷的脸上这才有了笑影儿，试探着问道：“那按冬天……按夏天的冰价算呢？”

文老太爷气笑了，让他滚出去。

“文铁鸡，没叫错！”老太爷忍不住嘀咕道。

…………

但在老太爷的帮忙，顾茵店里有了冰用。

文家的地窖大，分出的半地窖冰，刚好塞满了食为天店里的一个地窖。

一子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵想琢磨别的，可惜时间太紧，干错就暂时不想。

冰有了，接着就定做容器。赛龙舟在码头那里举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人难引过的，所得把冷饮送到码头卖。

为这次时间跟紧，顾茵不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。

周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门的小板凳上，对着天光做活儿。

一看到他们了，冯木匠一子从板凳上跳起就要往店里跑。

“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一子把人喊住。

冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又了？”

周掌柜笑道：“怎么说话呢？我肯定照顾你生意啊。”

冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺不错，就家里穷，孩子也特别多，一直没攒的钱开自的铺子，只在家里接散活儿干。逢年过节的再做小玩意儿，送到集市上卖。

后当时在望月楼的周掌柜发现了他的手艺，把望月楼的订单交给他做。

一合作好年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意日渐红火。

之前顾茵开店时定做的那东西都出自他手。

虽然给的工钱算优厚，但架不住那东西不仅冯木匠没做过的，无例可循，十分零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，全他和家里孩子手工一个个磨出的。要不周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠不想接。

“冯师傅别躲嘛，您手艺的好，那餐盘尺寸都一模一样，若不知道都您手工磨的，我当那木头本就长那样儿呢！”顾茵笑着夸起，“有那大柜台、小桌子、隔板，一点儿『毛』刺都没有，巧夺天工！”

冯木匠被她夸得也笑起，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可伶俐。”

“没有没有，您的手艺的好。”

冯木匠生意虽多，却少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上自那趾高气昂的模样，他直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早说，我也好早动手开做。”

顾茵要的就后世饮料店一次『性』杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，『插』竹吸管的，再就存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子活动的，要带分层和储冰位置的。

她也知道这东西麻烦，讨好地笑道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所工钱方面您尽管说。”

冯木匠苦着脸笑道：“大箱子两个就一两银子，小箱子十个算三两，竹杯子那就两文钱一套，连杯子带您说的那个什么吸管。另外加五两银子的赶工费。”

顾茵听了自都不好意思了，说：“这合计才十两银子，不然您再加点。”

冯木匠第一次听主顾让自加银钱的，他摆手道：“老周和我都多少年的交情了？我不赚他的银钱，就工期确实短，我只尽量给你做，那杯子不一定做够五百个的数。”

“没事没事，您尽量做。”

商量好之后，冯木匠就进后院去吆喝自家十个孩子开工。

“交付银钱的时候……”

“东家放心，我省得的。”周掌柜道，“他家媳『妇』爱吃我的菜，到时候我给他们一张十两银子的条，请他们在店里好好吃几顿。”

两人说着话就准备离开，迎面正好遇上了一个穿着一身细布短的年轻男人。

顾茵瞧着这男人眼熟，一时间又想不起哪里过。

那男人了他们却主动停脚步，拱手笑道：“这不食为天的东家和掌柜吗？”

周掌柜小提醒顾茵道：“之前工那个，东家可有印象？”

顾茵想起了，那个嚷嚷着『妇』人不该抛头『露』面、抢男人的活计应聘者。

她微微颔首，算过招呼，脚并不停。

那人却上前一步挡住她，接着笑道：“小娘子可贵人多忘事，不记得我了？”

在别人的铺子里，顾茵不想和他吵起，只平静地道：“记得记得，只我记得当时送了你一句‘道不同不相为谋’，既然不相为谋，路上到其实也没有招呼的必要。”

男人的脸上浮现出恼怒的『色』，后又自顾自笑道：“小娘子不知道，我后头去望月楼上了工，如今大小也算个小管事。说起得谢谢你，若不你不收我，我怕没这份机遇呢！”

顾茵说不的，“你主要靠自……靠自够讨人厌，不然你但凡正常一，我也就把你收了。”

“你！”那男人气极，“好个牙尖嘴利的小娘子。哼，不过我也知道，这时日我们望月楼和含香楼平分秋『色』，把小娘子的食为天挤兑的只做普通百姓的生意，你心里一定不好受……”

话没说完，顾茵根本不带搭理他的，直接带着周掌柜绕过他走了。

他气地咬紧了后槽牙，拍着柜台让冯木匠出。

等到冯木匠从后头出了，他直接吩咐道：“一百份礼品盒，端午用的，上年用的那种，但要雕一点花样，更精致一点！”

冯木匠看他一眼，道：“做不了，您另寻别家吧。”

“怎么就做不了了？你家不一直和我们望月楼合作的吗？往年都做，今年就做不了了？”

冯木匠解释道：“往年都提前一个月定做的，现在都这个日子了，你家要雕花，本就不一定赶上。且您的不巧，我端午已经接了别的单子。”

别说他的接了食为天的活计，不然就冲眼前这人的态度，冯木匠也不想接。

“我看你不想要我们酒楼的单了！”年轻男人威胁道。

冯木匠眉『毛』都没抬一。

前周掌柜在的时候，望月楼这种大主顾他肯定不愿意失去的，但自从望月楼大换血后，处事风格就完全变了。

他卖自的手艺，又不卖身给望月楼当奴才的，没必要受这种鸟气！

对方不为所动，那男人想了想，换了副嘴脸和气地道：“刚我态度不好，冯师傅别同我一般识。你说的接了单了，应该就食为天的单吧。他们找你定做也什么？也端午的礼盒吗？你仔细和我说说。”

说着他又『摸』出一个银角子，要往冯木匠手里塞。

这完全在挑战冯木匠的职业道德了，他当就把人请出了店铺。

那男人在门狠狠地啐了一，又对着顾茵离开的方向恨恨地道：“一个破寡『妇』店，有什么好张狂的？早晚让你们都干不成！”

转去别家定做了礼盒，男人回到望月楼复命。

王大富如今不敢偷懒了，也找不到比周展柜更尽责的活计，干脆自充当了望月楼的掌柜。

他回，王大富问他说：“李成，冯木匠咋说，得及做吗？”

那李成笑道：“冯木匠说不及，但东家放心，小的寻了另一家，手艺不比他差，肯定误不了您端午的计划。”

王大富放心，他说完话不走，问他不有别的事儿。

那李成就道：“东家不知道，我在冯木匠那里遇到了食为天的东家和周掌柜呢，那鼻孔朝天、不可一世的模样可气人了，全然不把咱们望月楼看在眼里。他们前脚走，我后脚问的冯木匠，冯木匠就说已经接了别的活计了。”

“你的意思食为天也要在端午有大动作？”

“可不嘛！他们一直按兵不动，敢情等着现在呢。”

端午个大节日，走亲访友都会送粽子、茶叶蛋、咸鸭蛋之类的东西，寻常百姓肯定自家做了，提溜着就送了。富户讲究，一般都在酒楼买，用木质礼盒一装，既美观大气也显得有档次。

每年的端午礼盒，望月楼都卖不过含香楼。今年出了前头的事儿，望月楼元气大伤，到这个时候才顾得上去定做木盒，就要在这里翻身仗的。

如今听到食为天也想分一杯羹，王大富道：“那咱们定价再便宜一成。就算赔本赚吆喝，也得把那两家挤兑去。”

没过两天，含香楼白大老爷也得到了消息，有样学样地把今年端午礼盒的价格降了一成。

就在他们两家又斗鸡似的斗上了的时候，一晃眼到了端午这日，顾茵的冷饮摊子开摊了！

且不用临时去租赁摊位，她自之前那个摊位在续租期呢，加上葛大婶他们家本只做早市生意，也把位置极好的摊子借给顾茵用。

顾茵一开始说要给租金的，葛大婶坚持不肯要，“你都开店了，都按着之前那样给我家供包子，也不要再同我客气。端午那天我们本也只卖朝食，你做的那个冷饮又不会影响什么，尽管就在我这里卖。”

于端午节那天，天不亮顾茵就起身去了店里，把三种冷饮做出冰镇上，然后再做其他朝食，为端午，所这天的早市就也卖粽子，甜的和咸的各一百个。

等到天亮，王氏和徐厨子帮忙搬裹了棉被的冰柜，一行人就去了码头。

赛龙舟的时间就定在上午，所一大早码头上就人鼎沸，人山人海，都等着看热闹。

等她们到的时候，葛大婶家的朝食都售卖一空了。

葛大婶干脆把自家的家伙什都撤走，让他们把两个冰柜给摆上。

为市实在好，他们刚摆上，就有客人过听道：“你家卖的什么？怎么大热天用棉被裹着，就不怕裹馊了吗？”

顾茵就解释道：“冰饮，怕里头的冰化了才裹着的。一共有三种，您要不要尝尝？”

说着顾茵就在摊子上摆出了三碗早就准备好的绿豆汤、『奶』茶和酸梅汤。

日头升起，码头上的人在增多，那客人汗流浃背的，询问了『奶』茶一份六文钱，其他两种一份只要五文钱后，就要了一份绿豆汤。

冰饮都提前装好的，王氏从冰柜拿出一杯之后，再『插』上吸管，立刻把冰柜盖好裹上。

那客人看到带吸管的竹杯子新奇，对着吸管吮吸了一，清甜冰凉的绿豆汤进到腔，激得他了个激灵，身上的暑热完全被消退，立刻发出一舒服的喟叹。

再吸一，底部的绿豆沙被吮到中，沙沙糯糯、又冰又凉，让他忍不住又发出一叹息。

“好冰，好爽！”他一气喝完一整杯，又要了一杯说给他弟弟，然一转头，他身边已经没了人，他苦恼道：“这臭小子又不知道跑哪儿去了！”

顾茵说不碍事的，“咱们这个杯子可拿走的，只要多付两文钱。稍后您可杯子，我们会把两文钱退给您。若您觉得码头拥挤，也可去文成街的食为天换钱。”

两文钱买个崭新的新奇杯子也不算亏，客人爽快地付了银钱，拿着冰饮去找他弟弟了。

就这样过了一个时辰，顾茵带的三百杯饮料已经卖出去了三分之一。

但后头衙门的人开始清理运河，龙舟在运河一头出现了，百姓们就顾不上在摊子上买什么吃食了，全都一股脑儿挤过去占位置，等着看比赛。

这时候顾茵的第二手准备就开始起作用了，宋石榴、武安顾野为首的十个小孩儿，背着小木箱过了。