第一百四十四章 麻婆豆腐

有他在，他们这些人还面什么试？

都成陪衬了！

只有苗侃不知道这些其实是厨师考核的一部分，他还傻傻地以为是方娅提前安排好的。

为此，苗侃还在中途发微信确认了一下，方娅回复说就是3666包厢。

那就没问题了。

费韵秋强忍住激动的心情，然后宣布了第三项任务。

做一道川蜀名菜——麻婆豆腐。

苗侃闻了闻鼻子，心想，这还不容易，麻婆豆腐他可是精通的。

这不是专业对口嘛！

厨房里没有那么多火口，十四个人分成两组，轮流制作。

当然，前一组在做的时候，后一组要回避，以免偷学。

毫无悬念，苗侃又是第一个完成的。

费韵秋一直关注着苗侃的操作，刚一做好，时间大概八分钟左右，三次调稠汤汁，一看就知道是非常专业的。

她嗅着那扑鼻而来的香味，不由得咽了下口水。

真的好香啊！

这味道不用猜，肯定错不了！

苗侃刚把菜装盘，费韵秋立刻让手下人盖好送去董事长办公室，好让老板亲自品尝一下。

苗侃自言自语道：“今天的麻婆豆腐味道还不够理想。”

费韵秋惊讶地问道：“怎么回事，苗先生，哪个步骤没达到你的要求？”

“豆瓣酱的味道不太行。”

“豆瓣酱？我们都用的是郫县的正宗货啊。”

“即便都是郫县的豆瓣酱，质量也有差异，口味和咸辣程度都不尽相同。”

费韵秋：“……”

兴荣大酒店内，

董事长办公室里，

高黄龙紧锁眉头，一张张审阅意见表，心里非常不满意。

这一批来应聘的厨师，水平怎么这么差？！

而且这次还是面向全省公开招募的！

居然只能尝出口蘑酱汁里的调料？

那种基本调味，一般人也能辨别出来吧！

站在一旁的费韵秋察觉到老板的脸色不善，担心他血压升高，便提示说：

“高总，您可以看看最后一张单子，是苗鹏先生填写的意见。”

“苗鹏？”

高黄龙把其他所有人的意见表都扔到了桌上，没有一个满意的。

接着，他仔细阅读起手中的最后一份报告。

这张纸上，字迹工整漂亮：

牛肉嫩滑适口，烹饪火候掌握得当，口蘑汁调得相当不错，它作为整道菜的灵魂部分包含了南瓜、芋头以及马鞭草等香料。

唯一不足之处就是罗勒用量稍多。

黄油并非普通品质，这种黄油应该来源于喂养新鲜草料而非饲料的奶牛，所以能尝出一丝天然草香。

与之搭配最佳的酒水应该是长相思布兰格干白葡萄酒。

读到这里，高黄龙眼睛一亮，兴奋地说：“完全正确！”

“这个苗鹏，竟然全都说中了！”

费韵秋也感到十分吃惊：“他还指出了罗勒过重的问题，甚至注意到了黄油中的草香味，简直太厉害了！”

高黄龙努力平复自己激动的心情，赶忙询问：“那么他的第二个测试结果如何？”

高黄龙当然想知道苗鹏的具体考核成绩，他急切地想了解！

“老板，对于四两重量要求下的猪里脊肉，苗先生切出了三两七钱的肉丝，几乎没有任何损耗，并且每一根肉丝的粗细长短都控制得非常均匀。”

说话间，费韵秋已经将DV拍摄视频拿给老板看。

看完之后，高黄龙再次被震惊到了。

“最后那款麻婆豆腐呢？”

这是一道非常考验厨师功力的经典川菜，高黄龙非常期待苗鹏能交出什么样的答卷。

“已经送到这里来了。”

费韵秋示意助手把托盘推进来。

chapter_content(); 这会儿，其他参赛者做的菜都凉了，只剩下苗侃的那份还被人盯着。

揭开保温盖那一刻，一股热气瞬间弥漫开来。

高黄龙忍不住舔了下嘴唇，赞叹道：“太香了吧！”

他仔细端详，外形特别好：“里面是牛肉末、蒜苗碎，一看就是正宗的麻婆豆腐啊！”

“老话说得好，豆腐要趁热吃，老婆呢得选微胖的。”

高黄龙拿起勺子，尝了一口。

“嗯！！！又烫又辣又麻！”

接着他又连吃了几口。

“过瘾呐！！！”

尽管高黄龙吃得直皱眉，但脸上的表情明显很满足。

“小朱，你也过来试试。”

费韵秋闻着香气早就垂涎欲滴，听老板这么一说，她迅速拿起另一个勺子，品尝了一口被辣椒油包裹着的豆腐。

“味道真够劲儿，麻辣鲜香！”

“真是太好吃了！”

费韵秋平时就爱川菜，而这盘麻婆豆腐堪称她吃过最棒的。

“很好吃吧？”

高黄龙笑着又吃了一口，脸上满是愉悦和享受。

这才是真正的四川美味！

以前吃过的那些麻婆豆腐简直不值一提。

“做豆腐要快火，炖鱼则需慢功。”

“你看汤里还冒着热气，真是滚烫！”

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作为美食家，高黄龙对这盘麻婆豆腐赞赏有加，简直就是大师之作。

“小朱，赶紧把苗鹏师傅请过来。”

毫无疑问，这位苗鹏厨师绝对有能力当荣轩记的大厨。

费韵秋急忙出去找人。

……

另一边，十四个大厨重新回到了3666号包厢等待结果。

大家坐在那儿喝茶聊天，不少人都主动跟苗侃打招呼。

“兄弟，你真厉害，是跟哪位大师学的手艺？”

几个人从苗侃那手精湛的刀工便看出，这绝不是一般厨子能做到的。

所以他们纷纷问起师承。

“我没拜过师。”

“没拜师？”

众人疑惑不解，难道他是自学成才？

天赋异禀？

“那你上一份工作在哪呢？”

以苗侃这样的水平，肯定是哪家大酒店的主厨。

“我自己摆小吃摊。”

“……”

“摆小吃摊？”

这……

大家都愣住了，心说这哥们儿怎么不按常理出牌啊。

有这么好的手艺，居然摆小吃摊？是真的假的？

这时，苗侃的手机响了起来。

来电的是方娅。

“苗侃，我到了，但是没看到你啊！”

“我在三楼，3666号包厢。”

“我就在3666啊！”

“？”

“哦，苗侃，指的是VIP3666包厢，不是普通包厢。”

“？？？”

挂了电话后，苗侃想了想之前的一系列误会。

......

...

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