第一百八十一章 意外寿宴，惊喜邀请

吐司、面包、松饼、饺子皮和面条等食品，都是用这种特制面粉制作的。

锅里的水开始沸腾了。

苗侃一边用擀面杖搅拌开水，一边将面粉慢慢倒入。

搅动的速度和力度都要控制得当，这一步非常考验经验和技巧。

围观的后厨人员指指点点。

光是开头的烫面这一步，就难住了许多人。

面点师傅和糕点师都全神贯注地看着，有种偷偷学艺的感觉。

面粉煮到全熟而且不黏时，苗侃便把水分全部蒸发掉，然后将面团放到案板上。

在晾凉的同时，另一边的蜜枣也已经蒸好了。

面点师傅把蜜枣拿出来递给苗侃。

苗侃用刮刀把蜜枣碾碎、揉成茸，再加入蜜玫瑰、猪油和白糖调匀。

他的手法十分熟练，各种辅料的比例掌控得恰到好处。

在其他人眼里，只觉得手速简直快得惊人！

“哇塞！太牛了！就像是看了加速版一样！两倍速啊！”

“学不来，根本学不来！”

苗侃把枣馅搓成一个个均匀的小球，放在旁边备用。

接着，他开始揉捏面团，在过程中分五次将猪板油揉入面团中。

等到油和面团完全混合，变得柔软无弹性时，才分成小剂子。

苗侃扯剂子的手法也是出奇地快，周围的人都看得目瞪口呆。

怎么跟演电影似的，比咏春拳还快呢！

要判断一个面点师傅的手艺是否高超，只需要看他拉剂子的水平就可以了。

纯粹靠手工，每一个剂子的大小和切面都要基本一致。

旁边的两位师傅都惊呆了。

苗师傅这剂子拉得太整齐了，大小和切面看起来几乎一模一样？

简直像是机器做的。

最关键的是，速度还那么快。

厨房里可是没有开挂的人！

这两位还想偷偷学艺，简直是在做梦，谁又能学得会这样的手艺？

是他们老了，还是现在的年轻人太不可思议了？

世界观都要崩塌了！

苗侃把枣馅包入面剂中，用手掌压成饼状，放进锅勺里，然后用油炸。

炸的时候，锅勺要不停地摇晃，使顶部形成蜘蛛网状花纹，这就是所谓的波丝。

当然，炸的过程中，油温的控制同样非常重要。

后厨的这伙人，震惊是一波接一波。

这波丝油糕制作的每一步，简直就是一门艺术啊！

看都看不懂，更别提学习了！

苗侃一个个地把波丝油糕炸好端出来，很快，厨房里就充满了诱人的香气。

“我来帮你摆盘吧！”

糕点师傅去拿了几个盘子，每一个金黄色且酥脆的波丝油糕都铺上了桑叶作为底衬，再点缀上小莳萝花和胡萝卜雕花。

这么一摆盘，立刻提升了好几个档次。

这一盘十个至少得卖88块！

“你们先尝尝吧，给我留二十五个就行了，我还得去做银耳羹。”

面点师傅赶紧说：“苗师傅，银耳羹之前我煮过一锅，你就不用煮了。”

“好的。”苗侃点点头。

chapter_content(); 他装了二十五个波丝油糕和三碗银耳羹，便上楼去了。

苗侃走后，后厨的一群人都围了上来，盯着案板上的波丝油糕不停地咽口水。

面点师傅和糕点师傅率先试吃了一口，顿时整个人都有种被击中的感觉。

波丝的香酥脆交织着玫瑰蜜枣馅泥的甜味，外酥内嫩，口感绝佳！

好吃！

真是太好吃了！

面点师傅是最惊讶的一个。他做了这么多年甜品糕点，大多数时候都是重复的老花样，想要突破提升却很困难，特别是中式传统小吃糕点，制作难度和讲究程度远远超过了西式糕点。

苗侃这个波丝油糕，简直就是达到了一个无法企及的高度！

简直就是巅峰啊！

其他人也忍不住尝试了一下，表情和前两人如出一辙。

“苗师傅真是高手啊！他随便做的这个波斯油糕，我吃过的所有甜食里头都能排第一！”

“太厉害了！苗师傅从今天起就是我的榜样！”

周围的人对苗侃赞不绝口。摆好盘的精致波斯油糕没人敢动，就这么静静地放在那里。

大伙都去忙活了，在后厨没人的时候，前厅的服务员走了进来。

有三位VIP房间的客人肚子饿了，想要找点吃的。

因为他们要得挺急，服务员赶紧跑来看看有什么现成的食物。

正好看到了那盘好看的波斯油糕，还有一锅银耳汤。

他也没跟谁说，直接端着出去了。

三个VIP客人在餐厅里等着，这时没有其他顾客，就他们仨。

当服务员把东西送上桌时，三个人看到漂亮的波斯油糕，眼前一亮。

“这是什么？”

服务员摸摸头：“这是我们后厨点心师傅的手艺，具体名字我也记不清。”

“哦……行，你先下去吧。”

这三位VIP的确饿了，直接拿起来开吃。

“唔……真好吃！香脆！”

“确实美味！”

“没想到这里的点心师傅这么牛，技术太高超了！”

接着他们又喝起了银耳汤，两者搭配简直是完美组合。

“不过这个银耳汤一般般。”

“嗯，银耳汤味道差点意思，要是也好的话就无敌了。”

凯乐酒店里。

三位贵宾吃完波斯油糕，感觉意犹未尽。

桌子上的三碗银耳汤倒是剩下了半碗，不知道是因为味道不好还是因为三个人比较挑剔。

“这个点心真的很好吃，外皮酥脆、里面软糯还很香甜，我已经吃了好几个，还想再多吃几个！”

“老朱我这辈子也算是见多识广，头一次吃到如此可口的小吃！”

“哥儿几个，再来一份？”

“当然得来啊。”

招手叫来了服务员，那位姓朱的老先生说：

“小伙子，能帮我们请你们的白案师傅出来一下吗？”

没过多久，白案师傅过来了，一看客人们的盘子，愣了一下。

原来找了半天没找到的波斯油糕竟然被这三位贵宾给吃了。

“师傅，这是什么点心？”

“波斯油糕，是川蜀地方的一道名小吃。”

“真的很好吃，再来一份可以吗？”

白案师傅显得有些为难：“不是我做的，其实是住在我们酒店的一位客人为了他的女儿……”

......

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