第五百四十四章 忍心不给我？

“我瞅着这丸子，里头肯定一咬就爆汁！”

“别扯这些了，我就问一句，我排到第几号了？”

丸子还没下锅，人眼睛早黏上去了，跟长在盆里一样。

可苗侃不急。

……

牛肉丸煮八分钟刚好，太短生，太长老，时间卡得死死的。

但光吃丸子没滋味，得配汤。

汤底得用牛骨和南姜慢慢炖。

南姜这玩意儿，外地人连听都没听过，可粤东人离了它，吃饭跟嚼木头一样。

它不辣不冲，香得有点怪，又甜又温，卤鸭卤鹅靠它去腥提香，绝了。

就连生橄榄，压碎了加点盐和南姜末腌一腌，那滋味，能让人一口接一口吃到撑。

连最接地气的牛杂面，也得靠它撑场面。

熬汤费时间？不打紧，食堂早备好了高汤。

苗侃拎过来一锅，丢进牛肉丸，撒点南姜粉、萝卜丝，小火咕嘟。

香味“噌”地一下就窜出来了，满屋子都是鲜气。

临出锅，撒把芹菜碎。

连萝卜丝一块儿捞进碗里，再撒一撮炸蒜末，放两片焯过水的青菜叶。

一碗汤清、丸白、菜绿、蒜金黄，香气直往人鼻孔里钻。

苗侃第一口先尝。

丸子一咬，咔哧弹牙，汁水直接在嘴里炸开，满口肉香裹着汤的鲜，他低着头，一口接一口，连眼皮都没抬。

“苗神！卖我一碗！我真跪了！”

“一颗就行！我发誓，这丸子跟我平时吃的淀粉丸子完全不是一个物种！”

“你瞅瞅我这眼神！饿得眼珠子都发绿了！忍心不给我？！”

……

他一共做了约莫一百颗，一碗五颗，二十碗整。

顺手拎两碗回家，给爸妈解馋。

厨师们也得尝，不尝怎么知道什么叫“正宗”？不尝怎么学得会？

每人分到一小碗，丸子不多，汤却给得敞亮。

吃完的，全傻眼了。

嘴里的香劲儿还没散，人已经盯着窗口挪不动脚——

“完了，吃一口更馋了！比没吃的时候还饿！”

可没了，真没了。

“等他们练出来了，你们天天都能吃。”苗侃冲厨师们一笑。

厨师们瞬间腿软。

这手打牛肉丸，练一个月能成形就算祖宗显灵了！

天天被食客盯着骂“为什么你家的不爆汁？”“你这丸子是假的吧？”，谁顶得住啊？

教也教了，汤也喝了，打包好云吞面和牛肉丸汤，苗侃直接走人。

回到家，李桃芳和苗信安正瘫在沙发上看电视剧，眼巴巴等儿子。

门一开，俩人跟饿虎扑食似的扑上来，抢过保鲜袋。

刚掀开盖子，鲜香就直往脑门里灌。

“香！太香了！”老两口眼睛都亮了。

“这是鲜虾云吞面和手打牛肉丸汤，清淡，你们吃着不齁。”

“太对胃口了！”苗信安话都没回完，已经端起面碗开干。

筷子一夹，吸溜——

没三分钟，碗底朝天，他咂咂嘴，打了个嗝。

chapter_content(); “要是面条能再长点，云吞再多俩，就完美了。”

“你当是吃自助餐啊？晚上消化不了。”

李桃芳笑他。

老头转手端起牛肉丸汤，发现保温盒底下还藏了个小罐子。

“这啥？酱？”

“沙茶酱。”苗侃说，“配牛肉丸，绝配。”

苗信安本来想蘸着吃，结果一咬开丸子——

“啪！”

滚烫的肉汁喷了他一脸。

他直接呆住，连筷子都忘了拿，几口就把五颗丸子全吞了，酱都没碰一下。

“我的天……这肉劲儿，嚼得人魂都飞了！”他一边喝汤一边嚎，“汤也鲜，甜而不腻，比我家那老式汤好上一百倍！”

苗侃没说话，就笑着看他。

“你们慢慢吃，我洗澡去。”

“哎，快去，早点歇着。”

苗侃洗完躺下，一觉睡到上午十点。

阳光直接晒到脸上，暖洋洋的。

家里没人，老两口估计去串门了。

他洗漱完，直接杀去美食街。

昨晚练了一晚上，云吞面压面的活儿，厨师们总算摸到门道了，面条拉得像模像样。

可手打牛肉丸？还差得远。

谁都没法一口气捶够半小时，只能轮着来，每人打十分钟。

可劲儿一换，力道就飘了。

肉泥粗得跟砂砾似的，有的地方硬邦邦，有的地方又软趴趴。

苗侃盯着看了会儿，没骂人，只说：“继续练。”

说完，转身去忙别的了。

下午营业后，他难得清闲，想逗逗自家那条狗。

可狗子刚吃饱，早不见影了，连个屁都没留下。

苗侃溜达到美食街找狗子，结果人没捞着，反倒瞅见个眼熟的小不点。

“……壮壮？”

大晚上人挤人，吃货扎堆，他正站在路边，书包斜挎着，手里捧着一袋刚买来的狼牙土豆，边啃边在人群里东张西望，像是在找地儿坐。

可这会儿是饭点巅峰，桌子早被占光了，没熟人帮着占座，想找个空位？门儿都没有。

壮壮找了半天，没找着，也没急，索性靠在墙边，低头啃起那堆红油辣油裹着的土豆块，吃得一脸满足。

苗侃走过去，拍了下他肩膀：“喂，你一个人跑这儿来吃？你爸妈呢？”

话音刚落——

壮壮眼睛瞪得跟铜铃似的，跟屁股着火似的，转身就蹽！

“哎？！”苗侃一愣，赶紧追。

两步追上，一把攥住他后脖颈：“跑什么跑？我吃人啊？”

壮壮被摁得动弹不得，回头一脸苦相，嘴角还沾着辣油：“……苗侃哥哥好。”

“少来这套。”苗侃挑眉，“你是不是干坏事了？”

“没有！”他立刻摇头，跟拨浪鼓似的，“就是……我爸妈说，要是看见你，当没看见，别打招呼。”

苗侃：“……你爸妈是把我当诈骗犯了？”

壮壮挠头，笑得特别假：“他们怕你嫌我麻烦……还让我自己来吃，说别打扰你生意。”

苗侃心里一软——这小子是他邻居家的，爷爷是退伍的老兵，小时候苗侃没少往他家跑，蹭饭蹭得比亲孙子还勤。

“你就吃这个？”他指了指那袋狼牙土豆，“不嫌齁得慌？”

壮壮眼巴巴朝那边粤菜馆瞥了一眼：“我想吃那里的凤爪和虾饺……可排队排到拐弯了，我想等会儿人少点再去。”

......

...

👉👉 当前浏览器转码失败：请退出“阅读模式”显示完整内容，返回“原网页”。