第七百四十四章 正经八百的肉香

一看就不是寻常人家能见着的。

当然，新来的观众是惊得合不拢嘴。

老粉反而淡定些。

“哎，这不正常操作嘛，都坐稳了。”

“天天看他直播，哪天桌上炖条真龙我都不会皱一下眉。”

“惨了，我现在看松茸都不香了，眼界太高了。”

“哈哈哈哈哈，真实，真是见多了神仙饭，凡间烟火提不起劲了。”

“”

老观众说得一点不假。

现在虽然短视频平台啥都有，全世界的奇景都能看到。

但真正顶层的奢侈生活，普通人还是碰不着边。

因为大多数网红自己都没见过。

可苗侃不一样，他直接把美食圈最贵、最狠的那一面扒开给你看。

你说能不开眼吗？

“第一步，把这些海参、鲍鱼之类的干货全泡上，得泡两三天。”

“现在先动手准备前面的事。”

他拿来几个碗，接水，把干货一股脑扔进去。

这步叫预处理，家常也好，大菜也罢，都得走这流程。

像鲍鱼、海参、菌子这些东西，不可能现拿出来就炒，必须提前泡发。

“好了，接下来正式开始佛跳墙的第一步。”

“先把鸡、鸭、猪肉切块，焯水去腥。吴4墈书 无错内容”

听着简单，干起来可麻烦。

但苗侃刀工利落，咔咔几下，肉全成了大小均匀的块状，依次扔进滚水锅里。

十来分钟后，肉捞出来，控干水分，整整齐齐码好。

“重点来了啊。”

“佛跳墙要反复吊汤。”

“第一次吊汤最关键，它定下了整锅汤的底子。”

“咱们挑肉的时候得带上骨头，骨头炖出来的汤才够味儿。”

苗侃挑了块最合适的扔进锅里，又倒了七分满的水进去。

“后面这锅得慢慢来，小火熬个一整天一夜。”

“所以啊，得等到明儿这时候，才能接着弄佛跳墙剩下的步骤。”

“趁这空当，我先瞧瞧那道【米做红烧肉】咋样了。”

算了算时间，从下锅到现在也有半个多小时了。

要是换别人来做这些活儿，没准还得忙乎一个多钟头，还好苗侃手熟，三下五除二就搞定。

他走到那口炖着红烧肉的锅前，一股浓香立马扑面而来，顺着热气一阵阵往外冒。

“香味已经出来了。”

“油润厚重，是正经八百的肉香。”

苗侃咂了咂嘴，语气里透着满意。

可话锋一转，他又补了一句：

“不过这会儿还不能收工。

“现在只有肉味，还不算真正的红烧肉。”

说着，他把手边的八角、香叶一类的调料抓起来丢进锅里，又舀了几大勺素汤倒进去，原本快见底的汤汁再次漫上来，盖住了三分之一的“肉”。

“前面那步，是为了让米做的‘肉’彻底吃进肉香。”

“接下来要走一遍正宗红烧肉的做法，重新炖一回。”

“注意了，”

“刚才已经煮得够久，这块米肉现在很松软，吸味道特别快。”

“所以这一轮，十分钟就够了。”

说完，他把锅盖盖严实，耐心等了起来。

十分钟一到，锅里的香气猛地又窜高了一截。

这次的味道，跟真的红烧肉完全一个样，一点差别都挑不出来。

“成了！”

苗侃一闻就知道火候正好，立马关火。

掀开锅盖的瞬间，一大股带着甜咸香味的热浪直冲鼻尖，馋得他差点咽口水。

chapter_content(); “香！”

他轻喊一声，顺手拿起盘子，把六块成品夹了进去。

再拿勺子从锅底捞出深红色的浓汤，哗啦一下浇在每一块“肉”上。

滚烫黏稠的汤汁顺着表面滑落，看着极有食欲。

那米做的“肉”弹而不散，外观上压根看不出和真红烧肉有任何不同。

直播间顿时炸了锅。

“居然真做出来了”

“我这辈子第一次这么想吃一口红烧肉。”

“兄弟们，我馋疯了，就想咬一口。”

“up主你不缺这点吧？抽一块给大伙尝尝？”

“对啊！你说要回馈粉丝的，别的不要，就想要块肉！”

“”

弹幕里全是吞口水的声音。

甚至有些正在家吃饭的人，本来碗里就有红烧肉，可看了直播后直接破防。

“我靠！”

“为啥我自己做的肉，跟人家大米做的比起来像坨渣？”

“”

而刚进来的新人看得一头雾水。

“弹幕全是真实的？不会是托吧？”

“这主播是不是家里有矿？雇这么多水军刷屏？”

“再好吃也不至于这样吧”

“这水军买得太明目张胆了吧。”

“”

老观众看到这些评论，简直翻白眼翻到后脑勺。

“给你们科普一下——这红烧肉，是用大米做的！”

“听清楚了！原料是米！不是肉！一点荤都没有！”

“不懂的明天去看回放，保准惊掉你下巴。”

！“”

经过这么一解释，新观众直接懵了。

大米能做成红烧肉？

这这也太离谱了吧！！！

“看着真的一模一样！”

高大厨盯着屏幕上那盘菜，心里翻江倒海。

这是什么脑子能想到的？

拿蒸年糕的手法，把米饭变出红烧肉的味道来？

绝了！

新东东美食学院。

全国几十个校区，三十多万学生集体愣住。

他们你看我我看你，谁都说不出话。

苗侃这一招，几乎打破了他们对食材的基本认知。

大米和红烧肉还能这么搭？

要知道，红烧肉可是每个新生入学第一课就要学的基础菜。

结果学了好几年，忽然发现——原来不用肉，光靠大米也能复刻出来？

还是连味道都一模一样的那种！

太狠了！

唐校长坐在前排，眼神沉得不像只是惊讶。

他是真震撼。

上次苗侃搞【鼎湖上素】，好歹借了罗汉果和陈皮这种自带风味的配料，才让素菜有点肉感。

可这次不一样。

他是直接用普普通通的大米，做出了红烧肉的灵魂味道！

别搞混了，肉味和红烧肉味，完全是两码事。

这种操作，连唐校长这种见多识广的人都忍不住嘀咕两个字：邪门。

更让他思绪翻涌的是背后的影响。

虽然年纪不小，但他一直紧跟潮流，网上啥风吹草动都第一时间知道。

......

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