第158章 抽签抽到了猪大肠。

签到处的工作人员是名扎着丸子头的小姑娘，看着也就二十出头。

李知白把邀请函递过去的时候，小姑娘本能看了一眼信息，微微有些诧异。

“沙县小吃……李知白先生？”

“对，是我。”李知白笑得一脸灿烂。

小姑娘又低头看了一眼邀请函，再抬头看了一眼李知白，来来回回看了好几遍，她真的开了眼了。

这可是江城名厨邀请赛，参赛的全都是本地知名餐厅的大厨，甚至听说还有国宴大师的弟子报名。

沙县小吃的厨师居然也来了，这还是头一个。

“有问题吗？”李知白见她愣着不说话，问道。

“没……没问题。”小姑娘回过神后，把一个号码牌和一套厨师服递给他：“李先生，这是您的号码牌，33号，比赛规则稍后会有工作人员统一讲解，请您换好衣服先到候场区准备。”

“好的，谢谢。”

李知白接过东西，转身朝更衣室的方向走去。

五分钟后，他换上了主办方统一配发的白色厨师服出现在了候场区。

不远处同样换好衣服的苏粟越看师父越觉得哪里不对劲。

师父那件厨师服里面好像鼓鼓囊囊的，像是多穿了什么。

“师父，你里面……”

“没什么，就是多穿了一件打底衫。这会展中心空调开得有点低，我怕比赛的时候出汗着凉，影响发挥。”李知白面不改色道。

苏粟将信将疑地看着他，然后默默往旁边挪了几步，跟师父保持一点距离。

万一待会儿师父真做了什么惊世骇俗的事，至少她不会被镜头当成同伙一起录进去。

被载入史册的方式有很多种，但是跟师父一起被钉在江城餐饮界的耻辱柱上绝对不是她想要的那种。

………

候场区里已经坐了不少选手，李知白看了一圈，个个都是气势十足。

毕竟都是江城餐饮界有名有姓的大厨，那派头确实很大。

李知白却一点不紧张，因为他有信心拿下冠军。

没过多久，一名工作人员拿着话筒走到候场区中央，宣布起了规则。

“各位选手请注意！现在宣布比赛规则。”

“第一轮为淘汰赛，所有参赛选手会被随机分成三组，每组十二人，每位选手需要从抽签箱中随机抽取一种食材，并在规定时间内完成一道菜品。

评委会根据菜品的色、香、味、形、创意五个维度决定选手是否晋级，每组只有六名选手可以晋级下一轮。

特别提醒各位大厨，抽到的食材完全随机的，可能是顶级和牛，也可能是一些廉价的边角料，一切都看你们的手气。”

“但是我们相信，真正的好厨师就是能把任何食材都化腐朽为神奇。”

话音刚落，候场区的大厨们立刻开始窃窃私语起来。

“随机抽食材？这赛制也太野了吧，以前不都是主办方统一命题吗？”

“万一抽到个自己不擅长的那不就直接翻车了，我认识的好几个师傅都是专攻海鲜的，要是抽到下水怎么办啊？”

“这才考验咱们厨师的真功夫，真正的大厨什么食材都能做出好吃的菜来。”

“……”

李知白听着这些议论声，脸上的表情依旧很淡定。

有神级厨艺傍身，抽到啥他都能给你整得明明白白的，哪怕再难搞的食材他都能做到完美级，应付一个小小的比赛足够了。

工作人员开始依次叫号。

“1号选手，请抽签。”

“2号选手……”

“……”

“33号选手，请抽签。”

李知白立刻走到抽签箱前，把手伸进去随便抓了一张纸条。

打开一看——【猪大肠】

全场其他选手看到他的签，有人忍不住低低笑了起来。

猪大肠这可是公认最难处理的食材之一，处理不干净会有异味，火候掌握不好就会像嚼橡皮筋，想做得好吃极其考验厨师功力，一般人碰到这个恐怕心态早就崩了。

“33号运气不太好啊。”

“大肠这玩意儿没个几年功夫根本搞不定，光是清洗就得折腾很久。”

“哎，你们别说，这家伙看起来挺眼生的，我以前没见过，你们有认识的吗？”

“不认识，信息登记的似乎是个开沙县小吃的。”

“沙县？你开玩笑呢吧。”

“谁知道呢，说不定有两把刷子。”

“……”

大家都觉得猪大肠这食材有点难搞，李知白反倒觉得这食材发挥空间很大。

因为这玩意可以做的菜太多了，爆炒肥肠、脆皮大肠、卤水大肠、干锅肥肠、九转大肠……随便挑一道都行。

最后他决定还是做九转大肠。

因为这道菜是鲁菜的经典名菜，做法很复杂，需要经过焯、煮、炸、烧、煨等多道工序，成品色泽红亮，外酥里嫩，酸甜苦辣咸五味俱全，是一道非常考验厨师功力的菜品。

做好了一定会惊艳全场。

并且这食材可比别的选手抽到什么龙虾鲍鱼难度高多了，只要做得足够好吃，那晋级还不是分分钟的事。

李知白拿着签走向自己的灶台，路过方国平身边时，方大厨看了一眼他手里的签，忍不住道：“大肠啊，李师傅，这可是硬骨头。”

“硬就硬呗，反正我肯定会晋级。”李知白道。

方国平点点头：“这倒是，以李师傅的水平晋级下一轮确实没啥问题。”

能把红烧肉做成那个味道的人，做其他的菜再差也不会差到哪去。

李知白刚走到自己的位置上没多久，主持人就直接宣布道：“淘汰赛现在开始！”