第三百四十二章 葱烧海参开锅，老华侨认恒丰

搪瓷锅搁上电热炉，林玉莲拧开火力旋钮。

炉丝慢慢变红。

一号馆入口那边，渡边的高音喇叭又响了。

日语、英语轮着喊，中间夹一段罐头广告似的女声：“日本精制海带，国际卫生标准，欢迎品鉴。”

铝箔袋码成金字塔，灯箱打着暖光，玻璃柜擦得能照出人脸。两个白衬衫助手站在电热锅旁边，味噌汤的咸腥味隔着半个馆都闻得到。

外商全挤在那头。

恒丰祥这边，两张木桌，一根柱子挡着半面招牌。

曲易拿搪瓷盆洗试吃小碟，洗一个摞一个，摞了十二个。

“掌柜的，碟子够了。人不够。”

林玉莲没接话。

她撕开第一包葱烧海参，酱汁顺着铝箔袋口淌进锅里。

油亮的酱色铺开，山东章丘大葱切成寸段，卧在深褐色的汤底里，大刺参整只躺着，表面挂着一层薄薄的胶质。

火不能急。

陈大炮走之前说过，葱烧海参的香是慢慢顶出来的。

猛火一催，葱就焦了，酱就苦了。小火慢煨，让葱油一点一点从段芯里渗出来，裹住海参，那股鲜甜才能往远处走。

林玉莲盯着锅面，用筷子轻轻翻了一下葱段。

油花开始冒细泡。

李伟蹲在桌脚，把剩余四包样品逐一过封口机补压。每封一包，拿起来对着光看一遍，确认封口线齐整才放下。

过道里走过三拨人，都是往入口方向去的。

没人停。

一个戴眼镜的中年展商路过，瞥了一眼桌上手写的价目牌，摇了摇头，嘴里嘟囔了一句：“土。”

曲易手里的撬棍在地上一磕。

那人脖子一缩，脚步快了。

五分钟后，葱油的香开始往外走。

它跟味噌汤的咸腥不一样。

是一股厚实的、带甜头的酱香。葱段的辛味被小火煨成回甘，海参的胶质化在酱汁里，鲜味压着甜味，一层一层地往空气里铺。

旁边卖午餐肉罐头的福建展商先停了手。

他正拿开罐器给客人演示，手停了一下，鼻子动了两下，扭头往恒丰祥这边看。

“谁炒菜呢？”

再往外走，过道里两个推着小车的搬运工也停了脚。

一个年轻的搬运工吸了吸鼻子：“这啥味？比食堂大师傅炒的还香。”

曲易靠着柱子，撬棍横在膝盖上。

“掌柜的，蛇还没咬人呢，这锅先开口了。”

林玉莲没笑。她拿起干净的小碟，用筷子夹了一段软烂的葱和小半块海参，摆在碟子正中间。

酱汁在白瓷碟上亮得发光。

脚步声。

渡边的翻译端着一盘合成蟹味棒从过道走过来，递给身旁一个金发外商。

“中国原料，日本工艺，国际标准。”他说一口流利的英语，笑容得体。

金发外商接过蟹味棒咬了一口，点了点头。

翻译转头，目光扫过恒丰祥的桌面。

搪瓷锅，电热炉，手写牌子，土得掉渣。

他用中文说了一句。

“这种重油重酱的老式菜，放家里吃还行。摆到广交会，外商下不了筷。”

旁边两个国内展商听见，脚步往后挪了半步。

有人小声说：“人家说得也有道理，包装确实洋气。”

一个穿灰西装的外商拿起恒丰祥手写价目牌看了看，又放回去，转身往入口方向去了。

林玉莲的手搭在锅柄上。

她没争。

筷子又翻了一下锅。

葱段已经煨透了，边缘微微焦黄，香味又浓了一层。这回不光是过道，连隔了两排的茶叶展区都有人探头。

“哪儿的味道？”

“好像是那个角落。”

一个拄拐杖的白发老人停在柱子旁边。

他穿一件浅灰色的亚麻西装，领口别着一枚旧式金别针，皮肤黝黑，两只手背上全是老年斑。

红木拐杖杖头包铜皮，磨得发亮。

老人站了十几秒，鼻翼动了两下。

“这味道。”他开口，说的是带南洋腔的上海话。“上海菜？”

林玉莲抬头看他。

她用干净的小碟夹了一段葱和半块海参，双手递过去。

“老先生，恒丰祥葱烧海参。南麂岛野生大刺参，真空预制，加热三分钟就能上桌。”

老人接过碟子。

他没急着吃。先低头看了一眼碟子里海参的成色，又凑近闻了闻。

然后夹起那半块海参，放进嘴里。

嚼了两下。

拐杖在地上点了两下。

“葱是章丘葱。”老人说。

林玉莲愣了一瞬。“您认得？”

“高汤吊过的。鸡架、猪骨、干贝，三样打底。”老人把碟子放回桌上，目光从搪瓷锅移到价目牌上。

“恒丰祥”三个字，红纸黑墨，毛笔写的。

老人盯着那三个字，看了很久。

“愚园路的恒丰祥？”

林玉莲的手指收紧了筷子。

“是。”

“林怀秋。”老人说出这个名字的时候，声音轻了半截。

周围的嘈杂好像被什么东西隔开了。

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林玉莲把筷子放稳。

“他是我父亲。”

老人把帽子摘下来，露出一头银白的短发。他看着林玉莲的脸，看了好几秒。

“像。眉眼像。”

他把帽子抱在胸前。

“一九四七年，我在新加坡开德成行。你父亲托资华号的船，给南洋侨胞送了三百箱军需罐头。箱子上印的就是这三个字。”

他伸出手指，点了点价目牌上的“恒丰祥”。

“我吃过那个罐头。红烧肉的。铁皮罐子，盖子上刻着一条鱼。”

过道里的人全围过来了。

福建罐头展商手里的开罐器还举着。两个搬运工挤在人后，伸着脖子看。

渡边的翻译也停了脚，半转身往这边看。

林玉莲的眼眶热了一下。她从挎包里抽出提前备好的中英文产品说明纸，铺在桌上。

“老先生，我叫林玉莲。恒丰祥现在重新开业了。这是我们的产品目录、加热说明、原料产地和报价。”

老人没看纸。

他看着林玉莲。

“你父亲还在吗？”

林玉莲摇头。

老人沉默了几秒，把帽子重新戴上，压了压帽檐。

“来。”他回头对身后一个拎皮包的年轻人说。“坐下，试。”

年轻人是他的秘书，长脸，窄肩，戴金丝眼镜。秘书坐到桌前，林玉莲给他夹了一整块海参。

秘书嚼了两口，眉头舒展开。

“鲜。没味精。”

渡边的翻译不知什么时候走到了桌边，端着一碟日式海带丝递过来。

“老先生，也请品鉴我们的产品。日本工艺，出口二十三国。”

老人看了翻译一眼。

秘书接过海带丝，夹了一筷子放进嘴里。嚼了两下，眉头皱起来。

他把剩下的吐进纸巾里。

“香精味重。嚼到后面发苦。”

这话不大，但周围安静了一瞬。

翻译脸上的笑挂不住了。

老人转身面对林玉莲，从西装内袋掏出一支钢笔。

“第一批，二百箱葱烧海参，一百箱海鲜饼。”

他停了停。

“美元结算。”

人群一下热起来。

“美元？”

“三百箱？”

“这边角展位开大单了？”

曲易站直了身子，撬棍从膝盖上收起来，杵在脚边。他嘴角咧了一下，没出声。

李伟从桌脚站起来，走到林玉莲身后，把最后一包补封好的样品摆上桌面。

封口线笔直，质检章盖得方方正正。

林玉莲深吸一口气。

她翻开账本，空白页摊开，钢笔拔帽。

品名。数量。单价。预付比例三成。交货日期。验收标准。违约条款。

一行一行写，字迹稳当。

陈大炮的规矩：先收钱，再发货。少一毛不卖。

老人看着她写，点了点头。

“你这手账，比你父亲还细。”

签名的时候，老人在合同纸边空白处，又写了一行字。

新加坡，德成行，门牌七号。

他把笔帽盖好，抬头看林玉莲。

“当年资华号最后一趟船，走的就是南洋这条线。船沉了以后，德成行等了三十七年，没等到第二批货。”

林玉莲握笔的手停了。

资华号。

三十七年。

她张了张嘴，嘴唇动了一下，没发出声。

老人拍了拍她的手背。

“招牌还在，就好。”

消息像长了腿。

十分钟不到，恒丰祥的边角展位前排起了队。

三个东南亚面孔的外商拿着试吃碟等着，后面还跟着两个操粤语的港商。

渡边站在一号馆入口的灯箱下，隔着半个展馆往这边看。

他身旁的翻译低声说了句什么。渡边没回答，手里那支签字笔转了两圈，笔帽咔嗒一声扣死。

翻译转身，快步走向展馆西侧出口。

他推开玻璃门，站在台阶上，朝停车场方向看了一眼。

一辆黑色桑塔纳停在消防通道尽头，车窗摇下半截，露出一只夹着三五牌洋烟的手。

翻译弯腰，凑到车窗前，抽出一张对折的纸片递进去。

纸片上，画着半个双鱼扣的纹样。

车窗摇上来，桑塔纳没熄火。

翻译直起腰，整了整领带，转身走回展馆。