第一百六十七章 古法新酿 天龙焕彩

初冬的暖阳，懒洋洋地洒在绵江酒厂的青砖灰瓦上。车间里，蒸汽腾腾，酒香醇厚得化不开，工人们正忙着将新一批高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，按陈三爷祖传的比例拌匀，装进蒸甑里。

黄江北站在发酵池旁，看着池子里冒着细密气泡的酒曲，嘴角噙着笑意。杜家势力垮台，酒厂彻底摆脱了蛀虫的啃噬，摆在眼前的头等大事，就是改造升级、重塑品牌。他的手里，捏着一份墨迹未干的《绵江酒厂天龙系列改造升级180天行动清单》，封面“坚守纯粮固态发酵，杜绝勾兑酒、酒精酒”的字样，格外醒目。

“黄书记，您来看！”陈三爷捧着一捧酒曲，激动地凑过来，“这是按老方子来的，足足发酵了九十天，您闻闻这味儿，醇正！”

黄江北俯身嗅了嗅，一股浓郁的粮食香混着曲香扑面而来，沁人心脾。他扬了扬手里的行动清单，声音洪亮：“三爷，咱们这次改造升级，全按这个来！180天，分三个阶段攻坚，核心就守着一条铁律——坚守传统古法酿造，绝不搞勾兑酒、酒精酒，要让绵江醇的老味道，香飘更远！”

围拢过来的工人们纷纷伸长脖子，县工信局局长连忙上前，指着清单上的条款细细解说：“第一阶段30天，先把老发酵池、老蒸甑清淤修缮好，划定古法酿造核心区，再装上物理过滤、自动化无菌灌装设备，既保老工艺，又提标准化；接下来30天，陈三爷主导勾调试验，复刻贡酒工艺，还要搭区块链溯源系统，从原料到出厂，每一步都能查得清清楚楚！”

“好！好！”工人们听得连连叫好，陈三爷更是红了眼眶，拍着胸脯道：“我这辈子守着这口酒锅，就盼着这一天！勾调配方我早就在心里揣了千百遍，天龙系列的三款

酒，绝对能调出当年贡酒的味儿！”

黄江北点点头，翻到清单上的产品规划页，指着“天龙系列”三个字，朗声道：“咱们的天龙系列，分三个档次——天龙醇酿，30块一瓶，走亲民路线，让老百姓喝得起正宗粮食酒；天龙特曲，128块一瓶，瞄准中端商务宴请；天龙御品，598块一瓶，复刻贡酒工艺，打造高端品牌。但不管哪个档次，清单里写得明明白白：必须是纯粮固态发酵，绝不添加一滴食用酒精，绝不搞香精勾兑！”

他顿了顿，又指向“文旅融合”的条款：“从第91天开始，咱们就联合县文旅局，推出‘游天龙山水，品绵江贡酒’的旅游线路！酒厂这边，要改造出参观通道，设古法酿造展示区、品酒体验区，让游客亲眼看着粮食怎么变成酒，亲手尝尝刚酿出来的绵江醇！”

改造升级的号角一吹响，酒厂上下热火朝天。老发酵池被一一清淤修缮，那些被杜如虎闲置的老蒸甑，重新被擦拭得锃亮，燃起了柴火；新引进的过滤设备，采用的是物理过滤技术，最大程度保留酒的原味；灌装车间里，工人穿着无菌服，一丝不苟地将酿好的酒液灌入瓶中。瓶身设计也早早敲定，印着天龙山的水墨画和绵江的流水纹，古朴雅致，一眼看去就透着厚重的文化气息。

陈三爷更是把自己关在酒库里，翻出压箱底的老酒，照着行动清单上的勾调标准，一点点调配天龙御品。他戴着老花镜，拿着量杯，嘴里还念叨着：“这是十年的陈酒，这是十五年的，比例错一点，味道就差远了……清单上的标准，一丝一毫都不能改！”

黄江北每天都会抽时间来酒厂，对照行动清单检查进度，和工人们一起扛粮食、看发酵、品新酒。他还特意请来省酒业协会的专家，全程指导技

改工作，确保每一道工序都符合古法标准，又能达到现代化的质量要求。质量督查组也很快成立，陈三爷任组长，每日抽检酿造工序，杜绝任何违规操作。

这天，距离行动清单启动刚好60天，第一批天龙系列试验酒酿好了。

品酒室里，黄江北、陈三爷、工信局局长和几位老工人围坐一桌。桌上摆着三瓶酒，分别是天龙醇酿、天龙特曲、天龙御品。陈三爷亲自斟酒，酒液清澈透亮，挂杯明显。

众人端起酒杯，先闻香，再浅酌。

“好酒！”工信局局长咂咂嘴，“醇酿入口绵柔，粮食香十足，三十块钱一瓶，绝对是老百姓的口粮好酒！”

“特曲够劲，回味悠长，商务接待拿得出手！”一位老工人赞道。

轮到天龙御品，众人屏住呼吸，抿了一口。醇厚的酒香在口腔里炸开，带着陈酒的绵柔，又有新酒的清爽，余味绕舌，久久不散。

陈三爷眼眶泛红，端着酒杯，手微微颤抖：“这味道，和我爷爷酿的贡酒，一模一样！清单上的路子，走对了！”

黄江北看着杯中酒液，心中感慨万千。从酒厂濒临倒闭，到如今古法新酿，这条路走得不易，但值得。他举起酒杯，站起身：“同志们，180天的行动清单，才刚走了三分之一。接下来，咱们要完成量产铺货、办新品发布会、申报非遗和地理标志！天龙系列，是绵江酒厂的新生，也是咱们罗刹县的一张新名片！”

“好！”众人齐声高呼，酒杯碰撞在一起，发出清脆的声响。

窗外的阳光更暖了，酒香顺着窗户飘出去，漫过整个酒厂，飘向远方的天龙山。绵江酒厂，这个沉寂了许久的老字号，正按着清晰的蓝图，一步步焕发出勃勃生机。